土耳其瓦罐肉怎麼做
Ⅰ 如何自己製作土耳其烤肉
先羊肉或雞肉牛肉去掉骨頭，切成一薄片條的再腌一下，再間隔串到鐵條上，轉著烤。
Ⅱ 土耳其烤肉的腌制配方
2．土耳其烤肉配方1
牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。
配方2:
每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農酸奶 200 克，青椒西芹百合生薑 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時。
3．操作要點
(1)原料選擇
土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉烤，起源於土耳其首都安卡拉所在的地區。在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等，攪拌後再抹上油。
(2)烤制
用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉動鐵棍進行燒烤。當靠近烤爐一側的肉烤熟後，廚師就把這一側轉過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托盤上的油攪拌之後即可食用。轉烤肉比較干，烤時火候很重要。
Ⅲ 正宗土耳其烤肉是以什麼肉為食材土耳其烤肉製作方法是什麼
正宗的土耳其烤肉是以羊肉為食材，可以發現很多地方是用豬肉為食材，而且土耳其烤肉的製作方法也比較簡單。只要將調料調制的比較美味，整體製作起來比較好，也要懂得火候的控制。
再次將烤肉放進烤箱用150度的溫度烤半小時左右，美味的土耳其烤肉就製作完成。製作這道美食的關鍵所在就是將調料准備好，因為有調料味道才會變得更加鮮美，製作方法也會更加簡單。在生活中有許多人是不喜歡吃羊肉的，所以用豬肉代替羊肉也是非常好的，土耳其烤肉最重要的在於調料其中孜然量給充足，這樣味道會更接近味道也會更好。
Ⅳ 土耳其烤肉的做法步驟圖，土耳其烤肉怎麼做
土耳其烤肉的做法
把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蚝油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時。
Ⅳ 土耳其烤肉怎麼做
最重要的是要買一個專門的土耳其烤肉機....你買了機器一般都會送詳細的配方的
下面這個配方你可以看一下，很實用
一、土耳其烤肉機安裝調試：
1、把機器放平，接好地線。
2、開機前先檢查電源及開關是否正常。
3、檢查空機運轉時是否有異常聲音。
4、加熱時，查看發熱管是否加熱。
5、燃氣型烤肉機，檢查接氣口是否漏氣，點火必須看清紅外線燃燒板是否燃燒。
二、土耳其烤肉機使用方法：
1、將選好的肉料穿在鋼簽上並安裝在機倉內，關好倉門，打開電機開關，使其正常運轉。 2、打開加熱開關，電熱管（紅外線板）加熱。
3、電加熱型電熱管分別有兩組開關控制，每組開關內有兩個開關，肉烤到一定的程度，溫度可以調到恆溫狀態【節能】，也可以關閉其中一組開關，【再節能】。
4、燃氣型加熱可選用閥門來調節火力的大小。
建議：閥門用中壓閥有益，禁止用高壓閥。
三、土耳其烤肉製作
准備材料：新鮮的雞肉（豬肉、牛肉、羊肉），烤肉腌料 適量鹽 味精
腌肉：按照建議比例配製專用的料汁（1斤：1斤：100斤=料：水：肉），充分混拌10分鍾，放於冷藏室靜置，每隔半小時充分混拌一次，到料汁完全吸收為止，腌制3-4個小時即可烤制。如果想要盡快腌制入味，可以考慮在雞肉上劃兩道然後多攪拌按摩。
烤肉：把腌制好的雞腿肉、雞脯肉或者豬肉 串到烤肉機的肉串上，調配好溫度，進行烤制，
烤制時間大約1小時左右。烤制時間根據肉量的多少做適當調整。
最後：出爐開始品嘗美味的土耳其烤肉吧。可在餐廳當一盤菜上，也可以做肉夾饃買，生意相當火爆
四、辣椒油的配方
1、取油1斤 芝麻50克 辣椒面 ：100克 火鍋底料150克 待用
2、將油燒至8成熱 離火 涼5分鍾放入芝麻 辣椒面 火鍋底料 （大紅袍最好）攪拌均勻即可食用。
Ⅵ 請教瓦罐燜肉的製作方法
食材
主料五花肉500克芋頭500克輔料油適量鹽適量姜適量蒜苔適量八角適量香料適量大蔥適量干辣椒適量醬油適量
步驟
瓦罐紅燒肉的做法步驟11.豬肉買回來洗凈，鍋中加入適量的水，加入料酒，大火煮開，去水
瓦罐紅燒肉的做法步驟22.去水後的豬肉切成大小一致的四方形
瓦罐紅燒肉的做法步驟33.備好輔料
瓦罐紅燒肉的做法步驟44.鍋燒干，將切好的五花肉放鍋中小火炒干水分
瓦罐紅燒肉的做法步驟55.再加入適量的植物油，繼續煸炒，煸炒出油份後，加入適量的白砂糖繼續炒
瓦罐紅燒肉的做法步驟66.炒至上色
瓦罐紅燒肉的做法步驟77.將姜蒜蔥等輔料放鍋中繼續炒
瓦罐紅燒肉的做法步驟88.加入一勺辣椒醬繼續炒（不喜歡辣椒的可以不放）
瓦罐紅燒肉的做法步驟99.在加入醬油和料酒繼續炒
瓦罐紅燒肉的做法步驟1010.砂鍋中放入切好的芋頭
Ⅶ 最正宗的瓦罐肉做法
瓦罐紅燒肉的做法如下：
材料：豬肉500g，芋頭500g，鹽，干辣椒，姜，蒜，白砂糖，醬油，大蔥，香料
1、豬肉買回來洗凈，鍋中加入適量的水，加入料酒，大火煮開，去水。
2、去水後的豬肉切成大小一致的四方形，備好輔料。
3、鍋燒干，將切好的五花肉放鍋中小火炒干水分，再加入適量的植物油，繼續煸炒，煸炒出油份後，加入適量的白砂糖繼續炒。
4、炒至上色後，將姜，蒜，蔥等輔料放鍋中繼續炒。
5、加入一勺辣椒醬繼續炒（不喜歡辣椒的可以不放）。
6、在加入醬油和料酒繼續炒，炒出香味後，加入適量的清水。
7、砂鍋中放入切好的芋頭，將煮開的紅燒肉倒入砂鍋中。
8、大火燒開後轉中小火燜半個小時即可。