泰國塘鯴如何處理

Ⅰ 塘鯴魚怎樣殺

第一步： 拍暈。用刀背或者擀麵杖拍幾下魚頭，將其拍暈便於操作，放在菜板上；
第二步： 去鱗，這里分幾個小步驟。
(1)用刀背斜向魚頭開始刮魚鱗，注意，是斜向魚頭，否則小刀容易用力深淺不一，造成魚肉的損害；
(2)對於比較大的鱗，我們可以直接用手扣掉，比較快；
(3)在魚鰭和魚肚子處的魚鱗不容易被發現，要仔細刮干凈，然後用水將整條魚沖洗干凈；
第三步：挖內臟。
(1)魚底部尾鰭處開始用刀往魚嘴處劃5毫米左右深度的口子，此魚為兩斤左 右，如果你魚小，就淺一些，魚大就深一些，劃到接觸到內臟即可；
(2)從尾部用手開始掏出裡面的內臟，這樣便於整體將內臟掏出來，然後沖洗干凈；
第四步：挖腮。將兩面的鰓用食指摳出來；
第五步：去腥線。
(1)將魚內外清洗干凈；
(2)在正反面，魚頭和魚尾處，各劃一刀；
(3)正反面分別抽出魚腥線；
(4)將正反兩面，魚頭處剩餘的腥線拔出就可以啦。

Ⅱ 養殖的塘鯴魚身體爛了，是什麼病，要什麼葯治

這屬於出血爛身病，象這種情況，可以用中葯治療，比如：止血腸鰓康，沒有刺激性，恢復比較好。

Ⅲ 塘虱魚怎樣煮才好吃

我煮的塘虱魚，首先把塘虱魚用熱水洗，再用清水沖干凈，把它剁成小塊，姜，蒜。把你剁成蒜蓉，姜，蒜鹽，生抽蚝油抓件均勻腌制半小時。熱鍋下油，蓋上蓋子，適當用鏟子翻成一下。怕它粘鍋，再煮一下就好了！

Ⅳ 魚塘進了泰國塘鯴怎麼辦

摘要 會造成魚塘生態系統的不平衡

Ⅳ 洗鯰魚的時候怎麼才能把它的那些粘液去掉

有自己做過鯰魚的朋友應該都清楚，鯰魚的身上有一層粘液，在烹飪之前是需要將它洗掉的，那麼有什麼小技巧可以讓我們更方便的去除鯰魚身上的粘液呢？
鯰魚怎麼去除粘液
1.用燙的方法，為去除掉內臟的鯰魚在80度-90度的熱水中，這樣魚身上的粘液會凝固住，將粘液清洗掉即可。
2.用鹽搓的方法，用鹽不斷的搓洗魚身的粘液，直至完全的去掉魚身上的所有粘液。
3.採用小蘇打給鯰魚搓洗粘液，整體效果也是非常好的。當粘液全部去掉以後，還需要用清水再次清洗。
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鯰魚怎麼去除粘液 鯰魚怎麼清洗
鯰魚怎麼清洗
鯰魚雖美味，但烹飪前的清理洗刷要處理得當，否則做出來的菜餚土腥味濃重，影響食慾。
有的鯰魚養在污水塘里，喂的是以動物性食物為主的飼料，這種鯰魚的腥味不僅僅是泥腥味，還夾雜著腐腥味，光是近距離聞著都能感覺到濃腥味，只靠表面清洗是無法徹底洗去的。因此，如果不急著食用的話，買回來的活體鯰魚可以先用清水養幾天，不要餵食，每天換水兩三次，這樣一來可以大大減輕腥臭味，二來可以讓鯰魚消耗掉一部分自身的脂肪(這一類鯰魚往往滿肚肥油，連皮下都是一層脂肪)，食用時不會那麼油膩。
對於從魚攤或是超市等已經宰殺好的鯰魚，買回來後不需要自己宰殺，賣主原先也清洗過了，但賣家往往清洗質量不好，最好還是自己再清洗一次，用料酒或是白酒兌水清洗一下，可以有效去腥，也可以去除沒清干凈的泥污。
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鯰魚怎麼去除粘液 鯰魚怎麼清洗
鯰魚的做法
材料：鯰魚、蒜頭、蒜末。薑末、蔥花、辣豆瓣醬、鹽、糖、味精、醬油、醋、高湯、太白水分、油。
做法：
1.將鯰魚去除掉內臟以及粘液以後，在魚身兩側均勻的劃上幾刀。
2.在鍋內加入適量的油，在油熱了以後，加入蒜末、蒜末、醬油、辣豆瓣醬、鹽、糖、味精、醬油炒香以後，加入鯰魚、高湯煮開。
3.在湯煮開了以後，轉小火繼續煮10分鍾，這時給鯰魚翻個面，在鍋內加入蔥花、辣油、太白粉勾芡以後，加入適量的醋即可取出食用。
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鯰魚怎麼去除粘液 鯰魚怎麼清洗
鯰魚有哪些營養
很多人喜歡在春夏季節吃鯰魚，那是因為鯰魚具有極高的營養價值和功效，據測定，每100克鯰魚肉中含水分64.1克、蛋白質14.4克，並含有多種礦物質和微量元素。
鯰魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養，而且肉質細嫩，含有的蛋白質和脂肪較多，而且肉質細嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化，特別適合老人和兒童，對體弱虛損、營養不良之人也有較好的食療作用。
因為鯰魚含有特殊的成分結構，它是催乳的佳品，並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產後食療滋補的必選食物。

Ⅵ 塘鯴魚要養殖多長時間

塘虱魚的生長最適宜於20℃--30℃溫度，所以每年4--11月是理想的養殖季節，這段時間可養2--3批魚。

塘虱魚貪食，常飽食後潛伏於池底的陰暗處不動。因此其生長快、產量高、生產周期短。在中國南方每年可養2～3季，在池塘條件下養殖，經4～5個月飼養，當年魚苗一般可長到0.5公斤，最大個體可達2公斤以上，畝產可達5000公斤。

對於上年越冬魚種，普遍可長到1公斤，最大個體可達4公斤以上。鬍子鯰是一種以動物性餌料為主的雜食性魚類，其食量大，日食量為自身體重的5～8%，最大可達15%以上，如投飼過量，會產生攝食過多而脹死現象。

鬍子鯰耐飢能力強，魚種或親魚在人工越冬期間，4～5個月不投飼也不會死亡，當水溫升到15℃以上時開始正常攝食，溫度在20～35℃時攝食旺盛。

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養殖塘鯴魚的日常管理;

1、藕魚兼顧,合理調節水位，平時大池水位保持30～50cm，過深水位不利於藕的光合作用和生長。

2、選用高效低毒農葯防治藕病蟲害，粉劑宜在有露水的早晨施用，水刺盡量灑在藕莖葉面上，避免直接落入水中，施葯時最好把魚趕入魚溝、魚坑內。

3、施肥應以基肥為主，追肥為輔；以有機肥為主，化肥為輔。

參考資料來源：網路--塘鯴

Ⅶ 塘鯴魚湯的做法大全

塘虱魚湯的做法

• 黑豆泡發、塘虱魚去除內臟洗干凈，其他配件准備好；

  

小貼士

陳皮和薑片都有去腥的作用，湯頭還會有一丟丟陳皮的鮮甜；
黑豆要事先泡發，大概1-2小時，燉湯後容易煮爛。

Ⅷ 為什麼有的人不敢吃塘虱魚

塘鯴，魚類，可食用，學名鬍子鯰，在分類上屬鯰形目、鬍子鯰科。屬於熱帶、亞熱帶魚類，廣布於我國南方各地，既是營養豐富的消費品，又是具葯用價值的滋補品。因而市場潛力大，是農(漁)民致富的有效養殖對象。
目錄
1.塘鯴的副作用有哪些
2.塘鯴的外形特徵
3.鉗魚、鯰魚、塘鯴、怎麼區分
4.塘虱為什麼很多人不吃
5.塘鯴的營養價值
1塘鯴的副作用有哪些
導讀
想要擁有健康的身體我們不僅平時要經常鍛煉，也要調整好日常的飲食，尤其像塘鯴這種常見的食物並不是所有的人都適合食用，否則會對身體造成傷害的，那麼哪些不適合吃塘鯴呢，下面一起看一下吧。
副作用
無副作用
禁忌人群
痼疾、瘡瘍患者慎食塘鯴。
塘鯴雖然是一種常見的食物，了解了哪些人不適合吃塘鯴之後，我們知道塘鯴其實也是有很多人都不適合食用的，所以我們在平時一定要結合身體情況去選擇食物，不能只想著滿足口味。
2塘鯴的外形特徵
鬍子鯰(本地鬍子鯰)頭部扁平而堅硬，枕骨較寬，體延長型，前塘鯴 半部呈圓筒型，後半部側扁，頭寬扁，體表光滑無鱗，口稍下位，上、下頜及犁骨上密生絨毛狀牙齒，形成牙帶。觸須發達有4對，側線明顯，較平直，但眼小。背鰭很長，約占體長的2/3，臀鰭也很長，均無硬刺，並不與尾鰭相連。胸鰭短而圓，棘特別發達，具有御敵和支撐行動的作用，體側一般呈灰褐色、黃色，上有許多灰白色的紋狀斑塊和黑色斑點，腹部為白色，背鰭、腹鰭特別延長，止於尾鰭基部，尾鰭呈圓扇形。體棕黃色;腹部較淺。
另外，常見有同屬異種的革鬍子鯰魚，被稱作埃及鬍子鯰(埃及塘鯴)，屬於鯰形目，鬍子鯰科，鬍子鯰屬。埃及鬍子鯰與本地鬍子鯰，泰國鬍子鯰為同屬異種。埃及鬍子鯰(革鬍子鯰)、泰國鬍子鯰的詳情請參看相關詞條。
塘鯴，學名鬍子鯰，在分類上屬鯰形目、鬍子鯰科。本地塘鯴(土塘鯴)體色較淺，體長一般20厘米以上，體重150～250克，野生魚最大約500克。由於本地鬍子鯰體型較小，養殖的鬍子鯰多為埃及鬍子鯰，體色發黑，埃及鬍子鯰生長很快，可長到很大。以下養殖技術基本是以埃及鬍子鯰為基準。塘虱為什麼很多人不吃
主要是有人認為它們生長的環境太臟，可能含有不好的成分。 在兩廣，塘虱和鯰魚是區別的。 相比鯰魚，塘虱的頭扁且硬，有兩個角很銳利，手抓很容易被刺傷，塘虱的須比鯰魚多(是多少記不清了)。 在埃及塘虱沒有引進之前，塘虱(現在稱為土塘虱)和鯰魚一般都是野生，塘虱的味道比鯰魚更鮮美，以前塘虱的價格比鯰魚貴。鯰魚身上有一種滑膩的液體，我們本地人以前就叫它鼻涕魚，有鄙視的含義。 埃及塘虱引進以後，由於成長快速、人工飼養、魚池臟腐，其質量實在跟土塘虱難以相比。野生土塘虱已經稀少，而埃及塘虱逃到野生環境大量繁殖，使得人們很難辨別哪些是純正的土塘虱。商販用小條的埃及塘虱冒充野生塘虱是十分難以辨別的(我從小抓過無數的土塘虱，現在也沒有能力辨別兩者真假)，塘虱的身價也就落後

Ⅸ 急急急！養殖的塘鯴魚身體爛了，這是什麼病要什麼葯治療處理池塘面積3畝左右。拜託專家們幫忙解決！

拌料內服一些葯，一般三到五天就好了。

Ⅹ 孵化塘鯴魚苗的水要進行消毒處理嗎

1、魚塘要求。塘基四周必須要牢固，檢查堵塞漏洞，進排水口要分設，預防雨季塘水漫頂（過基）使塘虱魚隨水而逃。
2、魚塘消毒。魚苗放養前，魚塘必須徹底清除雜物、清理塘底淤泥，每畝用生石灰25公斤或茶籽麩20公斤，或漂白粉5公斤兌水全塘潑灑消毒，一星期後經試水確定安全，才能放苗。
3、魚苗投放。塘虱魚的養殖，可分為混養與純養兩種方式。混養是指在養殖「四大家魚」塘中，每畝混養「五指魚」（即是每公斤200尾左右）150—200尾，平時不用專門投放飼料，每畝可收獲15—25公斤塘虱魚；純養是利用塘基堅實，排灌方便，水深能夠控制在1·5米左右，面積一般以4—6畝為宜的魚塘，以每畝放養3厘米幼苗，10000—15000尾。放苗初期，用密網布在塘邊圍成一個5—8平方米的小水體，先用淺水培育10—15天，隨著魚苗長大，逐日加深水位，最後拉開網布，讓其在大水面生長。
4、日常管理。魚苗放養後，要堅持早晚巡塘，觀察塘虱魚的生長情況。飼料投喂要堅持「四定」，投飼量按魚體重的8％—10％比例投放，但有些群眾是以是否食完進行投飼量增減，盡量做到食完不浪費。在「四防」工作上（即防暴冷暴熱、防逃、防敵害、防魚病）做到有備而戰。利用池塘純養塘虱魚時，通過科學管理，成活率可保證在45％—55％以上，經過3—4個月的養殖，每畝可收獲商品魚350—500公斤，在種苗配套供應有保障的時候，一年還可以養殖兩造。