如何燒泰國珍珠米才好吃

『壹』 珍珠米怎麼煮才容易爛

1. 放水的分量要比其它米適當減少。
2. 最好用高壓鍋或電壓力鍋等密封性能好的器具。
3. 即煮即吃，軟滑有彈性。
珍珠米圓
菜譜名稱： 珍珠米圓
所屬菜系： 其它菜系
所屬類型： 地方特色
基本特點： 此菜形似球狀，晶瑩潔白，米粒豎起碼襪，如顆顆珍珠，肉質軟糯松泡宴模拍，滋味鮮美可口
基本材料： 主 料 豬瘦肉400克，豬肥肉100克，糯米250克，荸薺100克
1、豬瘦肉排剁成茸。豬肥肉切成黃豆粒大小的丁。荸薺去皮後切成細丁。
2、糯米淘晌羨洗干凈，用溫水浸泡約2小時，撈起瀝干。
3、將豬肉茸放入缽內，加入精鹽和清水10克，攪抖至發粘上勁，再加入清水20克，對入紹酒、蔥花、薑末和胡椒粉，拌和至上勁，然後加入肥肉丁和荸薺丁拌勻待用。
4、將糯米放入篩內擺平，將肉茸糊擠成直徑約2厘米的肉圓，放在糯米上滾動使其沾勻糯米，再逐個擺放在蒸籠內。 [1]
香菇雞肉粥
用料：
1、雞胸肉或雞腿肉二兩。
2、香菇一兩。
3、珍珠米二兩。
4、胡蘿卜一個（約二兩）。
5、玉米粒一兩。
6、鹽適量。
做法：
1、雞肉、胡蘿卜、香菇均切小丁。
2、砂鍋中加兩斤水，放入洗凈的珍珠米，用中火燒沸後改小火煮二十分鍾，下香菇、胡蘿卜丁和玉米粒，用中火燒沸後改小火都二十分鍾，再下雞肉，燒沸後煮約三分鍾，放入適量鹽，拌勻後即可起鍋上桌。
1 珍珠糯玉米和南瓜待用。
2 珍珠糯玉米用水浸泡30分鍾。
3 將泡好的玉米瀝干水分放入鍋內，再加入適量清水煮沸。
4 南瓜去皮切塊。
5 珍珠糯玉米小火煮至透明狀。
6 加入南瓜煮至熟，出鍋後根據自己的喜歡加入糖或者鹽即可。

『貳』 珍珠米適合煮飯還是煮粥 珍珠米應該怎麼做

1、珍珠米適合用來煮粥。珍珠米屬於粳米，粳米適合用來煮粥，用粳米煮出來的粥粘而不膩，而且十分爽口。粳米除了珍珠米之外，還有東北大米、稻花香、長粒香等種類。

2、在用珍珠米煮飯的時候，放的水比煮其他米的水要少一些，這樣煮出來的晌缺米飯才比較好吃；再就是最好使用高壓鍋或電壓力鍋等密封性能好的鍋具，才更容易將米飯燜熟。

3、用宴攔辯高壓鍋燜出來的米飯更好吃。在用珍珠米煮飯的時候，最好是吃多少煮多少，即煮即食。這時候珍珠米的口感才是軟滑、有彈性的，冷了的話就會變得衡攔干硬、難吃。

『叄』 珍珠米怎麼煮好吃

問題一：珍珠米煮飯好吃嗎？ 好吃，用珍珠米煮出好吃的飯：1.放水的分量要比其它米適當減少。2.最好用高壓鍋或電壓力鍋等密封性能好的器桐敏具。3.即煮即吃，軟滑有彈性，有點象吃橡皮糖的感覺，涼了食用表面會變干變硬口感差，以上是本人體會請嘗試。

問題二：東北大米好吃嗎，珍珠米怎麼煮更好吃？ 東北大米口感相對軟糯，以當年糧網為例，其有機大米源自三江平原，外形苗條纖長，其顆粒飽滿，口感軟滑、富有彈性。珍珠米米粒珠圓，晶瑩，珍珠米適合煮粥，煮熟時散發米的自然香氣。

問題三：用珍珠米怎麼煮粥好吃啊？？ 皮蛋瘦肉粥的做法!
1 粥底的做法:
1.洗好米後用少量的鹽和油腌30分鍾左右.(最好腌一晚)
2.褒要大,水不能過半褒,水開後下4-6湯匙的油(這樣粥氣泡少容易綿)
3.最好是一次下足夠的水預算褒剩多少水,最好不要半中途加水.
4.做生滾粥時若粥底過綢,可以加適量水.(是在另外的窩粥中加水)
其他原料准備:
1.皮蛋2顆，切顆粒狀。
2.瘦肉切絲，醬油（有魚露的更好）半茶匙，味精、鹽少量，腌10分鍾；姜一片，切絲[勿多]；蒜1/4個，切泥，並與姜慢火過油，小心焦了，主要為了皮蛋去腥。
3.粥底快火煮開之後，下肉至肉熟後（顏色一變就算可以）績慢火放入皮蛋.
4.蓋蓋5分鍾後放入姜、蒜與蔥，並按個人口味下鹽與味精即可，醬油不要下，會變色
2 〔煮粥用料〕：瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量。
操作過程：
1．挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿軟。
2．煮粥的米要預先腌：約半碗米淘洗干凈後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時。放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的。
3．煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成鹹肉：煮粥局判枝用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大、1～2厘米厚的一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉味道更好）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把瘦肉略微煮煮，然後洗凈；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法如下：豬肉一塊，沖洗干凈，抹乾，撒2～3茶匙鹽，均勻塗抹在肉上，放冰箱下格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時沖散或更長時間才可以入味。
4．煮粥的水要充分沸騰才下材料：大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、薑片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了裡面的肉汁，這樣肉煮了粥後也不難吃。然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，而這第一個皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。
5．先大火，後小火，火候要足：水沸了，下了材料後，先大火煮20分鍾，然後再轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化。
6．粥的質感處理：在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得既沒有石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。
這樣煮出來的粥不必下鹽，好吃，而且敗火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味。我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底

問題四：東北大米怎麼煮更好吃，珍珠米好吃嗎 用智能電飯鍋，應該不錯的。現在的家庭廚具，已經很不錯的啦。
待煮飯程序到了一半的時候，倒入葷類食材，一起繼續煮，可以用魚片，瘦肉，牛肉，雞肉等，也可以用雞蛋，適當攪拌一點配料。

問題五：珍珠米要多少水才能煮熟 一般新米水分比較大 陳米水分少
所以做飯的時候新米適當少加水 陳米稍微多一些
用電飯鍋加水加到食指第一個關節處就差不多了（手指插在水裡手指接觸米表面 量的時候米要平整）
下次再做飯的時候適當多加或少加一點來福整米飯的軟硬

問題六：用珍珠米煮干飯那些米要不要先浸泡 不用，這種米比較軟，不用泡都能很好吃

問題七：今天買的珍珠米,回來感覺怎麼煮飯一直都不怎麼熟,難道是買到人工作的米了嗎? 看電飯煲是否有問題，再看水分多少

問題八：珍珠米和香米煮法一樣嗎? 一樣的，淘洗干凈後直接煮即可。

問題九：珍珠米，做干飯好吃，還是做稀飯好吃？！！~~ 當然是干飯，干飯有通氣，下飯，促進消化，加上珍珠米的營養，是再好不過。不過呢，我更加支持造成米酒。

問題十：用珍珠米怎麼煮粥好吃啊？？ 小火慢慢熬,可以加些火腿丁