泰國辣醬怎麼煮

Ⅰ 泰式辣醬那麼好吃，自己在家應該怎麼做呢

在家的時候我們可以用一些青辣椒，蒜末，醬油，加上花椒還有一些豬油和植物油，花生油等。我們先把青辣椒洗干凈，切成小段。然後放入油，等油熱了之後放入清切好的青辣椒，在放入蒜末翻炒，等香味飄出之後，放入醬油，生抽花椒等配料。我們可以也可以選用朝天椒，這種辣椒很辣，對於吃不了辣的人來說，可以選用一些不太辣的辣椒，可以根據自己的喜好放入一些其他的佐料，例如花生芝麻，但我比較喜歡吃酸，所以我會選擇放一點醋和一些番茄醬。

當你在吃一些東西的時候，搭配一點辣椒醬，既開胃又好吃，辣椒醬使其他的食材融入得更好，更能體現出食材的鮮美，新鮮的食材需要搭配，好吃的辣椒醬。

Ⅱ 泰式醬汁怎麼做

泰國菜醬料配方，想學的送給你！

泰式辣椒醬

用料，蒜蓉500克，干蔥茸500克，魚露300克，蝦米蓉100克，紅辣椒茸1000克， 冰糖150克，生油300克。

做法。先用生油猛火爆香蒜蓉和干蔥茸，但不能過黑，以焦黃為度。其後再倒入魚露，蝦米茸。辣椒茸，和冰糖，改慢火不斷推產，是醬汁所需的稠度而定將至是否可稱。​

泰式香蝦醬

蝦米500克，鮮蝦仁300克，金華火腿茸20克，絲苗米150克，辣椒粉30克，陳皮末20克，八角粉20克，花椒粉20克，蛋上湯1500克，精鹽20克，味精30克，。雞粉30克，白醬油50克，芝麻油10克

蝦米用鍋慢火炒香後，與鮮蝦仁，金華火腿茸，絲苗米，辣椒粉，陳皮粉，八角粉，花椒粉用淡上湯，慢火煮爛，煮至飯熟，和湯汁減半時，撈起涼凍，其後用攪拌機將它們攪成泥，最後再用調味品調好政治味道便可。

泰汁

白醋700克，梅子150克，番茄汁300克，美極鮮醬油200克，白糖300克，味精50克，日本芥末20克，干蔥茸150克，蒜茸150克，紹興花雕酒50克。

梅子去核，用攪拌機攪成茸，猛鍋下油爆香，蒜茸干蔥茸，加入紹興花雕酒。二，放入白醋，美姿容，蕃茄汁，美極鮮，醬油，白糖，味精及日本芥末，以慢火煮滾便可。

Ⅲ 自製甜辣醬的做法 炸雞甜辣醬是怎麼做的

我們在吃炸雞漢堡的時候，通常都要配上番茄醬、甜辣醬哪拆悉等各種醬料，這樣才是炸雞的靈魂吃法。我們自己在家製作炸雞時，怎麼自製甜辣醬呢，下面我教你做法。
自製甜辣醬的做法 
材料：蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙

做法：1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻；2. 熱鍋，倒入剛攪拌均勻的醬汁以小火煮約3～5分鍾至黏稠狀即可。

炸雞甜辣醬是怎麼做的
做法一

材料：泰國辣椒5根，蒜頭50克，白醋200㏄，糖250克，鹽3克，水400㏄，玉米粉20克，水30㏄

1.將泰國辣椒、蒜頭加水以小火煮20分鍾，放涼後倒入果汁機中攪拌成汁。

2.將玉米粉加入水調勻備用。

3.將作法1的辣椒汁，倒入鍋內加熱，加入糖、鹽攪拌至微滾。

4.再加入玉米粉水勾欠，最後加白醋熄火即可使用。

做法二

材料：紅辣椒50g，A.檸檬汁40CC，白醋200CC，細糖150g，水400CC，B.太白粉10g，水15CC

1.紅辣椒洗凈、去蒂備用

2.調味料B混合成太白粉水備用。

3.作法1的紅辣椒和調味料A一起倒入果汁機中打約10秒成汁。

4.熱鍋，作法3的辣椒汁倒入鍋中，且以小火煮開。

5.作法4鍋中緩緩淋入作法2的太白粉水，加以勾芡即可盛碗。

做法三

材料：西紅柿，辣椒，（喜歡辣點就多放點辣椒）蒜子，蔥白，糖，鹽，高度米酒，這些看西紅柿和辣椒有多少看著放就行了，我半斤西紅柿半兩辣椒就放了50克蒜子10克蔥白，5克糖，5克鹽，米酒我是自家做的，就是糯米加高度米酒泡的，沒有就用甜米酒再加高度米酒也行，兩種酒各10克御伍。

1、西紅柿，辣椒，蒜子，蔥白都切粒，放到料理機打成醬，要加點水，容易打。

2、用鍋把打好的醬用中火慢慢煮沸，煮到在打醬時加的水干時加入鹽和糖。

3、用小火再煮一分鍾，加入米酒，再稍煮一會，就可以起鍋了。

甜辣醬可以做什麼菜

甜辣醬茄子、泰式甜辣醬燒排骨、韓式甜辣醬炸雞、甜辣醬韓辣醬李乎銀魚干、韓式辣醬燒魚、泰式甜辣蝦、檸檬甜辣蝦，很多食材都可以與甜辣醬進行很好的搭配與製作。

甜辣醬是什麼味道
口感一般分為偏甜型和偏辣型兩種：

偏甜型：適合口味較淡的人，也是現在市面上最流行的甜辣醬口味，因為即使是偏甜型，其實也不算特別的甜，製作時砂糖也不會放的很多，所以一般大眾喜歡的都是這種。

偏辣型：適合口味較重的人，因為偏辣，所以為了展現出甜的味覺，怕辣味掩蓋了甜味，砂糖也放的比較，喜歡這種甜辣醬口味的人比較少，所以市場上也很少會賣。

Ⅳ 泰順黃辣椒醬怎麼做!

主料：肥牛片鬧敏哪300g，金針菇300g。
輔料：油適量，鹽適量，海南黃燈籠辣椒醬適量，泡姜適量，泡椒適量，大蒜適量，高湯適量，胡椒粉適量，料酒適量。
1、准備好所用食材。
2、泡姜切片，泡椒切碎，大蒜切片，准備好泡姜的湯汁。
3、金針菇洗凈，剪去根部。
4、放入開水鍋內氽燙2分鍾後撈起。
5、將金針菇鋪在大碗中備用。
6、另起鍋，注入水，液碼加入料酒，燒開下入肥牛，煮至肥牛變色。
7、撈出，直接放入大碗里，金針菇上面。
8、上面再加入泡椒碎。
9、鍋中注入油，下入黃燈籠辣椒醬 煸炒出香味。
10、再加入蒜片和泡薑片
11、倒入高湯。燒開。
12、加入泡姜湯。胡椒粉，料酒。燒制2分鍾。
13、濾出湯里的料渣。加入鹽調味。
14、將湯汁倒拿雹入大碗中即可。

Ⅳ 泰式酸辣醬怎樣做的！

我知道這么多種醬的做法，您看能不能幫到您，加不加分不重要

清油醬
材料：鹽、紅辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、魚露1茶匙
做法：將所有材料混合，加入紅辣椒末、蒜末即可。
用法：非常適合各種蔬菜的涼拌，如圓白菜、四季豆、海帶均可，只要將蔬菜焯熟淋上醬汁即可食用。

麻椒醬
材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、鹽少許。
估法：將以上所有材料攪拌均勻，即可涼拌使用。
用法：這道涼拌醬可以用於海鮮、牛、羊肉涼拌入味。

魚露醬
材料：魚露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鮮雞粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少許（可不加）、清水1/2杯。
用法：這就是很多飯店清蒸魚如此美味的秘訣了。

烏梅醬
材料：烏梅汁2大匙、白醋1大匙、白蘭地酒1茶匙、糖2大匙
做法：將所有材料放在容器內加熱，以小火煮滾至糖完全融化，晾涼後即可食用。
用法：適用於涼抖番茄、炸蔬菜等菜餚的沾取，味道非常特殊、酸甜適中，風味獨特。

紅酒甜醋醬
材料：紅酒1/2杯、蘋果醋2大匙、糖1大匙
做法：將所有材料混合調勻即可。
用法：這款醬帶有紅酒的甘醇美味，沾食新鮮蔬菜、白灼的海鮮都有一級棒的味道。

薑母沾醬
材料：辣豆瓣醬1茶匙、豆腐乳1塊、糖2茶匙、水1/3杯、醬油1/2茶匙、羅勒18克
做法：將所有材料放在攪拌機里打成均勻的糊狀即可食用。
用法：適合各種肉類的沾食。

蒜香魷魚醬
材料：蚝油2茶匙、芝麻醬1大匙、糖1大匙、鮮雞精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣
做法：蒜苗、香菜、大蒜切末與其他材料一起攪拌均勻即可。
用法：可以用來淋在炸酥的魷魚上，還可以搭配其它的海鮮食用，味道非常濃厚鮮美。

白米醬
材料：糯米粉2大匙、白鬍椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、鹽1茶匙
做法：將糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。
用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜歡吃辣的人還可以加一茶匙辣椒粉在裡面。

義大利番茄肉醬
材料：牛肉末200克、番茄3個、番茄醬3大匙、洋蔥300克、黃油30克、黑胡椒適量、鹽1茶匙
做法：1、黃油化開，將切成丁的洋蔥炒香
2、放入牛肉末，變色後放入切碎的番茄和番茄醬
3、炒製成醬後調味即可
用法：用做義大利面條的醬料。

自製沙茶醬
材料：A：平魚干70克、干蝦仁30克
B：油炸過的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸過的蔥末1/2茶匙、鹽、白鬍椒粉少許
C：麻油1茶匙、花生油2茶匙
做法：將魚干、干蝦仁放入烤箱中烤乾、取出，與材料B一起研成細粉狀，倒入大碗中，加入C即可。
用法：用途廣泛，可沾、炒或煮湯均可。

味增漬醬
材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙
做法：將味增倒入容器中，和其它的調味料混合均勻即可。
用法：可以用來腌漬經鹽軟化的食材，腌漬如大蒜、蒜苗、小黃瓜、蘿卜、圓白菜、菜心等。經過腌漬的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。

韓式辣味烤肉醬
材料：洋蔥末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末醬1/2大匙、醬油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、烏醋、橄欖油1茶匙，辣椒醬1/3大匙、韓式辣椒醬1大匙。
做法：將所有材料放在碗中調勻即可。
用法：適合作為牛、羊、豬及海鮮的烤肉蘸醬，味道非常鮮美。

烤肉醬
配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。

麻辣醬
配料：檸檬汁1∕4杯，西紅柿醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。

酸梅醬
配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。

五味醬
配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西紅柿醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。

蒜泥醬
配料：蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。

Ⅵ 泰國甜辣醬和面條怎麼做

紅辣椒50g，A.檸檬汁40CC，白醋200CC，細糖150g，水400CC，B.太白粉10g，水15CC
做法
1.紅辣椒洗凈、去蒂備用
2.調味料B混合成太白粉水備用。
3.作法1的紅辣椒和調味料A一起倒入果汁機中打約10秒成汁。
4.熱鍋，作法3的辣椒汁倒入鍋中，且以小火煮開。
5.作法4鍋中緩緩淋入作法2的太白粉水，加以勾芡即可盛碗。

Ⅶ 泰式甜辣醬怎麼吃

泰式甜辣醬可以製作成泰式甜辣醬炒魷魚食用。

泰式甜辣醬炒魷魚的製作方法如下：

主料：魷魚300g，洋蔥1個，泰式甜辣椒適量

輔料：食用油適量，食用鹽適量，料酒適量

步驟一、鍋內加入適量的清水，倒入適量的料酒大火燒開。

Ⅷ 泰式甜辣醬需要發酵嗎

泰式甜辣醬製作過程：紅察森辣椒和大蒜洗凈放鍋中煮，攪碎煮熟的辣椒和皮喊大蒜，打碎的辣椒醬放鍋中熬制，再放入番茄醬，魚露，白糖，玉米澱粉。熬制夠稠時敗握畝加入檸檬汁即可。不需要發酵。