土耳其咖啡杯怎麼挑選

⑴ 土耳其咖啡的咖啡占卜

一般的咖啡是不能用來占卜的，因為咖啡占卜，主要是在喝完咖啡之後，以所剩下的殘渣、形狀或圖案，預言吉凶，因此只有土耳其咖啡才可以用來占卜。
咖啡占卜的原理，主要是觀看喝完咖啡後，殘渣所形成的圖案，以預測事情，類似於心理學中的羅莎墨漬測驗。這種占卜法，可以自己獨自進行，也可找學有專精的咖啡占卜師，為自己進行占卜。在希臘或是土耳其，經常能在咖啡店中，看到一些專門為人答疑解惑的咖啡占卜師。 步驟1：慢慢地品嘗完咖啡，然後將盤子蓋在咖啡杯上。
步驟2：將杯盤稍微搖晃一下，心中想著要佔卜的問題，然後再將杯盤，小心地倒扣回來。
步驟3：將杯盤靜放於桌上，等待杯底的溫度冷卻。
步驟4：將杯子小心地打開，就可以針對杯中的圖案，進行占卜了。
步驟5：最後也可以用盤子上的水流，進行許願占卜。 滿月型：您一定不相信今天是如此的好運，無論做什麼事都有幸運之神眷顧著您，自信、努力地去進行，就能夠達成目的。
半月型：平順穩定的一天，與人相處時能夠適度的配合，按部就班的完成預定計劃，今天也是一個小小的發財天。
三日月型：可見到些許不順心的徵兆。放鬆心情，調整自己的步伐，將煩悶的心情放逐於腦後，一樣能夠完成目標。
新月型：今天諸事皆應小心謹慎，待人處事都要以謙虛的態度來面對，性急壞事，應該耐心的處理。
其他類型：不知道會發生什麼事情，非常驚險的一天，但願只有好事臨頭。 其實，在咖啡占卜完之後，還可以利用咖啡盤中的水流，來進行許願占卜！主要的方法，就是先在腦海中，許一到三個願望，然後將盤子垂直，讓盤中一些殘余的水流，順著盤子流下；流下的第一道水流就代表第一個願望；第二個水流代表第二個願望，以此類推。水流的長度，是代表願望實現的時間長短；如果水流的水跡很長，甚至流到盤子的另一邊，表示要花許久的時間，願望才會實現，如果連流動都沒有，那就表示此願望，暫時不會實現。

⑵ 咖啡杯選擇有什麼講究

咖啡杯一般有陶器制杯和瓷器制杯兩種，近年來在咖啡一定要熱熱地喝的觀念下，制杯業者甚至配和這種講究，開發出保溫效果的陶器制杯，甚至比瓷器制杯更好的骨瓷製杯，使用這種質地內含有動物骨灰的骨瓷製杯，可以使咖啡在杯中溫度降低速度較慢。但由於它的價格比前面兩者貴很多，所以一般家庭較罕使用，只有在比較講究的咖啡館內見得到。

咖啡杯的色調也相當重要。

咖啡液的顏色呈琥珀色，且很清澈。所以為了將咖啡這種特色顯現出來，最好是用杯內呈白色的咖啡杯。一些在製作上忽視這個問題，在咖啡杯內部上各種顏色，甚至描繪上復雜的細花紋的做法，往往會讓我們難以由咖啡顏色來辨別咖啡沖泡完成的情形。
一般人們喜歡用瓷杯來詮釋咖啡的細致與香醇。其中，用上等瓷土混合優質的動物骨粉燒制而成的骨瓷，質地輕盈，色澤柔和，並且具有超高保溫性，最能保持咖啡 在杯中的溫暖記憶。這種含有25%的動物骨粉的骨瓷杯確實既美觀又使用，但價格也不菲，一般家庭很少使用，只有在比較講究的高級咖啡廳或貴族紳士等上流社 會才會比較普及。如果需要的話，在商店找到一款骨瓷杯，在燈光下照射，會有淡淡的黃色，輕輕敲打會有輕盈的金屬聲。當然，由於個人的喜好與場所的多變，選 擇的杯子也不同。

在選購咖啡杯時，可依咖啡的種類和喝法，再配合個人的喜好及飲用場合等條件來選擇。一般而言，陶器杯子較適合深炒且口味濃郁的咖啡，瓷器杯子則適於口感較清淡的咖啡。另外，喝義大利式咖啡一般都使用100cc以下的小咖啡杯，而喝牛奶比例較高的咖啡，如拿鐵、法國牛奶咖啡時，則多使用沒有杯托的馬克杯。在個人喜好上，除了就杯子的外觀來看之外，還要拿起來看看是否順手，如此使用時才會感到方便舒服。杯子的重量，以挑選重量輕的為宜，因為較輕的杯子，質地較密緻，質地密緻表示杯子的原料顆粒細微，所製成的杯麵緊密而毛孔細小，不易使咖啡垢附著於杯麵上。

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咖啡杯的清洗:

至於咖啡杯的清洗，由於質地優良的咖啡杯，杯麵緊密、毛孔細小，不易附著咖啡垢，所以飲用完咖啡後，只要立即以清水沖洗，即能保持杯子的清潔。經長期使用的咖啡杯，或是用完後未能馬上沖洗，使咖啡垢附著於杯子表面，此時可將杯子放入檸檬汁中浸泡，以去除咖啡垢。如果這時還不能將咖啡垢徹底清除，則可使用中性洗碗劑，沾在海綿上，輕輕地擦拭清洗，最後再用清水沖凈即可。在咖啡杯的清洗過程中，嚴禁使用硬質的刷子刷洗，也要避免使用強酸、強鹼的清潔劑，以避免咖啡杯的表面刮傷受損。

⑶ 如何挑選咖啡杯

市面上的咖啡杯一般有陶瓷杯、玻璃杯、塑料杯。
1. 瓷杯：最通用的咖啡器皿。有白瓷、骨瓷等。表面光滑，質地輕巧，色澤柔和，釉面可施不同的色彩與紋樣。其中骨瓷更是輕薄剔透。瓷杯適用性最為廣泛，對於精品咖啡來說，白色的瓷杯最利於觀察咖啡液的色彩濃度。
2. 陶杯：用陶土燒制而成，表面相對比較粗糙，質感強烈，頗有古樸與禪寂之感。追求文化與歷史感的咖啡玩家的最愛。缺點是咖啡垢比較容易附著於杯麵上，不利於清洗。
3. 玻璃杯：通體透明，雙層玻璃杯具有更好的保溫效果。而用它來盛espresso及拿鐵、瑪奇朵這類花式咖啡，可以很好的展現出咖啡的層次感。
4. 塑料杯：咖啡的溫度通常較高，用塑料、紙杯喝咖啡時，杯子的氣味極有可能破壞咖啡原有的味道，影響咖啡的口感。這些材料中包含的有害物質也會被釋放出來傷害健康，而且還很不環保哦。

咖啡杯杯口有廣口杯和直口杯兩種，杯口的形狀，影響了你入口時咖啡與味蕾的第一觸點，這決定了咖啡的哪種風味最先與你親密接觸。
1，廣口杯：顧名思義，杯口會往外擴，比較開。這樣也使得咖啡能更好的接觸到更廣闊的味蕾，讓你的舌頭感受咖啡完整的風味，特別是酸性風味的體驗。
2，直口杯：也就是杯口垂直於桌面，咖啡入口更加集中，直接接觸甜區與中間區，口感更加均衡。

咖啡杯壁厚也有厚實和輕薄之分。
1，厚實的杯壁：更利於保溫，更適合飲用拿鐵或卡布奇諾等花式咖啡。
2，輕薄的杯壁：有著更細膩的入口觸感，更適合飲用單品，能夠感受咖啡在從熱到涼不同溫度下展現出的不同風味。

⑷ 比較著名的咖啡杯牌子有哪些還有咖啡杯能用來喝紅茶嘛

選擇咖啡杯的方法,我也是不太懂,附庸風雅吧:
對於咖啡杯來說,有些人喜歡用質感渾厚的陶杯,盛裝陽剛濃烈的深烘焙咖啡.不過,一般人仍然用瓷杯,詮釋咖啡的細致香醇.
多數剛剛接觸咖啡的人,在選擇杯子的時候往往混淆了咖啡杯和紅茶杯.通常紅茶杯為了使紅茶的香味能擴散開來,並且方便欣賞紅茶的色澤,所以杯底較淺,杯口較廣,透光性也較高.而咖啡杯則杯口較窄,材質較厚,而且透光性較低.
咖啡杯一般有陶杯和瓷杯兩種.近年來盛行咖啡一定要熱熱的喝的觀念.為了配合這種觀念,制杯者開發出了具有保溫效果的陶杯和比瓷杯更好的骨瓷杯.使用這種含有25%動物骨粉的骨瓷杯,質地輕巧，透光性強,色澤柔和,密度高，保溫性好,可以使咖啡在杯中更慢的降低溫度.但由於骨瓷杯的價格比陶杯和瓷杯貴的多,因此一般家庭很少使用,只有在比較講究的咖啡店內見得到.

另外,咖啡杯的色澤也相當重要. 咖啡的顏色呈清澈的琥珀色.所以為了將咖啡的這種特色表現出來,最好用杯內呈白色的咖啡杯.一些製造者忽視了這個問題,在杯內塗上各種顏色,甚至描上細致的花紋.這也許提高了杯子在擺放時的觀賞性，但往往會讓我們難以藉由咖啡的顏色來分辨咖啡沖泡完成的情況及咖啡品質的好壞.
在選購咖啡杯的時候,可依照咖啡的種類和喝法,配合個人的喜好和飲用場合等條件來選擇.由於個人喜好和飲用場合都要看大家各自的情況,所以這里我只就咖啡的種類和喝法提供幾個選擇依據.
一般而言,陶杯適合深度烘陪且口味濃郁的咖啡，瓷杯則適合與口感較清淡的咖啡。另外,喝Espresso一般都用100CC以下的專用的咖啡杯.而喝牛奶比例較高的拿鐵,貴婦人咖啡等時,則多使用沒有杯托的馬克杯.另外除了杯子的外觀外，還要看它拿起來是否順手,重量是否合適.在重量方面,以較輕的杯子為好，這樣的杯子質地細致,質地細致代表製作咖啡杯的原料顆粒細膩,因此杯麵緊密而空隙小,不易使咖啡垢附著於杯麵上.
至於咖啡杯的清洗.一般只要在喝完咖啡後馬上用清水沖洗就可以了.而長期使用以及未能及時沖洗的咖啡杯表面的咖啡垢,可用檸檬汁浸泡除垢.如果還不能徹底清潔,也可用中性洗碗液清潔放在海綿上清潔.但一定不要使用硬制的刷子.也不要用強酸強鹼的清潔液,免得刮傷咖啡杯.

⑸ 土耳其咖啡代表什麼意思

土耳其獨特的咖啡，據說有的土耳其婦女是用咖啡來算命的，喝完後把厚厚的殘渣到在盤子了，然後根據每個人呈現出的不同形狀，便有了不同的命運，非常神氣。土耳其人說咖啡是睡眠與愛情的黑色敵人，換句話說為了咖啡可以犧牲睡眠與愛情。土耳其咖啡(Turk Kahvesi)既不是蒸餾式的也不是沖泡式的，而是用很細的土耳其咖啡粉，加冷水，用長杓小鍋以小火慢煮至沸騰，煮出一杯杯又苦又濃的泡沫咖啡。聰明的土耳其人知道這么濃的咖啡對健康有礙，所以所用的瓷咖啡杯盤體積都非常迷你，約是普通咖啡杯的一半容量。土耳其人於16世紀時從阿拉伯人處學會喝咖啡，後來善於貿易的威尼斯商人和土耳其人做生意時才把咖啡帶到義大利，有人甚至說歐洲的露天咖啡館的始源，就是奧地利大使從伊斯坦堡帶回維也納，如法炮製的。
由於土耳其鍋燒咖啡要一杯杯煮，快不得，近十年來在即溶咖啡攻城掠地下節節敗退，現在普通快餐店或小飯館並不供應土耳其咖啡。土耳其傳統的咖啡屋就成了當地的人文一絕，是社區男人聊天聚會的所在，消息的傳播中心。

⑹ 土耳其咖啡怎麼煮

土耳其咖啡熬法
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土爾其咖啡的做法流程：

11.把速溶咖啡和這類淡黃色水杯的一杯水及其適當的糖倒在一起拌和

22.邊煮邊拌和

33.煮成泡沫塑料

44.盛出一點泡沫塑料在准備好的水杯里，隨後再次煮

55.改文火再次煮反復流程4

66.再煮一下，隨後倒進水杯里

77.進行

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土耳其咖啡

原材料

土爾其咖啡機1支，磨豆機1台，咖啡生豆10克是，老冰糖8克是，水150㏄

作法

1.將咖啡生豆碾成細碾磨度（以小飛馬為例子須碾成4號）後，與老冰糖及其水一起放進土爾其壺中。

2.將做法1土爾其壺放到酒精噴燈爐上烹制至滾沸。

3.將做法2煮至滾沸的土爾其壺移下酒精噴燈爐，靜放約10秒。反復做法2～3的姿勢一共返復3次。

4.作為後一次滾沸並進行靜放後，就可以倒出現磨咖啡食用。

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⑺ 咖啡是如何分類和命名的

藍山咖啡

來源：
享譽世界的藍山咖啡，產自牙買加的藍山山脈。藍山咖啡的咖啡因含量很低，還不到其它咖啡的一半，符合現代人的健康觀念。

藍山山脈綿亘於牙買加島東部。這座山之所以有這樣的美名，是因為從前抵達牙買加的英國士兵看到山峰籠罩著藍色的光芒，便大呼：「看啊，藍色的山！」從此得名「藍山」。實際上，牙買加島被加勒比海環繞，每當晴朗的日子，燦爛的陽光照射在海面上，遠處的群山因為蔚藍海水的折射而籠罩在一層淡淡幽幽的藍色氛圍中，顯得縹緲空靈，頗具幾分神秘色彩。

藍山山脈大多海拔1800米以上，其中最高峰海拔2256米，也是加勒比海地區最高的山峰，是著名的旅遊勝地。

地域氣候獨特

藍山咖啡的獨特風味與藍山得天獨厚的地理位置和氣候條件有關。藍山位於北緯25度和南緯25度之間的咖啡帶，有肥沃的新火山土壤，空氣清新，沒有污染，終年多雨，晝夜溫差大。最重要的是，每天午後，雲霧籠罩整個山頂，不僅為咖啡樹天然遮陽，還可以帶來豐沛的水汽，令藍山咖啡的口感與香味出類拔萃。

只有在海拔1800米以上的藍山區域種植的咖啡才能叫藍山咖啡。記者在美國認識的一位咖啡發燒友，要求更「苛刻」，他堅持說：「在海拔2256米處種植的咖啡才是藍山咖啡。」生長在牙買加島上，海拔較低的山地所產的咖啡豆，因為品質不同只能被命名為「牙買加高山咖啡」。此外，同樣的咖啡樹種無論被種植到氣候類似的夏威夷、肯亞、巴布亞紐幾內亞還是其它任何地方，都不能產生藍山咖啡豆的味道。

曼特寧咖啡
氣味香醇，酸度適中，甜味豐富，十分耐人尋味，適合深度烘焙，散發出濃厚的香味。源自印尼VS，太平洋咖啡家族，蘇門答臘曼特寧是家族的嬌寵。質感渾厚飽滿，風味極強之香、濃、醇、苦，特性微甘，為咖啡中不帶酸性的品種。具有男性化之特質，剛毅執著，是咖啡中最有個性的品種。都市裡成熟男人的最愛，那是朝思暮想的結。

1.摩卡咖啡

摩卡咖啡在小巧的杯中顯出濃厚的紐約風味。

配製方法：在杯中加入巧克力糖漿20毫升和很濃的深煎炒咖啡，攪拌均勻，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作裝飾，最後再添加一些肉桂棒。

2.摩卡薄荷咖啡

摩卡薄荷咖啡：「在冷奶油上倒上溫咖啡」冷奶油浮起，成冷甜奶油，它下面的咖啡是熱的，不加攪拌讓它們保持各自的不同溫度，喝起來很有意思。這是美國人愛好的巧克力薄荷味咖啡，薄荷味和咖啡相稱地調和釀造出來。

配製方法：在杯中依次加入20克巧克力、深煎炒的咖啡、1小匙白薄荷，再加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末，最後裝飾一片薄荷葉即成。

3.卡普奇諾

這種咖啡，顏色好像義大利修道士戴的頭巾，所以定名為卡普奇諾（加奶油塊咖啡）。伴有肉桂棒，再淋上檸檬汁，顯示出復雜的風味。

配製方法：把深煎炒的咖啡預先加熱，倒入小咖啡杯里，加2小匙砂糖，再加1大匙奶油浮在上面，淋上檸檬汁或橙汁，用肉桂棒代替小匙插入杯中。

4.椰子汁加奶油塊的咖啡

帶有椰子芳香味的香味咖啡。椰子的香味很強烈。

配製方法：先在杯中滴上2滴椰子香精，注入深煎炒的咖啡和煮沸的牛奶60亳升，再加一匙奶油浮在上面，撒上一些熟椰子末作裝飾即可。

5.混合咖啡

將等量的咖啡和牛奶混合在一起，成為維也納風味的牛奶咖啡。

配製方法：先在杯中加入稍深煎炒的咖啡，將等量的牛奶倒入奶鍋，用小火煮沸，起泡前加入奶油，不要等泡沫消失就倒在咖啡上。

6.那不勒斯風味咖啡

那不勒斯風味咖啡是很苦很熱的早晨咖啡，美國的年輕人更喜歡叫它黎明咖啡。

配製方法：在有把兒杯中注入很的深煎炒咖啡，然後在表面放上一片檸檬，摸黑喝下。

7.熱的摩加佳巴

俄式咖啡也叫熱的摩加佳巴，具有濃厚的咖啡味。

配製方法：將深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黃和少量牛奶在火上加熱，充分攪拌，加入1小匙砂糖，攪拌均勻後，倒入杯中，加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末作裝飾。

8.印地安咖啡

印地安咖啡購買成對有把兒咖啡杯，或是按所喜歡的商標品牌一個一個購買。單個收集時，首先要確定好主題，再按顏色花紋來購買，也可成為收藏展品。稍加一點鹽，會提起牛奶的純甜味。端起有把兒咖啡杯喝這種咖啡啡，全身都會暖和起來。

配製方法：將牛奶倒入鍋里加熱，在牛奶沸騰前倒入深煎炒的咖啡和紅砂糖10克，再稍加點鹽，充分攪拌。

9.土耳其咖啡

土耳其人在喝完咖啡以後，總是要看看咖啡杯底殘留咖啡粉的痕跡，從它的模樣了解當天運氣。

配製方法：在奶盆里倒入研細的深煎炒咖啡和肉桂等香料，攪拌均勻，然後倒入鍋里，加些水煮沸3次，從火上拿下。待粉末沉澱後，將清澈的液體倒入杯中，這時慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。

10.冰凍奶油塊咖啡

冰凍奶油塊咖啡，是不加冰塊的，而是冰鎮過的。這里介紹用咖啡製成冰加入的美式飲用方法。

配製方法：在玻璃杯中加入咖啡製成的冰塊，倒入加糖煮沸的牛奶，從上面慢慢注入冰凍咖啡，這時牛奶和咖啡分成兩層。牛奶泡沫在最上層，撒一些肉桂粉作裝飾。

⑻ 土耳其咖啡

土耳其咖啡名副其實的好咖啡!

土耳其人在喝完咖啡以後，總是要看看咖啡杯底殘留咖啡粉的痕跡，從它的模樣了解當天運氣。

配製方法：在奶盆里倒入研細的深煎炒咖啡和肉桂等香料，攪拌均勻，然後倒入鍋里，加些水煮沸3次，從火上拿下。待粉末沉澱後，將清澈的液體倒入杯中，這時慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。

⑼ 咖啡杯有哪些種類

通常，為了留存咖啡的濃郁香醇，並減少蒸發，咖啡杯要選擇口較狹窄、杯身較厚的。而紅茶杯則多半口較寬闊、透光性高，以反映澄澈的茶色。 1．以容量分 100毫升以下的小型咖啡杯：多半用來盛裝濃烈滾燙的意式或單品咖啡。如只有50毫升左右的Espewsso，雖然幾乎一口就能飲盡，但徘徊不去的香醇餘味和似乎永遠暖融融的溫度，卻最能溫存心情和腸胃。而加了牛奶泡沫的卡布奇諾，容量比Espewsso略大，寬闊的杯品，可以展示豐盈美麗的泡沫。一般喝義大利咖啡都使用100毫升以下的小咖啡杯。 200毫升左右的一般咖啡杯：最常見的咖啡杯，清淡的美式咖啡多選擇這樣的杯子，有足夠的空間，可以自行調配，添加奶精和糖，用於喝牛奶比例比較高的咖啡，如拿鐵、法國牛奶咖啡。 300毫升以上的馬克杯或法式歐蕾專用牛奶咖啡杯：加了大量牛奶的咖啡，像拿鐵、美式咖啡，多用馬克杯，才足以包容香甜多樣的口感。而浪漫的法國人，則慣常用一大碗牛奶咖啡（歐蕾咖啡），整個上午都渲染持續清晨的雀躍心情。提醒您：選用杯子，除了看杯子的外觀形狀外，還要拿起來看看順手。就杯子重量而言，以挑選重量輕的為宜，因為較輕的杯子，質地較密緻。質地密緻表示杯子的原料顆粒細微，所製成的杯麵緊密而毛孔細小，不易使咖啡垢附著於杯麵上。 2．根據材料分陶器：陶質朴，瓷圓潤。有些人喜歡用質感渾厚的陶杯，盛裝陽剛濃烈的深烘焙咖啡，不過一般人仍常用瓷杯，詮釋咖啡的細致香醇。瓷器：用高級瓷土，混合動物骨粉燒製成的骨瓷，質地輕盈，色澤柔和，密度高（易碎、易清洗），而且保溫性高，最能留住咖啡的溫度。但由於它的價格比較貴，所以一般家庭較少使用，只有在比較講究的咖啡館內見得到。在選購咖啡杯時，可依咖啡的種類和喝法，再配合個人的喜好及飲用場合等條件來選擇。一般而言，陶器杯子較適合深炒且口味濃郁的咖啡，瓷器杯子則適於口感較清淡的咖啡。提醒您：咖啡要裝在溫度恰好的杯子里，所以要用溫熱的杯子來盛裝。溫杯，雖然只是一個簡單的步驟，卻是保存咖啡香醇，不可或缺的步驟。