土耳其手抓餅用什麼醬汁

⑴ 手抓餅一般用的是啥醬比較好

手抓餅的醬主要有番茄醬、沙拉醬、甜面醬、辣醬、黑胡椒醬。

我最推薦黑胡椒醬。

番茄醬呈鮮紅色醬體，西紅柿醬的另外一種叫法，酸甜可口，可增進食慾，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後，經濃縮、裝罐、殺菌而成。

沙拉醬是由植物油、雞蛋黃和釀造醋，再加上調味料和香辛料等調制而成，沙拉醬中一般不含防腐劑，可算做一種「綠色食品」

甜面醬經歷了特殊的發酵加工過程，它的甜味來自發酵過程中產生的麥芽糖、葡萄糖等物質，甜面醬老少皆宜。

辣醬是辣椒混雜其他其他各種材料熬制而成。

黑胡椒醬是胡椒粉和各種調料合成的調味品。味道以咸，辣為主。

⑵ 手抓餅用什麼醬比較好吃

手抓餅一般用甜面醬比較好吃，當然也可以根據自己喜歡的口味做特製調味醬，那樣口感更好。

⑶ 手抓餅用什麼醬好吃

手抓餅的醬主要有番茄醬、沙拉醬、甜面醬、辣醬四種。

番茄醬：

材料：番茄700克，檸檬1個，冰糖100克

1、准備一鍋熱水（60度左右即可），將洗凈的番茄放入鍋中，蓋上蓋兒，燜2分鍾，2分鍾後，可見番茄自動脫皮了；

2、將去皮的番茄切成幾大塊，番茄中如果有未成熟的、綠色的籽要去掉，以免影響口感；

3、番茄先切大塊，再打碎，這么做是為了避免在切的過程中損失太多的汁水；

4、番茄汁水倒入鍋中，加入冰糖，煮開後轉小火熬。煮至比較粘稠時，就要不時地用鏟子攪一攪了，避免粘鍋；

5、熬至番茄汁粘稠，呈現「醬」的樣子了，擠入適量檸檬汁，繼續熬三四分鍾即可。

沙拉醬：

材料：雞蛋黃1個，食鹽少許，植物油250克，白醋25克，糖粉25克

1、蛋黃打入無水無油的碗中，加糖粉，鹽，用打蛋器打發，打到蛋黃體積變大顏色變淺；

2、加入少許植物油繼續攪打，當油和蛋黃完全融合後繼續加入少量的植物油攪打；

3、上一步反復多次，蛋黃會越來越濃稠越來越難打；

4、此時加入一小勺白醋，攪拌均勻(加入白醋後蛋黃醬會變稀）；

5、重復2-4的步驟直到油和醋都添加完，沙拉醬就做好了。

甜面醬

1、放一點色拉油在鍋內作底油以免麵糊沾鍋（最好平底鍋，受熱均勻）。

2、兩勺麵粉，六勺水。麵粉與水的比例1：3。加入40克「十三香」調味料（實際用量可視口味適當調整），用小火慢慢順一個方向攪拌成半干半稀，注意不要結塊。

3、然後加入1勺老抽醬油攪拌調色，再加入1勺白砂糖（實際用量可依口味自行調整），半勺鹽，繼續煮2分鍾，繼續燒到似開非開的時候關掉火。

4、可放入適量味精、雞精攪勻。5、最後利用余溫放半勺色拉油攪勻（防止甜面醬放入瓶後結塊）。即可冷卻後入瓶封裝。

⑷ 手抓餅的醬都是用什麼調成的

手抓餅的醬料配方大全
一、番茄醬：
材料：番茄700克，檸檬1個，冰糖100克
1、准備一鍋熱水(60度左右即可)，將洗凈的番茄放入鍋中，蓋上蓋兒，燜2分鍾，2分鍾後，可見番茄自動脫皮了;
2、將去皮的番茄切成幾大塊，番茄中如果有未成熟的、綠色的籽要去掉，以免影響口感;
3、番茄先切大塊，再打碎，這么做是為了避免在切的過程中損失太多的汁水;
4、番茄汁水倒入鍋中，加入冰糖，煮開後轉小火熬。煮至比較粘稠時，就要不時地用鏟子攪一攪了，避免粘鍋;
5、熬至番茄汁粘稠，呈現「醬」的樣子了，擠入適量檸檬汁，繼續熬三四分鍾即可。
二、沙拉醬：
材料：雞蛋黃1個，食鹽少許，植物油250克，白醋25克，糖粉25克
1、蛋黃打入無水無油的碗中，加糖粉，鹽，用打蛋器打發，打到蛋黃體積變大顏色變淺;
2、加入少許植物油繼續攪打，當油和蛋黃完全融合後繼續加入少量的植物油攪打;
3、上一步反復多次，蛋黃會越來越濃稠越來越難打;
4、此時加入一小勺白醋，攪拌均勻(加入白醋後蛋黃醬會變稀);
5、重復2-4的步驟直到油和醋都添加完，沙拉醬就做好了。
三、甜面醬
1、放一點色拉油在鍋內作底油以免麵糊沾鍋(最好平底鍋，受熱均勻)。
2、兩勺麵粉，六勺水。麵粉與水的比例1：3。加入40克「十三香」調味料(實際用量可視口味適當調整)，用小火慢慢順一個方向攪拌成半干半稀，注意不要結塊。
3、然後加入1勺老抽醬油攪拌調色，再加入1勺白砂糖(實際用量可依口味自行調整)，半勺鹽，繼續煮2分鍾，繼續燒到似開非開的時候關掉火。
4、可放入適量味精、雞精攪勻。5、最後利用余溫放半勺色拉油攪勻(防止甜面醬放入瓶後結塊)。即可冷卻後入瓶封裝。
四、辣椒醬：
材料：中紅辣椒2斤，生薑1個，鹽30~40克左右，花椒粉適量，雞精適量，菜籽油60~70克
1、辣椒洗干凈，去掉綠色的蒂，用廚房紙巾或干凈毛巾擦乾水分，在粘板上把辣椒切成小段，姜切成小塊;
2、把辣椒和姜一起放進食物粉碎機里攪打碎，然後將所有打碎的辣椒倒進大鍋里;
3、加上鹽，花椒粉，雞精，倒入菜籽油，用中火翻炒至辣椒的水分都蒸發幹了就可以了，放涼後就裝進玻璃瓶保存。

⑸ 手抓餅一般用什麼醬好吃

最好吃的醬是番茄醬和沙拉混合在一起吃，酸甜可口，南方人和北方人的接受度也非常高，根據個人口味的不同，還有喜歡甜面醬，耗油，黃豆醬，辣椒醬，豆瓣醬等各種口味，適合地方特色，比如山東就比較喜歡甜面醬，四川就比較喜歡豆瓣醬，沒有那一款是一成不變的，適合自己的才是最好的，只是番茄醬加沙拉醬混合的酸甜口的接受度比較高。

⑹ 做手抓餅用的是哪種沙拉醬 要專用的那種

沙拉醬種類太多

從分類上來說 沙拉醬是一個總的分類，其中包括蛋黃醬，千島醬，油醋汁等等

而我們一般說的沙拉醬其實就是指香甜沙拉醬。

一般沙拉醬從口味上又分為甜口，咸口，酸甜口，甜口一般用來製作水果沙拉，咸口一般用來做熱狗麵包一類，酸甜口也可以製作水果沙拉，但是使用的比較少，因為酸甜口一般偏酸。

沙拉醬的品牌最出名的三個：丘比，亨氏，百利。丘比的話沙拉汁做的好，亨氏番茄醬和黑椒醬做的好，百利沙拉醬做的好。給有優勢

舉個例子，百利是餐飲大品牌，市面上用的最多的就是百利和亨氏。

⑺ 做手抓餅要用的三種醬

一般是辣醬，番茄醬，沙拉醬

⑻ 做手抓餅用什麼醬好吃

手抓餅可搭配醬爆汁，孜然香辣醬，番茄沙司，麻辣汁，甜辣醬，甜味沙拉醬等醬料，都非常好吃！
1、准備好食材，手抓餅麵皮，雞蛋一個，番茄醬一瓶，小香腸若干；
2、把煎鍋拿出來加熱，火開小一點，不需要放油；
3、待鍋加熱把手抓餅麵皮放進去，手抓餅麵皮平時需要冷凍收藏；
4、待一面變成金黃色，就翻置另外一面；
5、把准備好的小香腸加熱後放在麵皮上，塗上你喜歡的醬料，小編准備的是番茄醬，其實要可以放點生菜、裡脊肉或者培根之類的。