土耳其餡餅是什麼意思

Ⅰ 土耳其烤肉餅、阿達納烤肉末圈的作法的和特色

通常選用優質的羊羔肉，剔去筋骨後切成小塊，加入鹽、酸奶、油等進行攪拌，放入冰箱冷凍6至48個小時,考之出來就是土耳其口味的.配上新鮮的洋蔥即可食用

土耳其南部小鎮阿達納的特色烤肉。其主要原料是羊肉。先將肥、瘦羊肉分別剔開，再用一種特製的弧形大刀反復切剁。當肉被剁成小細塊後，把肥、瘦肉合起來揉成肉團，用備好的泉水將肉團裹到約50厘米長的鐵桿上，置於炭爐上燒烤。阿達納烤肉中肥肉較多，有點膩，味道甜辣。吃土耳其烤肉時，一定要吃點烤青椒、西紅柿和咸酸奶。青椒和西紅柿可解膩，咸酸奶則有助消化。一般都要用土耳其烤肉機烤的。土耳其烤肉全歐洲都有名，它分為轉烤、二烤、串烤和阿達納烤肉等。轉烤起源於土耳其首都安卡拉所在的地區。轉烤的主要原料是牛肉、羊肉或雞肉。在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等後攪拌，再抹上油，最後用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉動鐵棍進行燒烤。當靠近烤爐一側的肉烤熟後，廚師就把這一側轉過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托盤上的油攪拌之後即可食用。轉烤肉比較干，烤時火候很重要。二烤起源於土耳其東部埃爾祖魯姆的奧爾圖地區，主要原料是羊羔肉。二烤就是要烤兩次。在肉中加入適量的鹽、胡椒、洋蔥後進行攪拌，再用鐵棍將其一片片地穿成像轉烤那樣的肉團。將肉團置於特製的工具上用火稍微烤一下，然後，將表面烤熟的肉切下來，再用炭爐燒烤肉的底部直至肉熟透。串烤與中國新疆地區的烤羊肉串相似。通常選用優質的羊羔肉，剔去筋骨後切成小塊，加入鹽、酸奶、油等進行攪拌，然後用鐵絲穿6個肉塊，放入冰箱冷凍6至48個小時。待調料入味後，把准備好的肉串放在炭爐上烤10至20分鍾，然後將鐵絲上的肉塊逐個取下，放在盤子里，配上新鮮的洋蔥即可食用。阿達納烤肉是土耳其南部小鎮阿達納的特色烤肉。其主要原料是羊肉。先將肥、瘦羊肉分別剔開，再用一種特製的弧形大刀反復切剁。當肉被剁成小細塊後，把肥、瘦肉合起來揉成肉團，用備好的泉水將肉團裹到約50厘米長的鐵桿上，置於炭爐上燒烤。阿達納烤肉中肥肉較多，有點膩，味道甜辣。吃土耳其烤肉時，一定要吃點烤青椒、西紅柿和咸酸奶。青椒和西紅柿可解膩，咸酸奶則有助消化。

Ⅱ 土耳其土豆餅怎麼做

用料

小土豆 2個

飛達芝士 100g（如圖半包）

洋蔥 1/4個

迷迭香（或你愛的各種香草） 適量

黑胡椒 少量

鹽 少量

食用油（我喜歡黃油） 少量

土耳其土豆餅的做法

• 准備好這些食材，大土豆🥔1個或小土豆2個煮軟碾泥，最好碾成均勻的泥狀，如果不介意嚼土豆塊也闊以就這樣了。

  

Ⅲ 土耳其薄餅的美味做法

用料

餅皮：

普通麵粉 150g

鹽 1/2tsp（半茶匙）

糖 1/2tsp（半茶匙）

橄欖油 1tbsp（1湯匙）

溫水 80ml

酵母 1tsp（1茶匙）

肉料：

免治肉（牛或者羊） 150g

白洋蔥 半個

紅綠燈籠椒 各半

蒜頭 兩瓣

鹽 適量

黑胡椒碎 適量

茴香粉 1tsp（沒有可以用羅勒代替）

喼汁 適量

水 一點

聖女茄 2-3粒

帕馬森乾酪粉 加不加也行

雞蛋液 一個

土耳其薄餅的做法

• 把酵母加進溫水裡醒10分鍾，讓酵母活化

• 麵粉里加入鹽，糖，然後過篩

  

小貼士

其實有香芹葉和薄荷葉加進肉料里更好，不過買不到，棄之～
肉換成什麼肉都行，正宗的用的是羊肉，我這買不到。
大家也來試試土耳其風味吧～ˊ_>ˋ

Ⅳ pie,pasty和pastry有什麼區別越詳細越好~

pie，pasty和pastry區別為：詞性不同、固定片語不同、用法不同。

一、詞性不同

1、pie：名詞：餡餅，餅圖，愛說話的人；及物動詞：使雜亂。

2、pasty：形容詞：蒼白的，麵糊似的；名詞：餡餅。

3、pastry：名詞：油酥點心，麵粉糕餅。

二、固定片語不同

1、pie：Pie chan餅狀圖；Pie graph扇形圖 ;；fish pie魚排。

2、pasty：pasty mass糊狀物質；pasty body粘稠的組織；Free Pasty免費餡餅。

3、pastry：pastry margarine起酥油 ;Croissant pastry早餐牛角包；Pastry War糕點戰爭。

三、用法不同

1、pie：Thenyoushallhave nopie. 那麼你們將沒有餡餅吃了。

2、pasty：Thistocontentbusiness,itisthe skydropspastysimply. 這對於內容商來說，簡直就是天上掉餡餅。

3、pastry：Thearomaoffreshpastrycame tousfrom thekitchen. 我們聞到了從廚房飄來的新鮮糕點的香味。

Ⅳ 土耳其有哪些美食

土耳其人愛吃，它是與中國、法國齊名的美食大國。土耳其美食種類繁多，以下是土耳其美食中較為人知的一部分。
1、傳統土耳其咖啡的准備，烹制，送上的過程以及烹飪的道具和器皿,每一項都是一種文化。咖啡製作的時間很長，從把咖啡豆磨成分，再到加熱烹制土耳其咖啡，整個製作程序復雜，用到的器皿相當繁多。諸如，銅器、水壺、咖啡壺、咖啡杯、托盤掛鉤等等，它們各有各的特色。這些器具有銀的或者金的。咖啡杯的形狀完全是根據土耳其人的習慣，在國內Iznik和Kutahya的陶瓷場或者歐洲的一些著名陶瓷地生產，並且也在國內外銷售，被命名為「Ala Turque」。
2、土耳其人在准備製作土耳其紅茶的時候會使用一種雙層的茶壺。清水在底層較大的部分煮沸，而茶粉則散落在上層較小的茶壺中。這種方法可以讓任何是在他們想喝茶的時候，喝到美味的土耳其紅茶。濃郁的或是清淡的。在安塔利亞府城的中部，諸如阿馬斯亞，和土耳其東部，土耳其紅茶是在一種俄國銀質茶壺中烹飪的。土耳其人喜歡使用一枝鬱金香形的茶杯來飲用土耳其紅茶。雖然這種茶杯形狀的的淵源無從查證，但是，這種清亮的茶杯可以使飲用者欣賞到土耳其紅茶濃郁的深紅。茶杯在土耳其生活中占據的重要的部分，他們甚至以次來衡量生活的質量。當你經過茶園或是茶室的時候，你總能聽到茶匙碰擊茶杯發出的清脆的響聲。
3、土耳其美食初體驗必到「羅坎塔」報到。羅坎塔是大眾食堂的意思，價格便宜，模樣很好認，通常在入門處有一大排餐盤，每一個大餐盤或大鍋是一道菜色，點菜時用手指一下就可以了。
4、拉克又名獅子奶，是由榨出葡萄汁後的葡萄皮再蒸餾得出的高酒精度飲品，初看像伏特加一樣透明，喝的時候一加水就變濁，還有一點甘甜，易入喉，配合著「謝雷菲」的乾杯聲，一飲而盡，土耳其的豪氣盡在不言中。
5、各種烤肉料理都叫做「卡八」，最有名的叫「多納卡八」，就是迴旋式烤肉的意思。還有一種俗稱土耳其漢堡的「考夫特」肉餅，肉優汁也香。
6、人類種植葡萄和釀葡萄始於土耳其，是土耳其人很自豪之處，卡帕多起亞地區產的葡萄更是最知名的，佐餐來杯酒神的恩惠，貼近最多的土耳其風味。
7、梅澤是前菜的意思，種類繁多，可以是魚類、肉類，也可以是蔬菜而且可以是冷盤，也可以是溫的料理;共同點是多澆上香濃地道的橄欖油或番茄及茄子。
8、派德是土耳其人吃梅澤、卡八的主食，常見的有像山東大餅一樣咬勁十足的派德、切成丁塊呈深褐色的碎派德、烤出爐膨脹得像小山，一撕開就平扁下來的膨派德，還有家庭小吃，猶如小比薩，但沒有乳酪的「起馬勒派德」。
9、沙拉特，土耳其是肉食者的天堂，蔬菜也鮮美，代表性的季節沙拉「薩拉特」，用的都是新鮮的蔬菜，如紅薯、小黃瓜等，再淋上土耳其自產的優質橄欖油，清脆爽口;土耳其的番茄特別好吃，多汁又軟硬適度，吃多少個都不膩，是土耳其的首選疏果。
10、傳統甜點諾亞布丁，土耳其菜中一種古老傳統的甜品。製作材料超過15種。在宗教節日當中才會准備，用來招待賓客。有關這個甜品，有一個傳說：當諾亞方舟來到土耳其東北處阿拉亞特山(Ararat Moun.)上的時候，人們覺得應該為此慶祝一下。但是當時船上的供給幾乎已經耗盡，他們將僅存的食物放入布丁就製成了這種甜品。

Ⅵ 日文餡餅是什麼意思

多指中國的【餡餅】
當然，極少幾個地方也有叫【餡餅】的甜點。

【餡】在日語中多指豆沙，也可以至紅薯泥等其他餡料。
【餅】一般是指年糕。
加在一塊就可以理解成甜口豆沙餡的糕點~

Ⅶ 餡餅是什麼意思

餡餅顧名思義夾餡餅帶層，兩層皮一層餡的只能稱為餡合子，在天津的盒子類似大餃子在薊縣，大廠三河只能稱為煎大餃子，還有一種盒子回頭，還有菜卷也是盒子的一種只是比較難做所以少於四層皮的只能稱為盒子，漢族民間家常食品。製作方式有煎、烤、焗等，由餅皮包著餡料。餡料可以是各類型的食材，例如肉類、蔬菜、海鮮及蛋等，味道以北方的咸香鮮口味為主。其中最為出名的要數遼寧海城餡餅，其口味最佳。

中文名：盒子
主要食材：麵粉，雞蛋，青菜，牛、羊、豬、驢肉，蝦仁，東北酸白菜
分類：家常菜
口味：咸香，鮮 ，甜味等

Ⅷ 餡餅是什麼

餡餅，漢族民間家常食品。製作方式有煎烤焗等，由餅皮包著餡料。餡料可以是各類型的食材，例如肉類、蔬菜、海鮮及蛋等，味道以北方的咸香鮮口味為主。

餡餅具體做法如下：

【材料】

麵粉500克，豬肉500克，干香菇30克，蔥適量

【做法】

1.麵粉加水和成面團，醒20分鍾。

2.豬肉剁成肉末，加鹽，胡椒粉拌勻。

3.蔥切成粒，干香菇用開水泡發洗凈切成小粒。

4.鍋里放油，爆香蔥和香菇粒。

5.肉末加入爆好的蔥和香菇，拌勻，加入芝麻油。

6.象包包子一樣用面團包好餡料，收口向下，按扁。

7.平底鍋放油，放入做好的餅，加入清水，煎至水干，翻面煎至金黃色。

Ⅸ 俄羅斯韃靼餡餅怎麼做

1、餡餅合子（Kystyby）

這個單詞對外國人來說很拗口，但還是值得記住。它是一種疊成半月形的又嫩又軟的小餡餅，很舊的做法來，自中伏爾加地區的森林、曠野和古墓。將死面餅在平底鍋里烙熟，塗上一層煉過的油，包入黃米粥或者土豆泥餡兒。現在的大廚要多年練習才能把這種簡單食物做出理想的味道，可韃靼主婦們天生就有這個本領。

攝影：Marina Mironova

2、三角餡餅（Echpochmak）

攝影：Marina Mironova

世界盃期間一日游至體驗千年喀山
三角餡餅或"三角形"，是韃靼飲食的根本。乍看起來是再簡單不過的餡餅：發面、肉、洋蔥、土豆丁兒，包成三角形的包子，然後在烤箱中烤熟。但細節可不那麽簡單。比如怎樣讓麵皮鬆軟，雖然裡麵包著鮮美多汁的肉餡兒，但外面卻有一層脆皮；各種食材的搭配比例如何等。最後，是怎樣加進去"愛"。"這才是最重要的材料！所以在咖啡店和商店是買不到好吃的三角餡餅的！"在事關民族飲食的根本時，韃靼老奶奶們可是認真的。不過，對比品嘗總是能證明她們是對的。完美的"奶奶做的"三角餡餅應該是熱乎乎、沈甸甸、香氣撲鼻的，能保持熱氣好幾小時。三角餡餅可以用不同的肉餡兒，但最好的組合是豬肉和鴨肉、羊肉和鵝肉。

3、馬肉香腸（Kazylyk）

攝影：Marina Mironova

切成薄片的風干馬肉香腸。其做法來自金帳汗國，十三世紀時來到伏爾加河兩岸的歐亞大陸最具流動性的游牧民族和征服者那裡，韃靼人掌握了這種香腸的做法。

4、風干鵝（Kaklagan kaz）

攝影：Marina Mironova

大城市中的韃靼女性 挽救民族特徵的「韃靼聖母」
喀山如果有美食徽章，那它的圖案應該是一隻以金黃色三角餡餅做背景的風干鵝。風干鵝對於韃靼斯坦的象徵意義，就像西班牙火腿對於西班牙一樣。甚至還有專門養鵝的村莊。好的風干鵝首先是一道特殊的節食菜，最好配上黃米、大麥和甜菜一起吃。風乾的流程遵守古法，本身並不復雜，但需要時間和耐心。將鵝的內臟掏干凈，抹上鹽，用蠟紙包裹，然後在沒有直接日曬和風吹的閣樓里掛上3-4個月。鵝肉在這段時間里吸收了芳香、有益的脂肪，顏色變成暗紅色，就像西班牙火腿一樣。不僅令人回味無窮，還有一種淡淡的甜咸香氣。

5、全鵝大餡餅（Zur-belish with goose）

攝影：Marina Mironova

Belish是小餡餅，Zur-belish是超大餡餅。全鵝大餡餅則是真正的饕餮大餐。這是一個圓形的焦黃餡餅，其形狀和大小就像一個巨大的湯碗，韃靼人只有在置辦家宴或者招待特殊客人時才會做。全鵝大餡餅用整隻鵝的肉和內臟做餡兒，還加上許多土豆和洋蔥。烤熟之前將其拿出來澆上鵝肉湯，然後再放進爐子里接著烤。

6、蜜絲塔（Talkysh kaleve）

圖片來源：Bakhetle

盤點6道不可錯過的符拉迪沃斯托克本地美食
韃靼斯坦自古以來就是東西方和南北方文化、知識及飲食的中轉中心。從十七世紀開始，喀山成為從中國到歐洲的茶葉之路上的重要站點之一。毫不奇怪，喝茶在喀山不僅是傳統，還是生活方式，包括怎樣喝、跟誰喝，最重要的是配什麽喝。當地的烹飪書籍中總會有很大一部分內容是寫"茶桌"的。

蜜絲塔是最好吃、最難做的韃靼甜食。它是將細細的蜂蜜絲線壓實，做成香脆可口的尖塔形。十九世紀時，韃靼人博爾汗、塞福林家族的祖先將這種土耳其甜食的做法帶到喀山。1990年代，尼亞孜·塞福林建立了一個大規模生產蜜絲塔的甜食帝國。由於這種甜食的做法需要大量的繁重勞動，因此這一甜食帝國根本沒有競爭對手。