泰國貝拉披薩怎麼做

『壹』 如何做披薩做披薩的方法

1、需要准備的食材有：高筋麵粉200克、馬蘇里拉乳酪200克、黃油15克、食鹽2克、白糖10克、酵母3克、水130克、洋蔥1個、柿子椒1個、聖女果10個、火腿腸3根、杏鮑菇1個、甜辣醬30克、黑胡椒3克、蛋黃液少許。
2、用高筋麵粉、水、食鹽、白糖、黃油、酵母和成光滑的面團後等待發酵。
3、將發酵好的面團排氣，擀成盤子大小的圓餅。
4、放入相應尺寸的披薩盤中，用手按成邊緣厚，中間薄的餅坯，用叉子扎孔，以防烤制的時候膨脹鼓起。
5、把蔬菜改刀，火腿腸和聖女果切片，杏鮑菇、洋蔥和青椒切小塊。
6、取出餅坯，如果餅坯鼓起，就再用叉子扎幾下，抹甜辣醬。
7、放馬蘇里拉乳酪。
8、逐層放上蔬菜和馬蘇里拉乳酪，最後披薩表面再放一層馬蘇里拉乳酪，撒黑胡椒，餅坯邊緣刷蛋黃液。
9、放入烤箱中層，上下烤190度，啟動熱風循環功能，烤15到20分鍾即可。

『貳』 披薩的製作過程是怎麼做的

家庭自製披薩簡單做法

1、厚底鮮蝦培根披薩

材料：高筋粉100g，低筋粉50g，乾酵母2g，溫水80g。

做法：

（1）先來做餅底面團：高低粉混合、放入乾酵母，用一雙筷子，邊往麵粉里倒入溫水邊攪拌，到麵粉出現雪花狀。

（2）把麵粉揉和成光滑的面團。

（3）放在溫暖處發酵到兩倍大。

（4）面團發酵的空擋，准備餡料食材。

（5）鍋中水燒開，豌豆焯水30秒撈出瀝干水分。

（6）蝦剝殼成蝦仁，用幾滴料酒和一點點鹽抓勻腌制。培根切小塊，彩椒切圈。

（7）取直徑20cm的披薩盤一個，盤底和盤壁刷上橄欖油。

（8）把發酵好的面團擀成披薩盤大小的圓形，放入披薩盤中，用手指把當中的面餅往四壁按一按，讓面餅四周厚，當中稍薄。用叉子在面餅上戳一些小孔。

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（9）在餅底塗上意式披薩醬2大勺。

（10）放上彩椒圈，鋪上培根。

（11）把鮮蝦放上去，撒一些豌豆。

（12）最上面鋪上馬蘇里拉芝士，入烤箱中層200度烤15分鍾，看到表面的馬蘇里拉芝士融化並上色即可。

2、法棍迷你披薩

材料：法棍半根、自製意麵紅醬（或番茄醬）適量、火腿50克、菠蘿30克、馬蘇里拉乳酪碎40克。

做法：

（1）烤箱200℃預熱，法棍切成1厘米厚的片，上面抹一層自製意麵紅醬。

（2）法棍放在鋪了烘焙紙的烤盤上，火腿和菠蘿切成小塊，堆在法棍片上。

（3）再放上一些馬蘇里拉乳酪碎。

（4）放入烤箱，200℃上下火烤10分鍾左右，烤至乳酪金黃就可以了。

3、熱辣海鮮薄脆披薩

材料：高筋麵粉，青椒，雙匯熏腸，洋蔥，魷魚，紅辣椒。

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做法：

（1）番茄醬汁：番茄剁碎加黑胡椒粉，鹽少許，番茄醬少許，攪勻。

（2）發面：麵粉中放入調好的酵母水，加鹽，糖，加油，揉勻摔打4.5下後團成團，靜至發酵。

（3）麵皮：面發好後，將麵皮放氣擀成型，烤盤中稍抹薄油，放入麵皮。

（4）披薩：將麵皮上刷好番茄汁，撒上芝士，洋蔥，魷魚，青椒，紅辣椒丁最後再撒剩下的芝士。

（5）烤制：烤箱預熱10分鍾200°，將披薩放入烤箱烤12-15分鍾即可。喜歡脆點還可加時間。

4、雞肉火腿披薩

材料：調制過的雞肉塊適量，番茄醬，火腿腸半隻，柿子椒（燈籠椒）1隻，黑胡椒粉，乳酪，高筋麵粉150克，黃油適量，發酵粉3-5克，無鋁泡打粉3克，鹽3克。

做法：

（1）高筋麵粉和無鋁泡打粉