如何鑒別泰國香米

1. 泰國香米有哪些特徵 如何選購泰國香米

一、泰國香米特徵
（一）物理特徵
1：米粒的總外觀應為細長型。
2：完整無損的整米粒的平均長度不小於7毫米。
3：完整無損的整米粒的平均寬度不低於3毫米。
4：破碎率不超過4.5%。
（二）化學特徵
1：水分含量不超過14%。
2：直鏈澱粉含量在12%至19%之間。直鏈澱粉系米粒中所含澱粉的一種類型，米粒在烹煮後的軟硬程度取決於其含量大校飯粒超柔滑，表示直鏈澱粉含量越低，而香米純度則越高。
二、泰國香米的選購方法
（一）觀其型
1：呈細長型，胚芽沒有白點，整體呈半透明；
2：粒形整齊一致，米粒平均長度不小於7毫米，平均寬度不小於3毫米；
3：米色純白，剔透，含有獨特的潘丹葉香味。
（二）看其標
對於消費者來說，購買正宗的原裝泰國香米，一定要認清三大標志。
1：由泰國商業部外貿廳所注冊的綠色圓形標志。這是一個綠色的圓形圖標，圖標內有三條金黃色的稻穗，印著茉莉香米的英文「ThaiHomMaliRice」字樣；
2：原裝進口的泰國香米商標條形碼開頭標注為885，開頭為69的則是國內分裝；
3：正宗香米都有註明「ProctorThailand」（泰國生產）的字樣。
（三）比其價
由於，近年泰國香米的產量大幅縮水，使得其價格一路飆升，目前單成本價就已達7元/公斤，上市後的售價都在10元/公斤以上，低於這個價格肯定是以次充好。
（四）品其感
國內常見一般米分為秈米和粳米，其中秈米顆粒細長，形似泰國香米，但口感卻不相同。另外，泰國香米的含水量低於中國大米，其保質期可達2年，因此泰國香米具有不易變質和易於儲存的性。

2. 很想知道泰國香米的一些知識

【中文名稱】 泰國香米 泰國香米
【泰文名稱】 ข้าวหอมมะลิ 【英文名稱】Thai Fragrant Rice，Jasmine Rice。 泰國香米是原產於泰國的長粒型大米，是秈米的一種。因其香糯的口感和獨特的露兜樹香味享譽世界。是僅次於 印度香米 的世界上最大宗的出口大米品種。 泰國的英文商業名稱 Jasmine Rice（茉莉香米），泰語音譯為：Hom Mali （意為：香茉莉）。 最好的泰國香米主要出產於泰國東北部，尤其以黎逸府（Roi Et）、烏汶府（Ubon Ratchathani）、武里南府（Burirum）、四色菊、素輦府、益梭通府等地為多。 泰國香稻只有在原產地才能表現出最好的品質。這是因為那裡具有特殊的生長條件，尤其是香稻揚花期間，那裡涼爽的氣候，明媚的日光，及水稻灌漿期間土壤中漸漸降低的濕度，對香味的產生及積累，起到非常重要的作用。
歷史
泰國有5000多年的種植水稻歷史，但只有著名的泰國茉莉香米才被認為是泰國的民族驕傲。1945年，泰國東部春武里府（Chon Buri, ชลบุรี）的一位農民發現了KDML 香稻品種，KDML 是 Khao Dawk Mali 的縮寫，Dawk Mali 泰語意為白色茉莉花。 隨後 KDML 種子流傳到鄰近的北柳府（Chachoengsao, ฉะเชิงเทรา），該府農業官員收集了199個稻穗，在泰國中部地區的華富里府（Lop Buri, ลพบุรี）鵠三廊縣（Khok Samrong）水稻試驗站採用單穗選育法開始對 KDML 進行純系選育，篩選出了優秀品系並在泰國的北部、東北部和中部地區試種。1959年5月25日，正式定名為泰國茉莉香米（Thai Hom Mali Rice 或 KDML105），後來成為泰國主要的應用品種之一。通常 KDML105 的產量非常低，但通過恰當的田間管理技術，可實現KDML105高產。

3. 泰國香米的辨別真偽

正宗的泰國香米一般很難在中國買到，摻假的很多，其實中國有很多好吃的大米呀，像五常大米、響水大米、依蘭大米等，一點也不輸泰國香米，下面就給大家介紹幾款好吃的大米品牌，都是我自己家常吃的。

4. 為什麼泰國香米每年都漲價怎樣才可以分辨出真正的泰國香米

泰國茉莉香米是世界最好的大米之一，近年風靡中國大米市場，泰國大米標準是目前世界上所有稻米生產國所制定出來的標准中最為規范和詳盡的。嚴謹的大米標准對泰國大米的出口質量起到了保護作用，也是泰國大米暢銷世界的通行證。
今天在大眾點評網看到這種大米做團購，一般的泰國香米具有以下特點：
物理特徵：
1、米粒的總外觀應為細長型。
2、完整無損的整米粒的平均長度不小於7毫米。
3、完整無損的整米粒的平均寬度不低於3毫米。
4、破碎率不超過4.5％。
化學特徵：
1、水分含量不超過14％。
2、直鏈澱粉含量在12％至19％之間。
飯粒超柔滑，表示直鏈澱粉含量越低，而香米純度則越高。
感觀特徵：
香味：泰國香米有一股清新的茉莉花香味。
外觀：泰國香米米色晶瑩剔透。
口感：泰國香米飯粒完整，柔軟爽滑。

5. 泰國香米與普通的大米有什麼區別

答：

「885」條形碼認證、香米純度標注、泰國外貿廳綠色圓形稻穗這些技術上的鐵證均已被證明不靠譜，那該拿什麼拯救泰國香米？【今時代米業】通過持續多年對泰國香米的關注和行業經驗告訴你，那隻能是通過傳統的望、聞、問、切。

望：米粒的大小均勻、色澤柔和、飽滿、品項完整，這是AAA泰國香米的真實賣相。

聞：真的泰國米有種茉莉清香，持久揉搓發熱香味不變。

問：現場可詢問促銷人員從產地到終端，針對你關心的任何細節問題，等答疑。

切：泰國香米每粒均無白肚、無黃頭，口感稍帶甜香、柔軟。

我不是專家，這是網上找到的資料
，希望對你有幫助，記得給分哈

6. 泰國香米有什麼特點

這是是一種原產於泰國的長粒型大米。因其香糯的口感和獨特的茉莉花香味享譽世界。最好的泰國香米產地是泰國東北部的烏汶府和武里闌府以及北部的青萊府，尤其是烏汶府。
香米有一股清新的香味，米色晶瑩剔透，飯粒完整，柔軟爽滑。
香米營養成分(100克)：熱量354.0、碳水化合物79.8、蛋白質6.2、脂肪1.1、植物纖維0.6、維生素B10.1、維生素B20.4、維生素2.1、鈣3.0、磷66.0、鐵1.9。 因此營養豐富。
泰國香米的含水量低於中國大米，其保質期可長達2年，這決定了泰國香米不易變質和易於儲存的特性，尤其在南方潮濕天氣下更占優勢。而中國秈米的保質期為1年，粳米的保質期更短，只有6個月。 泰國香米的營養價值高於中國大米，它含有高纖維、維生素B1、維生素B2、於鹼酸、醣和蛋白質，也含豐富的礦物質如鐵質、鈣質和磷質，能充分滿足人體每日所需的營養成份。

其實營養成分差不多啦O(∩_∩)O~只是泰國香米口感更好一些

7. 泰國香米怎樣辨別真假

上周食品版《泰國香米被「做手腳」 摻假達七成》報道出街，引起業界強烈反響。對此，廣州市糧食行業協會會長梁榕森接受本報采訪並指出，鑒別泰國香米不能只從原裝、分裝辨真偽。市糧協對泰國米有規范廣州市糧協有關負責人指出，去年公布了《廣州糧食行業協會關於泰國香米在中國市場經銷質量行為規范》，對原裝進口泰國香米、原裝進口大包裝分裝的泰國香米提出了操作要求。市場上5KG裝的小包裝泰國香米佔主流，10KG裝較少。原因是國內賣場都有三個月出廠期限限制。而泰國香米從進口經周轉再到超市，已超過三個月，無法上架，故銷售企業常進口大包裝再在國內再分裝。只說泰國香米是米中的貴族一點也不過分。米色如茉莉花般純白、晶瑩，煮成的飯還帶有一股特殊的「花香」，盡管售價比國產大米高出至少一倍，購買者仍絡繹不絕。 可是，你吃到的泰國香米真「香」嗎？日前，泰國駐廣州總領事館商務處處長胡麗麗對媒體表示：「在中國分裝的泰國香米，99%都是偽泰國香米。」對此，本報記者展開了一系列調查。「泰國香米」很多不香記者在走訪了北京家樂福雙井店、華聯超市新光天地店、京客隆超市百子灣店以及深圳山姆會員商店等大中型超市後發現，市面上宣稱是「泰國香米」的產品還真不少。有些稱自己的產品是「純正泰國香米」、「泰國進口香米」、「泰國貴族香米」，也有些包裝上寫著「蓮花香米」、「小香米」；有些是「原裝進口」、「原產地認證」，有些則標明是「國內分裝」……雖說米粒都是泰國香米標志性的細長粒，價格落差卻很大，以5公斤裝的大米為例，便宜的一袋僅30元出頭，貴的要賣到近百元。記者隨機采訪的幾位購買者均表示，泰國香米「有股特殊的香味，煮飯特別香」、「雖然價格貴點，但還是值得的」。而當記者問及挑選「泰國香米」的標准時，消費者們都表示，看到包裝上有「泰國」、「香米」等字樣，或是米為長粒的就可以買，「貴的和便宜的相比，可能是顆粒更整齊點，口味應該沒什麼區別。」居住在深圳的羅先生從事泰國香米進口貿易已有近20年，他告訴《生命時報》記者：「以往，國內泰國香米的消費地主要集中在珠三角一帶，北方人吃得很少。但現在，泰國香米清香的口感被更多人喜愛，在全國各地的超市，都有了泰國香米的身影。並且，近幾年來，泰國香米的品牌已經越來越多了，除了老牌的口口(Ko Ko)、金象、金輪、孟乍隆等，也有不少www.xiangshui88.com 名字極其相似的新品牌，如金輪王、金泰輪、泰輪王等，想必消費者很難區分。」「不過，從價格上看，便宜的、貴的相差一倍多，這裡面肯定是有水分的。」羅先生告訴記者，給泰國香米「注水」的方式主要有三種。一種是在分裝過程中造假。在中國市場銷售的泰國香米分原裝進口和分裝兩種。原裝就是香米在泰國進行加工包裝，出口到中國，由中國經銷商負責銷售。分裝則是國內企業將進口的大包裝泰國香米分成小包裝的產品再進行銷售。「比如有些米袋上標明的原產地泰國、產地中國，就表明是在國內分裝的。原裝的大米好區分，分裝的泰國香米則難辨真偽。在分裝環節，有些不良商家為了牟取更多利潤，摻雜了泰國產的其他大米，甚至直接混進國產大米，以次充好。」羅先生說，泰國除了出產茉莉香米外，出產的泰國白米也屬於長粒米，但價格比香米低，摻在香米里一般人很難發覺，所以也有摻白米以次充好的。「這種摻水現象，主要是為了降低成本，但是產品質量和安全一般沒有問題，所以早成了業內潛規則。一袋有水分的泰國香米，能多賺十幾二十元。」羅先生告訴記者，還有一種情況是用國產長粒米直接冒充泰國香米，「把國產米運到香港轉一圈，再運回廣州深圳，就變成泰國香米了。」而最惡劣的方式就是直接造假，「將食用香精噴灑到白米上，使白米散發出濃郁的香味，冒充香米。」真正泰國香米產量很少「其實，我們了解一下真正泰國香米的產量和出口量就可以知道，現在國內市場上出售的泰國香米，大部分都是有水分的。」農業部稻米及製品質量監督檢驗測試中心研究員朱智偉說。泰國的稻田約1000萬公頃，佔全國耕地總面積的52%。但由於受到土壤、氣候、水源等因素的影響，在泰國可種植香米的地方極少，僅占泰國水稻耕種面積的6%。另外，泰國香米種植地所處地勢受到水源的影響，只能選擇在雨季(6月—10月)種植，完全靠雨水澆灌成長，因此一年只能種植一季。這些因素都限制了泰國香米的產量。「每年泰國香米的產量也只有300萬噸左右。」泰國商業部外貿廳副廳長ITTIPOL CHANGLUM說，而這其中，每年只有約30萬噸出口到中國，占總產量的1/10。而在中國，市場上泰國香米的銷量遠大於此。西南最大的泰國香米經銷商成都金熊公司副總經理羅宏介紹說，以重慶為例，他們公司一年代理銷售的原裝泰國香米銷量在300噸左右。但據他們了解，泰國香米在重慶一年的銷量卻高達三五千噸，而重慶又沒有其他分銷商，假貨比例可想而知！泰國官員教你識香米那麼，真正的泰國香米到底什麼樣呢？朱智偉介紹說，泰國香米的外觀具有以下特點：1.外觀為細長型，胚芽沒有白點，整體呈半透明；2.粒形整齊一致www.flm8.com ，米粒平均長度不小於7毫米，平均寬度不小於3毫米；3.米色如茉莉花般純白，晶瑩剔透，並含有獨特的潘丹葉香味。泰國香米的含水量低於中國大米，其保質期可達2年，這決定了泰國香米不易變質和易於儲存的特性，尤其在南方潮濕天氣下更占優勢。「不過需要注意的是，並非所有的長粒米都是泰國香米。我們一般所吃的米分為秈米和粳米，其中，秈米顆粒細長，形似泰國香米，但口感卻不相同。」「大家所說的泰國香米，是泰國茉莉香米的簡稱」。胡麗麗表示，根據泰國政府2002年5月實施的最新香米標准，香米純度應不低於92%。對於消費者來說，購買正宗的原裝泰國香米，一定要認清三大標志。第一個標志，是由泰國商業部外貿廳所注冊的綠色圓形標志。這是一個綠色的圓形圖標，圖標內有三條金黃色的稻穗，印著茉莉香米的英文「Thai Hom Mali Rice」字樣；第二是看條碼，原裝進口的泰國香米商標條形碼開頭標注為885，開頭為69的則是國內分裝；第三，正宗香米包裝上都有註明 「Proct or Thailand」(泰國生產)的字樣。由於國內分裝無法掌控在分裝過程中出現混裝的情況，所以重新包裝後不能使用此三個標志。「此外，價格也是區分真假泰國香米的一個標志。」羅先生說，泰國香米產量本來就少，進口到中國價格更是不菲。去年以來，由於泰國政治不穩定的因素，導致泰國香米的價格不斷飆升，從一年前的500美金/噸上升到現在的1000美金/噸，也因此導致中國進口泰國香米量銳減，從去年的20多萬噸減少到7萬噸。胡麗麗提醒說，目前，泰國香米成本價達人民幣7元/公斤，在中國市場售價要10元/公斤以上，低於這個價格肯定是以次充好。要經合法渠道進口並有泰國政府認證的小包裝香米，品質是可信的。行家教路鑒別泰國香米專家教路，市民可通過簡易方法鑒別香米：粒形為細長形，飽滿；米粒呈半透明，無腹白，胚芽無白點；米身有潘丹葉香味；煮熟後的米飯口感柔軟有黏性，飯放涼後仍保持較好的口感和爽滑；壓板檢測，大米煮熟後，平鋪在透明玻璃板上，用另一塊玻璃壓在上面，施外力將飯粒壓扁，若飯粒通體呈透明狀，則是香米，若邊緣成透明，中心有白粉狀，則不是香米。

8. 怎麼選擇泰國香米

好的泰國香米煮出來黏而不膩。咬起來軟硬適中。很香，米香.比如說深圳今時代泰國香米

9. 正宗泰國進口的泰國香米是什麼樣子的，求專家指點

「885」條形碼認證、香米純度標注、泰國外貿廳綠色圓形稻穗這些技術上的鐵證均已被證明不靠譜，那該拿什麼拯救泰國香米？【今時代米業】通過持續多年對泰國香米的關注和行業經驗告訴你，那隻能是通過傳統的望、聞、問、切。望：米粒的大小均勻、色澤柔和、飽滿、品項完整，這是AAA泰國香米的真實賣相。聞：真的泰國米有種茉莉清香，持久揉搓發熱香味不變。問：現場可詢問促銷人員從產地到終端，針對你關心的任何細節問題，等答疑。切：泰國香米每粒均無白肚、無黃頭，口感稍帶甜香、柔軟。我不是專家，這是網上找到的資料 ，希望對你有幫助，記得給分哈

10. 怎樣鑒別是不是原裝的香納蘭泰國茉莉香米

你可以通過三種方式鑒別：
（1）看條碼：原裝泰米條碼以885開頭
（2）看純度：原裝泰米須標明純度為92%以上
（3）看CCIS檢疫標志：原裝泰米均需經五洲檢驗後方能出口