泰國文蛤煎蛋多少錢

❶ 有朋友就有野菜

野菜本來就是在秋天還沒有收成之前的補充類食物，專有名詞說野菜是「hungry gap」。

在熱愛食物的人看來，這些野菜，早已經跟hungry不相幹了，現在是「full gap」，吃飽喝足之餘的一絲調劑，人們把他們加入自己喜歡的食物當中，給常規的餐食一點gap，等於是讓味蕾來了一趟短途的 旅遊 ，去了趟後花園。

所以一到野菜季，朋友圈就曬起了野菜，我們隨著這些照片，去了江南，去了京郊，去了東北，去了西南，白日放歌須縱酒，青春作伴好摘菜。

但其實做法也就那麼幾種，但是短途 旅遊 本來也不追求跌宕起伏，只不過是換了一個其它地方，繼續無所事事的日常。

啊親愛的朋友，請多發枯慧一些你們當地的野菜，讓我擁沒陵答有一個去見你們的理由。

每年春天准時刷屏的香椿絕對是野菜里的網紅。原本是椿汪敏樹的嫩芽，由於供不應求，香椿從樹上走下來，搖身變成菜園子里低矮的「樹菜」，而今大片大片地種植，簡直像人類完成了從猿到人的轉變。

把紫褐色的香椿嫩芽焯下水，切碎，打入雞蛋液，加點鹽拌勻，炒熟了便是簡單的美味。又或是整根香椿芽兒焯水後裹蛋液面漿，入鍋油炸至金黃定型撈起，酥脆香嫩。只是香椿濃烈的氣味不是所有人都喜歡，常常出現兩極分化，愛者極愛，不愛者避之唯恐不及。大致北方人比較愛吃，南方人卻不大感冒。

朋友圈精選 / @Ani

我，土生土長的廣東人，今年25歲，第一次吃香椿，卒。

「你聽說過木蘭芽嗎？」

聽到這個問題的時候，我正在百無聊賴地跟老朋友喝飲料。老朋友，老到根本從他身上發現不了什麼新鮮的故事，新鮮的細節。

突然他說起了北京郊區的一種欒樹，欒樹的芽可以吃，叫木蘭芽，鮮嫩的欒樹芽采了下來，還不能直接吃，一般的做法是先用開水煮一下，在涼水中浸泡3-5天，中間換幾次水，浸泡後的木蘭芽沒有什麼苦味、香脆可口，有嚼勁，農家院常用的吃法是涼拌。

這多像兩個人的友誼，總是要經過冷靜期，經過各種生活細節的浸泡，甚至經過對彼此的厭倦，才能夠變成能融進勝生活的圓熟。

朋友圈精選 / @Rapidwinds

沒有經過冷靜期的關系，雖然一時熱絡，但總是殺口的。

我先前對薺菜的認識一直停留上海餛飩店出品的薺菜餛飩，直到看到這句話，才明白人們對薺菜的執著——「看見鮮嫩的薺菜不買的話，那感覺好像錯過了幾個億。」

辛棄疾的「春在溪頭薺菜花」寫得詩意盎然，如果炒來吃的話，還是不開花的薺菜來得稚嫩。起油鍋放蒜頭爆香，放入薺菜爆炒，吃透油後加鹽和糖調味即可。待到開花之後，南京人便用薺菜花來煮雞蛋，做法獨特，將煮熟的雞蛋把殼敲出裂縫，浸泡在煮過薺菜花的湯水裡，讓雞蛋吸收薺菜花的清香。

朋友圈精選/ @Darly

跑步聞到空氣香香的薺菜味，回來打開窗戶，廁所都香了。

去上海之前，我從未想過兒歌「馬蘭花開二十一」里的馬蘭花會是一種食材。在上海工作時，和同事吃飯點菜，他總會在最後說：「再來一碟馬蘭頭拌香乾。」那語氣像極了廣東人說的「再來一碟炒青菜。」馬蘭頭吃法簡單，香乾分別燙熟，切丁，加鹽和糖拌勻，淋上香油即可。如果想豐富口感，也可以豪華一點，隨各人喜好加入火腿末、枸杞、筍丁。餐廳為了凹造型，常常納入各種杯碗器皿，壓實之後倒扣盤子里。一開始無法理解上海人對馬蘭頭的熱愛，看上去簡單清白，嚼起來卻爽脆作響，味道清新自然。

後來一有朋友來上海找我，出去吃飯點菜的時候，我也會不自覺地說一句：「再來一碟馬蘭頭。」新近網路上有人做了個「春日最想吃的野菜」投票，馬蘭頭的票數赫然排在第一位。

朋友圈精選 / @榭寄生

沒有什麼能夠阻擋，上海人對馬蘭頭的嚮往。

燈兄剛從山上掃墓回來，便迫不及待地在微信群里說：「摘有野生苦刺芯，一撮掠來烙雞卵，一撮掠來焯肉脞，美美噠，耶！」苦刺心煎雞蛋和焯肉湯是潮汕地區常見的兩種吃法，煮文蛤、做獅子頭也很鮮美。去年有位朋友跟我吐槽泰國人生吃苦刺心，其實以前潮汕地區也有類似的吃法，只用糖醋略微腌拌一下便當零嘴吃。

在廣東恩平，當地人早就馴服了這種野菜，大量種植於菜園子里，叫做「簕菜」，近年還舉辦「簕菜 美食 文化節」。春天裡吃最是時候，與同樣當季的鯽魚做成簕菜鯽魚湯，溫潤回甘，是當之無愧的恩平特色菜。

朋友圈精選 / @澄子

院子里有種苦刺心，常做肉丸子，除了苦甘味，還有那撲鼻而來獨特的異香！

一聞到春天的氣息，東北的大媽們便坐不住了，帶上小鏟子小刀子，呼朋引伴挖野菜去。刺老芽、婆婆丁（蒲公英）、小根蒜，能給挖的全給挖了。東北人爽快，吃野菜沒有南方人那麼多花樣，最常見的就是生吃。

以前有位東北親戚來家裡做客，吃火鍋的時候青菜還沒燙熟，他堅稱可以生吃，我們看得目瞪口呆，他吃得賊香。新鮮的野菜最大限度地保留了本味，在地道的東北人看來，只消蘸上大醬，便是最好的「二人轉」。

朋友圈精選 / @小寫 T

東北人的春天，生野菜蘸醬是桌上一道必備的小品菜。

春天的貴州，幽靜的山林里不時傳來陣陣脆響，是當地人在打蕨菜的聲音。蕨菜嫩芽棕褐色，一根根像發條捲起，摘下來裝竹簍里背回家，洗掉絨毛，焯水後撈起，浸於涼水當中備用。吃的時候撈起瀝干，加點豆瓣醬、辣椒，便是簡單美味的涼拌蕨菜，咬起來爽脆滑潤。

我最喜歡的貴州菜便是蕨菜炒臘肉，起油鍋放姜、蒜、辣椒和豆瓣醬爆香，煙熏臘肉切片加入，煸出油，再在放入蕨菜（同樣先焯水後過冷水）迅速翻炒調味即成，肉香菜脆，妙不可言。

朋友圈精選 / @vivi

在老家最大的幸福就是蕨菜自由！

朋友在書齋里種了許多艾草，有時用碳爐煮工夫茶會抓一把艾葉扔進爐子里，濃烈的異香伴隨白煙氤氳開來，煩人的蚊子便四竄逃散。有一回他摘了一把艾草裝袋子里，說是帶回家吃，我問他打算怎麼吃，他說：「煎蛋就很好吃了。」

從江南到嶺南，艾草做成的青團是任人打扮的小姑娘。且不說各種各樣的餡料，外形也不全是圓球形，有的模子印出花紋，有的壓扁後拿葉子包裹。廣東梅州，清明前家家戶戶做艾粄（又叫「艾糍」），客家人將艾草煮熟剁爛，加糯米粉和成團，包上花生糖餡。艾草和糯米，青草香氣搭配軟糯粘牙口感，金風玉露一相逢，便勝卻人間無數。

朋友圈精選 / @白色的風信子

喜歡吃艾糍，以前每到這時節哥哥就回從韶關帶來科里吃。今年自己做來吃，喜歡傳統的花生椰絲芝麻糖餡。侄女的紅豆餡很驚艷哦，淡淡的清香。很少女的感覺。

互動

最近你都吃了什麼好吃的野菜

❷ 文蛤是什麼

文蛤（蛤：拼音讀ge），是一種海鮮貝類，沿海基本都有，但沿海遼寧最多，生長在海里的泥沙中。


海鮮池裡養的活梁臘文蛤

文蛤具有葯用價值，有清肺化痰，利水消腫的功效，大人小孩老人都能吃，但胃寒的人得少吃。


文蛤，閉著殼，其實是活的。

文蛤怎麼吃？有很多種吃法，但裡面的沙子要吐干凈。



1，原汁文蛤。把文蛤洗凈後放水燒開後煮4-5分鍾左右時間，放點鹽，姜和蔥花就可以吃了，喝湯吃殼里的肉，太橡悉滑鮮了。

2，文蛤蒸水蛋。把文蛤煮開後撈出，放在有雞蛋液的盤子里，到點剛才煮文蛤的原湯，再放點水，蒸8分鍾，撒上蔥花，小孩老人吃最好，太好吃了。

3，文蛤豆腐湯，文蛤冬瓜湯，辣炒文蛤，文蛤肉做疙瘩湯，文蛤肉煎雞蛋陸敬餅等。

❸ 文蛤煎蛋餅的做法步驟圖，文蛤煎蛋餅怎麼做

用掘緩擾料

雞蛋 3隻

文蛤 40g

干蔥 1粒

蔥 1棵

文蛤煎蛋餅的做法

• 文蛤起肉，加入干蔥、蔥判旦炒香，盛起。加入而拌勻蛋漿之中。

• 再將蛋漿倒入平底鑊中，以中小火慢煎，再反轉至兩面熟透。哪段

❹ 蛤蜊的做法都有哪些哪些做法更受大眾喜愛

麻辣炒蛤是人們日常生活中喜愛的海鮮食品之一。蛤蜊中含有的蛋白質和一些微量元素對人體有很好的營養作用，可以維持人體的營養平衡。你知道蛤蜊的方法嗎？蛤蜊怎麼吃？以下小編將介紹辣炒蛤的方法。

炒蛤蜊的方法有很多，最常見的就是炒。以下小編介紹幾種炒蛤的方法。希望你喜歡。

辣醬炒蛤

這樣吃既好吃又健康

材料

蛤蜊500克，辣醬15克，豆沙10克，生薑5克，大蒜5克，青椒1個，紅椒1個。

1.將蛤蜊浸泡在淡鹽水中2小時，讓它吐出沙泥(必須是淡鹽水)。

2.用牙刷刷蛤殼，姜蒜切泥，青椒切小圈。

3.鍋里放開水，放下蚌水，蚌在開水裡會張嘴，死蚌不張嘴就丟棄。張嘴把蛤蜊撿起來，准備下廚。

4.繼續將油倒入熱煎鍋，燒至60%的熱度，加入薑末和大蒜，用辣醬、豆瓣醬和青椒翻炒(火不要太旺)。

5.將蛤蜊倒下去，倒入料酒，翻炒至味道鮮美。不要炒太久，以免蚌肉從殼里掉出來。

辣醬和豆瓣醬都是鹹的，辣的，鮮的，所以我不放鹽，醬油，味精等材料來增加鹽和鮮度。

青椒是用來點綴的，放的早再放也沒關系。你不必指望從這幾克青椒中得到你想要的VC。

蛤蜊蒸蛋

蛤蜊、雞蛋、鹽、水、酒、味精、香油、蔥花。

1.蛤蜊水

水出來後，把生薑放入水中。水開後，把蛤蜊倒下去。這時候，趕緊行動。當你看到開口時，你應該迅速把它撈出來。

2.蛋

先將雞蛋加鹽，打勻，然後加入水、酒和味精。溫水是最好的水(我直接用剛燙過蛤的水)。雞蛋打好後，倒在蛤蜊上。用保鮮膜包著，蒸蛋水很嫩，味道很好！

蒸汽

燒開水，加入文蛤卵，用中或小火在沸水中慢慢蒸8分鍾。蒸完之後，加一些香油，撒上蔥花，或者蒸之前加香油。

❺ 文蛤煎蛋餅怎麼做

材料
用量
雞蛋 3隻
文蛤改運 40g
干蔥 1粒
蔥 1棵

做法
1. 文蛤起肉，加入干蔥、蔥炒香，盛起。加入而拌勻蛋核嘩梁漿之蘆游中。
2. 再將蛋漿倒入平底鑊中，以中小火慢煎，再反轉至兩面熟透。

❻ 一個煎蛋賣一塊五能賺多少

一個煎蛋賣一塊五，可以賺多少錢？首先，每個地區的旅滑哪雞蛋拆碼價格都是有一點點差別，而且雞蛋的種類不一樣，價格也是不一樣的，如果你是賣土雞蛋煎蛋的話，是雞蛋的費用，一個就要一塊多，土雞蛋現在基本上是15塊錢一斤，聊天人工還有燃燒費用，基本上是不賺錢，那種紅殼的雞蛋會便宜點，如果你買的多，讓睜大概是六七毛錢左右吧！賣一個煎蛋，估計能掙個1/3，五毛左右

❼ 煎雞蛋可以冷凍嗎口感會變嗎

[西班牙海鮮飯]
用料：蝦、青口貝、雞肉、兔肉、魷魚、墨魚、文蛤、大米、青豆、白芸豆、
西紅柿、橄欖油、藏紅花粉、洋蔥粉、紅椒粉、鹽。
做法：
1.將主料洗凈，雞肉、兔肉、魷魚、墨魚切丁，西紅柿敗敏切粒。
2.鍋中放橄欖油，放入雞肉、兔肉、魷魚、墨魚、文蛤翻炒片刻，然後加水
放入生大米、青豆、白芸豆、藏紅花粉、紅椒粉、洋蔥粉、鹽同煮。
3.煮15分鍾後放入蝦和青口貝再煮片刻，然後盛出。
4.將煮好的米飯放入150℃烤箱中烤5分鍾即可。
【義大利海鮮飯】
【材料】文蛤、花蛤各8隻，基圍蝦8隻，目魚一隻，南風肉一小塊，大米一杯，
青紅甜椒各半隻，草菇8個，洋蔥半個，姜絲一湯匙，毛豆二湯匙。
【做法】1）大米淘好浸泡1小時左右待用。基圍蝦去腸用鹽和胡椒粉腌制15分鍾
左右，目魚切花飛水待用，文蛤、花蛤飛水，南風肉切小丁，洋蔥切
小丁，青紅甜椒切小塊，草菇切片。
2）燒肉鍋加入橄欖油把基圍蝦煎至8成熟取出。另外重新起油鍋（橄欖油），
將洋蔥爆香加入姜絲和草菇片一起繼續煸炒，加黑胡椒粉和香茅粉攪勻，
然後把浸泡好的大米、南風肉、毛豆和水加入翻炒，（火不要大）看到水
給米吞食了，再加水（水不要一下加足，要慢慢加）蓋上鍋蓋燜一會兒，
反復多次加水蓋蓋燜煮直到飯9成熟，然後加入目魚、文蛤、花蛤、基圍
蝦和植物牛油，並調味加鹽、黑胡椒粉、香茅粉、少許砂糖。還是慢火翻
炒至飯熟，最後加青紅甜椒。
[西式蟹肉炒飯]
其實西式炒飯和中式炒飯最大的不同就在於察族枝用料上面，西式炒飯多用西方人喜歡的食材。我的這份炒飯用的食材包括：胡蘿卜、萵筍、白菜、雞蛋、臘腸、蟹肉，當然還有昨天的剩飯，還有植物油。其實炒飯深受人們喜愛的原因就在於它能夠將食材自由的搭配，你完全可以直接打開電冰箱，把家裡所有現成的食材一起動員起來，做一道中西合璧的炒飯，呵呵。
做法：
1、准備食材：胡蘿卜切成丁，萵筍白菜切成小片，雞蛋打勻，臘腸、蟹肉切成小片。
2、平底煎鍋裡面放入一些油，燒熱。
3、把雞蛋翻進去快速的翻炒，用鏟子盡量的把雞蛋鏟碎，越碎越好。
4、等雞蛋快熟的時候，倒入胡蘿卜丁、萵筍、白菜、臘腸和蟹肉。不停的翻炒讓它們充分混合。
5、倒入米飯，然後再加少許的油，讓每一顆米飯上都能覆蓋上薄薄的一層油，很有光澤的感覺。
6、加鹽、胡椒粉，再加少許的糖和味精調味。
7、起鍋裝盤，完成！
[正宗日式咖喱雞飯]
[材料]：雞胸肉，土豆，胡蘿卜，洋蔥，蘋果，西紅柿，咖喱（最好是深色塊狀
的，淺色粉末的味道有點淡），鹽
[做法]：1。雞胸肉切塊，在湯鍋里放少量油，炒至8分熟。
2。土豆，胡蘿卜，洋蔥切塊。在湯鍋里直接加水，把土豆，洋蔥和胡
蘿卜塊放進去煮。煮開以後放咖喱粉，先不要放鹽，免得一會兒咸。
3。蘋果和西紅柿也要切塊，看開鍋了放進去。
4。因為土豆澱粉含量高，不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽
調味，攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。
胡蘿卜，洋蔥和土豆搭配，顏色很棒，營養一等，味道甜絲絲的。
蘋果和西紅柿帶來豐富的維生素，味道一點點酸，和剛才的甜味在一
起，兩種都不很明顯，但是卻稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。
做法：
蔬果炒飯
原料：白飯300克，菠蘿l/2個，葡萄乾10克，蝦仁、火腿、熟豌豆仁、草菇各20克，油2大匙，鹽1小匙，胡椒粉l/2小匙。
做法：①蝦仁、草菇洗凈；火腿切丁；菠蘿洗凈去皮，攔腰切成兩半，取1/2個菠蘿，挖中間的果肉、切小丁，做成菠蘿盅，放入盤內備用。②炒鍋上火放入油燒熱，加入葡萄乾、蝦仁、火腿、熟豌豆仁、草菇及菠蘿丁，加入鹽、胡椒粉及白飯炒勻，盛入菠蘿盅穗蔽內即可。
番茄咖喱炒飯
原料：白飯300克，番茄50克，生香菇、胡蘿卜、西蘭花、熟豌豆仁、洋蔥各10克，雞蛋1個，蔥1根，油3大匙，咖喱粉1小匙，鹽1/2小匙，白鬍椒粉1/3小匙。
做法：①番茄去蒂、洋蔥去皮，洗凈切丁；生香菇去蒂、洗凈，對切成4塊；胡蘿卜洗凈去皮，切片；西蘭花撕去老筋、洗凈；蔥洗凈切末；雞蛋打入碗內，攪成蛋汁備用。②鍋內放入1大匙油燒熱，爆香蔥末，倒入蛋汁炒熟，盛出備用。③鍋內放油燒熱，加入香菇、洋蔥、西蘭花、胡蘿卜炒熟，加入咖喱粉、鹽和白鬍椒粉拌炒，再加入白飯炒勻，最後加入熟豌豆仁及番茄拌炒一下，最後與炒雞蛋一起盛入盤中即可。
臘腸炒飯
原料：白飯300克，臘腸2根，雞蛋1個，蔥l根，姜2片，油3大匙，鹽1大匙，胡椒粉l/4小匙。
做法：①蔥、姜洗凈，切絲；臘腸洗凈，切片備用。②鍋內放入1大匙油燒熱，加入臘腸炒熟，盛出；鍋內放入2大匙油燒熱，放入姜絲、白飯拌炒，打入雞蛋，加入鹽、胡椒粉及炒熟的臘腸，全部炒勻，撒上蔥絲即可盛出。
海鮮炒飯
原料：白飯300克，雞蛋2個，蔥2根，蝦仁、墨魚、干貝各30克，去骨魚肉10克，油3大匙，胡椒鹽、蘇打粉各1/2小匙，澱粉1大匙，鹽、胡椒粉各1/2小匙。
做法：①蔥洗凈、切末；雞蛋打入碗中，濾出蛋白，蛋黃留用；去骨魚肉洗凈，切片，再對半切開。②墨魚去外膜切丁，和干貝、蝦仁均洗凈，放入碗中加胡椒鹽、蘇打粉、澱粉和部分蛋白拌勻，放入滾水中氽燙，撈出；蛋黃倒入熱油鍋中煎成蛋皮，取出切絲備用。③鍋內倒入2大匙油燒熱，爆香蔥末，加入剩餘的蛋白略炒，放入蝦仁、墨魚、干貝、去骨魚肉拌炒，加入白飯、鹽、胡椒粉炒勻，盛入盤中，盤邊排入蛋絲即可。
鹹蛋黃炒飯
原料：白飯300克，鹹蛋黃3個，青蒜、蔥各1根，香菜10克，肉鬆20克，油2大匙，醬油1/2小匙，鹽1/3匙。
做法：①青蒜、蔥及香菜均洗凈，去根、切末；鹹蛋黃切丁備用。②鍋內放入2大匙油燒熱，爆香蔥末，放入鹹蛋黃及青蒜拌炒，加入白飯及醬油、鹽炒勻，盛入盤中，撒上香菜及肉鬆即可。
泡菜炒飯
原料：白飯300克，韓國泡菜40克，熟柴魚片10克，蔥、紅辣椒各1根，腌黃蘿卜3片，油2大匙，芥末1/2小匙。
做法：①韓國泡菜瀝干水分、切丁；蔥、紅辣椒洗凈，切末備用。②鍋中倒入2大匙油燒熱，爆香蔥及紅辣椒，放入白飯及韓國泡菜拌炒，加入芥末炒勻，盛入盤中，撒上柴魚片即可。
炒飯系列]炒飯要角
炒飯要角～青豆
青豆是經典炒飯中常常出現的一道素材。因為處理起來方便，而且營養豐富，所以也是家庭製作炒飯的常見配角。選購時，要注意顏色越綠，所含的葉綠素越多。如果時間許可的話，在此建議盡量購買新鮮的青豆製作，如果因為季節的關系，無法取得新鮮青豆的話，則建議使用冷凍青豆。
冷凍青豆雖然在口感上會比新鮮青豆差了一點，但是尚能保存部分營養素的完整性。至於罐頭青豆則因在生產過程中流失了較多的營養素而較不建議選用。