如何分辨泰國山竹苗
㈠ 嶺南山竹泰國山竹怎樣區分
嶺南山竹又稱黃金山竹，成熟時表皮金黃色，味酸，果肉微黃色，味酸甜，主產於廣東、廣西等嶺南一帶，泰國山竹皮紫肉白，味甜微酸，果型狀差不多。
㈡ 山竹也分「公母」去外面購買的時候，要怎麼挑選呢
山竹是一種營養價值非常高的熱帶水果，被稱為“果中皇後”，在我們的廣東、雲南等都有種植，泰國山竹的口感較好。山竹有提高抵抗力、清熱降噪、安神除煩等功效，是一款老少皆宜的水果，因為種植運輸條件較高，山竹的價格通常也是較貴的，所以我們挑選的時候只要用下面這一招就能挑到肉多核少甘甜的山竹哦！
山竹雖好，不過一次不要吃太多哦，山竹和榴槤在泰國被稱為“夫妻果”，吃多了榴槤，吃點山竹就能緩解，山竹是寒性水果，吃太多容易引起腸胃不適。山竹含糖量較高，血糖偏高的人不宜多吃山竹，適量嘗嘗就好。山竹含有豐富的纖維素，在剛剛完山竹後，不能喝水，否則纖維遇到水會膨脹，會引起消化不良，比如排便不暢，那就得不償失哦!
山竹雖好，也不要貪吃哦，一天三個為宜，挑選母山竹你學會了嗎？
㈢ 想買一些山竹苗種，怎樣分辨山竹苗的真假
山竹是一種外來水果，原產於一個叫馬魯古的地方，在熱帶地區有著悠久的栽培歷史，在我國有福建、廣東和雲南、中國台灣等地也有引種，為著名的熱帶水果，有水果皇後之稱，可以直接剝開果皮食用其中白色的果肉或通過加工製成果脯。在網上有人在賣山竹苗，但有些人不會告訴你山竹只能在溫度較高的地區才能成活及正常開花結果，不同的地方價格也不相同，有賣十幾塊的、也有的賣上百元一棵的。
㈣ 山竹怎麼挑
山竹有「水果皇後」的美譽，那麼山竹怎麼挑呢，以下是我收集整理的山竹怎麼挑？，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家臘告有所幫助。
山竹怎麼挑
1、挑選山竹要看顏色
看果蒂顏色，挑選山竹時，一定要注意果蒂下面葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間長了，不新鮮。捏一捏果殼，用大拇指輕輕按一下，果殼有彈性，如果按下去的地方能馬上恢復，就說明是新鮮的。如果果殼硬得按不下去，那就果斷地把這個山竹放回原處。
2、挑選山竹要數底部蒂瓣
數底部蒂瓣，通常山竹底部的蒂瓣有岩局磨4到8片，這個蒂瓣的片數是和果肉的片數一樣的，蒂瓣越多，就說明果肉片數越多；果肉的片數越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，要果斷地挑選蒂瓣多的山竹。
3、如何挑選和保存新鮮山竹
選山竹一定要選蒂綠、殼軟的新鮮果。挑選時可以用手指輕壓外殼，如果外殼太硬，即使用力壓也不能使表皮凹陷，就表明山竹已經失水過多，不能吃了。如果外殼軟而且有彈性就表示山竹新鮮，適宜食用粗斗。也可以通過觀察果實蒂瓣和外殼的顏色來選擇，新鮮山竹蒂瓣是綠的，外殼色澤鮮艷、有光澤。
不過，山竹極易變質，若想放得長一些，就一定要保證低溫少氧。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱里貯存的，可山竹卻不一樣。因為低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的`活性，延緩老化，所以山竹應該放在冰箱里冷藏。此外，盡量密封，減少氧氣的侵襲，也是保鮮的一個要訣。總的來說，把山竹裝入保鮮袋中，留少量空氣，再把袋口系緊，放進冰箱冷藏，就可以多放幾天了。我國的山竹大多是從泰國等國家進口，由於經過長距離運輸，家庭貯藏時間不宜過長，建議一次不要大量購買。
山竹的功效有哪些
滋補身體的功效：山竹蛋白質和糖類較其他常見的水果會略高一點點，這也是為什麼山竹味道那麼甜美的一個主要原因。當然這個優勢也能很好的對機體起到補養的作用。
降燥、解熱的功效：在您吃榴槤出現上火的時候一定記得一起搭配上它的「夫妻」果，一王一後，一熱一寒，真是天生的一對。
調節腸道健康的功效：山竹本身含有豐富的膳食纖維，促進腸道蠕動和消化腺的分泌，因此有益於腸道健康。要知道腸健康，才能常健康。
舒緩情緒的功效：山竹中含有豐富的B族維生素，特別是維生素B1的含量比較高，維生素B1素有「好心情的維生素」之稱，能保證大腦和神經機能的正常運作，避免因神經系統紊亂而引起的情緒不穩定和焦躁等症狀。
抗氧化美膚的功效：山竹中含有一種獨有的「氧雜蒽酮」化合物，具有抗氧化的功效；此外山竹中的維生素C，可以起到美白肌膚、對抗皮膚老化的功效。
山竹的吃法有哪些
山竹富含羥基檸檬酸、山酮素等成分。大量研究報告表明，羥基檸檬酸對抑制脂肪合成、抑制食慾和降低體重有良好功效；而山酮素具有止痛抗菌、抗病毒、抗突變、興奮中樞神經系統等其他活性；特別是山酮素還能抗氧化、消除氧自由基活性，對心血管系統有保護作用。
山竹哈密瓜汁。功效：益智醒腦、改善健忘。材料：山竹2個、哈密瓜300克。製法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊，兩種材料放入果汁機中，加冷開水200毫升，拌勻即可。
山竹生菜沙拉。功效：凈化血液、降低膽固醇。材料：山竹2個、番茄1個、蘋果1個、生菜1棵、沙拉醬。製法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋果去皮切片、生菜洗凈。所有材料混合拼盤，淋上沙拉醬即可。
山竹哈密瓜汁
材料：山竹2個、哈密瓜300克，蜂蜜適量。
方法：
1.山竹去皮、去籽，切成小塊，備用；
2.哈密瓜去皮、去籽，切成小塊，備用；
3.將兩種水果放入果汁機中，加入200毫升冷開水，攪汁後即可飲用。
山竹炒蝦仁
製作材料：山竹600克，蝦仁300克，蔥2根，精鹽、蛋清、太粉、萊姆酒各適量。
方法：
1.將山竹洗凈，去掉外殼，把果肉切塊，備用；
2.蔥洗凈，切成小段，備用；
3.蝦仁洗凈，控干水分，用少許太粉、精鹽、蛋清拌勻，放到冰箱中冷藏50分鍾左右；
4.鍋中注入適量食用油，用中火燒至五成熱，從冰箱中拿出蝦仁，倒入鍋中，滑開，待蝦仁的顏色變紅後，撈出瀝油，備用；
5.鍋中留底油，油熱後放入蔥段爆香，然後放入山竹，炒出香味後放入炸好的蝦仁，翻炒幾下後放入適量的萊姆酒、精鹽和太粉，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
注意事項 ：
1.山竹富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會引起便秘，因此一次不宜食用過量。
2.山竹不能和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、蓋菜、苦瓜等寒性食物同吃，若不慎吃過量，可用紅糖煮薑茶解之。
簡介
山竹又稱鳳果、山竹子，原名莽吉柿，熱帶藤黃科植物的果實，呈圓形，比拳頭略小，幽香氣爽，滑潤而不膩滯，有「果中皇後」的美譽。成熟的山竹表皮呈紫黑色，帶有一段小果柄和黃綠色的果蒂，果皮厚、硬，剝開果皮後裡面有紫色的汁液流出，除掉外殼的山竹是雪白、嫩滑的果肉，味道酸甜，爽口多汁。山竹的營養價值很高，含有豐富的鈣、磷、葉酸、維生素 B1、維生素 B2、維生素 C 等成分，特別是果實中所含的鎂，能夠有效改善心血管病症，防止膽結石、腎結石的產生，協助抵抗憂鬱症，避免煩躁不安。此外，山竹所含的大量蛋白質和脂類對機體也有很好的補養作用。中醫理論認為，山竹性偏涼，具有降燥、清火解熱的作用，適宜體質弱、病後虛弱、營養不良者食用。
山竹的營養價值和食用禁忌
一、山竹的營養成分：
每一百克山竹的營養素為：能量69千卡、維生素B60.03毫克、蛋白質0.4克、脂肪0.2克碳水化合物18克、葉酸7.4微克、膳食纖維1.5克、硫胺素0.08毫克核黃素0.02毫克煙酸0.3毫克、維生素C1.2毫克、維生素E0.36毫克鈣11毫克、磷9毫克、鉀48毫克、鈉3.8毫克、碘1.1微克、鎂19毫克鐵0.3毫克、鋅0.06毫克、硒0.54微克、銅0.03毫克、錳0.1毫克、維生素A0.55毫克。
二、山竹的營養價值：
1、山竹吃起來很甜美，但其散發出的氣味很淡，因為其氣味的化學組分量約是芳香水果氣味的1/400。山竹的清香氣味主要由揮發性成分，包括乙酸己酯、葉醇（順-3-己烯醇）以及α-古巴烯（Copaene）組成。
2、山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴槤之燥熱。在泰國，人們將榴槤山竹視「夫妻果」。如果吃了過多榴槤上了火，吃上幾個山竹就能緩解。
3、山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
4、山竹營養豐富，抗氧化作用強，而且有保健功效，不過食用要適量，因為雖然正在研究中的氧雜蒽酮被指出可能有抗病效果，但過量攝入此物質會增加酸中毒的可能性。氧雜蒽酮的一種——α-倒捻子素有顯著的抗氧化性，已廣泛用於葯品中，但過量服用會對線粒體功能有毒害作用，損害呼吸作用，造成乳酸酸中毒。
5、山竹可以治脾虛腹瀉、口渴口乾、燒傷、燙傷、濕疹、口腔炎。外果皮粉末內服可治腹瀉、赤痢，外敷可治皮膚病，乾燥的山竹葉可用來泡茶。外果皮中的紅色素可用來制黃色染料。
6、中醫認為山竹有清熱降火、美容肌膚的功效。對平時愛吃辛辣食物，肝火旺盛、皮膚不太好的人，常吃山竹可以清熱解毒，改善皮膚。
三、山竹食用宜忌：
山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會引起便秘。另外，山竹屬寒性水果，所以體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，可用紅糖煮薑茶解之。
四、山竹的食用方法：
山竹最好是生吃，在西式烹飪中可以跟草莓或者覆盆子一塊兒製作可口的甜品，另山竹哈密瓜汁具有益智醒腦的作用，特別適合腦力勞動者。
山竹在料理前通常需要剝皮，最好的方法就是用餐刀繞著果實的中心割一個口（注意不要傷及裡面的果肉），稍微旋轉幾下就可以把皮去掉。
適用人群
一般人都可食用。體弱、病後的人更適合，雖然一般人都可食用山竹，但每天吃3個足矣。因含糖分較高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更應忌食。它亦含較高鉀質，故腎病及心臟病人應少吃。
特別提示
購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到「死竹」，使您大失所望。
剝殼時注意不要將紫色汁液染在肉瓣上，因為它會影響口味。
㈤ 大家可以幫我鑒定下我種植是山竹苗嗎再次感激不盡！謝謝！
這個是珊瑚樹或日本珊瑚樹，不是山竹。山竹也叫莽吉柿，藤黃科常綠喬木，我國華南有栽培。圖片如下
㈥ 買山竹應該怎麼挑如何分辨山竹好不好吃
水果是每個人都愛吃的東西，那麼吃水果也是有很多講究，就比如吃當季的水果會比吃反季節的水果好一點，哪些水果不適宜放在冰箱里，哪些水果需要重點保護之類的，不過果農建議水果還是不要放太久的好。吃多少買多少是最好的，挑幾樣自己喜歡的水果，做成拼盤，然後放點酸奶做成水果撈，再也不用花高價錢在外面買了，而且抱著追劇也是個很不錯的選擇。但是挑選水果對於很多人來說都是難題，挑到好吃的水果，一整天都是開心的，比如今天講的挑選山竹。 去年有個台風的名字就叫“山竹”，大家也不陌生吧。所以山竹需要怎麼挑選呢？今天果農就來教你怎麼挑到好吃又新鮮的山竹吧。
那麼以上就是挑選山竹的方法了，大家都學會了嗎？其實挑山竹也並不難，只需要仔細看清楚外表就好了。是不是覺得再也不用被水果店老闆忽悠了，你比老闆還會挑 ，就是賺到了。