泰國香米糕盤子哪裡有

『壹』 泰國香米糕的老漿怎樣快速發酵

米漿磨好後, 在常溫下只放置15分鍾, 然後再放置在8℃的冰箱里1個半時, 然後常溫再放置20-30分鍾即可, 這樣低溫發酵的方法, 既可以抑止酵母菌過快過量的生長, 又可防止大米中的營養物不被過多的消耗, 而且大米的清香仍能保留, 這種發酵方法製作成的米糕只略帶一點點的酸味, 而且是與清甜味雜伴在一起的, 形成酸甜口, 非常好吃; 當然, 若不喜歡這樣的口味, 可在蒸制時, 在米漿中加入少許的小蘇打便可將酸味中和掉, 這樣做出來的米糕便不再有酸味

『貳』 今天看到一個做泰國香米糕的，生意非常的好，還有錄音叫賣。

你看到的泰國香米糕是現做現賣的，這種是一種仿冒產品，真正的香米糕要涼了以後吃，松軟 勁道 有米香味，他們的產品涼了以後是硬邦邦的。不行的話你可以去試試，而且他們是打一槍換一個地方，因為沒有回頭客。我是做正宗米糕的，開店3年了都。他們這種我見多了。

『叄』 天津哪裡可以學做泰國香米糕的

網路一下

『肆』 蒸香米糕的做法步驟圖，蒸香米糕怎麼做好吃

用料

長粒香米 150g

東北大米 50g

涼的清水 200g

酵母粉（紅燕） 3g

細砂糖 35g

無鋁泡打粉 2g

蒸香米糕的做法

• 吐槽句題外話，發現好多新入門的小盆友好喜歡無厘頭發散思維，清水就是清水，沒特殊提到為什麼要想像成溫水或者熱水呢，是不是高考的後勁兒太大🤦‍♂️🌚
  
  總而言之，我以後說清水就是涼水，自來水管道水（感覺不說這句又會有人來私信問是否要純凈水或礦泉水😂）！

  

• 這時候鍋應該已經燒開上汽了，把籠屜放到上汽的鍋上繼續大火蒸23分鍾即可。
  蒸好後，先不著急開蓋，等5分鍾後，開蓋，出來晾涼，再脫模

『伍』 蒸泰國香米糕配方

原料：江米300克；紅豆50克；紅糖（適量）；葡萄乾（乾果類都行）；

1. 江米泡一天；

2. 2.紅豆煮熟後加紅塘，溶好糖後用勺子將紅豆餡搗爛備用；

3. 3.將鍋里（煮粥的鍋就行）的水燒開後加入江米，開一開就用笊籬把江米撈出（不要把江米煮爛），盡量控凈水；

4. 4.葡萄乾（或其它你喜歡的類似果乾）洗凈待用；

5. 5.取一蒸鍋，用一帶圓邊的器具放上濕屜布鋪好，此時可以開小火；

6. 6.用勺將煮好的江米鋪底抹平，均勻撒上葡萄乾，鋪一層豆陷，再放上果乾，然後鋪江米，（即：江米+果乾+豆餡+果乾+江米）如此鋪三層（如果東西多也可以多鋪幾層，每樣料不要鋪太厚）；

7. 7.最後一層一定是江米，上面撒上果乾後，糕就做好了；

8. 8.將屜布四個角向上將糕包好，蓋上鍋蓋，再大火蒸半個小時（料太多就適當加時）；

9. 9.蒸熟後晾涼就可食用了，如吃不完可切成小塊凍入冰櫃，再吃時蒸透即可，味道不變。注意事項：江米、紅豆一定要做的夠糯。

『陸』 泰國香米糕配方

用料
大米75g
糯米粉150g
引子（或芝麻）50g
糖適量
清水50ml
做法
1. 引子（或芝麻）提前炒熟打成粉備用。
2. 大米用清水（分量外）浸泡24小時，到用手一捻就粉碎的程度，撈出瀝干（2小時）。
3. 瀝乾的大米用料理機打成粉，過篩。要是篩里剩餘粉渣較多，就再打一次，過篩。
4. 篩出的米粉和糯米粉按一比一混合，加入准備好得引子（鍋芝麻）粉，糖，適量清水（不一定要放完50ml），混勻，以捏緊不會散開為標准。
5. 將步驟4德混合物充分混合均勻，搓細，靜置 30分鍾。
6. 蒸鍋上鍋燒水，水開後在籠屜上放上干凈的干紗布，活底蛋糕模（不要底），把粉料一層層往裡撒，不要壓，撒滿後輕輕刮平，蒸20分鍾。

『柒』 泰國香米糕的做法

用料：
香米 200g
水 250g
麵粉 50g
蛋清 3個
白糖 50g
做法：
1.200克香米提前一晚浸泡；
2.泡好的香米把水倒掉另加250克清水用豆漿機果汁功能打3遍；
3.倒出打好的米漿，加入50克麵粉拌勻；
4.去3個蛋清，分3次加入50克糖，打發至提起打蛋器不流動；
5.將米漿糊與打好的蛋清混合拌勻；
6.6寸磨具抹油上鍋蒸，上汽後15至20分鍾即可。