泰國咖啡果凍是什麼做的

發布時間: 2023-04-19 11:48:05

『壹』咖啡果凍應該怎麼做

咖啡果凍的做法步驟

『貳』咖啡果凍的做法

導語：咖啡做成的果凍是不是很新鮮，下面我教你做它吧。

咖啡果凍的做法

食材：

主料：咖啡液200g，吉利丁6g

輔料：糖適量，煉乳適量

做法：

1.將吉利丁片放入水中浸泡至軟。

2.煮好咖啡。

3.將吉利丁片撈出放入容器，加適量的糖。(糖也可以加入咖啡中)

4.加入煮好的咖啡攪拌至吉利丁片山乎融化。

5.將逗滾悉咖啡液倒入容器中，放入冰箱備雀冷藏三小時以上。

6.將凝好的咖啡果凍上面澆上煉乳即可食用。

『叄』咖啡果凍的製作方法

淡淡的咖啡香、搭配著卡魯哇咖啡酒的香醇……品嘗時配點動物性鮮奶油、不但提升風味、而且口感更加圓潤順口~以下是我為你整理的，希望能幫到你。

食材

主料判襲吉利丁片2片冷開水400克即溶咖啡粉10克細砂糖50克卡魯哇咖啡酒1小匙輔料動物性鮮奶油30克無糖可可粉少許

步驟

1.吉利丁片放入冰塊水浸泡至軟

2.冷開水加熱至快要沸騰熄火

3.咖啡粉倒入鍋內

4.攪拌至咖啡粉完全融化

5.倒入細砂糖、用刮刀攪拌至完全融化

6.倒入咖啡酒，用刮刀攪勻

7.將泡軟的吉利丁擠干水分、放入鍋內、用橡皮刮刀攪拌至吉利丁片完全融化、成為咖啡果凍液

將整個容器放在冰塊水上降溫至冷卻，需時不時用刮刀攪動一下，讓果凍液均勻細致

8.將咖啡果凍液平均地倒入容器，約7分滿、放入冰箱冷藏至凝固

將動物性淡奶油稍微打發，取適量放入已凝固的果凍上，再篩上少許無糖可可粉即可

小貼士

第七步隔冰水降溫、刮刀攪拌至出現濃稠度即可裝杯
雜燴鮮果水晶杯的製作方法
食材

主料水果肉200克吉利丁粉5克輔料清水170克

步驟

1.備好各種各樣的水果。

註：這些水果可以做帆御7-8杯鮮果凍，菜譜是以2杯量為例。

2.將5克吉利丁粉撒入盛有20克的純凈水碗中，快速攪拌均成粘稠狀。

3.將小碗放進盛有水的鍋中，隔水加熱融化即可，不要沸騰。

4.將融化成液體的吉利丁水加入150克的純凈水中，快速攪拌均，如水發白就要隔水略加熱一下，只要成為透明的液體即可，放涼備用。

5.然後我們來切水果，桔子和西棲先削皮，然後用小刀沿膜壁切，就可取出完整的果肉。

6.杏子去核切小方塊;葡萄對半切，去籽;大櫻桃對半切，去核;獼猴桃去皮，對半切片。

7.切好的水果全部放入大盤中，撒些糖。註：根據水果的甜度決定糖的用量。

8.然後拌均，腌上10多分鍾後裝入玻璃杯中，約大半杯。

註：水果不要裝太滿，否則就沒有吉利丁水的空間，也就沒有晶瑩的效果，還有腌出來的果汁水不要加入，否則就不透明了。

9.倒入吉利丁水，漫過水果，離杯口要留點距離，這樣感覺有舒展的空間，放在冰箱冷藏至少4小時使其凝固。

小貼士

1.根據水果的甜度決定糖的用量。

2.水果不要裝太滿，水果間的空間讓吉利丁水充滿，凝固後晶瑩剔透的效果更加好。

3.一定要用清水，腌出來的果汁水不要加入，否則就不透明了。

4.吉利丁粉5克溶於200克的水中，凝固後特別的Q彈，但你要考慮到用糖腌制的水果態沖岩會出水，因此水量略減少些。

『肆』咖啡果凍怎麼做

咖啡果凍
配方
果凍粉：65g
細砂糖：60g
純凈水：650g
咖啡粉：10g
搭配水果適量

風味特點：咖啡濃香，爽口又提神大師叮囑：果凍需冷藏不宜急凍

製作過程
1、將水倒入鍋中
2、再將糖倒入後直接加熱
3、煮至糖溶化後加入果凍粉
4、加入配方中的咖啡粉
5、一邊攪拌一邊加熱至煮開
6、在果凍杯中放入水果片
7、倒入煮好的果凍至杯中9分滿，放入冰箱冷藏半個小時（不可急凍）
8、滲判將凍好的果凍取出後放上巧克力配件裝飾即可
果凍：明膠塊8塊（12克）水1、5杯，速溶咖啡2大匙，精製砂糖60克。
糖漿：水1/2杯，砂糖30克，白蘭地少量，鮮奶油適量
將歲帶明膠塊一塊叢雀改塊放入水中，攪拌15分鍾左右。
製作糖漿，將糖獎的水和砂糖放入鍋中，加熱至砂糖溶化並黏稠後熄火冷卻，加入白蘭地。 1、將果凍中的水和速溶咖啡、精製砂糖放入鍋中加熱。

『伍』果凍的製作方法。

果凍
材料：瓊脂20g、根據個人口味准備果汁（100mL）和水果、水500mL
步驟：
1、把瓊脂用涼水泡半小時。
2、用500ML水加熱攪拌，直到瓊脂完全融化。
3、倒入果汁，並攪拌均勻。
4、將水果切成小塊，放在小杯中。
5、往小杯里倒入做好的瓊脂水，放入冰箱冷藏至凝固即可。
營養價值：
1、果凍是以卡拉膠、魔芋粉、白砂糖、水等為主要原料，經溶膠、調配、灌裝、殺菌、冷卻等工序加工而成的凝膠食品。
2、果凍富含高膳食纖維，有豐富的水溶性半纖維，具有國內外公認的保健功能，能夠有效地把重金屬原子和放射性同位素從體內早帶昌排出，起到「胃腸清道夫」的作用，能有效預防和輔助治療高血壓、高陸扒膽固醇、冠心病、糖尿病、腫瘤、肥胖症和便秘等疾病。
3、果凍在製造過程中需要添加鈣、鉀、鈉等礦物質，這些礦物質也是人體所需元素。如人體的骨骼需要大量的鈣質，細胞液、組織液中含有—定比例的鈉、鉀離子，這些離子對維持細胞的滲透壓、行告機體酸鹼平衡、神經信息的傳導起重要作用。

『陸』咖啡果凍的做法

咖啡果凍布丁
用料
2個咖啡果凍材料：美式咖啡250ml、白砂糖3大勺、吉利丁片10g。備注: 1小勺=5ml、1大勺=15ml。
咖啡果凍布丁的做法
- 1.把吉利丁片用冷水泡軟。
  
  2.隔水加熱，融化成吉利丁液。
- 3.把咖啡和糖攪基冊拌均勻，再加入吉利丁液拌勻。
- 4.倒入模盯鎮具中，用廚房紙吸去泡沫，冷藏4小時。
- 5.完全凝固成型後，放入熱水中5秒，然後脫模。
  
  6.吃之前還可以加一勺淡奶。
『柒』咖啡晶凍怎麼做

用料：咖啡液5g，如沒有弊旦濃縮咖啡液，用速溶咖啡也可以、淡奶油125g、糖30g、吉利丁片1片
咖啡晶凍的做法
- 准備好5g濃縮咖啡液，沒有的話用速溶咖啡，泡濃一些
- 將淡奶油和糖加熱到約70度，糖融化（如果用速溶咖啡，那糖少一些，因為租卜擾咖啡有甜味）
- 吉利丁片1片用水浸泡，泡軟後用手擠干水份，隔水加熱融化
- 將之前三步的材料攪拌均勻，裝入容器，弊告冷藏凝固後即可