泰國有多少種米粉

1. 泰國旅遊必吃美食泰國必吃美食介紹

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1.泰國必吃美食攻略

1.泰國人喝啤酒、白蘭地配蘇打水；喝咖啡和紅茶的時候，來點紙杯蛋糕之類的零食。


2.泰國人愛吃米飯，米飯是三餐的主食。泰國米粒長，兩頭尖，顏色白，煮出來的飯香滑嫩。


3.由於地處熱帶，泰國人非常喜歡吃辣椒。民間有沒有辣椒不是菜的說法？此外，蔥、蒜、姜等。會做成各種醬料。所以，唐不要錯過調味汁。


4.泰國人喜歡吃有民族風味的咖喱飯，是一種指甲蓋大小的瞌睡蟲作為調料，讓人一聞就胃口大開。


5.泰國人不不要吃牛奶和奶製品。雖然我飯後吃水果，但我不吃。不要吃香蕉。


6.泰國人吃雜食。老鼠、蝸牛、青蛙、乳豬、鴿子、蛇、蝗蟲都可以當菜，但不習慣吃貓狗。泰國人吃生食。一些蔬菜和海鮮可以和一些調味料一起生吃。


7.泰國人愛種花，送花，吃好花。有一種小吃叫澇飯，也叫混花汁飯，是用花做的。

2.泰國小吃美食

泰國曼谷伍基宏10大必吃美食：東陰宮、泰式炒米粉、咖喱炒蟹、烤海鮮、羊肉串、泰式生蝦、金錢蝦餅、芒果糯米飯、椰子雪栗、當地水果。

3.泰國必吃的美食

椰奶飯。


在泰國、汶萊、馬來西亞和新加坡，椰漿飯是一道常見的美食。鋒爛它的主料是大米和椰子汁，輔料是椰奶絲和雞蛋。它的味道很淡。


其實是泰國非正式的國菜。在東海岸的鄧家樓和吉蘭丹，很常見到以樊綱為例。印度尼西亞也有類似的食物，叫做Udorice。


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4.泰國特色吃的

1.色香味俱全。泰國菜最大的特點就是酸辣。泰國菜喜歡用各種配料調味，如大蒜、辣椒和魚露。


2.泰國菜主要是水果、海鮮和蔬菜。這和泰國的地理位置有很大關系。泰國菜在製作時，往往會將水果、蔬菜和海鮮融為一體。

5.泰國旅遊美食攻略

2018年和兩個好朋友完成的一次泰國之旅。因為隊伍里有一個安全的食品，泰國的零食基本上每天都要買打卡。這里有幾個。


1.小老闆海苔，各大便利店都有。


2.牛奶飲料，有各種口味，如草莓、巧克力、香蕉等。


3.芒果，榴槤干


4.還有一種飲料是我看泰劇安利的。我必須買下它。


然後就是市場上各種零食，鮮榨果汁。你必須打卡上班，喝果汁。因為是新鮮水果，可以補充維生素，可以隨意搭配。只有你能不要想它，你也不能沒有它就配不上它。


總的來說，泰國值得去幾次。下次可以考慮去清邁體驗一下安靜祥和的生活。


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6.泰國當地特色美食

1.(泰式酸辣湯)


冬陰湯是一種酸辣的泰國湯。Tom是沸騰的過程，yum的意思是混合它是用南姜、酸籽、香茅、蔥、酸檸檬、辣椒和魚露烹制而成的。


2.(泰式炒麵)


它這是一種泰式中式麵食。它它由雞肉、牛肉、豬肉、海鮮和其他肉類與寬米粉一起油炸而成，上面澆有由高湯和木薯澱粉或玉米澱粉製成的調味汁。


3.(姜公呂望烤魚)


姜子牙是古時候河內郡(今河南省)人，所以烏龍可能成為了越南河內菜。幾乎只在餐廳供應，路邊攤沒有。


鯰魚被切成小塊，用姜黃醬腌制，然後在炭火上輕烤。用越南麵粉吃。腔冊


4.(順化牛肉麵)


相比越南粉，順化牛肉粉更濃。這道菜因其辣、咸、鮮的平衡而備受推崇。


5.(越南粽子)


一種傳統的越南食物，由糯米、綠豆、豬肉和其他材料製成。越南粽子的形狀是象徵天地的方形，綠色象徵地球上的森林、田野和耕地，肉類和綠豆象徵地球上的動植物。


6.(豬肉和腸粉)


由薄豬肉絲和皮製成，配以米飯，經常添加的配料有大蒜醬、檸檬、糖、辣椒、泡菜和白蘿卜和胡蘿卜。


7.(柬埔寨_條湯)


據說起源於福建，傳入柬埔寨，逐漸成為柬埔寨流行的早餐菜。在全國各地的市場攤位、路邊攤和餐館都可以找到官桂湯。單詞_條是福建潮汕地區和閩南地區的名稱。闊條看起來和米線差不多，但又和米線不一樣，口感比米線更有彈性。


8.(青木瓜沙拉)


青木瓜沙拉通常是用未成熟的木瓜絲做的。原產寮國，但各地品種不同。青木瓜沙拉是由寮國移民引入曼谷的一道菜。它類似於泰國SomTam菜餚，但不含花生，通常用發酵魚醬製成。其他配料包括棕櫚糖、酸橙、大蒜、西紅柿、蝦米、辣椒和生茄子。所有這些成分在傳統的研缽和杵中搗碎在一起。


9.(仁當牛肉)


這道菜起源於蘇門答臘島的巴東。巴東食品以其辛辣和豐富的味道而聞名。在某種程度上，它類似於咖喱牛肉，但沒有肉湯。


10.黑牛肉湯)


黑牛肉湯是東爪哇的一道燉牛肉菜。黑牛肉湯因為使用了黑果，所以呈深黑色。


11.(萬隆燒麥)


萬隆燒椒味道溫和不油膩。最重要的是花生醬。印度尼西亞的大多數街頭食品都與花生醬有關。


12.(椰子飯)


有人稱椰飯(椰奶煮的飯)為馬來西亞非官方的國菜，因為它真的很好吃。


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7.泰國美食攻略必吃小吃

1.泰式炒米粉


在世界各地的泰國餐館里，這道菜泰式炒米粉是菜單中不可或缺的。在泰國，也是隨處可見的街頭小吃。據說這道菜早在大城府王國(1351-1767)就由中國的商人引進，逐漸演變成今天的歷史演變過程中的泰國風味。


練習：


將面條、豆腐、雞蛋、蝦皮、大蔥、豆芽、大蝦煮熟，然後用棕櫚糖、醋、魚露、辣椒粉、石灰調味。來訪的食客都流口水了。傳統上，炒米粉配有香蕉葉。


2、扔米


拋米不僅是泰國的國菜，也是當地美食比賽中常見的比賽項目。隨著肉的更替，拋米的味道也有了豐富的變化。如拋豬肉、雞肉、豬肝、牛肉、脆皮豬肉、鮮蝦、墨魚、皮蛋、螃蟹等。能帶給你冒險般的美妙美食體驗。


練習：


這道菜是用剁碎或切丁的肉末做成的，有清香的甩葉和辛辣的調料。味道很濃，適合和米飯一起吃。通常，當地人會加一個脆皮煎蛋作為簡單美味的一餐。


3.泰國烤肉串


夜晚的泰國街頭，肉香的羊肉串總能讓行人駐足。這些帶著臨時烤架的燒烤攤，小吃店老闆用簡單的設備烤出一堆好吃的羊肉串，很受當地人和遊客的歡迎。泰式燒烤的秘訣是用椰奶軟化肉。


練習：


除了椰奶，還需要用其他調料腌制肉類。美味的肉用竹簽串起來，在炭火上烘烤。烘烤過程中沒有額外塗抹烤肉醬，只有腌制才會美味。這種美味的燒烤通常配有泰國糯米飯。


4.沙迪


沙迪雖然起源於印尼，卻贏得了泰國老百姓的普遍喜愛。因為泰國菜在國際上很有名，比印尼菜更早吸引各國廚師的注意，所以很多人認為沙爹起源於泰國。


練習：


在泰國吃沙爹，一般會有一盤肉串。肉會先腌制，在煤炭上烤，配上紅咖喱花生醬，還有新鮮香脆的腌黃瓜。常見的種類有：雞肉、牛肉、豬肉、豆腐做的素沙爹。

8.我多想去看看泰國的美食

方法/步驟


冬陰肉


被稱為世界三大名湯，以泰國本地肥蝦為主，輔以草菇、番茄、豬肉，輔以濃濃的咖喱、香茅、檸檬葉。口味更豐富的客人還可以要求加入椰奶、辣椒等調料。辣、酸、甜、香全都匯集在一碗東陰宮湯里，配上一碗美味的泰國米飯，絕對會讓你的味蕾感受到前所未有的幸福感！


咖喱炒蟹


新鮮螃蟹炸至酥脆，再用泰式咖喱、椰奶、香茅、辣椒等調成醬。並一起翻炒至醬汁濃稠覆蓋在整隻螃蟹上。整道菜是一個金盤子，加上獨特的泰國香料，色香味俱全，絕對會讓你食慾大增。


烤蝦


所有生活在純天然環境下的蝦都比手掌大。炭火烤肉，肉很甜，還可以配上泰國當地的香料醬。真的可以不要停！


歐耶斯特


你還認為牡蠣是海鮮中的奢侈品嗎？來到泰國各個夜市，都能看到賣生蚝的攤位。它們價廉物美，所有的牡蠣都是肉香濃郁，香氣新鮮，海水飽滿。可以生吃，可以燒烤，可以蒸，你會很享受的！


咸魚


泰國的原生態做法是將新鮮的海魚洗凈，塗上大粒海鹽，在木炭上反復烤。肉很咸，很好吃，很好吃。這真的是一種可以不要錯過！


-蟹棗


金黃色的蟹殼內含豐富的餡料，如蝦、蟹、豆腐、豬肉、雞蛋等。濃郁的咖喱味配上鮮美的蟹肉，回味無窮。


油炸貽貝


新鮮的河蚌配上泰國當地的辣椒和香茅，味道獨特，只有在泰國才能吃到！


魚露蝦


鮮蝦，用檸檬、魚露、蒜、辣椒和少量薄荷葉調味，酸辣Q彈。泰國人喜歡用新鮮的苦瓜來吃，在享受美食的同時還能清熱去火。


泰式炒米粉


泰式炒米粉大量使用魷魚、大蝦等海鮮，用魚露、辣椒、香蔥調味。它們又甜又辣。走在泰國的大街小巷，隨處可見現場炒米粉的推車。每一個都有自己獨特的味道，所以不要不要錯過它！


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9.去泰國必吃的十大美食

1.冬陰功湯


東宮湯在泰國特別受歡迎，也被稱為東燕湯，也被稱為國湯。是世界十大湯之一，酸辣湯的一種，也是泰國的代表菜之一。


它主要由香茅、檸檬葉、蝦等配料製成。喝在嘴裡又酸又辣又香又甜，特別開胃，直擊味蕾，裡面的食材嫩滑可口。


2.泰式菠蘿炒飯


泰式菠蘿炒飯是泰國非常常見的主食。在整個炒菜過程中，你可以吃到酸甜的菠蘿果肉和咖喱的獨特風味。菠蘿殼被用作奇怪的盛米容器，裡面裝著各種時令蔬菜、肉類和大米。吃起來又香又膩，層次豐富，讓人食慾大開。


3.椰子冰淇淋


椰子冰淇淋可以說是來泰國必吃的甜品。把椰子味的雪糕放進椰子殼里，底部是椰子肉，雪糕上面撒上堅果。吃到嘴裡超級好吃。


4.烤蝦


泰國s烤蝦都是生活在純天然環境中的海蝦。每隻大蝦都比手掌大，烤出來的大蝦會更甜。用當地獨特的香料和薑汁，它it』好吃到停不下來。


5.泰式咖喱炒蟹


泰式咖喱炒蟹屬於泰國的一種風味食品。螃蟹用咖喱炒後，不僅有咖喱的香味，還有螃蟹海鮮的香味。蟹肉鮮嫩有彈性，鮮美可口，上面的湯又酸又香又辣。


6.芒果糯米飯


芒果糯米飯是泰國非常有代表性的甜味主食。它主要是糯米混合甜而不膩的椰子汁來堅定Q彈。吃的時候配上酸甜多汁的芒果片。吃到嘴裡，味道微妙，甜到骨子裡。


7.泰式炒米粉


泰國炒米粉和我們平時遇到的炒米粉味道不一樣。首先這個米線寬度更窄，口感更ela


8.泰國椰子雞湯


泰國椰子雞湯其實是一種非常美味的湯，也是泰國的一道名菜。它主要以椰奶為湯底，魚露、青檸檬汁、辣椒、香茅、雞塊等食材放入湯中。味道香甜濃郁，有淡淡的椰子味，口感順滑。


9.香草葉煮雞蛋


香葉燒蛋是泰國街頭的一道名菜。有嚼勁，味道也不錯。主要是將蛋液倒入用香葉編織成的船形容器中烘烤而成，其中可加入鮮美的蟹肉或蘑菇。

2. 泰國小吃有哪些

1、椰子冰淇淋。椰子在泰國是十分便宜的水果，椰子的衍生品也非常之多，椰子冰淇淋就是其中一種，用半個椰子殼作為容器，雪白的冰淇淋球上灑滿椰肉和炒花生，走在街上又好玩又好吃。

2、油炸春卷。油炸春卷里包裹著豬肉碎或蝦仁的餡料，炸成金黃色之後撈出來，沾上泰國特有的酸甜醬料，很香又沒那麼油膩，一份五六個，當零嘴兒吃剛剛好。

3、菠蘿炒飯。菠蘿炒飯應該是除冬陰功以外最讓國人耳熟能詳的一道泰國菜，泰國長米搭配菠蘿肉、葡萄乾、洋蔥、雞蛋、腰果、咖喱粉爆炒，用大蝦、肉鬆點綴，最後裝在菠蘿做成的器具里，甜、酸、辣、鮮、香俱全，最難得的是小攤和高級餐廳可能製作方法略有差異，但口味都一樣別有風味。

4、泰式炒粉。有很多種口味，作為泰國大街小巷無處不在含州的泰式傳統食物，口味甜中帶酸，墊墊肚子還是不錯。泰國的米粉很有韌性，有很多種口味選擇。

5、芒果糯米飯。銷友做法很簡單，但卻是泰國街邊最受歡迎的甜品。泰國的糯米很香、很軟、很有嚼頭，芒果很鮮、很甜，最妙的是這兩者的優點被泰國人完美地組合在一起，使得芒果飯那麼那麼好吃。而且價格也不是很貴，去泰國一定要記得吃哦！

6、巨無霸炸薯片。炸薯片真的是太美味了，一定要吃啊！各種魔力辣份和其他味道的粉粉。要什麼口味跟他說就行。這個炸完後，還有有很多調味，例如燒烤味啊之類的調味粉，滾啊滾，味道很不錯，比麥當當之類的薯條好吃。

7、古法雪糕榴槤冰糕)。尤其是這里的榴槤冰糕，好吃到哭噢！在周末時機一定要找到榴槤冰糕吃！方形的冰糕，用像漏斗一樣的紙質碗拖住下面的。純正香濃的味道，榴槤，留戀，流連，吃過的人大概沒有不推薦的吧！

8、青木瓜沙拉。製作這種泰國最有名的沙拉，要先將大蒜和辣椒用杵臼搗爛，然後加入羅望子汁、魚醬、花生、干蝦、西紅柿、檸檬汁、甘蔗糊、四季豆和少量磨碎的青木瓜。配著糯米飯一起吃最好吃啦！

9、香蕉薄餅。香蕉談斗蔽薄餅看起來有點像我們的煎餅果子，先把Q彈的餅皮煎一下，再加上香蕉片和砂糖，等表皮變得焦黃的時候，馬上淋上煉乳，還可以再加果醬和巧克力醬，有濃濃的果香和面香，吃起來清脆香甜。

10、椒鹽水果。在泰國的大街小巷上都能看到專門賣水果的推車，水果已經切好了，放在透明袋子里，袋子整齊地放在小推車上，買的時候是一袋一袋地買。

3. 泰國的傳統食物有哪些

泰國飲食和柬埔寨、寮國、越南、印尼等東南亞國家基本相同，主食是米飯，菜則是以魚為原料的酸辣菜。因三面環海，海鮮產品豐富，海味成為泰餐一大特色。泰國大米晶瑩剔透，蒸熟後有一種特殊的香味，是世界稻米中的珍品。傳統料理是除去粘性的米飯淋上摻滿香辣佐料的調味品。調味品的做法十分考究，一般是根據祖傳秘方烹調，堪稱一門藝術。

泰國人最喜歡的民族風味食品是'咖喱飯'，它是用大米調以辣椒、椰漿、肉片或魚片，再配蔬菜和竹筍烹制的椰漿辣湯做成的。在泰國餐桌上，無論飯菜是否豐富，餐湯卻是不能缺少的。泰國的餐湯主要分三大類，第一類是一種清淡的肉和菜湯；第二類是稀米湯；第三類是'冬蔭功湯'，這可算是'王者之湯'。湯的材料包括甘草、檸檬、冬蔥、胡椒、魚露等，再配上各種海鮮，由一個金鼎炭爐奉上，滋味無窮。

卡儂金米線是泰國人的傳統食品，常用作節日齋僧食品。所謂'米線'就是圓形米粉，遠在曼谷王朝拉瑪一世時代，泰國人就吃這種食物了。人們將大米浸泡後，舂或磨成大米面，揉成面團，用鍋蒸或煮熟後，再搗一次，以增加粘性，再放入卡儂金米線器內壓成米線，米線順著壓制器下面的小孔落入開水鍋中。煮熟後撈出過一遍涼水，澆上辣湯，就可食用。拌米線的鹵有魚辣湯和甜辣湯兩種。


甲亞薩甜食是泰國人秋日節的傳統食品。甲亞薩是用糯米花、妙熟的稻穀、芝麻、花生、糖等原料入在一起熬制而成，酥脆香甜可口，呈片狀、塊狀或團狀。在秋日節，人們將甲亞薩甜食拿到寺院里，布施給僧侶，或祭祀先人，鄰里之間也互相贈送。

窩號稱泰國境內中華料理中的第一道美食，亦是聞名中外的宴客大菜。燕窩產在泰國南部，確切地點是馬來半島東側的宋卡一地。燕窩數量有限，尤其巢中往往混合著稻草、泥土，或是昆蟲的屍體，經提煉、加工後，可說是所剩無幾。但在泰國吃燕窩往往會有意想不到的收獲。


泰國有許多賣河粉的食檔，這些河粉不像廣式炒河粉那樣闊厚，粉本身如廣東面般幼細，入口爽滑。泰國炒麵也頗出色，面身相當幼，配料為生熟芽菜、豆角、魷魚、肉碎和蝦米等，上面再灑些花生碎，味道更可口。

4. 泰國特產能吃的有哪些

泰國特產能吃的有哪些

泰國是一個全球知名的美食天堂岩攔，其獨特的文化和地理位置，讓這個國家的食物獨具特色，成為了各地遊客和美食愛好者的必訪之地。那麼，泰國特產能吃的有哪些呢？接下來，我們就來一一介紹泰國的美食文化。

泰國特產——椰汁飯

椰汁飯是泰國傳統菜品之一，也是泰國餐桌上不可或缺的美食之一。它由糯米、椰汁、糖和鹽等多種食材組成，口感松軟香甜，非常受人們喜愛。

在泰國的街頭巷尾，你可以很容易地購買到這款美食，無論是夜市還是街邊小店都很常見。其中最有名的要算曼谷的「龍舌蘭餐廳」了，這里的椰汁飯可謂是十分推薦，非常地香甜可口。

泰國特產——黃咖喱

黃咖喱是泰國家喻戶曉的傳統菜餚之一，由咖喱粉、雞肉、椰奶、香茅、青檸檬葉等多種食材製成，以其濃郁的咖喱香味和雞肉鮮嫩的口感常常受到遊客和本地人的熱情喜愛。

黃咖喱可以在不同的餐廳里嘗試到，但是不同的地方和餐廳口味敗陸也各異。如果你想嘗一下真正的泰國黃咖喱，我們推薦泰國鄉村以及小酒館，在那裡你可以嘗試到更加地道的黃咖喱。

泰國特產——香米粉

香米粉在泰國也是一道傳統的美食，其由米粉、鮮蝦、肉片、豆芽等食材拌炒製成，口感清爽，而且價格也十分實惠，深受人們的喜愛。

在泰國的街頭，你可以很容易地看到許多小販在賣炒米粉，價格非常便宜，而且嘗試品嘗一下也是一筆非常不錯的體驗。

結語

以上關於泰國特產能吃的美食介紹，希望能給你一個初步的了解。當然，泰國美食文化十分豐富，還有很多不同的美食等粗枯胡待你來嘗試。行走在泰國的大街小巷，你會不斷地發現美食的驚喜，希望你能夠在美食之旅中收獲滿滿的幸福。

5. 泰國食品歷史，速度啊

泰國菜的特點是酸辣，開胃，讓人一吃就上癮。魚、蝦、蟹都是各餐館的殺手鐧，什麼炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖喱蟹等等，嘗過了幾間泰國餐館後，好像誰都對這幾道菜留下了深刻印象。

用料講究

泰國是一個臨海的熱帶國家，綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。因此泰國菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。泰國人的正餐都是以一大碗米飯為主食，佐以一道或兩道咖哩料理、一條魚、一份湯、以及一份沙拉(生菜類)，用餐順序沒有講究，隨個人喜好。

餐後點心通常是時令水果或用麵粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖做成的各式甜點。由於深具得天獨厚的優點，因此泰國菜色彩鮮艷，紅綠相間，眼觀極佳。

調料獨特

大凡首次品嘗泰國菜的人都會覺得泰國菜的調料很獨特，有很多調料是東南亞甚至是泰國特有的，在本國找不著。最常用的幾種調料有：

1、泰國檸檬(Kaffir Lime)

泰國檸檬是一種東南亞特有的調味水果，味道和個體都有別於美國檸檬口味的略甜，而泰國檸檬個小、味酸、香味濃郁，往往使聞過它香味的人終身難忘，它可以拿來做檸檬汁飲品，啤酒香劑，最主要的用處是用來做泰國菜的調料，泰國人幾乎在每一道菜都會擠上檸檬汁，使每一道菜都散發出濃郁的水果清香，帶有典型的東南亞味道。泰國人可以說食無魚，但不能沒有檸檬。

2、魚露(Fish Sauce)

魚露是一種典型的泰國南部調料，也有人它叫白醬油，顧名思義它就是象醬油一樣的調味品，做法和中國醬油差不多，主是讓一些小魚小蝦發酵滴汁而成。味道可能會讓有些人不適，因為它帶有一股濃濃的臭魚爛蝦的味道。讓不習慣吃魚腥的人大倒味口，掩鼻而逃。

3、泰國朝天椒

據說，泰國朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰語叫「老鼠屎辣椒」，可見這是一種極小但極辣的辣椒。它廣泛應用於泰國人的烹調藝術中，做菜不撒上幾顆切碎的朝天椒，就象吃川菜不加麻辣一樣。

4、咖哩醬

以椰乳作為咖哩醬的基本作料，還有許多調味料包括檸檬草、蝦醬、魚醬以及十幾種本地種植的香料、辣椒，由溫和到極辣的都有，任人挑選。泰國文化深受印度和中國文化的影響，有人說泰國文化的父親是印度。從泰國菜中咖哩醬的影響便可以感受到。

另外，檸檬葉和香茅(Lemon-grass)也是泰國菜常用的配料。

做法多樣

泰國的飲食深受中國、印度、印尼、馬來西亞甚至葡萄牙的影響，但又參雜著奇怪的風格，獨樹一幟，吃起來別有風味。它的做法主要有以下幾種：

1、中國炒鍋大火快炒。這是一種近似廣東菜的做法，新鮮的蔬菜，佐以泰式調料，可以炒出一道道口感極其新鮮的菜。主要代表作有：米粉(用蝦，豬肉，雞蛋及甜酸醬合炒的米粉)、泰國咖哩雞、椰汁雞(雞汁加檸檬加椰奶)與牛肉沙拉。

2、YAM.目前尚且找不到可替代的中文。

其做法有點象做湯與做涼拌菜的綜合。泰國地處熱帶，因此孕育了許多有名的YAM，比較著名的有一種叫做「SOMTAM」的木瓜沙拉，這種沙拉以木瓜絲、蝦米、檸檬汁為主，再伴以魚醬、大蒜和雜的碎辣椒，口感辛辣。

3、燉。亞熱帶的氣候炎熱，孕育了豐富的湯文化。湯對於泰國人來說是維持家庭和睦，增進夫妻感情的潤滑劑，因此，到泰國要多喝湯、喝靚湯。泰國的檸檬蝦湯口味非同一般，一般人可能難以接受，首先是湯味極辣，而且其中又放有大量的咖哩，因此，只有口味非主流的人才能喜歡。

泰國不同地區有不同的菜餚。東北方人愛吃的是糯米飯配烤雞。而北方人則偏愛一種當地特有的酸肉，叫做「NAEM」。南方的食物深受馬來西亞的回教式風格影響，並且有各種生猛海鮮。

泰國人用餐時的基本座位形式：

傳統的泰國人用餐時是採取席地而坐的方式進餐，不過現在的泰國餐廳都是桌椅的座位形式。因此，在用餐方式上與一般的中餐並無差別。如果一同用餐者有長幼或是輩份之分，則由靠近牆壁或是離門最遠的上手座位起依次落座。

早期的泰國人的傳統用餐方式自由隨興，是以芭蕉葉盛飯，再以手取飯菜進食。而今日的泰國餐具也十分簡單，基本餐具為一隻湯匙和一雙筷子，以及一個圓盤。

進餐時將飯盛進圓盤中，並用湯匙取有湯的菜餚吃飯，而筷子則是用來夾菜。

怎樣吃泰國菜

由於不習慣用盤子吃飯，很多人剛吃泰國菜時會有一點不習慣。只要懂得正確的方式，就沒什麼困難了。吃泰國菜時正確的進餐方式是：就座先舀適量的白飯在盤中，再以湯匙將菜餚與飯拌勻，用湯匙以西餐喝湯的方式，由靠身體的內側向前方舀起，吃完再盛飯。由於菜餚種類多，所以不要一次盛太多的飯，以免各種菜餚混在一堆吃起來五味雜陳也不方便。另外，吃飯時不要為了圖方便將盤子端起來往嘴裡倒，既不雅觀也很失禮。

曼谷餐飲指南
帖子發表於：2010-11-12 17:41:34
樓主
曼谷餐飲指南

由於地處熱帶，泰國人喜歡食用富有刺激性的調味品，如辣椒，蔥，蒜，姜等。吃泰國菜一定要勇於嘗試各種調味醬，因為泰國菜的精髓皆在醬中，泰國人非常喜歡吃辣椒，民間有"沒有辣椒不算菜"的俗語。普通泰菜價格不貴。

一些海鮮餐廳讓食客在貨櫃上任意挑選魚蝦，然後送進廚房加工。位於乃差拉達比色路的實帕及卡哈花園餐廳，海鮮菜最有名氣，設有餐位3000個;此外，Royal Dragon，擁有座位5000個，是世界最大餐廳。

旅遊曼谷，花費不大，即可「吃香的、喝辣的」、品生猛海鮮、嘗王牌水果，盡享天下美食。

美食首推海鮮。名菜有「Dom Yam Kong」(以蝦、蟹、雞肉、豬肉煮成的酸辣湯)、「Gaeng Chud Moo」(粉絲蔬菜湯)、咖喱海鮮、清蒸蕉葉咖喱魚、百花烏賊魚湯、酸甜干煎明蝦、清烹大龍蝦等。咖喱烤鴨燴炙人口，風味尤佳，由中國烤鴨延伸而來。著名的堡仔魚翅、潮州鹵水鵝、燕窩湯在曼谷唐人街隨處可吃到，風味頗佳。曼谷燒烤食品別具風味，烤魷魚、炸香蕉尤為出色。

泰國人不愛吃紅燒的菜餚，忌食牛肉。泰國人喝啤酒和白蘭地酒時摻蘇打水;喝咖啡，紅茶時，吃些小蛋糕等點心。飯後吃水果，但不吃香蕉，泰國人不食用牛奶和乳製品。

泰國人最愛吃民族風味的"咖喱飯"，這是一種指甲蓋大小的困子當香料，讓人一聞就胃口大開。泰國人吃得雜，老鼠，蝸牛，田雞，乳豬，鴿子，蛇，蝗蟲都能當菜餚，但不習慣吃貓狗，泰國人好吃生，有些蔬菜，海產放些調料就生吃。泰國人善吃花，有一種小吃叫"漬水飯"，也稱"攙花汁飯"就是用花製成的。

曼谷的各式風味小吃種類多，價格低，有各種蓋澆飯、米粉、各類湯食、各式包子、炸烤食品、糕餅、甜品等。烤魷魚香脆可口;炸香蕉別有風味;地瓜羹色香味俱佳;香竹飯留有餘香，各具特色，味道可口。以中餐館小吃為最佳。

泰國的美食首推海鮮。著名的煲仔魚翅，潮州鹵水鵝在曼谷唐人街隨處可吃到，泰國的河粉如廣東面般細軟，入口爽滑。

吃泰國的甜口時切記要禁酒，據說酒與榴槤或與芒果糯米相遇，會在人體內產生大量的熱量，令體溫急劇上升。

曼谷熱帶海鮮、熱帶水果品種繁多，價廉物美，四季不斷，風味獨特。海鮮以蝦、蟹、蠔出名;水果以山竺、紅毛丹以及水果之王榴槤最具特色。

一起享受曼谷美味食風
帖子發表於：2010-11-12 17:37:50
樓主
一起享受曼谷美味食風

泰國大米顆粒長，兩頭尖，顏色白，煮成米飯香柔滑嫩，在世界糧食市場上享有很高的聲譽，泰國人以大米為主食，每日三餐。

由於地處熱帶，泰國人喜歡食用富有刺激性的調味品，如辣椒，蔥，蒜，姜等。吃泰國菜一定要勇於嘗試各種調味醬，因為泰國菜的精髓皆在醬中，泰國人非常喜歡吃辣椒，民間有沒有辣椒不算菜的俗語。

泰國人不愛吃紅燒的菜餚，忌食牛肉。

泰國人喝啤酒和白蘭地酒時摻蘇打水;喝咖啡，紅茶時，吃些小蛋糕等點心。

飯後吃水果，但不吃香蕉，泰國人不食用牛奶和乳製品。

泰國人最愛吃民族風味的咖喱飯，這是一種指甲蓋大小的困子當香料，讓人一聞就胃口大開。

泰國人吃得雜，老鼠，蝸牛，田雞，乳豬，鴿子，蛇，蝗蟲都能當菜餚，但不習慣吃貓狗，泰國人好吃生，有些蔬菜，海產放些調料就生吃。

泰國人愛栽花，送花，還善吃花，有一種小吃叫漬水飯，也稱攙花汁飯就是用花製成的。

風味食品

曼谷的各式風味小吃種類多，價格低，有各種蓋澆飯、米粉、各類湯食、各式包子、炸烤食品、糕餅、甜品等。

烤魷魚--烤熟的魷魚香脆可口，越嚼越香。

炸香蕉--香蕉去皮經油炸後，變成咖啡色的軟香蕉條，因果肉中的甜汁炸後溢出，吃時甜中帶酸，別有風味。

地瓜羹--將地瓜切成條狀，用糖腌上，蒸熟後過油，勾上椰子芡粉，再經冰凍即是一道色香味俱佳的小吃。

香竹飯--新糯米用水泡透，選取所需大小的青竹截成節，把泡過的糯米裝入竹筒，用火烤熟。

泰國的美食首推海鮮。著名的煲仔魚翅，潮州鹵水鵝在曼谷唐人街隨處可吃到，泰國的河粉如廣東面般細軟，入口爽滑。

飲食禁忌

吃泰國的甜口時切記要禁酒，據說酒與榴槤或與芒果糯米相遇，會在人體內產生大量的熱量，令體溫急劇上升。

泰國菜精華菜不可不吃
帖子發表於：2010-11-12 17:37:17
樓主
先回答一個問題：既要好看，又要好吃，有水果、有海鮮、有肉類，酸辣甜香一齊囊括……知道這是什麼菜系嗎?答案揭曉———泰國菜。

身邊有太多的朋友喜歡泰國菜，有些甚至可以用「迷戀」來形容，愛它的美味、愛它的風情、愛它的多樣?又或者，只是那抹在唇邊靜靜搖曳的誘惑，讓人實在無法抗拒?

香芒椰露糯米

香辣三文魚沙拉

風味獨特的泰國菜

選料豐富

泰國是一個臨海的熱帶國家，氣候地理位置可謂得天獨厚，於是便也造就了泰國菜豐富選料，蔬菜、海鮮、水果、肉類(肉類較少，多以海鮮、蔬菜、水果為主)皆可入菜。泰國人的正餐都是以一大碗米飯為主食，佐以一道或兩道咖哩料理、一條魚、一份湯、以及一份沙拉，餐後點心通常是時令水果或用麵粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖做成的各式甜點。用餐順序沒有講究，隨個人喜好。一桌美味，紅是紅、綠的綠，色彩鮮艷，眼觀極佳，望之已讓人食慾大開。

調料獨特

東南亞一帶的菜系多喜用各色調料，泰國菜尤甚，有很多調料甚至是泰國特有的。最常用的幾種調料有：

1、咖哩

與印度咖喱不同，泰國咖喱以椰乳作為咖哩的基本作料，並額外加入了香茅、魚露、月桂葉等香料，口感來得更為醇和，也更為人所接受。

2、魚露

魚露是一種典型的泰國南部調料，也有人它叫白醬油，顧名思義它就是像醬油一樣的調味品。做法和中國醬油差不多，主要是讓一些小魚小蝦發酵滴汁而成。味道稍帶點腥味，第一次品嘗的人可能會受不了，但愛它的人卻直呼「好味」。

3、香茅

記者很喜歡的一種味道，也是泰國菜常用的配料，同時具備水果香和香料香。

4、泰國檸檬

東南亞特有的一種水果，個小、味酸、香味濃郁，味道和個體都有別於美國檸檬，往往使聞過它香味的人終身難忘。最主要的用處是用來做泰國菜的調料，泰國人幾乎在每一道菜都會擠上檸檬汁，使每一道菜都散發出濃郁的水果清香。

5、泰國朝天椒

據說，泰國朝天椒是世界上最辣的辣椒，極小但極辣。它廣泛應用於泰國人的烹調藝術中，做菜不撒上幾顆切碎的朝天椒，就像吃川菜不加麻辣一樣。

此外，南姜(有別於傳統姜的辛辣味道，鮮脆清香不辛辣，姜肉中布滿了絲)、金不換(是東南亞的一種植物，香味濃郁)、檸檬葉、薄荷葉也都是泰國菜中常見的「面孔」。

做法多樣

泰國的飲食很有些說不清，受中國、印度、印尼、馬來西亞甚至葡萄牙的影響，但又摻雜著自己獨特的風格。在包容貫通與獨樹一幟之間，找到了一種巧妙平衡。

1、快炒近似廣東菜的做法，新鮮的蔬菜，佐以泰式調料，便炒出一道道口感極其新鮮的菜。主要有海鮮炒米粉、辣椒炒牛肉等。

2、YAM其做法有點像做湯與做涼拌菜的綜合，比較著名的有一種叫做「SOM鄄TAM」的木瓜沙拉，這種沙拉以木瓜絲、蝦米、檸檬汁為主，再伴以魚醬、大蒜和雜的碎辣椒，口感辛辣。

3、燉不同於廣東的老火燉湯，泰國的燉湯介於湯和菜之間。比如冬陰功湯、明爐燉鱸魚，湯味帶辣，其中又放有咖哩。

泰式蝦春卷

青咖喱雞

覓食廣州泰國菜

相較其他異國菜系，泰國菜在廣州應該算是蠻多的。大體可以分為兩種風格，一類走民族路線，民族色彩濃郁，甚至不時還會上演泰國歌舞表演，熱情洋溢;一類走雅緻路線，於不經意之間見精緻，風情盡現，位於香格里拉酒店內的「香泰」明顯屬於後者。

還沒入門，便是晶瑩剔透的玻璃台階，拾階而上，吧台、弧形藤製靠椅、鏤花屏風、透明圓柱、昏黃的背景……加上若有若無的摩登音樂，如果不說，還真猜不出這是間泰國餐廳。

好在窗檯上擺著來自泰國的工藝品，還有泰國菜的香味，暗香浮動，仍能讓你我捕捉到幾絲泰國風情。主廚VacharapholW是個百分之百的泰國「帥哥」，因為其父祖籍潮汕，也能說幾句不咸不淡的潮汕話，一些常用的粵語如「靚女」、「謝謝」、「你好」也說得頗有幾分神似。和Vacharaphol交流是件很愉快的事情，除了美食之外，一切美好的事物都在聊天范圍之內，自在而愜意。

推薦菜式

青咖喱雞在泰國菜中，綠咖喱和紅咖喱一樣有名。青白色濃稠的湯汁看上去誘人，除了滑嫩的雞塊，裡面竟然有一種圓圓的、小小的東西，就和一個小番茄差不多，一問竟然是泰國圓茄。入口先是椰奶味，再來是辣味，在口中結合，繼而衍生出多重的口感。

泰式香蝦羅望子汁廚師的最新作品，擺盤很是漂亮，黃綠紅的色彩配搭清新自然。無論是脆脆的口感還是外形都很容易讓人聯想起蝦春卷，口感以酸甜為主，稍帶許許辣味。小杯中的長條經油炸過，味道很似兒時吃過的一種麵食———饊子。

香辣三文魚沙拉三文魚吃得多，但還真是第一次吃泰國菜中的三文魚，埋在各種香料之下的三文魚充分吸收了味道，酸辣之中滿含各種香氣。

菠蘿炒飯滿滿的一堆炒飯從菠蘿里流瀉而出，飯粒柔韌而有嚼勁，加上肉鬆、豌豆、胡蘿卜、香菜、菠蘿丁……入口是一大口的滿足。

香芒椰露糯米泰國菜的「甜滋味」來得也相當有特色，由於受了西餐的影響，泰菜的甜品用料簡單，通常是時令水果或用麵粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖等，做工講究，色彩鮮艷。這道「香芒椰露糯米」的原料是糯米和芒果。清甜爽口，分開單吃和把芒果、糯米攪拌在一起吃，是兩種截然不同的口感。

泰式椰汁紅寶石初見之下，並不覺得這道甜品有多特別，只是顏色好看而已，紅的寶石、白的椰汁。及待吃到嘴裡，外邊是軟糯，裡面卻是爽脆，很特別的感覺。問過才知道原來是馬蹄，紅色則是由某種花所調出的顏色，符合泰國菜一切天然的原則。

泰國美食攻略 泰國飲食與分類
帖子發表於：2010-11-12 17:41:04
樓主
泰國旅遊美食攻略

泰國菜的特點是酸辣，開胃，讓人一吃就上癮。魚、蝦、蟹都是各餐館的殺手鐧，什麼炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖喱蟹等等，嘗過了幾間泰國餐館後，好像誰都對這幾道菜留下了深刻印象。

泰國是一個臨海的熱帶國家，綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。因此泰國菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。泰國人的正餐都是以一大碗米飯為主食，佐以一道或兩道咖哩料理、一條魚、一份湯、以及一份沙拉(生菜類)，用餐順序沒有講究，隨個人喜好。

餐後點心通常是時令水果或用麵粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖做成的各式甜點。由於深具得天獨厚的優點，因此泰國菜色彩鮮艷，紅綠相間，眼觀極佳，不管是新鮮蔬菜瓜果的艷麗清新，還是烏賊尤魚等眾多海鮮的肉感，都讓人們大飽了眼福。

關於泰國飲食與分類

以一般觀光客常去的景點來說，除了菜色內容以外，其它在飲食方面與中國相較差異不大 (「泰國」亦如同大多數東亞國家一般，是以米食為主食)，餐具方面也是跟我們一樣以筷子為主。除此之外，常見的快餐店如 麥當勞、必勝客、肯德基等等都可見到，除此之外中國式的餐館也不少，只是或多或少會加入些許的泰國口味。至於較偏遠的地區，那也就只有當地的一些泰式的飲食餐館與路邊攤販可選擇嘍!

至於參加團體旅遊的人，一般行程中所排定的飲食，通常是適合中國人口味的菜式，故不必對吃的問題太過煩惱，但有機會的話，能嘗嘗一些具有當地特色的食物，也是不錯的體驗。

由於土地肥沃、氣候穩定、雨量充足，「泰國」各式各樣的農產品種類繁多，在中南部沿海一帶，海產豐富，加上獨道的泰式調理方法，使得泰國菜在美食界中早享有盛名. 由於泰國氣候炎熱，故泰國菜的特色在於香辣酸甜，以利開味，精緻烹調的蔬菜肉類，配上特製的醬汁，加上口感十足的泰國米 (泰國的米較台灣為細長，嚼起來很有口感，粒粒分明)，讓您吃的滿頭大汗，但回頭又想一嘗再嘗。

泰國的食物如同泰國文化一樣，是眾多影會下的綜合產物，混合形成一種獨特的菜餚。在「素可泰」時期和「大城」早期一般的菜餚是很簡單的要是新鮮或乾的魚配上米、青菜，加上一些香料和由魚露、蝦醬所做成的咸佐料。其它的原料和味道則隨著與外國文化的持續接觸兩增加;特別是「中國」及「印度」同時也受到歐洲的影響。今日的菜餚已形成非常多樣的風貌，許多地區都有其特殊的名菜例如東北部以辛辣的食物著名南部則以有豐富的海鮮著稱，回教食物的特色也出現在菜單中。

泰國餐：泰國餐通常是非正式的;即使是在大飯店裡亦是如此。一盤蒸的米飯 (除了北部和東北都的黏米外並不黏稠，擺在桌子的中間，其它的菜餚則隨意擺置在4周。吃飯並沒有一定的次序，一餐之中包括一盤肉、魚或是家禽肉顆，一碗湯、一盤辛辣的沙拉，配著魚露、生切辣椒或其它的調味料。新鮮的水果通常當作飯後甜點。

皇室菜餚：泰國菜中經過精心調制,並且配合著優雅的服務，令人想到皇家菜餚，這種菜餚的蔬果都雕成絕妙的形狀，色彩的搭配以及形狀的精心處理，使每一道菜成為一種實用藝術。

麵食：麵食是由「中國」傳入「泰國」的，在許多快速烹飪的餐點里常取代米食的地位，在一天內的任何時間里，都可以在路旁的攤販上享用得到。麵食的種類有許多種，最普遍的由米、麵粉和豆類所製成的。

魚露：「年卜拉 (nam pla)」是一種由發酵的魚所製成的辛辣佐料，在早期的泰武烹調里為鹽的代用品，現在仍是重要的調味料。在市場里可找到許多品牌，每種品牌都有些微的不同，一些*近「暹邏灣」的城市往往以出產這種佐料知名。

辣椒：辣椒在泰文中統稱為「卜里克 (prik)」，這種佐科發源於南美洲，在十六世紀時由葡萄牙人傳入亞洲，並且很快地廣為流傳，現在已成為許多蔡餚的基本味道泰國菜可採用約 40 種的辣椒，從最大顆、同時也是最溫和的，到最小、圓鼓狀的，稱為「卜里克奇奴 (prik-kee-nu)」，又稱為「老鼠屎」，因它的形狀而得名，也是最強烈的一種辣椒。

新鮮的調味品：除了辣椒之外，還有許多草類和根顆的相物被使用在泰式烹調里。胡菜葉、檸檬草是最受歡迎的兩種調味品，比外還有姜、香芹、椒姜、大蒜和香檸檬 (葉子和果實)。

干香科：黑胡椒在辣椒傳入之前，被使用來做辛辣的調味品，現在仍然是一種廣受歡迎的原料。在其它的干香科中，岷x有豆蔻、桂皮、丁善花蕾和芝麻。

黏米：在北部和東北部，主食為一種稱為「高糯 (khao niaow)」的黏米，這種由寮國傳來的米食產生極大的影響。傳統上：人們會將米揣x成球狀，用右手沾著不同的醬和佐料食用，在用餐時有特別編成的籃子裝盛著，農人外出工作時則用黏米籃帶在身上，以便食用。

街頭甜食：「卡儂 (khanom)」是泰文里甜食的通稱，許多街頭的攤販都備有一樣特別的甜食來吸引路人的注意。例如「卡儂闊克 (khanom krok)」，這甜食是將濃稠的椰奶、米的粉末、雞蛋和糖混合，放在塑模的陶鍋里煮。

椰奶：許多泰式甜點在材料里加有甜椰奶，其中有種細薄面條的吃法便是如此，還有將葛粉、米的粉末混在一起

6. 去泰國不能錯過的街頭小吃推薦泰國小吃

越來越多的人選擇去泰國旅遊，這是一個非常灰色的熱帶銀納國家。那麼去泰國有哪些不能錯過的街頭小吃呢？以下是泰國小吃推薦清單。


1.椰子冰淇淋


椰子在泰國是一種非常便宜的水果，椰子的衍生品也很多。椰子冰淇淋就是其中之一。半個椰子殼作為容器，雪白的冰淇淋球上撒著椰肉和油炸花生。走在街上既有趣又美味。


2.油炸春卷


油炸春卷裹上肉末或蝦仁餡，炸至金黃色後撈出。它們蘸著泰國特有的酸甜醬，很香，不那麼油膩。一份五六個正好當零食。


3.菠蘿炒飯


菠蘿炒飯應該是除了冬陰功之外，中國人最熟悉的一道泰國菜。泰式長飯是用菠蘿肉、葡萄乾、洋蔥、雞蛋、腰果和咖喱粉炒熟，用大蝦和肉鬆裝飾，最後放入菠蘿製成的器皿鋒春沒中。它甜、酸、辣、鮮、香。最難得的是，大排檔和高檔餐廳的製作方法可能略有不同，但味道是一樣的。


泰國不能錯過的街頭小吃。泰國小吃推薦4。泰式炒粉。


有很多種口味。作為泰國街頭巷尾無處不在的傳統泰國菜，吃起來酸甜可口，墊肚子也不錯。泰國米粉很韌，有很多口味可以選擇。


5.芒果糯米飯


很簡單，但卻是泰國街頭最受歡迎的甜品。泰國的糯米很香，很軟很有嚼勁，而芒果很鮮很甜。最棒的是兩者的優點被泰國人完美的結合在一起，使得芒果飯如此美味。而且價格也不是很貴。去泰國一定要記得吃！


6.巨無霸薯片


薯片真的很好吃。你必須吃掉它們！含有各種神奇香料和其他香料的粉末。告訴他你想要什麼口味就行了。這個炒完之後，還有很多調料，比如燒烤味的，還有其他的調味粉。它滾來滾去，味道特別好，比麥當當之類的薯條都好吃。


7.古代冰淇淋(榴槤冰糕)


尤其是這里的榴槤冰糕，好吃到哭！周末一定要找到榴槤冰森念糕！方形冰糕，用紙碗像漏斗一樣拖底。味道純香，榴槤，留戀，揮之不去，吃過的人大概沒什麼好推薦的吧！


8.青木瓜沙拉


製作泰國最著名的沙拉，將大蒜和辣椒與杵臼搗碎，然後加入羅望子汁、魚露、花生、蝦米、西紅柿、檸檬汁、甘蔗糊、四季豆和少量磨碎的青木瓜。最好和糯米一起吃！


這些都是去泰國不能錯過的街頭小吃。不知道您對這份泰國小吃的推薦名單是否滿意？