泰國蝦姑要蒸多久

1. 蝦菇要煮多長時間

我們自煮皮皮蝦的時候，最後將時間控制在3分鍾左右，在誰還沒有開的時候就下鍋，然後放入薑片和蒜段，還要一點白酒，水開之後3分鍾左右的時間，就能拿出來了，這個時候的皮皮蝦肉質是非常嫩的，裡面的肉個頭也是很大的。

2. 蝦菇要蒸幾分鍾

蝦姑對於很多人而言並不陌生，很多人在做蝦姑的時候會出現許多誤區，比如烹飪的時間、手法都可能會影響到食物的口感和營養，所以在製作的時候要考慮到時間問題，而且蝦姑的做法不同，製作的時間也是不一樣的，建議視情況而定，那麼製作蝦姑的時候蒸幾分鍾合適呢？詳情了解。

1.蝦姑的做法，無外乎蒸、煮、炒、炸等方法，但最普遍、最好的做法就是蒸，據說如果用其他的方法，蝦爬子體內獨有的味道會消失殆盡。蒸的時間要絕對控制好，不計煮水的時間，一般5分鍾味道就會很鮮嫩了，為了健康著想，也可以蒸10分鍾，不過如果時間過長，其肉就希了，過短，則夾生而且毒素也排不幹凈。另外，在清洗爬蝦的過程中也應注意，千萬不要洗得過於干凈，不然味道也就隨水流走了。

2.選購注意：食用蝦姑的最佳月份為每年的四-六月間，此時，它的肉質最為飽滿。一般來講，母的蝦爬子的蝦爬子個頭沒有公的那麼大，而另一個區分公母的辦法是通常，母的蝦爬子的脖子部位都會有一個白色的「王」字，公的蝦爬子在大爪下分別有一個細細的小爪。如果蝦的顏色發亮、發青，那麼就是新鮮的蝦，如果顏色比較黑，不亮，那麼就是不新鮮的蝦。還可以看蝦頭，如果蝦頭疲軟，看似快掉的樣子，那就不是新鮮的蝦。還可以從蝦的爪子上面看，爪子發紅的蝦也是不新鮮的，發青才是好蝦。

3.營養：蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

3. 蝦爬子需要蒸多久

蝦爬子需要蒸10分中，要等水開了之後蒸。希望可以幫到你

4. 蒸瀨尿蝦需要多長時間

做法編輯
法一

原料：皮皮蝦兩斤
做法：清蒸皮皮蝦的做法最為簡單了，只需先將皮皮蝦沖洗干凈，在燜鍋內放入適當的水，燒開後，放上簾子，把皮皮蝦放到上面，蓋上蓋子，中火燜制4到5分鍾，蝦皮由青變紅，即可出鍋。
法二
主料:皮皮蝦,青椒
配料:料酒,醋,香油,白糖,鹽,花椒,薑末,蔥末

做法:1.皮皮蝦洗凈放入容器,加入鹽,白糖,料酒腌制10分鍾左右,備用;青椒洗凈切絲備用;另取一個小碗,倒入醋,加入薑末,蔥末,香油備用。
2.把蝦碼平在盤子里,放入蒸鍋,大火蒸15分鍾左右,取出,把切好的青椒絲放在蝦身上。
3.起鍋放入適量的油,燒熱,放入花椒爆香,關火,澆在蝦身上,即可。
特點：煮過的蝦裡面水太多了，而蒸的肉比較緊實好吃。
法三
主料：皮皮蝦
配料：花椒、大料、蔥段、薑片、蒜瓣
調料：醬油、醋、香油、蒜末、精鹽等，依據自己的口味來調配。

做法：1、把蒸鍋刷干凈，鍋底放好水，上面放好蒸屜，水要少放，因為不需要蒸多少時間。
2、把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好，一層擺不完就交叉著擺第二層，這樣一擺，皮皮蝦也不亂動了。而且腹部朝上，容易進鹽咸和調料味。
3、把花椒、大料、蔥段、薑片、蒜瓣等調料撒在皮皮蝦上。
4、拿點精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。
5、蓋上鍋蓋，點大火，水燒開後，一般3-5分鍾，看到皮皮蝦皮都變成紅色了，就熟透了。
特點：吃的時候，包出肉和蝦籽可以蘸調料汁吃，也可以直接吃，因為已經有點調料和鹽鹹的味道，又保留皮皮蝦自然的鮮美味道，是不可多得的美食

5. 蒸皮皮蝦要多長時間能熟

夏季正是蝦爬子最鮮美好吃的時候，在家蒸蝦爬子吃在適合不過了。可是蒸蝦爬子需要多長時間才能蒸熟呢?下面我們把蒸蝦爬子的方法和所需時間給大家講解一下。
中醫認為，蝦爬子性濕、味甘咸，入腎、脾經;蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
蝦爬子洗干凈直接蒸就可以。水開後，放入鍋內，大火蒸5分鍾，顏色轉紅了就可以出鍋了。也可以提前用料酒、鹽、薑片略微腌制幾分鍾。
注意蝦爬子要煮的過程中，只有掌握好時間和火候，蝦爬子才好吃，時間長短一般在20分鍾左右。
清蒸蝦爬子
原料：蝦爬子、鹽。
做法：
1、戴塑膠手套，用刷子把蝦爬子刷洗干凈，刷洗終點是蝦爬子的腹部和頭部。刷洗後，用清水沖洗兩遍，控凈水備用。
2、撒1調羹的鹽，翻動至均勻覆蓋蝦爬子表面，也可以不放鹽，但是放鹽後味道更好哦。
3、放入蒸鍋，水開上汽後蒸5-10分鍾即可，5分鍾比較鮮嫩，10分鍾比較健康安全。

醉蝦爬子
醉蝦爬子，是這種也被稱作皮皮蝦、瀨尿蝦的，長著無數條小腿兒的甲克類海鮮，最美最原生態的吃法。
原料：蝦爬子300克、薑片15克、蒜末15克、蔥末15克、生抽醬油30克、白糖1勺、鹽5克、花椒3克、胡椒粉2克、30幾度的白酒50克，醋10克、味精2克、涼白開100克。
做法：
1、洗干凈蝦爬子，裝進樂扣樂扣格拉斯盒中，裝到八分滿就可以了。加入薑片15克、蒜末15克、蔥末15克。
2、然後加入生抽醬油30克、白糖1勺、鹽5克、花椒3克、胡椒粉2克。最後加入30幾度的白酒50克，醋10克、味精2克、涼白開100克。
3、蓋好樂扣格拉斯的蓋子，放進冰箱冷藏室，冷藏3~5小時，就可以食用了。
記得要挑選新鮮肥美的蝦爬子。做醉蝦爬子時，記得要在冰箱冷藏數小時再食用，一來各種佐料的味道可以更好的滲透，二來生食海鮮最好溫度低一些，口感才來的冰爽純正。當然最最關鍵的，一定是新鮮沒有污染的海域出產的蝦爬子，才適用這種看似奔放，實則美極一番的自然吃法。

6. 蝦爬子要蒸多久才能蒸熟

皮皮蝦蒸5—8分鍾最佳。

皮皮蝦需要蒸的時間一定要掌握好，不然就吃不到最佳的鮮美口感了。那麼皮皮蝦的個頭不大，一般在8到9兩之間一隻，如採用清蒸的方法製作皮皮蝦，通常水開後的3到5分鍾皮皮蝦就蒸熟了，此時的皮皮蝦，蝦肉鮮美、肉質緊嫩、營養流失少，是最佳的熟制食用時間。建議一煮熟後，就取出皮皮蝦食用，不然久了之後，皮皮蝦味道和口感都會大打折扣。

小貼士：

1、注意買蝦的時候，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，並且體表乾燥潔凈的。

2、在蒸鍋里放水的時候，要注意水得少放，畢竟皮皮蝦不需要蒸多少時間。

3、皮皮蝦這樣擺放就不會亂動，而且腹部朝上，容易進鹽和調料味。

7. 蝦姑要煮多久才能吃

一、皮皮蝦煮多久才熟
一般8-20分鍾左右。
煮皮皮蝦如果用鍋煮，冷水入鍋後小火煮15-20分鍾即可，中火煮需要用8-10分鍾，注意不宜用大火煮；但是如果使用高壓鍋，用2-3分鍾就能搞定。
注意：在煮皮皮蝦的過程中水不要加的太多，最好放一些花椒、八角和香料包，少放鹽，出鍋後可以撒上一些蔥。
二、煮皮皮蝦要注意什麼
1、冷水下鍋
煮皮皮蝦一定要用冷水下鍋，直接用沸水煮容易讓肉質萎縮甚至煮沒，冷水下鍋煮的時間也不易過長，如果用大火煮，3-5分鍾為佳。
2、腹部朝上
皮皮蝦煮起來一定要腹部朝上，撒上鹽、花椒、大料、蔥段以及姜蒜等灑在皮皮蝦上，腹部朝上容易進味，而且背部的殼比較厚硬，這樣也可以防止皮皮蝦的肉質煮老了。
三、皮皮蝦怎麼煮
配料：花椒、大料、蔥段、薑片、蒜瓣。
調料：醬油、醋、香油、蒜末、精鹽等，依據自己的口味來調配。
做法：
1、把蒸鍋刷干凈，鍋底放好水，上面放好蒸屜，水要少放，因為不需要蒸多少時間。
2、把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好，一層擺不完就交叉著擺第二層，這樣一擺，皮皮蝦也不亂動了。
3、把花椒、大料、蔥段、薑片、蒜瓣等調料撒在皮皮蝦上。
4、拿點精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。
5、蓋上鍋蓋，點大火，水燒開後，一般3-5分鍾，看到皮皮蝦皮都變成紅色了，就熟透了。

8. 清蒸蝦姑排需要多長時間

食材

• 主料

• 蝦姑排

  1000g

• 輔料

• 油

  適量

• 鹽

  適量

• 蒜蓉

  適量

• 步驟

• 1.把蝦姑排洗凈，後用刀剁成2半

• 2.大蒜切成蒜蓉

• 3.鍋中熱油，小火把蒜蓉炒香，加入雞粉和鹽

• 4.把炒香的蒜蓉鋪滿蝦姑排切開的側面

• 5.鍋中燒開水，放入蝦姑排，大火蒸10分鍾

• 6.出鍋

9. 蝦姑蒸多久

也許要正一十幾分鍾就可以了，這樣的話可以保持它的新鮮度，當然你也可以蒸的時間更久一些。

10. 皮皮蝦應該蒸多久

個頭在10-15公分左右的皮皮蝦，清蒸的時間我建議5分鍾，這樣出來的肉質Q彈細嫩剛剛好。如果是水煮，時間可以縮短為3三分鍾，這也是水煮的優點，成熟比較快。

水煮的特點是蝦肉水分足，從而使肉質會更加的細嫩，但如果是比較嫩的皮皮蝦，用水煮的方式，會使肉質變得鬆散，失去鮮味和口感。

清蒸的特點是肉質緊實，香味濃郁，鮮味基本不流失，即使是比較嫩的皮皮蝦，通過清蒸以後，肉質也會比水煮的要緊實些。

挑選技巧

1、挑選背殼發青的，這樣的皮皮蝦發育的比較成熟，肉質飽滿，如果是發白發黃的肉質相對會比較差點。

2、捏一捏皮皮蝦腹部這一側的脖子，硬一點的說明肉質飽滿，軟軟的則說明不夠強壯，自然肉質也會不太好。

3、看腹部這一側的尾巴顏色，顏色深的則說明肉質飽滿。

4、這也是最重要的一點，也是最簡單的一點，挑在水裡游的比較活躍的大一點的皮皮蝦，如果覺得前三點比較繁瑣，那就只記住這一點就行。