泰國餐廳服務員如何服務

㈠ 泰國東方飯店的宗旨是什麼

泰國東方大飯店
以特定手段給顧客分級，區分出對公司利潤有最多貢獻的那一批顧客，並為之創造更高消費價值、提供更多更好服務，使之成為公司的忠誠顧客，長久為公司創造利潤
在世界十大飯店之一的泰國東方飯店，你也許從未瞄過他們的服務員一眼，但他們卻知道你是個有價值的老客戶。他們會在把你提升為頭等客戶，優先給你提供服務；樓層服務員在為你服務的時候叫出你的名字，餐廳服務員會問你是否會坐一年前你來的時候坐過的老位子，並且會問你是否需要一年前你點過的那份老菜單。當你到了你的生日，你還可能收到一封他們寄給你的賀卡，並且告訴你，他們全飯店都十分想念你。
泰國東方飯店幾乎天天客滿，不提前一個月預訂很難有入住機會。用他們的話說，只要每年有十分之一的老顧客光顧飯店就會永遠客滿。非常重視培養忠實的客戶，並且建立了一套完善的客戶關系管理體系，這就是東方飯店成功的秘訣。
為什麼要培養忠實的客戶？
彼得德魯克說：顧客是惟一的利潤中心。帕累托的20———80法則，企業營業收入的80％是來自20％的顧客。（如果能對這部分顧客提供更有針對性的服務，提高顧客的滿意度，他們就更有可能成為公司的忠誠顧客從而持續不斷地為公司創造利潤。）
以特定手段給顧客分級，區分出對公司利潤有最多貢獻的那一批顧客，並為之創造更高消費價值、提供更多更好服務，使之成為公司的忠誠顧客，長久為公司創造利潤，這一點通常被稱之為「資料庫營銷」或者「關系營銷」。許多行業中的公司都已開始意識到打造顧客忠誠度的重要，因為我們已經知道，爭取一位新顧客所花成本是維系一位老顧客的6倍。
關系營銷的基礎
首先，必須建立顧客資料庫，這是基礎中的基礎。沒有客戶資料，連顧客都不知道在哪裡，也就根本談不上資料庫營銷。在美國已有80％的公司建立了市場營銷資料庫，這個數字如果具化到服務行業，比例還要更高。
其次，直接頻繁面對顧客的員工，做為最直接、對顧客影響最大的「品牌接觸點」，必須經過嚴格專業培訓和標准化管理，具備高素質及高服務水平。因為，如果一個顧客第一次接觸你的公司或者你的產品，而沒有得到足夠的滿意，那麼很可能這是第一次，也是最後一次了。
再次，公司願意拿出一定比例的費用用於獎勵忠誠顧客和改善與客戶的關系，雖然得到的單次利潤可能比較微薄，卻可以獲得更高的回頭率、較大的終身價值和良好的口碑。
利用資料庫開展關系營銷
國外研究表明，有63％的客戶流失是因為被忽視。要抓住客戶，就需要與顧客建立有價值的永久關系。資料庫如果不能用來加強同客戶的關系，就會毫無意義。這就需要對資料庫進行挖掘。公司需要有專門的顧客關系管理機構，運用系統分析工具，可以對資料庫進行有效分析，得出需要的信息。
首先，利用資料庫可以挖掘出對公司利潤貢獻最大的金牌客戶。制定不同的優惠及服務計劃，為顧客創造更大的價值。
在Am e r ican A ir lin e s航空公司，檢票員可以從資料庫中顯示的信息，判斷出乘機者是否是常飛客戶，並把之提升為頭等客戶，優先為之提供服務。
世界著名圖書連鎖銷售組織亞馬遜書店，該書店的會員的每筆交易都記錄在案，系統能判別會員的購物傾向性，對會員進行分類，這樣，銷售代表在采購會員比較偏愛的類別的新書到來時，可以主動打電話通知會員。
其次，善於利用資料庫提供的信息進行分析，幫助挖掘潛在的商機。
有一個著名的啤酒與尿布的營銷案例：沃爾瑪在對顧客原始購買信息進行分析時發現，單張發票中同時購買尿布和啤酒的記錄非常普遍，分析人員相信並非偶然現象。深入分析得知，通常上超市購買尿布的是美國的男人，而他們在完成太太交待的任務後通常拎回一些啤酒。得出這樣的調查結果，沃爾瑪嘗試著將啤酒和尿布擺放在一起銷售，結果銷售雙雙成倍增長。
為顧客制定增值策略
為了保有為公司貢獻了80％利潤的那20％顧客，公司需要提供特殊的優待以保留客戶。而通常這種特殊的優待有幾個層次：
1．財務層次：制定老顧客特惠計劃。
採取顧客分級的方式。對越好、忠誠度越高的顧客，做越多的投資，讓他們享受特殊的優惠和更多的好處。這一點許多公司已經在使用。
比如，許多商家發行自己的VIP卡用於獎勵自己的常購顧客，顧客在持卡購物的時候就可以獲得一般消費群體所不具備的優惠。
對於具體的產品而言，則通常會使用下一次消費的折扣券或者累積購買的特殊獎勵來達到獎勵客戶的目的。比如，目前娃哈哈正在做的集齊相應的飲料標志就可以換娃哈哈童裝就是這樣的一個例子。
優惠、積分等方式很容易被競爭者模仿。如果多數競爭者加以仿效，就會成為所有實施者的負擔。同時，顧客容易轉移。由於只是單純價格折扣的吸引，顧客易於受到競爭者類似促銷方式的影響而轉移購買。所以，單純以經濟杠桿是無法打造顧客忠誠度的。必須通過其它方式，創造無法模仿的EVP（獨特價值主張）。
2．社交層次：與客戶建立持續對話的通道，保持與顧客的良好溝通。
溝通的方式也是多樣的。那麼回訪是其中最常見的一種。企業建立完善的回訪機制，主動與顧客保持聯系，了解顧客的需求和願望，想方設法滿足顧客的需求。企業可以及時發現服務中的差錯，了解競爭對手的動向，防止顧客跳槽同時，還可以不斷充實顧客信息資料，得以更全面了解顧客，可以更好地規劃個性化溝通。
珍奧核酸以會議營銷而著稱（通過聯誼會的方式邀請顧客參加，現場銷售）。一次，業務代表邀請一位先生參加，得到了肯定的答復。在會議前一天，業務代表再一次打電話確認時，被告知，無法參加了。因為家裡的水龍頭壞了，約好了維修公司第二天來修理。當一個星期過後，業務代表再一次邀請該位先生參加另一次的聯誼活動時，關切地問：您家裡的水龍頭修好了嗎？有沒有需要幫助的地方？這位先生十分感動，當場表態此次一定參加，最後，達成了很大的一筆銷售。
3．附加價值層次：銷售的不僅是產品，還是一種生活方式。
也就是說，通過創造產品附加值來創造與競爭對手的差異化。比較常用的的做法有兩種：
（1）顧客組織化
通過將現有的顧客進行組織，建立特殊的團隊，並為這個團隊提供特別的服務。
海爾2000年2月即在全國48個城市成立了海爾俱樂部，凡購買海爾產品總量達到會員資格要求的消費者都有機會成為海爾俱樂部的會員，獲得會員資格的消費者將享受延長保修期5年，參加俱樂部定期的文體活動，獲贈半年當地報紙等一系列優惠政策。生產「商務通」的恆基偉業公司也組建了恆基偉業俱樂部，提供了酒店優惠卡、軟體升級、定製產品等9項優惠措施，效果不錯。
（2）用資訊鏈接消費者
顧客提供額外的各種他需要的資訊，「告知，不推銷」。不像是賣產品給他，更像為他的生活貼心考慮。
日本資生堂有一份為全國40萬資生堂使用者服務的雜志，印刷精美，內容生活化，有名人開講、旅遊信息、美容知識等，非常貼近婦女。也有相關產品介紹，但總的根本就不像一本廣告，更像一本時尚生活雜志。資生堂的雜志每次一面世在商場超市亮相即被婦女們瘋搶一空。這項營銷計劃使資生堂得以在市場上引領風騷數十年。
展望眼前與未來，企業用以計算價值的單位已不再是商品，而是客戶關系。從美日等發達國家的經營現狀來看，企業在日益嚴峻的經營環境中，顧客滿意顯得愈加重要。加強與顧客的關系，了解不同客戶需要，分別提供滿足的方案，做到讓顧客滿意，讓顧客對你產生依賴感，創造雙贏的局面，也是21世紀企業得以生存和發展的關鍵

㈡ 泰國小費怎麼給泰國要給小費嗎

在國外很多地方都是實行的小費制度，在泰國也是要給小費的，但是很多人第一次去泰國表示小費不知道怎麼樣給，現在小編就來告訴大家關於小費應該怎麼樣給，現在一起去看看吧。

要給小費嗎

泰國是個典型的小費國家，關於去到泰國那些場合需要給小費，那些場合不用給，要給多少的問題，其實還蠻有講究的。

小費在泰國服務行業中比較常見，是顧客對服務從業人員工作的肯定和贊許。作為一個沒有小費的習慣的遊客，入鄉隨逗碰俗是十分有必要的。

泰銖的匯率，近年來泰銖的幣制相對比較穩定，和人民幣的匯率大概保持在5泰銖兌一塊人民幣的樣子，從大數上來講，可以按照這個匯率來計算給出的小費的金額。

需要給小費的情形：

乘車

1、乘坐計程車，一般來說會根據打表價格的情況，多支付3-10泰銖作為小費，計程車司機會非常感謝你。

2、如果是包車旅行，每天在返回駐地酒店後，最好給司機300泰銖小費作為感謝，在外地旅遊並且不承擔司機的住宿的情況，建議給500泰銖。

酒吧等娛樂場所

1、酒吧和夜場的小費基本是100泰銖起。

2、酒吧的衛生間里會有前來按摩肩膀和遞毛巾的小哥，可以謝絕服務，接受服務後需要給20泰銖小費。

3、如果是按摩院，比如泰式按摩，一般是一小時以上，小費大概在100泰銖左右會比較合適。

4、觀看人妖表演後，如果和人妖合影，需要給小費，人妖們會提前告訴你，最好問清楚了再合影。

5、在帕蓬和娜娜等酒吧街喝酒，服務員會跑來和你聊天，討酒喝什麼的，如果沒有興趣就直接拒絕，否則每個人都會向你伸手要100泰銖小費。

海關

過海關的時候不需要給小費。但落地簽通關窗口分兩：普通通道和快速通道，價格相差200泰銖，服務差別在於：快速通道比普通通道檢查的速度快，各項檢查相對寬松(當然如果親們不想排隊，也可以選擇VIP通關服務，專人帶關入境，不用排隊。)

NO1：計程車是不用給小費的，泰國本地人也不會給。但遇到要找零錢的情況，很多司機一般10珠以內的零頭就不會找了，但如果親需要，也可以開口讓司機補回來。

NO2：如果是平台上預約的用車，可給可不給，具體看司機是否准時、服務態度以及是否幫忙搬行李等方面，一般給20銖就夠。

NO3：一般包車一日游的導游和司機小費在100泰銖，如果對對方服務很滿意也可以給200-500泰銖不等。如覺得對方服務很差，也可以不給。

酒店服務

NO1：入住或離開時，行李員幫你開車門，運送行李，這個時候可以給他們20泰銖的辛苦費。

NO2：酒店房間打掃之類，一般放20泰銖的床頭費，入住多天也不用天天放，當然，如果你每天放20泰銖的小費在床頭，會發現房間整理得特別干凈整潔。

NO3：不是所有酒店都需要付小費，如果你住的是家庭旅館，住的是青年旅社，也可以不付小費的。

1、當遊客抵離泰國酒店時，辦理手續後，按照慣例，我們需要給提行李的行李員小費表示感謝，金額一般在20-50泰銖不等，可參考酒店的星級來決定金額的數量。

2、入住酒店超過一天的情況，每天離開酒店時，可以准備20泰銖紙幣放在枕頭下，作為酒店打掃房間服務員的感謝。記得不要放在床頭櫃或者書桌上，服務員會以為是客人不小心落下的，而不去收取。

3、在酒店房間，需要客房服務員送枕頭茶壺或者被褥之類的東西，或者需要對房間設施進行調試和維修，在服務員完成後需要給20泰銖表示感謝。

餐廳服務員

NO1:普通餐廳給小費一般20泰銖，很滿意的話可以給40-50珠，不必超過100珠。當然結賬時補給親的硬幣如果親不想要，也可以當作小費放在托盤里，但千萬不能從自身腰包掏出硬幣來作為小費哦～

NO2:在一些高級餐廳吃飯，很大一部分餐廳會收取10%的服務費(SERVICECHARGE簡寫為
S.C.)+7%的消費稅。這些本身就會收你額外的服務費，就不用再給了。

1、用餐後給服務員小費表示感謝，金額在20-100泰睜顫銖不等，記住是服務好的讓人滿意的服務員。如果服務有問題或者菜品質量不好的可以忽略。

2、餐廳停車場內幫忙指揮停車的保安，可以考慮適當給予小費表示感謝，金額在20銖。

3、泰國街頭的大排檔，快餐店以及收費中已經含有服務費的餐廳，可以不用給小費。

其他

停車場：在停車場，如有保安指揮你倒車，停好車如果看到保安還沒走，這時候可以給20泰銖的辛苦費。

按山早談摩：到了泰國很多人都會做個泰式按摩，放鬆一下的嘛~按摩一般給40—100泰銖，適當付小費也是對他們工作的認可和尊重。

娛樂活動：

普吉島劃船的船夫：一般給20-50泰銖左右。

叢林騎大象：一般付馴象師約20-50銖左右。

馬車游棕天：一般每次付馬夫約20-50銖左右的小費。

叢林飛躍：一般最多100銖給教練，但有時候也會碰到強行要求的情況。

對高爾夫球場的球童：一般給200---500泰銖比較合適。

注意事項

1.
有些服務是不需要付小費，我們付了反而是不尊重人。比如服務你的人本身就是公司老闆，或者服務你的人是你的朋友，這些人都不是靠拿小費維生或者靠消費來衡量服務水平的。我們如果給他消費，會有一種反作用。

2.
幾十年來大量的歐美人在泰國生活，已經把付小費的習慣帶到了政府機關，因此去政府機關辦事，適當付點小費不算是賄賂，工作人員索要小費可以理解，不需要大驚小怪。

3.有時我們讓自己的工人去辦工作職責以外的私事，也可以給他們一點小費。那樣他們會說你人好哦。

特別提示

不要拿硬幣當小費!在泰國硬幣是給乞丐的，用硬幣給別人當小費非常的不尊重人。小費不找零，請隨身准備好紙幣零錢。硬幣只是不能拿來當小費，但是用來結賬是沒問題的。泰國常用小費面值是20泰銖，建議到了泰國多換幾張，7-11很方便。

一點小費對於服務人員有很大的鼓勵，又體現對他們工作的尊重和肯定。但如果對服務不滿意，則視情況而定。入鄉隨俗，不卑不亢，恰到好處，大家都開心嘛~