泰國香米糕利潤怎麼樣
Ⅰ 泰國香米糕的老漿怎樣快速發酵
米漿磨好後, 在常溫下只放置15分鍾, 然後再放置在8℃的冰箱里1個半時, 然後常溫再放置20-30分鍾即可, 這樣低溫發酵的方法, 既可以抑止酵母菌過快過量的生長, 又可防止大米中的營養物不被過多的消耗, 而且大米的清香仍能保留, 這種發酵方法製作成的米糕只略帶一點點的酸味, 而且是與清甜味雜伴在一起的, 形成酸甜口, 非常好吃; 當然, 若不喜歡這樣的口味, 可在蒸制時, 在米漿中加入少許的小蘇打便可將酸味中和掉, 這樣做出來的米糕便不再有酸味
Ⅱ 泰國香米糕用什麼料做添加什麼輔料請老師解答一下。我感激萬分
1、江米泡一天。
2、紅豆煮熟後加紅塘，溶好糖後用勺子將紅豆餡搗爛備用。
3、將鍋里（煮粥的鍋就行）的水燒開後加入江米，開一開就用笊籬把江米撈出（不要把江米煮爛），盡量控凈水。
4、葡萄乾（或其它你喜歡的類似果乾）洗凈待用。
5、取一蒸鍋，用一帶圓邊的器具放上濕屜布鋪好，此時可以開小火。用勺將煮好的江米鋪底抹平，均勻撒上葡萄乾，鋪一層豆陷，再放上果乾，然後鋪江米，（即：江米+果乾+豆餡+果乾+江米）如此鋪三層（如果東西多也可以多鋪幾層，每樣料不要鋪太厚），最後一層一定是江米，上面撒上果乾後，糕就做好了，將屜布四個角向上將糕包好，蓋上鍋蓋，再大火蒸半個小時。（料太多就適當加時）
6、蒸熟後晾涼就可食用了，如吃不完可切成小塊凍入冰櫃，再吃時蒸透即可，味道不變。
Ⅲ 泰國香米糕怎麼樣
真的是小時候的發糕的味道啊！甜甜酸酸很好吃，好多人排隊，一買都是好多，價錢小貴。
Ⅳ 今天看到一個做泰國香米糕的，生意非常的好，還有錄音叫賣。
你看到的泰國香米糕是現做現賣的，這種是一種仿冒產品，真正的香米糕要涼了以後吃，松軟 勁道 有米香味，他們的產品涼了以後是硬邦邦的。不行的話你可以去試試，而且他們是打一槍換一個地方，因為沒有回頭客。我是做正宗米糕的，開店3年了都。他們這種我見多了。
Ⅳ 蒸泰國香米糕配方
原料：江米300克；紅豆50克；紅糖（適量）；葡萄乾（乾果類都行）；
江米泡一天；
2.紅豆煮熟後加紅塘，溶好糖後用勺子將紅豆餡搗爛備用；
3.將鍋里（煮粥的鍋就行）的水燒開後加入江米，開一開就用笊籬把江米撈出（不要把江米煮爛），盡量控凈水；
4.葡萄乾（或其它你喜歡的類似果乾）洗凈待用；
5.取一蒸鍋，用一帶圓邊的器具放上濕屜布鋪好，此時可以開小火；
6.用勺將煮好的江米鋪底抹平，均勻撒上葡萄乾，鋪一層豆陷，再放上果乾，然後鋪江米，（即：江米+果乾+豆餡+果乾+江米）如此鋪三層（如果東西多也可以多鋪幾層，每樣料不要鋪太厚）；
7.最後一層一定是江米，上面撒上果乾後，糕就做好了；
8.將屜布四個角向上將糕包好，蓋上鍋蓋，再大火蒸半個小時（料太多就適當加時）；
9.蒸熟後晾涼就可食用了，如吃不完可切成小塊凍入冰櫃，再吃時蒸透即可，味道不變。注意事項：江米、紅豆一定要做的夠糯。
Ⅵ 為什麼泰國香米糕做出來不成形狀。
這種米要購買好一點的，現在冒牌假貨很多。加水要少一點，這樣就可以了。
Ⅶ 誰知道泰國香米糕是如何做的
他給你的回答是 沒有圖片你說個機吧 泰國香米 當然是米做的了
Ⅷ 泰國香米糕的做法
用料：
香米 200g
水 250g
麵粉 50g
蛋清 3個
白糖 50g
做法：
1.200克香米提前一晚浸泡；
2.泡好的香米把水倒掉另加250克清水用豆漿機果汁功能打3遍；
3.倒出打好的米漿，加入50克麵粉拌勻；
4.去3個蛋清，分3次加入50克糖，打發至提起打蛋器不流動；
5.將米漿糊與打好的蛋清混合拌勻；
6.6寸磨具抹油上鍋蒸，上汽後15至20分鍾即可。
Ⅸ 怎麼保持泰國香米糕水份不流失
怎麼保持泰國香米高水分不流失，這個要盡量把它密封起來。
Ⅹ 做泰國香米糕的材料
1、香米泡一天。
2、紅豆煮熟後加紅塘，溶好糖後用勺子將紅豆餡搗爛備用。
3、將鍋里（煮粥的鍋就行）的水燒開後加入香米，開一開就用笊籬把香米撈出（不要把江米煮爛），盡量控凈水。
4、葡萄乾（或其它你喜歡的類似果乾）洗凈待用。
5、取一蒸鍋，用一帶圓邊的器具放上濕屜布鋪好，此時可以開小火。用勺將煮好的香米鋪底抹平，均勻撒上葡萄乾，鋪一層豆陷，再放上果乾，然後鋪香米，（即：香米+果乾+豆餡+果乾+香米）如此鋪三層（如果東西多也可以多鋪幾層，每樣料不要鋪太厚），最後一層一定是香米，上面撒上果乾後，糕就做好了，將屜布四個角向上將糕包好，蓋上鍋蓋，再大火蒸半個小時。（料太多就適當加時）
6、蒸熟後晾涼就可食用了，如吃不完可切成小塊凍入冰櫃，再吃時蒸透即可，味道不變。