土耳其肉夾饃用什麼餅
㈠ 土耳其肉夾饃的饃怎麼做
饃的做法：
麵粉
500克、酵母粉1/2小勺（2.5克）、泡打粉1/2小勺、食用鹼1/2小勺、食用油（我用的色拉油）30ML、溫水200克左右（面的吸水性不同，水的用量也會不同）
5.將麵粉放入盆中放入酵母粉、泡打粉、食用鹼和色拉油
6.倒入清水用筷子攪拌成雪花狀面絮
7.將用手揉成光滑的面團（面團要稍微硬一點）
8.將面團蓋上放在溫暖處發酵，不要完全發透，稍微有一點發起就可以，也就是說面團切開可以發現裡面有小孔洞而不是大孔洞9.將發好的面團揉勻然後均分成8份（做好的餅和外面賣的一樣大小）
10.取其中的一份先搓成長劑子，然後用擀麵杖擀成長條（我擀的有點寬了，可以將面劑子先搓成細長的長條再壓扁擀就會又細又長了）11.將擀平的長條面片從頂端捲起，捲成一個圓筒。然後將圓筒豎直放在案板上，用手按扁成一個小圓餅
12.用擀麵杖擀成0.8厘米厚。直徑大約10厘米左右的圓餅，將其它的幾份也同樣製作
13.煎鍋燒熱不用放油，將擀好的餅放入鍋中蓋上鍋蓋，小火將一面烙上色再翻面還是蓋上鍋蓋小火烙上色，餅就烙好了；烙好的餅放一下午不用蓋都不會變硬，烙多了可以放入保鮮膜中冰箱冷藏三天拿出後還是柔軟的
㈡ 土耳其烤肉夾饃用什麼料腌制肉
土耳其烤肉全歐洲都有名，它分為轉烤、二烤、串烤和阿達納烤肉等。轉烤起源於土耳其首都安卡拉所在的地區。轉烤的主要原料是牛肉、羊肉或雞肉。在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等後攪拌，再抹上油，最後用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉動鐵棍進行燒烤。當靠近烤爐一側的肉烤熟後，廚師就把這一側轉過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托盤上的油攪拌之後即可食用。轉烤肉比較干，烤時火候很重要。二烤起源於土耳其東部埃爾祖魯姆的奧爾圖地區，主要原料是羊羔肉。二烤就是要烤兩次。在肉中加入適量的鹽、胡椒、洋蔥後進行攪拌，再用鐵棍將其一片片地穿成像轉烤那樣的肉團。將肉團置於特製的工具上用火稍微烤一下，然後，將表面烤熟的肉切下來，再用炭爐燒烤肉的底部直至肉熟透。串烤與中國新疆地區的烤羊肉串相似。通常選用優質的羊羔肉，剔去筋骨後切成小塊，加入鹽、酸奶、油等進行攪拌，然後用鐵絲穿6個肉塊，放入冰箱冷凍6至48個小時。待調料入味後，把准備好的肉串放在炭爐上烤10至20分鍾，然後將鐵絲上的肉塊逐個取下，放在盤子里，配上新鮮的洋蔥即可食用。阿達納烤肉是土耳其南部小鎮阿達納的特色烤肉。其主要原料是羊肉。先將肥、瘦羊肉分別剔開，再用一種特製的弧形大刀反復切剁。當肉被剁成小細塊後，把肥、瘦肉合起來揉成肉團，用備好的泉水將肉團裹到約50厘米長的鐵桿上，置於炭爐上燒烤。阿達納烤肉中肥肉較多，有點膩，味道甜辣。吃土耳其烤肉時，一定要吃點烤青椒、西紅柿和咸酸奶。青椒和西紅柿可解膩，咸酸奶則有助消化。
㈢ 土耳其烤式肉夾饃做法
將新鮮的牛（羊/雞）肉洗凈，切成大概5-10毫米後的片
將新鮮的牛（羊/雞）肉洗凈，切成大概5-10毫米後的片
將攪好的顏料和肉拌好腌制一會（10分鍾左右）
將攪好的顏料和肉拌好腌制一會（10分鍾左右）
170℃，烤制15-20分鍾。因為家庭小烤箱的溫控不勻，所以需要時刻留意，不要烤焦。下層烤盤最好放上一層錫紙或者烤箱紙，不然滴落下來的油很難洗
將外層烤好的肉用刀片下來做肉夾饃。然後把肉放回烤箱繼續烘烤，可降低溫度防止時間太久不吃肉會幹掉。配合土耳其麵包，和Tzatziki酸奶醬，土耳其肉夾饃就做好了
㈣ 四環里那有正宗的Kebab
這東西呢，叫Doenner kebab,沒吃過的朋友可以直接把它理解為土耳其肉夾饃。 做法： 1，和面，在烤箱里烤出個餅，然後用刀從中間劈開。 2，在劈開的切面上抹醬，一般是酸甜，辣舔兩種口味。 3，把外焦里嫩的肉從在烤爐中旋轉的肉坨（牛肉或者雞肉）上一片片的片下來，塞進劈開的麵包裡面。 4，加入其他材料，主要是西紅柿，洋蔥，生菜，甘藍（白色，紫色兩種），黃瓜。有些人還喜歡在裡面放玉米，橄欖，泡椒，干辣椒粉。 5，再放些醬，打包，搞定！ 去過歐洲的朋友就算沒吃過也一定見過在「真主阿拉」的指引下，土耳其人民遍地開花的kebab店鋪。而現在，因為經濟，實惠，量大，快捷，這種土耳其快餐已經傳播到了全世界了。 二戰結束之後，作為戰敗國的德國，嚴重缺乏青壯年勞動力，為解決德國戰後重建問題，被蘇聯和美英法佔領的東，西德分別採取的引進外籍勞工的做法，東德引入的是社會主義陣營中的越南勞動力，而西德因為地域等其他原因大批的從土耳其引進勞動力，加之土耳其民族喜歡生育的特點，據說，目前有大約800萬土耳其族生活在德國，成為德國第一大少數民族。 Doenner是居住在德國的土耳其族對它的德語叫法，這種快餐也是由德國開始傳播到其他地方的，所以相對而言，德國的kebab是最正宗味美的。 幾乎歐洲所有國家的kebab我都吃過的，因為做法簡單，所以大同小異，但地方不同，kebab有些區別，比如北部德國的餅比較硬，南部的比較軟。法國的比較實在，除了kebab之外，還要塞薯條。不過一大堆，吃起來比較麻煩。
法國的
在價格上，德國一般一個Doenner是1.5—3歐元不等，法國是4—5歐元，美國是6.99美金，最貴的好像是愛爾蘭，要5.99歐元一個。 但是要做出「巨好吃的」Doenner，還是有三個要素要遵守：1，麵包的烘烤程度。2，肉的腌漬程度和烤的火候。3，醬的口味。 在Doenner的基礎上，勤勞的土耳其人民還進行了改良，推出了土耳其語叫Duerum的肉卷，材料和Doenner一樣，好像春餅一樣卷著吃。 下面這個就是普通德國的Doenner店內部 這個在土耳其，用炭火烤的，真是原汁原味。
這個牛B
---------------------------------------------------------------------------------------------------- 下面給大家介紹我的哥們，德龜葛宏宇在北京開的Kebab店——哆拿吧
他以前是哥廷根大學的留學生，現在和同學一起把這種正宗土耳其快餐引入北京，原汁原味，啥也不說了，上圖。
除了kebab和肉卷，哆拿吧還有其他具有德國土耳其店口味的快餐食品，味道是很不錯滴！
這已經成為我們發起聚會的一個出發點了。
地址：北四環中路261—5號（學院橋東50米路北，北科大南門，五道口大市場南面。 。
㈤ 土耳其肉夾饃是要的什麼肉
豬肉唄！！只不過是電烤的，之後，給你放生洋蔥！
㈥ 土耳其肉夾饃配方
主料：饃、肉。
配料：商業機密，不好意思！
㈦ 土耳其烤肉燒餅怎麼做烤肉夾饃配方做法學習三項贈一項
我只知道土耳其肉夾饃的肉一般是火雞肉，雞肉，羊肉偶爾有牛肉。 里邊有少量的柿子椒。
土耳其烤肉全歐洲都有名，它分為轉烤、二烤、串烤和阿達納烤肉等。
轉烤起源於土耳其首都安卡拉所在的地區。 轉烤的主要原料是牛肉、羊肉或雞肉。在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等後攪拌，再抹上油，最後用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉動鐵棍進行燒烤。當靠近烤爐一側的肉烤熟後，廚師就把這一側轉過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托盤上的油攪拌之後即可食用。轉烤肉比較干，烤時火候很重要。
二烤起源於土耳其東部埃爾祖魯姆的奧爾圖地區，主要原料是羊羔肉。二烤就是要烤兩次。在肉中加入適量的鹽、胡椒、洋蔥後進行攪拌，再用鐵棍將其一片片地穿成像轉烤那樣的肉團。將肉團置於特製的工具上用火稍微烤一下，然後，將表面烤熟的肉切下來，再用炭爐燒烤肉的底部直至肉熟透。串烤與中國新疆地區的烤羊肉串相似。通常選用優質的羊羔肉，剔去筋骨後切成小塊，加入鹽、酸奶、油等進行攪拌，然後用鐵絲穿6個肉塊，放入冰箱冷凍6至48個小時。待調料入味後，把准備好的肉串放在炭爐上烤10至20分鍾，然後將鐵絲上的肉塊逐個取下，放在盤子里，配上新鮮的洋蔥即可食用。
阿達納烤肉是土耳其南部小鎮阿達納的特色烤肉。其主要原料是羊肉。先將肥、瘦羊肉分別剔開，再用一種特製的弧形大刀反復切剁。當肉被剁成小細塊後，把肥、瘦肉合起來揉成肉團，用備好的泉水將肉團裹到約50厘米長的鐵桿上，置於炭爐上燒烤。阿達納烤肉中肥肉較多，有點膩，味道甜辣。吃土耳其烤肉時，一定要吃點烤青椒、西紅柿和咸酸奶。青椒和西紅柿可解膩，咸酸奶則有助消化。
㈧ 寧波土耳其肉夾饃加盟哪裡好食為先怎樣
做肉夾饃要注意：
1、白吉饃的面是半發面，一定不要發成像平時蒸饅頭那樣2倍大，那樣烙的時候餅會鼓起來，而且不會像半發面這樣外面酥裡面軟而且有筋性；
2、和面的時候食用鹼一定要用，做出來的白吉饃有鹼面的香氣，非常的好吃；和面的時候放些食用油饃外皮更酥脆裡面更柔軟，而且涼了也不會硬；
3、豬肉最好先用涼水浸泡，這樣會去除裡面的淤血，煮出來的肉不會有異味；
4、烙餅的時候一定要用小火，而且一定要蓋鍋蓋，這樣烙出來的餅才會外酥內軟；
5、將饃片開的時候一定要片得開一些，這樣才會多鋪一些肉，而且做好的肉夾饃形狀還好看；
6、千萬不要省略芝麻醬，加了芝麻醬的肉夾饃更好吃；
7、和面最好用溫水，這樣會加快發酵的速度，但是溫度最好以不燙手為准，水溫過高會將酵母燙死，致使面不能發酵；發面的時候為了省時間可以將蒸鍋里放水燒熱關火放上蒸簾，然後將面團放在盆中蓋上，放在蒸簾上，蓋上鍋蓋，面很快就發酵了。
你想做得肉夾饃好吃，從外省過來的學員，可以選擇乘坐火車到杭州火車站、杭州火車北站，也可以乘坐飛機到杭州蕭山國際機場，還可以乘坐長途車到杭州客運中心站下，步行300米出來即可到杭州食為先，有教肉夾饃技術，都有標準的配方和操作流程，學過程中要注意什麼，都會詳細的告訴你，不收加盟費，包括所有核心調料配方全無保留，從麵粉的選料到配比、和面、醒面、烤饃、鹵肉、出品及所有細節流程、調料采購渠道，肉夾饃開店經營問題的解答等等。你可以實地考察了解哦，可以先品嘗覺得好再學的，希望能幫助到你，謝謝