泰國蝦球怎麼做

A. 什麼是咖喱還可以做什麼菜餚

咖喱（也寫作咖哩）是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國烹調法，然而咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料，但要指出的是，它的來源是來自於印度。，印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜餚而聞名的。咖喱蔬菜魚丸煲 這是一道近乎於「傻瓜級烹飪」的大雜燴菜餚，各種原料十分普通，而烹制方法也十分簡單 做法： 1.櫻桃番茄洗凈對半切開。黃瓤小南瓜切開挖去籽，切成3cm見方的塊狀。紫皮小洋蔥剝去外皮，切成厚片。西蘭花洗干凈，掰成小朵。土豆和胡蘿卜洗凈去皮切成滾刀塊。蘋果洗凈留果皮切方塊。 2.將速凍魚丸放在室溫下自然化凍。 3.中火加熱煲中的油，待燒至七成熱時將洋蔥片放入爆香，隨後放入南瓜塊、土豆塊、胡蘿卜塊和咖喱醬翻炒片刻。 4.煲中倒入高湯(或清水)，加蓋大火燒沸後轉小火再慢煲20分鍾，並不時翻底攪拌，避免煲底焦煳。 5.最後將速凍魚丸、西蘭花小朵、蘋果塊和櫻桃番茄放入，大火煮沸後改小火煲10分鍾。 6.上桌前加入鹽、白砂糖和白鬍椒粉調味即可。 咖喱牛肉 原料：牛肉，洋蔥 調料：咖喱粉、番茄汁、鹽、油（蒜粉、紅椒粉依個人口味添加） 做法：1.直接購買煮熟的牛肉切塊（也可以自己煮熟或炸熟），洋蔥切丁。 2.油熱後將洋蔥丁炒香，加入番茄汁、咖喱粉等調料，與適量水拌勻。 3.倒入牛肉塊，入味即可。（最後可依據個人口味撒適量香菜葉和姜條。） 點評：咖喱雞的姐妹篇，雖然有相似之處，但各有各精彩。 咖喱雞： 原料：1、一斤多的殺好洗凈，吊干水的雞，剁成小塊，備好。 2、最好有自己做的咖喱原料。也可到超市買現成的咖喱粉。 3、椰子粉一小包（最好是印尼原產的） 4、鹽、味精、醬油等一般配料（可根據自己喜好加減） 製作方法：1、先把鐵鍋大火加熱，放入少許植物油。 2、把剁好的雞塊放入鍋中翻炒，直至水干，火逐漸小點，最後炒熟。 3、這時把備好的咖喱原料倒入鍋中，翻均勻。 4、加點水把雞肉煮至自己喜歡吃的程度，再把椰子粉用水調好倒入煮好的雞肉中，此時可適當加點白糖，這樣味道更好。（不喜歡甜味的可不加） 5、如果喜歡吃咖喱汁可加多點水，這時可盛起裝盤，一道好吃的咖喱雞做好了。 紅咖哩燉什蔬 1 將茄子、紅蘿卜和洋蔥洗凈，分別切成丁。 2 紅椒去蒂和籽，切成丁；蒜剁成末，青豆洗凈瀝干水。 3 燒熱3湯匙油，先炒香洋蔥和蒜末，倒入豬絞肉炒散成肉末，炒至肉色變白。 4 放入紅蘿卜、紅椒、茄子和月桂葉，開大火快炒1分鍾。 5 加入泰國紅咖哩香料醬，倒入青豆翻炒均勻，炒至咖哩香味四溢。 6 注入1杯清雞湯炒勻煮沸，加入1/3湯匙黑胡椒粉、1/2湯匙白糖和1/4湯匙鹽調味。 7 加蓋大火煮沸，改小火續煮5分鍾。 8 淋入1/4杯椰漿拌炒均勻，即可出鍋。

B. 泰味蒸蝦怎麼做好吃

泰國風味蝦的做法步驟
1. 將大蒜，生薑，青辣椒，鹽和姜黃粉放在食品加工或攪拌機容器中，攪拌，直到混合物呈均勻糊狀。擱一旁備用。
2. 將植物油倒入煎鍋，在中火上預熱。加洋蔥，快炒，炒至半透明。倒入攪拌好的調料，攪勻，煮幾分鍾直到有油滲出。
3. 加蝦，煮幾分鍾，直到蝦肉呈粉紅色，加入番茄和椰奶。蓋上鍋，煮約5分鍾，然後再揭開蓋子煮5分鍾，讓湯汁變稠。在最後一分鍾的烹調中，攪入新鮮羅勒即成。