泰國燉冬瓜怎麼燉

❶ 不出家門也能喝上原汁原味的泰國國湯，冬陰功湯怎麼做好喝

「冬陰」的意思是酸辣，「功」的意思是蝦，翻譯過來那就是酸辣蝦湯。這道湯入口酸香鮮辣，相信很多去過泰國旅遊或在泰國餐廳吃飯的朋友都有喝過，想不想在自己家裡隨時都能喝到。開始小火熱鍋，再把油給倒進去。油熱後，放上揪下來的蝦頭在鍋里炒至變紅，加上兩大碗水，還有姜和部分香茅，然後就等著鍋開，我們要的底湯就好了。

香菜50克，洋蔥半個，西紅柿一個，魚丸100，蝦仁200克，蘑菇100克，鹽是適量雞精適量，油適量，良姜，15克香茅15克東陰功醬一小包，椰漿100毫升，檸檬葉10克青檸檬3片。其中最主要配料是泰國檸檬，這是東南亞特有的調味水果。另一種調料是魚露，這是一種典型的泰國南部調料，其實它就是像醬油一樣的調味品。湯里辣味的來源是泰國朝天椒，將入香茅片和南薑片翻炒一下，然後放入冬陰功醬，注入開水，將魚頭、西紅柿、草菇放入煮開。因為有加入魚頭，撒少許白鬍椒，一點點就好，千萬不要多了，不然味道會很怪。