土耳其豆腐腦怎麼樣

Ⅰ 何四嬢豆腐腦怎麼樣

味道非常好，我是牛華本地的人，每次放假回家都要去吃一兩碗才過癮，還有鴛鴦餅也很不錯。。。值得推薦。

Ⅱ 豆腐腦是哪個地方的小吃怎麼製作

四川的小吃。

快速製作豆腐腦的方法
豆腐腦這一風味小吃，以其經濟實惠、方便適口的特點，深受廣大群眾喜愛，歷數百年而不衰，但是豆腐腦製作起來是一項很費功夫和時間的技術活，怎麼樣才能不出家門就可以輕鬆快速的製作可口美味的早餐豆腐腦呢，熱心觀眾白女士願為大家露一手。
豆腐腦需要的材料是盒豆腐、瘦肉絲、黃花、木耳、雞蛋、蔥、姜、水澱粉。
首先水發黃花和木耳，切一些蔥絲和薑末。
接著打鹵，這個鹵製作起來和做打鹵面的鹵一樣的簡單。在鍋中倒入底油，油熱後放入瘦肉絲、蔥絲、薑末。在放入適量的水，放入已經發好的黃花和木耳，用水澱粉勾芡，打入雞蛋。
豆腐隔水加熱，放上鹵。
根據您的口味放上韭菜花和辣椒油。

豆腐腦與豆腐是同一家族，但又有一定的區別，即豆腐是凝固體，豆腐腦是半凝固的流汁。豆腐腦的製作工藝是，先將凈黃豆磨成豆瓣，去皮後放入清水中浸泡4個小時左右，到豆瓣膨漲成發白時撈出，倒入磨漿機或石磨中磨成細豆漿，用布將細豆漿過濾，將取過豆渣的漿汁倒入鐵鍋里，用旺火燒開後，倒入專用桶內，再將熟石膏用清水化開，放入瓦缸內，將桶里豆漿趁熱倒入，約5分鍾，即成豆腐腦。

原料：
黃豆 水
葡萄糖酸內酯，國內的化工原料商店或香精香料商店都有賣的，白色結晶，類似粗鹽。分子式：C6H10O6 。
1、豆腐腦的做法
如果你有豆漿機，真的就是不難了。
豆漿的濃度為：黃豆：水=1：15（不能比這更稀）
豆漿煮開後，晾涼。
把內酯用一點水溶化後，倒入豆漿，趕快攪拌均勻。我的比例是700ml豆漿，加1茶匙內酯。
豆漿隔水加熱，或蒸，豆漿溫度達到80℃左右保持15分鍾即凝固。
2、剩下來的程序就是打鹵了。
原料：水發的黃花菜、木耳，雞精，雞蛋（一個）
做法：一粒八角大料嗆鍋，加入花菜木耳略炒，放適量水、鹽、一塊雞精。開鍋後，勾欠，撒蛋花，關火。
豆花盛一大碗內，澆鹵，另用腐乳汁，麻醬（花生醬）汁調味。

Ⅲ 紅衛橋豆腐腦怎麼樣

非常好吃的豆腐腦，醬油是老闆自家熬的，老闆人也很好，也不貴，就2塊錢一萬，份量絕對足的91

Ⅳ 做豆腐腦批發怎麼樣

不好啊，豆腐腦要趁熱才好吃，而且一般都很早起來做，豆腐腦也比較容易做，批發的話賺不到什麼錢的。

Ⅳ 豆腐腦生意怎麼樣，好做嗎利潤空間怎麼樣

還不錯，利潤可以。
最簡單的方法是推個三輪車，帶兩張桌子。我們公司門口，兩塊錢一碗，那個生意好的

Ⅵ 何四孃豆腐腦怎麼樣

味道真不錯，大冬天吃一碗又燙又辣的豆腐腦真舒服，而且這邊干凈衛生，吃著也放心，就是地方稍微偏了點！！

Ⅶ 豆腐腦怎麼樣

豆腐腦一道著名的漢族傳統小吃，常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。
豆腐腦營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需
20張
各式豆腐腦成品
的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
豆腐腦雖與豆腐是同一家族，但又有區別。豆腐是凝固體，豆腐腦是半凝固的流汁。豆腐腦的製作工藝：先將凈黃豆磨成豆瓣，去皮後放入清水中浸泡4小時左右，到豆瓣膨漲成發白時撈出，倒入磨漿機或石磨中磨成細豆漿，用布將細豆漿過濾，將取過豆渣的漿汁倒入鐵鍋里，用旺火燒開後，倒入專用桶內，再將熟石膏用清水化開，放入瓦缸內，將桶里豆漿趁熱倒入，約5分鍾，即成豆腐腦。

Ⅷ 司記豆腐腦怎麼樣

豆腐腦分甜咸，分量非常小，五元一份。因為開在門東，完全不愁生意。口味一般，性價比不高，隨便吃吃就可以。