泰國什麼菜系
『壹』 泰國菜的分類
泰國豐富的烹調傳統一直不為人所知，直到近代因泰國觀光業發達，外界才得以一窺究竟。近幾年來，在國際都市如洛杉磯、倫敦、悉尼及日本等地開幕的泰國餐廳更是大受歡迎。現在，即使第一次到訪的旅客也會因這種味道和絕妙融合的體驗，而對泰國菜念念不忘，許多人更深深受到吸引，等不及要學習泰國菜的烹飪技巧。然而，有許多人會驚訝發現泰國的烹飪如此多樣，泰國四個地區的每一區都有其特別的創意，有些雖然吸收外來的影響超過幾世紀，但是仍保有獨特的泰國風味。
泰國菜有四大菜系，各種菜系有不同特色。
泰國南部菜
泰國南部，兩邊為海，本地人較多信伊斯蘭教。當地的特色，取及鄰近馬來西亞菜多用的食料，如黃姜等。調味料較為濃，而有時候帶酸。
著名菜式有：
泰式黃咖哩(Gaeng Panang)
魚咖哩
泰式伊斯蘭咖哩(音：Gaeng Massaman; 泰文：แกงมัสมั่น)
泰國中部菜
泰國中部，以首都曼谷為中心，也是魚米之鄉，蔬菜水果茂盛。食料較新鮮，而調料通常較甜。
名菜有：
冬陰功湯（泰國著名的酸辣湯）
椰奶湯(音：Tom kha gai; 泰文： ต้มข่าไก่)
泰式紅咖哩(音: Gaeng Phet; 泰文：แกงเผ็ด)
泰式綠咖哩(音: Gaeng khiew-waan; 泰文：แกงเขียวหวาน)
九層塔炒雞等。
泰國北部菜
泰國北部，山區，深受緬甸菜的影響。
名吃有：
咖哩湯河（khao soi; 泰文 ข้าวซอย) )。
當地還有一種特別的酸肉，叫做「nem」。
泰國東北菜
泰東北菜，和寮國菜相似，而米飯則愛吃糯米飯。
名菜有：
青木瓜沙拉(音：Som tam; 泰文：ส้มตำ)
生肉沙拉（音：larb; 泰文：ลาบ）等，
泰東北菜也會採用比較怪的食料，例如各種昆蟲，而mang dah(泰文: แมงดา; 英文：giant water bug)更是地道名菜。
『貳』 泰國菜的特點是什麼
泰國菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡為特點。用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。泰國菜，泛指泰國民族的飲食文笑晌殲化。也叫做泰國料理（Thai Food）。
泰國菜有四大菜系，分別為泰北菜、泰東北菜、泰中菜、與泰南菜，反映泰國四方不同的地理和文化，而各地使用的食材往往跟鄰近國家的一樣。招牌菜有冬陰功（酸辣海鮮湯）、椰汁嫩雞湯、咖喱碰沖魚餅、綠咖喱雞肉、芒果香飯等。
用料講究：
泰國是一個臨海的謹拿熱帶國家，綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。因此泰國菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。泰國人的正餐都是以一大碗米飯為主食，佐以一道或兩道咖哩料理、一條魚、一份湯、以及一份沙拉（生菜類），用餐順序沒有講究，隨個人喜好。
餐後點心通常是時令水果或用麵粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖做成的各式甜點。由於深具得天獨厚的優點，因此泰國菜色彩鮮艷，紅綠相間，眼觀極佳，不管是新鮮蔬菜瓜果的艷麗清新，還是烏賊魷魚等眾海鮮的肉感，都讓人們大飽了眼福。
以上內容參考：網路-泰國菜
『叄』 泰國菜有哪些代表菜
泰國菜代表菜有芒果糯米飯，冬陰功湯，泰式沙拉，椰汁嫩雞湯，咖喱魚肉和咖喱炒蟹等。
泰國是一個熱帶國家，盛產熱帶水果，其中芒果就比較多，而芒果糯米飯最主要的就是芒果，芒果酸中帶甜，與糯米結合在一起風味更佳。而咖喱炒蟹最主要的材料就是咖喱和螃蟹，這兩種在調料的中和下變得美味十足。
泰國菜有四大菜系，分別為泰北菜、泰東北菜、泰中菜、與泰南菜，反映泰國四方不同的地理和文化，而各地使用的食材往往跟鄰近好掘國家的一樣。
菜餚特點
泰國菜，泛指泰國民族的飲食文化，泰國菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡為特點。以色香味聞名，第一大特色是酸與辣，泰國廚師喜歡用各式各樣的配料如蒜頭、辣椒、酸柑、魚露、蝦醬之類的調味品來調味，煮出一鍋鍋酸溜溜、火辣辣的泰式佳餚。
泰國豐富的烹調傳統一直不為人所知態襪運，直到近代因泰國觀光業發達，外界才得以一窺究竟。近幾年來，在國際都市如洛杉磯、倫敦、雪梨及日本等地開幕的帆梁泰國餐廳更是大受歡迎。即使第一次到訪的旅客也會因這種味道和絕妙融合的體驗，而對泰國菜念念不忘，許多人更深深受到吸引，等不及要學習泰國菜的烹飪技巧。
『肆』 泰國食物是什麼味
要看具體的食物，不同種類的泰國食品菜系，口味有差異。
泰國菜，泛指泰國民族的飲食文化。也叫做泰國料理（Thai Food）。泰國菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡為特點。用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。
泰國菜有四大菜系，分別為泰北菜、泰東北菜、泰中菜、與泰南菜，反映泰國四方不同的地理和文化，而各地使用的食材往往跟鄰近國家的一樣。招牌菜有冬陰功(酸辣海鮮湯)、椰汁嫩雞湯、咖喱魚餅、綠咖喱雞肉、芒果香飯等。
泰國南部菜
泰國南部，兩邊為海，本地人較多信伊斯蘭教。當地的特色，取及鄰近馬來西亞菜多用的食料，如黃姜等。調味料較為濃，而有時候帶酸。
著名菜式有：
泰式黃咖哩(Gaeng Panang)
魚咖哩
泰式伊斯蘭咖哩(音：Gaeng Massaman; 泰文：แกงมัสมั่น)
泰國中部菜
泰國中部，以首都曼谷為中心，也是魚米之鄉，蔬菜水果茂盛。食料較新鮮，而調料通常較甜。
名菜有：
冬陰功湯（泰國著名的酸辣湯）
椰奶湯(音：Tom kha gai; 泰文： ต้มข่าไก่)
泰式紅咖哩(音: Gaeng Phet; 泰文：แกงเผ็ด)
泰式綠咖哩(音: Gaeng khiew-waan; 泰文：แกงเขียวหวาน)
九層塔炒雞等。
泰國北部菜
泰國北部，山區，深受緬甸菜的影響。
名吃有：
咖哩湯河（khao soi; 泰文 ข้าวซอย) )。
當地還有一種特別的酸肉，叫做「nem」。
泰國東北菜
泰東北菜，和寮國菜相似，而米飯則愛吃糯米飯。
名菜有：
青木瓜沙拉(音：Som tam; 泰文：ส้มตำ)
生肉沙拉（音：larb; 泰文：ลาบ）等，
泰東北菜也會採用比較怪的食料，例如各種昆蟲，而mang dah(泰文: แมงดา; 英文：giant water bug)更是地道名菜。
泰國菜注重調味，常以辣椒、羅勒、蒜頭、香菜、姜黃、胡椒、檸檬草、椰子與其它熱帶國家的植物及香料提味，辛香甘鮮，口味濃重，別具一格，以各種風味蘸料伴以泰國美食，更演化出多重滋味。帶辣勁的涼拌色拉、泰式酸辣湯、紅或綠咖喱(大多混合了椰漿)、蔬菜、各款烤肉串(牛、豬與雞，拌以米飯或面點)，都是具代表性的泰國美食。
泰國菜以酸、辣為重，大凡首次品嘗泰國菜的人都會覺得泰國菜的調料很獨特，有很多調料是東南亞甚至是泰國特有的，最常用的幾種調料有：泰國朝天椒、泰國檸檬、咖哩醬，另外，檸檬葉和香茅(Lemon-grass)也是泰國菜常用的配料。
『伍』 泰國美食有哪些
泰國美食偏重酸、甜、辣的口味，在我國可以說獲得了一大批的擁護者，但若是前往泰國旅遊，其必嘗的美食又有哪些呢，下面我們一起來看看泰國美食攻略。
泰國美食攻略：泰國菜主要分四大菜系，即泰北菜、泰東北菜、泰中菜和泰南菜。其中泰南菜和馬來菜一樣多用椰奶、鮮黃姜，而泰東北菜則與寮國菜一樣善用青檸汁。冬陰功湯、咖喱炒蟹、青木瓜沙拉、清邁面等都悉沖歷是遊客必點美食。
泰國特色菜介紹
1、冬陰功湯
冬陰功湯也的確是泰國的「國湯」，幾乎每一家餐廳都會供應，且各有特色。冬陰功湯從泰語翻譯過來，其實就是酸辣蝦湯，採用泰國特有的配料，檸檬葉、香茅、青檸檬、小紅椒、鮮蝦等烹制而成，酸辣可口，特別開胃。
哪裡吃：曼谷的Nara泰式餐廳
2、青木瓜沙拉
在泰國的餐廳就餐，開胃小菜中判告必定少不了青木瓜沙拉。這道源自泰國東北的沙拉，入口先是酸甜，後續又有辣味，味道爽口美味，讓人睜搜胃口大開。
哪裡吃：曼谷的Som Tam Nua絕對是品嘗青木瓜沙拉的好去處。
3、泰式咖喱炒蟹
泰式咖喱炒蟹是泰國的一道名菜，不僅深受泰國人喜歡，也非常受遊客歡迎。紅蟹與咖喱、各式香料以及各種配菜共炒，整道菜香辣而帶酸，口感爽脆，十分開胃。
哪裡吃：大部分的泰國餐廳都提供這道美味的料理
4、清邁面
清邁面又被稱為咖喱面，是泰國北部菜的代表。這道菜是將雞腿和黃咖喱湯一起燉至軟爛入味，再將軟的雞蛋面和炸至金黃的雞蛋面加入，最後撒上一點蔥末或加兩顆魚丸，配上醬料和蔬菜，味道鮮香濃郁，非常美味。
哪裡吃：位於清邁的Khao Soi Khun Yai餐廳
5、泰式椰汁雞湯
泰式椰汁雞湯算是相當有特色的泰國名菜了，用椰奶作為湯底，再加上南姜、香茅、芫荽、朝天椒、魚露、青檸檬汁和砂糖等配料柔和了椰奶的油膩，香甜濃郁的口味讓人難以忘懷。
哪裡吃：清邁的Cooking Love
『陸』 泰國人主要的飲食有哪些
1、泰國人愛吃大米，三餐主要以大米為主食。泰國大米顆粒長，兩頭尖，顏色白，煮成米飯香柔滑嫩。
2、泰國人最愛吃民族風味的咖喱飯，這是一種指甲蓋大小的困子當香料，讓人一聞就胃口大開。
3、泰國人吃得雜，老鼠，蝸牛，田雞，乳豬，鴿子，蛇，蝗蟲都能當菜餚，但不習慣吃貓狗，泰國人好吃生，有些蔬菜，海產放些調料就生吃。
拓展資料：
泰國菜
泰國菜，泛指泰國民族的飲食文化。也叫做泰國料理（Thai Food）。泰國菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡為特點。用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。
泰國菜有四大菜系，分別為泰北菜、泰東北菜、泰中菜、與泰南菜，反映泰國四方不同的地理和文化，而各地使用的食材往往跟鄰近國家的一樣。招牌菜有冬陰功(酸辣海鮮湯)、椰汁嫩雞湯、咖喱魚餅、綠咖喱雞肉、芒果香飯等。
泰國（Thailand，Thai）是東南亞的一個國家，東臨寮國和柬埔寨，南面是暹羅灣和馬來西亞，西接緬甸.泰國是一個臨海的熱帶國家，這里氣候炎熱，雨量充沛，陽光充足。綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。
由於特殊的氣候條件，造成了泰國人民對酸味和辣味的依賴。泰式料理的招牌菜有：冬陰功(酸辣海鮮湯)、椰汁嫩雞湯、咖喱魚餅、綠咖喱雞肉、炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖喱蟹芒果香飯等。
『柒』 泰國菜系你都知道哪些
泰北菜
深受緬甸菜影響
代表城市：清邁、清萊
泰北一直是獨立的蘭那泰王朝，山巒層疊的高山地勢讓這里與其他地區完全隔絕，一直到19世紀才受曼谷的統治。在經歷曾被緬甸及大城統治過的時代後，泰北發展出特有文化，與其他地區明顯不同，不僅在語言及習俗上，也包括了飲食。
Khantok（小矮的圓桌）是泰北有名的傳統餐，人們在地上團團圍坐用餐。北部人愛吃糯米，泰北菜受緬甸影響，口味偏重，幾乎不用椰漿，小吃居多。主要代表有：酸肉、青椒醬、清邁面、豬肉香腸、炸豬皮。
泰東北菜
酸辣重口味
代表城市：孔敬、黎
泰國東北部對於我們來說是比較陌生的地區，同樣是山區地形，但比較乾旱，是我們印象中的「窮鄉僻壤」，物產不豐富。此地有許多歷史遺跡及獨特的文化和飲食，飲食文化受寮國影響，較熟悉的稱法為Isan(伊森)。
泰東北菜是泰國菜中一枝獨秀的菜系，重口味的食物，許多美食家將一些經典的Isan菜列入他們喜愛的泰國菜創意之中。喜歡用腌魚調味，很少用濃重的湯汁和咖喱，辣得直白、清爽。每餐一定要有糯米飯和蔬菜，代表菜有青木瓜沙拉、辣豬肉、生肉沙拉。
泰中菜
食材新鮮，中和偏甜
代表城市：曼谷、芭提雅
地處泰國的心臟地帶，加之曼谷本身是個港口，自古以來商貿繁榮，飲食深受中東、歐洲、中國、印度、日本等影響，交融多國風味但又獨樹一幟，吃起來別有風味。
泰國中部是圍繞湄南河的肥沃平原，魚米之鄉，蔬菜水果繁多。食材新鮮，調味偏甜，喜歡用椰奶調味。泰國中部菜也是我們最常接觸到的泰國菜，更為普遍，代表菜有冬陰功湯、椰奶雞、紅咖喱、綠咖喱。