土耳其南瓜肉怎麼吃

⑴ 美食：南瓜怎麼吃

油浸南瓜的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯
工藝：燒油浸南瓜的製作材料： 主料：南瓜250克。
調料：鹽,味精,蔥段,蒜片,薑片,八角,燈籠椒,色拉油各適量。

1.南瓜改刀裝盤，加入鹽、味精和清水，上籠蒸至斷生。2.取沙鍋一隻，鋪入蔥段、蒜片、薑片、八角、燈籠椒墊底，裝入南瓜塊，淋上色拉油，上火燒至南瓜成熟酥爛即可。油浸南瓜的製作要訣： 南瓜肉一定要酥爛。

肉汁煲南瓜的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯
工藝：燒肉汁煲南瓜的製作材料： 主料：五花肉500克,南瓜400克。
調料：鹽,味精,糖,老抽各適量。

1.五花肉切塊，吊製成肉汁；南瓜切成瓦楞塊。2.鍋中倒入肉汁、南瓜，燒5分鍾，調味即可。

瑤柱南瓜羹的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯
工藝：燒瑤柱南瓜羹的製作材料： 主料：瑤柱2粒,南瓜250克。
調料：高湯,鹽,味精,胡椒粉,水澱粉各適量。

1. 瑤柱蒸爛，撕成絲。2.南瓜蒸爛，搗成泥。3.鍋中放入高湯、原料燒開，調味勾芡，裝盤。 蜂蜜蒸南瓜的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
   工藝：蒸蜂蜜蒸南瓜的製作材料： 主料：南瓜400克,葡萄,罐裝櫻桃各適量。
   調料：糖,蜂蜜各適量。

1.南瓜去皮洗凈，切塊，焯水待用。2.南瓜塊、葡萄、罐裝櫻桃如圖放入盤中，淋上調料，上籠蒸至酥爛即可。蜂蜜蒸南瓜的製作要訣： 南瓜蒸的時間要長一點，使南瓜酥爛香甜。

⑵ 南瓜豬肉怎麼做好吃

1

南瓜去皮切片。

7

上碟前撒點蔥花。

⑶ 南瓜怎麼吃

我最喜歡做的是「清蒸南瓜」，這樣吃既簡單清口又保持了南瓜的營養。做法就是把南瓜洗凈後，切塊，放在高壓鍋後微波爐力蒸。多簡單呀！
再來說兩種做法,
第一 : 南瓜去皮 燉豬肉
第二: 南瓜去皮 燉雞肉
兩者都大點油 ,香``
給你找了資料,希望對你有幫助:
素炒南瓜

原料：南瓜、甜椒、胡蘿卜、花生米，豆瓣醬、鹽、糖、醋（lemon更好）

作法：先把南瓜去皮切大丁，裹一點干澱粉，炸金黃色撈出備用。然後把花生米炸香備用。甜椒、胡蘿卜切片。把豆瓣醬入熱油煸出紅油，加糖。然後放入柿子椒和胡蘿卜炒一下，倒入南瓜翻炒。最後加適量檸檬汁和鹽，拌入花生米就好了。
食評：酸甜可口，很有點咕嚕肉的風味，下飯好菜哦！^
^南瓜濃湯

原料：南瓜、雞湯、鮮奶半杯、小魚/蝦仁、青豆仁，鹽、胡椒粉

做法：南瓜煮熟，加入清水打成泥後加入高湯用小火煮開，再把小魚、青豆仁、牛奶放入湯中煮開並加入鹽和胡椒粉。
食評：鮮潤，很適合做冬天飯前小品。

南瓜糕的做法：
前面都一樣，直到攪成糊。雞蛋可適量多放一些。用筷子打得泡泡很多。用黃油在碗底塗一層，把泡糊倒放，蓋上蓋子蒸。
蒸到用筷子插進去再拔出來時，筷子上不粘麵糊就好了。
可以直接吃，也可以用勺子劃成片在油里煎一下吃。
南瓜紅棗湯：
跟店裡的不一樣，用去核紅棗先煮湯，煮得稀巴爛，用筷子將紅棗攪碎，盡量把棗皮撈掉。加點水再煮。
蒸熟的南瓜肉用勺子挖出來放進紅棗水裡，稍加攪拌。
放點桂花糖或者蜂蜜就可以了。
喜歡喝湯的多放點水。
不要攪得太厲害，因為樣子會很難看——雖然很好吃。

南瓜餅的做法（微波爐做法）

材料：南瓜一個、豆沙餡、麵粉、豆粉（澱粉）、油。 做法：首先將南瓜去皮挖去籽，切成塊狀，放入鍋內蒸熟，（如果有微波爐，可放入微波爐容器中，用高火加熱10分鍾左右）。然後取出晾涼後碾成泥狀。在南瓜泥中加入麵粉和豆粉混合均勻，和成面團。

⑷ 世界各地的人們是怎樣吃南瓜的

有一種南瓜(葫蘆)享受在土耳其:卡巴科tatlıı,,,而只是為「葫蘆(的南瓜,我們稱之為」蜂蜜葫蘆「甜點」。

這道菜很簡單:把一些葫蘆(或南瓜)切成合適的大小，放在果汁凍里煮，果汁凍由重量相同或略少/更多的糖製成，直到它們變軟。

這是一道伴隨許多人長大的美味而簡單的菜。但我也想提供另一種選擇，那是安塔基亞/哈塔伊/伊斯肯德隆地區的特色菜，用的是普通的石灰!

不，不是那個青檸!這酸橙:

不是以岩石的形式，而是像這樣:

哦，別那麼傲慢!你吃的那些美味的玉米餅?玉米餅也用同樣的石灰處理，這個過程叫做鹼化!通常的南瓜甜點都很軟，但經過酸橙處理後，外面會變得酥脆，裡面也會很軟。而且，你幾乎可以在當地的五金店買到它!

煮2-3個小時，直到南瓜變得半透明:

它們的外皮很硬，但裡面很軟

把剩下的/減少的果子露(從鍋里的糖)倒在上面。

讓它們休息一會兒直到冷卻(一小時左右就可以了)，然後和一些碾碎的開心果或核桃或任何你覺得能讓它們味道更好的東西一起上桌。也許再來點濃縮奶油。我聽說(雖然我自己還沒試過)，從這個視頻中，tahin(芝麻醬)提高了它們的味道(這也給了你一個循序漸進的(土耳其)視覺食譜.

⑸ 南瓜可以怎麼吃

黃豆糙米南瓜粥
原料：
黃豆1/3杯、糙米1杯、南瓜120克、水6杯、鹽1小匙。
做法：
1、黃豆洗凈並泡水3－4小時、糙米洗凈泡水約1小時。
2、南瓜去皮切小塊備用。
3、鍋中放入黃豆和6杯水，用中火煮至黃豆酥軟。
4、加入糙米及南瓜，改用大火煮開。5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。
2》白蘿卜瘦身粥
原料：
白蘿卜1根、米1杯、香菜末1大匙、水6杯、鹽1/3小匙。
做法：
1、米洗凈泡水1小時備用。
2、白蘿卜去皮切絲，用果汁機打碎。
3、鍋中放入米和6杯水，用大火燒開後，加入白蘿卜絲，改小火慢煮至粥稠即可。
3》綠豆仁薏米粥
原料：
綠豆仁1/3杯、薏仁米1/3杯、米1/3杯、檸檬皮屑1小匙、水8—9杯、糖1/2杯。
做法：
1、綠豆仁、薏仁米、米分別洗凈，泡水1小時。
2、鍋內加入綠豆仁、薏仁米、米和8—9杯水，用大火煮開後，改用小火煮至粥稠，加入糖調味。
3、起鍋前撒上檸檬皮屑即可。
4》山葯南瓜粥
[原料]南瓜、山葯、粳米各30克。
[製作]將南瓜切丁，山葯切片，與粳米共煮成粥。
[用法]隨意服食，每日2-3次。
[療效]補中止渴。適用於糖尿病。
5》家常菜--嫩南瓜粥
原料：
嫩南瓜100g﹐蛤蜊100g﹐香油1大勺﹐粳米2杯﹐淘米水10杯﹐醬油1大勺
製作：
(1)把米泡在淘米水裡。
(2) 挖出蛤蜊肉並用香油炒後﹐倒淘米水﹐加米後用弱火煮30分鍾左右。
(3)米煮熟後以醬油調味。
(4)滅火之前﹐切嫩南瓜絲放進去煮﹐熟後盛在碗里。
6》南瓜粥
材料：新鮮南瓜、大米
做法：將南瓜洗凈，除去籽瓤，切成一厘米見方的小塊。大米淘洗干凈，放入鍋中，注入清水浸沒過大米一公分左右，先用大火燒開後，再放入南瓜塊，轉用小火慢熬至南瓜酥爛成粥。
7》南瓜粥
材料：
南瓜20公克、去皮切小薄丁、水3大匙、奶粉1大匙
作法：
1、將上述材料放入鍋中。
2、煮沸，小火續煮15分鍾（記得攪拌數次）。
提示：離乳初期食譜（5個月）
8》南瓜粥
[原料]南瓜500克，大米200克。
[製法]南瓜切成小塊與大米同煮成粥。
[服法]可作早晚點之主、副食。
[功效]治暑熱體倦、煩渴、小便不利等症。
註： 現代醫學研究證實，南瓜可有效防治糖尿病、高血壓及一些肝臟病變。南瓜還被稱為「防癌食物」之一。

1》大量南瓜干詳細製作方法：
南瓜具有很高的營養價值，每100g南瓜鮮果中含有水分91.9～97.8g、碳水化合物1.3～5.7g、胡蘿卜素0.57～2.4mg，還有其他維生素（VC、VB、VE等）、氨基酸（瓜氨酸、天門冬氨酸等）和礦物質（Fe、P、Zn、Se等）。南瓜還具有一定的葯用價值，是幼兒、老人、消化不良、高血壓、腎炎等病人的保養食品，不能多食糖類的糖尿病人，唯食用南瓜無妨。因為南瓜中的南瓜子鹼、葫蘆巴鹼、果膠等生理活性物質能催化分解致癌物質亞硝胺，加快腎結石、膀胱結石的溶解，幫助消除人體內多餘膽固醇，防止動脈硬化。南瓜還有明目和醫治哮喘病的作用，常吃南瓜可防治夜盲症。南瓜干製作簡單，食用方便，其製作方法如下：老熟南瓜→處理→切片→晾曬→蒸煮→曬干→制漿→上漿→曬干→包裝→成品
一、處理
選擇皮較硬，成熟期長，肉質呈桔紅色的老熟南瓜，洗凈，去蒂剖開，去皮，去籽，掏凈瓤。
二、切片
南瓜經處理後，切成約5mm厚的環形薄片，放入水中浸泡30min。
三、晾曬
將一圈圈的南瓜片均勻地串在竹竿上晾曬5d左右，手感干透為止。
四、蒸煮
把曬乾的南瓜片放入蒸汽鍋中隔水蒸6min左右取出，快速冷卻，攤在竹篩上曬至含水量在10%以下，待用。
五、制漿
在一個不銹鋼鍋中，放入一定量的水，煮沸後，將芡粉用冷水調勻[澱粉與水的比例為（8～10）:100]，再慢慢倒入沸水中，邊煮邊攪拌，直至漿糊狀即成。
六、上漿
將干南瓜片放入漿液中均勻上一層薄漿，立即攤在竹篩上暴曬1d，或攤在烘盤上，入烘箱烘烤，控制溫度為55～65℃，待表面上的漿干至不粘手，具有一定彈性時，進行自然冷卻。
七、包裝
冷卻好的南瓜片即為南瓜干，用食品塑料袋或塑料盒進行包裝。
八、成品
呈金黃色半透明狀，口味甜香，入口後，細膩爽口，並有一定韌性，價廉物美，久食不厭。
九、幾點說明
1.選用充分老熟的南瓜，皮較厚、硬、手指甲劃不破，表皮有較厚的蠟粉，皮呈紅色為好。
2.南瓜片在蒸煮前一定要干透，否則影響成品的外觀形狀和質地。
3.上漿是南瓜乾的關鍵，它能改善南瓜乾的色澤、質地和風味。可根據口味不同，添加一些芝麻、白糖、桔皮等。
4.由於南瓜干含糖分少，特別適合少年兒童、老人和糖尿病人。

1》改良版蛋黃焗南瓜(圖)
材料：
小南瓜半個、咸鴨蛋黃3個、鹽
做法：
1.南瓜削皮去籽，切成塊——什麼塊都行，看你自己喜歡什麼樣子的。如果要掛糊過油炸的話塊不要太大。水裡放鹽煮熟。侯軍教過好象是煮7、8成熟，實戰經驗告訴我們，不要聽他的，一定要熟才行，否則因為和蛋黃一起炒的時候時間很短，南瓜不可能從7、8成熟變成熟。
2.鍋里倒少許油，蛋黃放進去，拿鏟背順時針推攪。注意油溫不要過熱，熱的話可以先火，等不熱了再開。
3.蛋黃炒到這種程度就差不多了。
4.把濾好水的南瓜倒進去翻炒，使蛋黃均勻的附著在南瓜上。
5.然後就可以裝盤出鍋了。
喜歡過油的桶子可以把南瓜掛糊炸熟，趁熱倒入鹹蛋黃里翻炒幾下。炸過的南瓜外皮酥脆，口感更好。我不喜歡吃油炸的東西，自己更懶得做，所以改良了一下。
2》蛋黃南瓜
特點：色澤金黃、咸甜香濃、皮酥質糯、風味獨特。
原料：南瓜 咸鴨蛋
裝飾料：香菜
調 料：鹽 雞粉 食用油
做法：
1、先把南瓜削皮。
2、將南瓜切開，去子，然後切成大小均勻的條形塊。
3、咸鴨蛋去皮、去清。用刀將蛋黃壓碎。半斤的南瓜條需要大點的鹹蛋黃3-4個。（在選擇咸鴨蛋上，最好讓商家打開看一下，如果能買到農村散養的鴨蛋最好的，蛋黃又香，油又多）
4、鴨蛋黃膽固醇含量較高，不要吃的太多！
5、燒水焯南瓜，不要煮的太久，（沒有經驗建議你嘗一下，不要太硬了就可以。）
6、鍋里加油，有了溫度將壓碎的鴨蛋黃加入炒。（一定要用小火）。炒到蛋黃起泡，加一點點水，千萬不可多！（加水是因為蛋黃起泡後會較干，稀一點）
7、蛋黃已經有鹹味了，少加鹽，雞粉少許，把焯好的南瓜加入翻炒均勻，蛋黃會向泡沫一樣粘滿南瓜的。

⑹ 南瓜怎麼吃法大全

1、南瓜綠豆湯

這是一道適合炎夏喝的解暑湯水，味道微甜，十分可口。
食材准備：南瓜1/4個、綠豆1小碗、黃冰糖適量、純凈水適量。
具體做法：綠豆提前浸泡三四個小時，南瓜去皮去籽切小塊兒。把綠豆添加純凈水煮開，然後加適量涼水進去，再次煮開後再加涼水，如此反復，綠豆就很容易煮開花。當然了，綠豆開花前要把南瓜放進去同煮，可以根據口味添加適量冰糖。待綠豆開花，南瓜綿軟就可以關火了，晾涼後再喝味道更佳。
2、蒜香南瓜

這道菜很素，但是它的清香味兒十足，只要吃一口，就難以停下來。
食材准備：南瓜半個、蒜3瓣、油兩湯匙、鮮醬油1湯匙、鹽少許。
具體做法：把南瓜洗凈去皮去籽後切成小塊兒，蒜拍碎再來幾刀，然後熱鍋熱油，小火把蒜末煸炒出香後，把南瓜放進去，小火翻炒幾下，然後加入少許醬油炒勻，添加與食材持平的清水，調入少許的鹽，蓋上鍋蓋燜熟即可。
3、鹹蛋黃焗南瓜

這道特色名菜，看似復雜其實做起來非常簡單，它的配菜只有鹹蛋黃與南瓜，外咸里甜，非常適合家庭烹飪。
食材准備：南瓜、鹹蛋黃、油鹽。
具體做法：把南瓜削皮去籽切小塊兒，燒開水後把南瓜放進去煮至剛剛斷生，然後撈出瀝水待用。提前把鹹蛋黃碾碎，鍋里倒入少許油，把鹹蛋黃放進去，開小火，順一個方向不停地攪拌，把鹹蛋黃炒至起泡，倒入瀝水的南瓜，不停地翻炒，讓蛋黃袋均勻地包裹附著在南瓜上就可以關火出鍋裝盤了。
4、南瓜花捲

這個花捲好看更好吃，不用加一滴水，用南瓜泥當濕性材料和面，蒸出來的花捲金黃可口，絲絲甜味，孩子一吃就是兩個。
食材准備：南瓜小半個、麵粉300克、酵母3克、食用油少許。
具體做法：把南瓜去皮去籽切成小塊兒上鍋蒸熟，晾涼後壓成泥，同酵母一起加入麵粉中，和成比較柔軟的面團，整理成自己喜歡的花捲的樣子，上鍋不開火，發酵至體態輕盈，開火蒸20分鍾左右即可。
5、南瓜發面餅

准確地說，它不是純粹意義上的餅，它是一款半發面餅，但依然抵擋不住它的暄軟，香甜可口，吃一口就忘不掉。
食材准備：南瓜半個、麵粉300克、酵母3克、鹽2克、油適量。
具體做法：把南瓜蒸熟晾至不燙手時（燙手狀態會殺死酵母），加入適量麵粉和酵母，和成柔軟的面團，分開成幾個大小一致的面團，擀開，平底鍋刷油，把餅的生坯放進去小火烙熟即可，吃時切塊兒。
6、南瓜紅豆燜飯

大家在燜米飯時，加一把浸泡過的紅豆，再來點兒南瓜，就成了一款非常營養健康的主食。
食材准備：稻花香、紅豆、南瓜。
具體做法：紅豆不容易燜熟，需要提前浸泡5小時以上。把南瓜洗凈去皮去籽切塊兒，大米淘洗兩遍，把大米、南瓜和泡過的紅豆全部放進電飯煲，加一指節的清水，把飯燜熟即可。

⑺ 南瓜應該怎麼吃

1.清炒南瓜絲

原料：嫩南瓜半個
調料：蔥、鹽、白糖、雞精
做法：
1、南瓜用刀薄薄的削去表面一層皮，用勺子颳去瓤
2、擦成細絲（沒有擦菜板就用刀慢慢切成細絲）
3、鍋燒熱放油，入蔥花煸出香味
4、入南瓜絲快速翻炒一分鍾左右，放鹽、一點白糖和雞精調味出鍋
2.香蔥炒南瓜
原料：南瓜1隻
調料：香蔥、蒜末、橄欖油、鹽
做法：
1、將南瓜去皮，切成片
2、油鍋8成熱後，將蒜末放入爆香
3、爆香後，將南瓜片放入，翻炒
4、在翻炒的同時，可以不時地往鍋里加水，但不要太多
5、放入鹽，炒勻
6、南瓜差不多軟和綿了之後，就可以關火
7、撒入香蔥，即可出鍋
3.南瓜土豆絲
原料：南瓜200克、土豆200克
輔料：青紅辣椒各1隻
調料：油、鹽、雞精、白糖各適量
做法：
1、土豆、南瓜、青紅椒分別切絲
2、熱油鍋，放進南瓜絲，爆炒至軟身
3、加入土豆絲，翻炒均勻，加入2—3湯匙水，煮2—3分鍾
4、加入鹽調味
5、加入青紅椒絲，翻炒均勻，放少許雞精或白糖提味
4.田園南瓜餅
原料：南瓜250克、全麥麵粉120克
輔料：雞蛋2個、蝦皮隨意、（刨絲器、五星形煎蛋圈。可有可無）
調料：小蔥2根、花椒粉1/4小勺、鹽、雞精適量
做法：
1、將南瓜去皮去瓤，用刨絲器將南瓜刨成細絲
2、蝦皮洗凈，小蔥切花
3、將全麥麵粉、蝦皮、蔥花、雞蛋一起入南瓜絲的碗中
4、用筷子拌勻
5、平底鍋入油開小火，將煎蛋器放入，用筷子挑南瓜麵糊入煎蛋器中，直至麵糊與煎蛋器平齊，注意麵糊要充滿煎蛋器內部空間
6、依然小火煎，一面煎金黃後，大概3分鍾左右，直接拎著煎蛋圈的手柄翻轉180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黃色。用小刀沿煎蛋圈內沿切開，分離出南瓜餅
5.南瓜絲炒咸鴨蛋
原料：南瓜絲300克
輔料：咸鴨蛋1個
調料：香蔥1根、蒜2瓣、開水15ML、橄欖油15ML、鹽適量
做法：
1、將咸鴨蛋切成碎；南瓜用刮子刮成絲；將大蒜切成片；香蔥切成末
2、鍋內放入橄欖油，7成熱後放入蒜片、鹹蛋碎，炒香
3、然後倒入南瓜絲，加入少量開水，炒至2分鍾左右，南瓜絲變軟即可
4、加入香蔥和鹽，起鍋即可
6.南瓜蒸蛋
原料：南瓜、雞蛋
調料：白糖
做法：
1、小南瓜洗凈，沿頂部1/3處切開，頂部做蓋子，餘下部分掏出瓜瓤、瓜籽（用小湯匙沿內壁刮出南瓜蓉)後，入鍋蒸至八、九分熟
2、雞蛋打散，加入南瓜蓉、適量白糖、涼開水後，攪勻
3、將攪好的蛋液倒入南瓜盅里
4、南瓜盅用保鮮膜封口後，和南瓜蓋一起入鍋蒸，大火8--10分鍾即可
7.蛋黃焗南瓜
原料：南瓜500克、咸鴨蛋3個
調料：干澱粉100克、鹽1.5茶匙、白糖1湯匙
做法：
1、南瓜洗干凈後去皮，去掉中心的瓜瓢，然後切成1厘米寬4厘米長的段
2、切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，腌制20分鍾，讓南瓜出水
3、咸鴨蛋取出蛋黃，並用小勺壓碎備用
4、腌好的南瓜段會出水，控干水分後，放入干澱粉充分拌勻，使每一條上都沾有澱粉
5、鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，並且變硬後瀝干油撈出
6、另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的鹹蛋黃，小火慢慢炒
7、當鹹蛋黃炒出泡沫時再放入炸好的南瓜條，調入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋
8.蚝油燜南瓜
原料：老南瓜250克
調料：海天蚝油1大匙、細鹽1小撮（1/8小匙）、沙拉油1大匙、味精1小撮、大蒜4瓣
做法：
1、將老南瓜切去表面的厚皮，再切成2CM的方塊，大蒜去皮剁成蓉
2、將南瓜塊及蒜蓉放入微波玻璃碗內，加入蚝油，鹽，沙拉油拌勻
3、蓋上玻璃碗蓋，大火叮5分鍾即可。（不蓋會水份流失）
9.金沙南瓜條

原料：南瓜250g
輔料：鹹蛋黃4隻
調料：米酒50ml、鹽、蔥、油
做法：
1、南瓜去皮去瓤，切均勻的條狀
2、切好的南瓜條放入微波爐中火1分鍾
3、鹹蛋黃倒入米酒
4、水浴蒸8分鍾
5、取出趁熱用小叉子壓碎壓松
6、用少許油煸炒南瓜條，約2分鍾，盛起
7、余油下壓松的鹹蛋炒香，如果覺得太干不容易炒松，可噴入一點米酒，切忌要用中小火
8、出香味後倒入南瓜條，保持中小火，不斷地翻炒，至南瓜條均勻的裹上蛋黃為止
9、起鍋前放入鹽和蔥，稍微翻炒一下即盛起
10.南瓜金針菇湯

原料：南瓜400克、荷蘭豆100克、金針菇250克
調料：雞高湯800克、清水600克、鹽2克
做法：
1、南瓜去瓤切塊備用，嫩的南瓜就不需要打皮了
2、金針菇洗干凈、荷蘭豆切段兒備用
3、南瓜加入雞湯、清水，入湯煲煮沸，轉文火煲30分鍾
4、加入金針菇，轉旺火
5、10分鍾後加入荷蘭豆，沸騰後加鹽調味即可
11.粉蒸南瓜肉
原料：雞翅根（用雞翅中、雞腿肉或者雞脯肉都可以）、南瓜
調料：料酒、生薑粉、白鬍椒粉、生抽、澱粉、蚝油、豆豉香辣醬、蒸肉米粉
做法：
1、將雞翅根剔去骨頭切成小塊，依次加入料酒、生薑粉、白鬍椒粉、生抽、澱粉、蚝油、豆豉香辣醬、蒸肉米粉拌勻備用
2、南瓜切滾刀塊，依次加入豆豉香辣醬和蒸肉米粉拌勻備用
3、將拌好的雞翅根和南瓜塊混合均勻，放入小籠屜上鍋蒸25分鍾即可（如果沒有小籠屜，盡量找平一些的盤子，以便均勻受熱）
12.番杏拌南瓜
原料：番杏、南瓜
調料：鹽、香油、花椒粉
做法：
1、番杏洗凈，南瓜削去外皮，切成小丁
2、鍋中燒開水，先將南瓜丁放入焯1－2分鍾至南瓜熟後撈出（不必煮得太軟）
3、待鍋中水再次燒開後，將番杏放入，焯30－40秒即可撈出
4、將兩種材料控去水分，一起放入碗中，倒入調料拌勻即可
13.小炒迷你南瓜片
原料：南瓜
輔料：豬肉
調料：花生油、鹽、蔥
做法：
1、南瓜清洗干凈，從中間劈開，掏去里邊的籽和瓤，再切成薄片，瘦肉切片，辣椒切丁
2、鍋里加油，燒熱後下蔥花爆香，然後把瘦肉放進去，炒變色
3、南瓜片放入翻炒，放鹽、加一點點水、蓋上鍋蓋兩分鍾，掀開鍋蓋，繼續翻炒一下就可以關火裝盤了
14.南瓜燒排骨
原料：南瓜（切厚件）250克、排骨（斬小塊）350克
調料：生抽20毫升、姜、蒜末少許、白酒5毫升、生粉3克、白糖5克
做法：
1、鍋里放少許油，燒熱，撈起排骨放進去，平鋪，慢火煎2分鍾
2、翻面，同樣慢火把排骨煎至金黃
3、放進南瓜塊
4、把南瓜也盡量平鋪在鍋上，稍煎一下
5、加入100ml的清水，蓋上鍋蓋中火煮至南瓜熟，大約8~10分鍾
6、大火收汁，撒點蔥花，放鹽調味即可
15.南瓜紅燒肉
原料：帶皮五花肉500克、小南瓜一個
調料：冰糖、白酒、蔥花、蒜、八角、面醬、醋、食用油、鹽、熱水各適量
做法：
1、南瓜，肉洗凈，分別切大塊備用 南瓜我沒有去皮。洗干凈了直接燉
2、蔥切花，蒜切片。白酒和面醬備好。鍋內放油，放蔥花和蒜還有八角炒香
3、放入面醬，不斷翻炒，避免糊鍋，炒出香味後放入肉塊。翻炒均勻
4、放入南瓜塊。翻炒均勻，再倒入適量白酒和少量醋。再次翻炒均勻
5、倒入適量熱水（高湯更好），沒過南瓜和肉就可以了。大火燉開後放入冰糖，轉小火，繼續燉。提前10分鍾放入適量鹽，再收至湯汁濃稠即可
6、在轉小火後燉差不多20分鍾後再放入幾個整瓣的蒜，這個時候放，是為了不要把蒜燉爛，但有可以燉出蒜香。蒜和紅燒肉在一起，很搭很提味的
16.脆嫩南瓜絲

原料：嫩南瓜1個
調料：花椒、香芹梗、蒜茸、鹽
做法：
1、將嫩南瓜洗凈去蒂、軟肉層的瓜瓤用勺片除，切成條絲狀
2、鍋內注油，中小火將花椒、香芹梗爆香鍋後撈出，轉大火，下嫩南瓜絲，翻炒掂勻，起鍋前添加適量精鹽即可
17.蘆筍炒南瓜
原料：蘆筍、南瓜
輔料：彩椒
調料：油、蔥花、鹽
做法：
1、蘆筍、南瓜洗凈後，分別切成細長段，彩椒切成細條
2、鍋熱倒油，先下少許蔥花爆香，再下南瓜段翻炒，加少許水燜2、3分鍾
3、倒入蘆筍段，炒勻再燜1、2分鍾
4、最後倒彩椒段，調入鹽炒勻即可出鍋
18.胡蘿卜南瓜粥
原料：大米、糯米、泰國香米
輔料：南瓜、胡蘿卜
做法：
1、大米，糯米，泰國香米洗凈浸泡2個小時
2、鍋燒熱水，倒入浸泡的米水，熬粥40分鍾
3、放入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿卜，繼續邊攪拌邊熬煮30分鍾至軟爛即可