土耳其吃什麼肉丸子好

① 一帶一路上有哪些美食

蒙古：手扒肉、馬奶酒、烤全羊、奶豆腐……話說，蒙古國真的有海軍嗎？海軍司令是不是真的姓「於」啊。
伊朗：波斯烤羊排、羊肉泡饃、石榴雞、羊腦湯、駱駝肉、伊朗酸奶、藏紅花冰激凌、伊朗切糕、伊朗糍粑、裏海魚子醬……
土耳其：土耳其散蛋飯、土耳其肉丸、土耳其餃子、土耳其烤餅、土耳其薄餅、土耳其果仁密餅、土耳其披薩、土耳其甜點、土耳其果蔬小點、土耳其菜葉包、土耳其軟糖等等等等，當然，最重要的，土耳其烤肉。
希臘：慕莎卡、蘇富拉奇烤肉串、炸墨魚圈、炸鳳尾魚、炸肉丸子、番茄/青椒塞米飯……奧林匹斯山的諸神啊，女神雅典娜啊，聖鬥士啊，等我吃完了先。
泰國：泰式炒河粉、冬陰功湯、菠蘿炒飯、咖喱面、青木瓜沙拉、椰汁雞湯、豬腳飯、芒果糯米飯、泰式咖喱、咖喱炒蟹……薩瓦迪卡、薩瓦迪卡、刷我滴卡。
印度：第一印象，咖喱，各種咖喱；還有印度飛餅、手抓飯，呃……好吧，三哥們，跳起舞來，唱起歌，開起掛來，掛火車。多冷的隆冬、多冷的隆冬、多冷的隆冬、大大大，我在東北玩泥巴，雖然東北不大，我在大連沒有家。
烏克蘭：……好吧，相信各位都很關心烏克蘭美女，至於在那裡吃什麼，大家隨意，開心就好，畢竟「秀色可餐」嘛

② 世界上最辣的五種菜，你知道哪五種嗎

第一種：墨西哥的辣椒炒大蝦，是“變態辣”的感覺，吃一口簡直能辣到爆。第二種：美國的辣菊雞翅，其辣度單位高達八十萬，好比八百瓶老乾媽的濃縮液。第三種：中國的口味蛇，這是湖南特色菜，用蛇肉和辣椒做成的。第四種：馬來西亞的魔鬼咖喱豬肉，真是辣的頭皮發麻。第五名：土耳其的生肉丸子，它是用羊肉做成的。

③ 做肉丸子用什麼肉好

做肉丸子要想要松軟、酥鬆、不硬不膩，若是做豬肉丸子用前腿肉好得多，瘦肉為主，但又夾雜有不膩的脂肪成份，肉丸子松軟，口感好，味道也比較好，這樣做比較好吃，如果單單用瘦肉，則口感不好，而且會感覺硬。

④ 土耳其香料大全

我覺得義大利的香料稱之為地中海香料更恰當，畢竟希臘，西班牙的香料對它都有影響，我們不是常說mediterranean cuisine么？

九層塔是basil，在義大利的飲食文化中和西紅柿常常配在一起。比如作乳酪西紅柿沙拉(tomato, mozzarella, and basil salad)，就是一片乳酪一片西紅柿一片九層塔的疊起來。還有意麵沙拉( pasta salad)，就是冷的蝴蝶面拌上西紅柿九層塔，臘肉乾之類的。basil一般用新鮮的，要用快刀切，否則就變色變味(bruised).泰國也有九層塔，但是叫泰式九層塔（Thai basil)，這個我不常見，也不好說味道是不是近似。

歐芹是Italian parsley (flat parsley). Parsley 有好多種，有平葉的（flat parsley），有卷葉的 (curly parsley). 平葉的味道比較濃，所以在義大利一般就用這個。他們貌似經常在煮好意麵的時候撒一些碎歐芹和乳酪。這好像中國煮麵以後加香菜一樣。歐芹還經常在肉丸子（meatball），蔬菜餅(vegetable burger)里出現.

百里香是Thyme, 微有薄荷香。新鮮的Thyme一般用來煲湯，是一整棵加進去，最後撈出來的，因為不能吃，乾的Thyme碎碎的，可吃, 經常在做紅肉（比如牛肉）的時候加進去提香，或者混合了大蒜做塗肉的料。同理Thyme在肉丸子里也出現。

迷迭香是rosemary, 有一種茶葉香和松香。經常和大蒜混在一起，在烤羊肉中多見，它還可以用在魚，西紅柿，土豆，青豆里。迷迭香味道很濃，略有苦味，一次不要用太多。它的另一個著名用法是烤麵包。我常常用它和橄欖油一起加熱，來做scented oil. 這樣就不用嚼硬硬的迷迭香了，味道也更穩和更均勻些。

Oregano叫牛至，哈，中文名字還是忘了吧，怪怪的。：）印象中oregano經常和比薩餅聯系在一起，就是一個比較溫和的香料, 和肉蛋也比較的配。我們這邊要是定製一個三明治，他們給選的干調料就只有鹽，胡椒和oregano.

Sage，中文是什麼不知道。：（ 新鮮的葉子毛茸茸，用奶油煎一下味道出的更足，經常用在玉米麵包（corn bread），麵包棒，或者肉食里。友情提示，sage用得不多容易壞，凍起來會串味變色，所以一次要少少的買，而且不用常備。乾的sage我不多見，據說味道更濃 。

月桂葉（bay leaves）用來熬湯，很提鮮，很微弱的薄荷味道。

Marjoram叫墨角蘭，很生僻，就算是在義大利食譜里也不太多見，倒是一種混合香料—普羅旺斯調料（herb de province）裡面它是主角之一。它的味道比較的弱，比較不容易overpower其他的味道，和其他的義大利調料不相沖，也是在肉菜裡面用得多一些。它的味道絲絲甜，微苦。希臘人和羅馬人把它看作是幸運之物，如果某人的墓地上長有Marjoram,那麼這個人一定是上天堂了。

⑤ 土耳其美食oses kofte 是肉制美食嗎

oses kofte 是一種土耳其特色美食，外觀看起來像肉但不是肉，它是純天然的粗糧製品，oese在土耳其很受歡迎，隨處可見oses的精美店面。2013年5月7號-9號，oses kofte第一次亮相上海國際美食展，在展會現場很受歡迎

⑥ 請問飯堂有偏辣的菜嗎

第五名：土耳其山肉丸子

這道菜是土耳其的特色小吃，不知道大家有沒有嘗試過？他的主要食材是羊肉，洋蔥、還有檸檬，調料是大蒜、黑胡椒、辣椒面、甜椒粉。食材和配料聽起來或許沒有什麼讓你覺得很辣的地方，但真正嘗試過的人都知道，會辣得讓你眼淚都流了下來。

辣椒作為一種調味品，受到大家的喜愛，很多人都是很喜歡吃辣的。

⑦ 肉丸子哪個牌子好

灣仔碼頭的最好

⑧ 12月初去土耳其出差，當地有什麼好玩的

首先展會一般在伊斯坦布爾，所以冬天到土耳其功略我就把伊斯坦布爾的旅遊事宜給您。
1． 伊斯坦布爾阿塔圖克機場下來，早上六點就有地鐵了，個人認為在ZEYTINBURNU站換乘有軌電車到SULTANAHMET比在AKSARAY要方便，基本出站就可以換到，步行距離很短，備點零錢買捷通幣，現在已經是1。75TL一個，投入後藍色按紐可以選擇購買的個數，綠色按鈕按下就出來捷通幣了，類似上海的輪渡票。2． 伊斯坦布爾的交通很多方式，渡船到亞洲區，還有纜車（KABATAS站換乘到TAKSIM廣場），隧道TUNEL（KARAKOY）到獨立大街，KARAKOY電車站下來，往左面看就可以看到TUNEL字樣，標在一個建築物外牆上，這是用磁卡的，2。5TL一次，當然還有地鐵METRO，還有用到的是錫爾凱吉東方快車車站發出的郊區鐵路線，可以沿著馬爾馬拉海去看著名的魚市場，和CANKURTARAN，它的捷運幣也是1。75TL，但是一個小的銅幣，這條線個人認為也很重要，是去魚市場和CANKURTARAN區最快捷的方式。如果要玩轉伊斯坦布爾一定要對這些線路做到靈活運用，熟練轉化，還有如果呆的時間不長，真的沒有必要去買AKBIL，不是每個站都有賣的，最後走的時候還要去退款，而每個電車站都有JETON投幣機，反而很方便購買，計程車到一些遠的地方可以考慮坐，比如到KARIYE 博物館，基本沒有碰到繞路等情況，注意起步是2。5TL，要注意個別無良司機不翻牌。3． 這個季節伊城的溫度大約和上海差不多，熱的時候最高會有十幾度，冷的時候會到零度，東部和中部經常會下雪，所以如果要到卡帕多西亞坐熱氣球就可能會不能如願，伊城的冷是那種濕冷，陰冷，因為靠海，很潮濕，所以定的賓館一定要確保有良好的暖氣或者是空調，風有時會很大，還會經常下雨，下小雪，有時甚至是傾盆大雨，有一天我們參觀完多爾馬巴赫切宮出來就遭遇大雨，結果忍痛花了10TL買了一把傘，有一天一天里就經歷了大風，小雨，小雪，太陽雨，太陽雪，中雨，所以多注意天氣預報，是否要帶傘出門。建議帶羽絨服，薄毛衣，厚毛衣，帽子，圍巾，帶一點暖寶寶是很有用的。如果要去番紅花城建議帶一個可以灌水的熱水袋，那裡如果要住奧斯曼老房子改建的民宿會很有用，老房子的暖氣都不是很足，會很冷，我們去的時候又是剛下過雪，被子陰冷陰冷的，有個熱水袋會好很多，還有他們的窗戶是雙層的，建議晚上關上外面的木窗有利於保溫。4． 土耳其的食物可能很多人都會不習慣，烤肉很油膩，嘗試一兩次就不想吃了，而且他們基本是以麵包為主食，米飯是配烤肉才有的副食，單買很貴，3TL一份都很少，而且他們的米飯裡面必放鬆子，和輕微的奶油，不合口味，可以吃吃的是他們的燉菜，比如羊肉燉茄子，青椒塞肉，扁豆燉西紅柿，燉捲心菜等，普遍就不要看火候了，都是黃蹋蹋的，他們有一個湯還稍微合中國人口味，清雞湯里放一點細的通心粉，還有滿街暴甜暴甜的土耳其甜點我是看著都甜了，不知道怎能吃得下去？埃米紐尼碼頭處（到KADIKOY的碼頭）處的魚三明治比較正宗，可以嘗試，但是怕腥味的除外，他們的魚都很腥，但是比較多汁新鮮度也沒有問題的），吃到的最可口的是在亞洲區的USKUDAR碼頭附近有一個當地人的菜場，進去至少有三家烤雞店，最靠近魚市場的一家很好，雞翅10個，加兩聽可樂，才14TL（他們的烤雞翅是包括上臂前臂的，所以相當於中國的兩個），很合算，你可以提出不要外麵包的餅子，單買雞翅，還有烤雞腿，烤整雞。強烈建議帶一個小型的電熱鍋（注意不是熱得快），多帶方便麵，梅林罐頭，在土耳其針對外國人的超市才能買到象開杯樂一樣小方便麵，超級貴，3。75TL一個，還可以帶點榨菜，紫菜湯之類的，注意電熱鍋的質量一定要好，不然把賓館的電路搞壞了，不好，電源轉化器必備，那裡都是歐洲插頭。5． 關於購物，大巴扎可以去看看，香料市場也可以去看看，大巴扎里魚目混珠，很多東西懷疑都是中國製造，而且開價虛高，香料市場外面倒是可以去逛逛，屬於當地人買的市場，在靠近香料市場出來的一條街上，就是買乳酪的街頭里有一兩家賣乾果的價格很合理，東西也新鮮，還有一家是供應小包裝土耳其咖啡的，永遠在排隊，你可以循香找到，還有值得購買的一樣是天然海綿，是沐浴的好東西，是產於希臘和土耳其南部某些海域海床上的。相比大巴扎和香料巴扎，在藍色清真寺旁邊有一個ARASTA 巴扎很推薦，品質很好，有棉製品，海泡石煙斗，正宗的伊茲尼克瓷磚，絲巾等，明眼人就知道品質要比大巴紮好很多，土耳其還有一樣東西很值得買就是皮製品，好的很輕薄的可以水洗的男式皮夾克，可以在大巴扎看到，一定不要被他的開價所嚇倒，挑最好的買，一般100-125美金是合理的價格（當地人告訴我的，我也確實以這個價格買到了），還有就是男士的皮鞋也很值得買。在伊斯坦布爾的郊區有幾個商場也值得去看看，在地鐵的LEVENT站下來的METRO CITY，CEVAHIR（傑瓦希爾，裡面可以寄包，3TL一次，超級大）SISLI站下車，AKMERKEZ（阿克梅爾凱茲）LEVENT站下車，尼尚塔舍區很值得去（最高檔的地區），地鐵奧斯曼貝依站下車，裡面可以看到一些土耳其的本土品牌，比如NINE WEST，YARGICI，SARAR等都值得看看。很推薦大家去民間集市，比如ORAKOY清真寺附近周日有早市，可以買到比較特別的工藝品，價格很合理，是周圍居民擺的攤，可以早點去在清真寺邊上邊看海景，邊吃早餐，那裡有很正宗的西式自助餐，VIEW也很好，可以看到博斯普魯斯大橋，還有周末在塔克辛廣場附近的DOLAPDERE（多拉普代雷）集市，以水果蔬菜見長，石榴，橙子，蘋果，葡萄柚都非常推薦，很好吃，這些集市通常都要九點以後才成形，不必去太早，或者去了在附近先喝喝茶，吃個麵包之類的。6． 關於住宿，個人認為住在錫爾凱吉比蘇丹艾哈邁德區方便得多，錫爾凱吉有電車站，到碼頭也很近，還有郊區線火車，有高級的五星級酒店，也有經濟型的，離郵局PTT也很近，可以寄包裹（注意這里的郵局周六周末停止辦公的，只有機場的PTT除外），蘇丹艾哈邁德區有個問題，就是伊城地勢起伏很大，那裡有時坡度有四五十度，拉著行李走在鵝卵石的道路上簡直是受罪），錫爾凱吉就很平坦，而且到蘇丹艾蛤邁德區只有兩站，那裡的景點一天就可以搞定了，但是有蘇丹艾哈邁德區里有個CANKURTARAN區很值得住下，那裡有非常多的很有特色的民宿，整潔美麗，有的是獨棟的小樓，可以看到馬爾馬拉海，走不遠可以見到很多奧斯曼時期的老房子，那裡的設施很完善，要買票去其他城市有很多的旅遊公司可以選擇，但是缺點是上下坡路很累人，如果要去TAKSIM等地還是不太方便，我們住的是錫爾凱吉附近的HISTORICAL PERFERRED HOTEL 個人認為很好，地點太方便了，很乾凈，每天房間床單雪白，暖氣很足，雖然有點老，但是真的很方便，超過一周，就可以拿到30歐/天的價格。旁邊一點點路就是LP推薦的燉菜店ET-IS KAHVALT IZGARA VE YEMEK SALONLAR 和對面的BALKAN LOKANTASI都相對來說還算比較符合中國人的口味。7． 還有帶VISA，MASTER卡比較好，我因為帶了一張銀聯的，滿城的ATM都不能用，後來好不容易找到一家標志是綠色四葉草的銀行可以用，看到的時候真想親它一口了，就是這家銀行可以用，網點也比較多。8． 個人覺得索菲亞大教堂，地下水宮，很值得看,ORTAKO清真寺和藍色清真寺真的是適合在早晨遊客少的時段去看看外圍的庭院和外觀就足矣，更能體會到靜謐和建築之美，待到人潮湧動時真的是一點感覺都沒有了，KARIYE 博物館和格雷特宮鑲嵌畫博物館除非你對宗教畫特別感興趣，特別是前者很偏遠，實在是沒有太大必要跑一趟，旁邊的LP推薦的隔壁的ASITANE餐廳更是不用去了，雖然都是奧斯曼時期傳下來的古典菜,服務也是五星級的，人在裡面正襟危坐地享受一點都沒法吃的食物（還是此次花費最貴的一次100TL）兩個人，沒有一個菜是可以正常吃的，但是旁邊賣磁磚的可以看看，是此次看到品種比較齊價格最優惠的。後者保護得很差，沒有什麼感覺了。托普卡帕宮和多爾馬巴赫切宮去看看，但是不要抱太多的希望，感受一下裡面的奢華就可以了，特別是多爾馬巴赫切宮是要跟著導游的，有時段的，很耽擱時間。托普卡帕宮除了看看勺子鑽石等流光異彩的珍寶，沒有多少印象留下，所謂的後宮更是很陰暗，和想像差距很大。但是強烈推薦去各個地方看看他們售賣紀念品的店，有的東西很值得買，如果你真正喜歡他們的鑲嵌畫或者壁畫的畫有很多精美的畫冊值得珍藏。如果你對磁磚特別感興趣，推薦去香料市場邊上的呂斯泰姆帕夏清真寺，雖然地處鬧市，但一走進去卻一點聽不到外面的喧嘩，裡面瓷磚的圖案要比於斯屈達爾的CINILI清真寺好得多，CINILI還會不開，交通也不方便，保存得也不是很好，圖案挺單一的。EYUP SULTAN CAMII和YENI CAMII是比較貼近民俗的清真寺，前著還能看到去舉行割禮的小男孩，穿著王子一樣的禮服比較有趣，耶尼就在香料市場邊上，很多人去買東西順便進去禱告，感覺宗教離生活很近。9． 推薦去獨立大街的書店，唱片店看看，土耳其是歐洲音樂匯集地，有很多的說唱，爵士，古典，民謠，吉普賽，宗教音樂CD可以選，晚上去還可以欣賞到很多高水平的接頭藝術家表演。如果還有時間強烈推薦去軍事博物館看每天下午3：00-4：00的軍樂表演，一定會留下深刻印象，這個軍樂團常常在大型慶典上表演甚至代表土耳其出席過雅典奧運會。門票很便宜，物超所值。10． 如果有時間，可以在番紅花城呆一天，洗一次土耳其浴，那裡的浴室非常古老，女的全套包括搓澡，按摩20TL，在土耳其浴室旁邊有一家飯店很不錯，老闆是個女的，肉丸子，青椒塞肉，都不錯的，特別是她拌的色拉超級好吃，非常清爽，很溫馨的感覺。我們住的是LP上推薦的BASTONCU PANSIYON，房間很有特色，有可愛的軟塌繞窗檯一周，所有的插銷都是木頭的，超級可愛，房頂是手工木雕的，很值得體驗，但是也因為遊客太多了，感覺主人很商業化，沒有太多民宿應有的人情味，早餐很推薦，是最滿意的一次，有蜂蜜，黃油，蛋，玫瑰醬（超好吃，可以在當地買一點），番紅花城的手工藝作坊很值得拜訪，特別是銅器加工坊，上過電視，棉織品也不錯，價格只有伊城一半甚至更低，買了一件很多手工鉤花的棉製衣服才20TL，到至高點的一個公園也是值得的，能看到全城的景色，有喝咖啡的一個店，如果天氣好的話，應該是非常享受的。11．不要錯過亞洲區，從埃美紐尼坐渡輪去KADIKOY只要二十分鍾左右，然後就坐輪渡站附近的雙層巴士，在埃倫柯依站下車，往上走去巴格達大街走走，這條街非常長，土耳其著名的本土品牌或者國際知名品牌都有旗艦店，最好的是人不多，不象獨立大街一樣人擠人，可以安靜地挑選東西，還有一點是咖啡店比米店多，隨時都可以坐下里享受一杯咖啡或者冰激淋再走，MADO的早餐套餐就非常不錯，很正宗的西餐口味，法棍，蜂蜜，玫瑰醬，黃油，火腿肉。。。。。。最好玩的是這里可能太悠閑了，連麻雀也會時常來湊熱鬧，它們經常會停在椅背上，等著你給它們喂麵包屑子，難以置信它們能叼著比嘴巴大很多倍的麵包輕快地飛走，甚至可以身輕如燕不等麵包屑落地就可以在空中叼走，技藝非一日之功，每家咖啡店似乎都有自己的特點，比如能吃到非常純正的義大利咖啡（好象叫NERO），甜點。走不遠就有賣鮮花的攤子，反正人們臉上沒有歐洲區那種緊張，有的只有放鬆和安然，但是比較奇怪的是，居然很多公寓都是空著的招租，人們可能還是不能改過觀念，寧要浦西一張床，不要浦東一間房，哈哈！在巴格達大街上一定要會利用DOLMUS，一種黃色的小巴，基本有固定的路線，價格和公交車差不多，非常方便，隨叫隨停，還有推薦一條非常好的健行路線，我們曾經在一個周末下午沿著埃倫柯伊德海岸線往回走，真正的濱海大道，很多人在跑步，騎自行車，遛狗，如果陽光很好的話，真的是絕了。如果走累了，就隨時可以往上走，去坐巴格達大街的DOLMUS，還有在靠近卡德柯伊渡船碼頭附近有家賣土耳其生產的全棉衣裙的店,有很多改良的波斯元素的長袍,長裙,短衣,價格很便宜,在土耳其很多城市有連鎖店.在離卡德柯伊兩站路左右有一個小小的港灣,裡面停靠著很多私人的遊艇,如果運氣好,可以和船主談價格出海逛一圈,價格不算太高,我們是因為天氣不好,才沒有成行,很遺憾!相比巴格達大街的時尚,於斯屈達爾就顯得市井很多,靠近碼頭有一個市場,供應水果,蔬菜,新鮮的海魚,如果你對民俗感興趣,很值得來,最推薦的是這里至少雲集了三家烤雞店,如果你實在不能適應土耳其的飲食,不妨來這里解饞。去亞洲區兜一下就沒有必要專門去坐遊船看博斯普魯斯海峽了，少女塔等都可以看到，回來如果是晚上連夜景也可以觀賞了。，希望對大家有幫助。