泰國西米是什麼樣子

㈠ 泰國西米可以怎麼吃

煮開水後加入西米，西米要逐漸加入，並且不斷攪拌，等到水再次滾開後要轉中小火，多次少量加水，一直到西米完全變透明為止。煮好後的西米根據需要加入少量涼開水或者是放進冰箱進行降溫。最後把自己喜歡的飲料、水果放進冰凍的西米露里，就可以食用了。

西米是由棕櫚樹類的樹干、樹身（莖）加工，通過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的可食用澱粉，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。

西米產於馬來群島一帶，西米質凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養頗豐。一般人群均可食用。

西米的飲食文化：

1、西米有大有小，市場上經常見到的是稍微偏小的那一種。其實，大粒西米也是很常用的一種原料，只是大家往往不認為它們是西米罷了。

2、比如說珍珠奶茶，裡面一粒粒的「珍珠」也是西米的一種，還有各種味型的「珍珠」，比如巧克力或各種水果味道的，都是因為裡面添加了其它的東西得來的。

3、西米使廚房變得更浪漫，用紅酒杯盛上一杯西米露，在冬日午後暖暖的陽光里，在陽台上和愛人坐在鞦韆座椅上，一起分享這份甜蜜。

4、或者晚餐時，鐵藝的燭台點燃粉粉的蠟燭，和家人同吃一份雞肉西米粥，營養體貼都在裡面。

以上內容參考網路-西米

㈡ 西米是什麼

最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成，在廣東等沿海地區，也叫做沙穀米、沙弧米。以下是我為您整理的西米是什麼，有什麼功效與作用，希望您喜歡。

西米是什麼

西米，又叫做西穀米，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。西米，在中國廣東等沿海地區，也叫做沙穀米、沙弧米。產於南洋群島一帶，西米質凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養頗豐。西米是西安翔意數碼於2009年7月17日推出的一種積分系統，有諧趣之意。

西米的功效與作用

健脾

補肺

化痰西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

如何挑選西米

西米又叫西穀米，是印度尼西亞特產，西米有的是用木薯粉、麥澱粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成，是一種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種，經常被用於做粥啦羹啦和點心當中。西米主要成分是澱粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

由幾種棕櫚樹干內所儲碳水化合物製做的食用澱粉。主要原料是Metroxylonrumphii和西谷椰子M.sagu兩種原產印度尼西亞群島的西米棕櫚。西米棕櫚生長在低窪沼澤地，通常高9米，干粗。15年成熟後長出一花穗，莖髓充滿澱粉。當果實形成和成熟時，便吸收澱粉，是莖干中空。樹在果熟後死去。栽培的西米棕櫚在花穗出現是砍斷劈開，取出含澱粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質纖維，洗滌數次後即得西米粉，在當地食用。外運的西米是加水調成糊狀，而後搓磨通過篩子，製成顆粒，根據顆粒大小分為珍珠西米或彈丸西米。

西米的製作技巧

01.(適用於即煮即食)：

第一步，先放相當於西米4-5倍的清水煮到沸點。

第二步，然後將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西米，煮約10-15分鍾直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。

第三步，若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，停火，封蓋，幾分鍾。

第四步：加糖、椰漿及雜果等配料後攪動，即可食用。

02)(適用於煮熟後待用)：

第一步，先放相當於西米4-5倍的清水煮到沸點。

第二步，然後將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪動西米約2分鍾。

第三步，關掉火，倒掉開水，保留未煮熟之西米再加冷水或常溫水後攪動幾次，再倒掉水(切記此步驟務必要移離灶爐進行)

第四步，最後再加註相當於西米2-3倍的常溫水煮開，再倒入剛才未煮熟透的西米，煮15分鍾左右直到西米變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。此過程中必須不停地攪拌西米。

第五步，保留少許水和西米一起在密封容器中，把多餘的開水倒掉，若有條件保存於冰霜中(不可放冰格)可保存更久。

注意：按此方法煮的西米可以擺置幾小時後食用，但留的時間太長。

西米的保存方法

一年

西米的營養價值

營養價值：

西米有健脾，補肺，化痰的營養功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

西穀米補充信息：

1、西椰樹，主要產在亞熱帶地區，屬棕櫚科常綠喬木，成株高約10-20米，葉子像羽毛般的椰樹葉，在東南亞一帶多有種植。所以在市場上出售的西米包裝袋上常有“正宗泰國進口”的字樣，這其實是在提醒大家，這樣的西米品質優良，實屬上乘。

2、西米有大有小，現在市場上經常見到的是稍微偏小的那一種。其實，大粒西米也是很常用的一種原料，只是大家往往不認為它們是西米罷了，比如說珍珠奶茶，裡面一粒粒的“珍珠”也是西米的一種。現在還有各種味型的“珍珠”，比如巧克力或是各種水果味道的，都是因為裡面添加了其它的東西得來的。

3、上好西米的標准：色澤白凈，表面光滑圓潤，質硬而不碎，煮熟之後不糊，透明度好，嚼之有韌性。

西米適合人群：

一般人群均可食用

1、適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用;適宜肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用;

2、患有糖尿病者忌食。

西米食療作用：

1、西米性溫、味甘;

2、有健脾、補肺、化痰的作用。

㈢ 泰國茜米和大米或糯米有什麼區別

西米又叫西穀米，是印度尼西亞特產，西米有的是用木薯粉、麥澱粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成，是一種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種，經常被用於做粥啦羹啦和點心當中。西米主要成分是澱粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。 西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

它不是大米或糯米,所以不可以包粽子,西米一般都做露，開水煮到沒有白心，然後和其他的東西混一起就行了。

㈣ 轉角奶茶店裡的西米露是什麼東西做出來的西米是什麼

西米是原自泰國的一種再加工產品，跟我們的粉條、面條差不多，它不是長出來的，是用澱粉做出來的。它的主要成份是澱粉，所含微量元素很少的，適宜和其它東西混煮。 現在市場上賣的，多是混合了大量澱粉粉物質的。
外表是白色的小球球
西米露的製作方法：
1、把西米放進清水裡洗浸干凈；
2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡；（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底）
3、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開；
4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮；
5、一直煮到全部透明，把沸水都倒去

㈤ 西米是什麼東西的呀

※西米是原自泰國的一種再加工產品，跟我們的粉條、面條差不多，它不是長出來的，是用澱粉做出來的。它的主要成份是澱粉，所含微量元素很少的，適宜和其它東西混煮。

■附：椰奶西米露

□原料：

◇西米、椰粉、鮮奶；

□做法：

◇1.鍋中燒開水，改小火，把淘好的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心裡還有一個小白點的時候，關火。

◇2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。

◇3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。

◇4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮。

■椰奶芋頭西米露

□材料：
a：芋頭 1顆(小)
水 2500~3000ml
龍眼蜜 250~300g
b：西米露 200g
c：椰漿 1罐(400ml)

□作法：
◇1、芋頭去皮，切成小顆。
◇2、用悶燒鍋鍋子加水煮滾，再加入芋頭顆粒，倒入龍眼蜜，水滾開後熄火，放入悶燒鍋，悶30分鍾，至芋頭完全軟爛，再用湯匙稍為壓一壓。
◇3、再將鍋子放在瓦斯爐上，將甜湯煮滾，加入西米露，蓋上蓋子，以小火煮3分鍾，再放進悶燒鍋，悶20分鍾。
◇4、最後倒入椰漿，攪拌均勻，放完全涼，進冰箱冰透即可。

※註：這個配方做出來的甜湯，放涼後會變很濃稠，若是不喜歡濃稠的口感，可將水多加一點，或是食用前再加些冷開水攪拌。龍眼蜜有獨特的香味，最好不要使用蜂蜜代替。