土耳其泡菜什麼味道

❶ 韓國泡菜的味道到底怎麼樣，吃過的形容一下

<你好。我是很國人。如下內容只是我個人的想法>

韓國泡菜跟其他的最大的區別是（我覺得）魚醬。

韓國泡菜裡面（除了故意不放的泡菜意外）大部分都放魚醬。這種魚醬有發酵的作用。

裡面放30多種調料。現在在中國賣的大部分都是不是正宗的。最近在韓國也是在外面買來泡菜吃的越來越多了。

在韓國泡菜只是一種習慣吃的菜之一。在桌子上放了之後不一定吃得多，沒放就感覺有點不夠什麼的感覺。

在中國在超市裡買泡菜，我推薦『宗家』的安全一點。宗家的雖然裡面少點放調料，還算是比較基本上沒問題的，沒那麼添，沒那麼酸的普通的泡菜了。其他泡菜有的好吃，有的不好吃。

❷ 形象形容韓國泡菜的味道

微辣 較酸 微微的臭味 略咸 但是不如鹹菜咸 可以直接吃 吃起來比較爽口

❸ 泡菜哪個牌子好吃

韓國泡菜牌子這么多，哪個是你的菜？
韓國宗家府泡菜
這個牌子的泡菜之前去韓國旅遊的時候就有導游推薦，的確是很正宗很好吃的味道，聽說國內也有宗家府，但是有人說是清凈園旗下的，是國產的，所以和韓國的不一樣，這一點我就不知道了，不過給大家推薦宗家府原裝的泡菜。
我一般的吃法是做一個泡菜火鍋——裡面有很多碎的泡菜，加點五花肉加點土豆蔬菜非常好吃！如果喜歡吃酸的可以適當放放，發酵過一點後更好吃！沒什麼胃口的時候很下飯！酸酸辣辣的很不錯！
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韓國泡菜哪個牌子好吃？
富爸爸韓國泡菜
打開蓋子，紅艷艷，濃濃的泡菜氣息襲來，300克包裝整體外觀，是不是很可愛，吃飯必須來一點，超級下飯，最愛吃的白菜幫，脆爆，當然白菜葉同樣好吃，就是比白菜幫略辣
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韓國泡菜哪個牌子好吃？
最佳CP來了泡菜+黑豆
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韓國泡菜哪個牌子好吃？
富爸爸是我吃過的泡菜里最對我口的，我愛吃辣愛吃酸，但是很辣又受不了。這款泡菜對我來說真是剛剛好。泡菜不爛特別爽脆也是值得肯定的。總之是性價比很高。推薦購買品嘗。
韓國九日味祖泡菜
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韓國泡菜哪個牌子好吃？
喜歡吃辣白菜，也經常會買，平時拿來當小菜，做炒飯，辣白菜排骨，辣白菜湯，都嘗試過，也都很好吃。用家裡最小的小碗全部倒出來小半碗，吃一頓肯定沒問題了，味道上不酸也不辣，沒有平時買的味道那麼沖，但是也挺好吃的，不喜歡太刺激味道的肯定喜歡吃。而且挺脆的，味道很正，沒有那麼沖的味道，熟的剛剛好，辣白菜已經是腌的很熟的，沒有太刺激性的味道，當小菜吃剛好

❹ 芥末和辣根口感的區別

在日料館，芥末是最不可缺少的調料之一，以各種形態出沒在大大小小的餐桌上。而如果你足夠細心，還會偶爾在桌上發現辣根和山葵的影子，看上去都是淡綠色的，入口也都伴隨明顯的辛辣味。

芥末、辣根、山葵有什麼不同？事實上，它們是完全不同的三種植物的不同部位。

辣根的主要食用部位是根部（白色），山葵的主要食用部位是地下莖（綠色），而芥末則是芥菜的種子（黃色）。之所以呈現出的都是綠色，是因為在加工時增添了顏色物質。

總而言之，辣根和山葵都不是真正的芥末，「芥末」只是人們對於它們的統稱。

黃芥末 Mustard

黃芥末

嚴格意義上，黃芥末才是真正的芥末。黃芥末通常會出沒於各種西式料理中，被用作塗抹烤肉的醬料。在日式料理中的漬物和創意菜中也能偶爾看到黃芥末的身影。

左/西式烤肉料理 右/日式創意菜

因為黃芥末會有明顯的刺激味道，市面上的大部分調料為了平衡口感，會加入酒、香料、糖、醋等物質來減弱其辛辣感。

有人說，黃芥末的辛辣口感更偏向焙烤風味和洋蔥、大蒜的風味，這一點和山葵、辣根區別還是比較明顯的。

山葵 Wasabi

大家熟悉的日本芥末，其實是由一種叫「山葵」的植物製成的。

山葵對生長環境十分挑剔，通常要在潔凈的、有流水的河床上生長2-4年才能完全成熟，因此價格非常昂貴。

人們將山葵的根莖磨成粉，製成各式各樣的山葵調料。因為山葵的辣味容易揮發，所以保存方式、研磨時間、磨板的選擇甚至研磨的軌跡都十分有講究，有些日料館甚至會選擇現磨，以更好地還原它的風味。

山葵最常見的拍檔是壽司和刺身，一方面用於殺菌，另一方面去除腥味，增強口感。它的迷人之處在於辛辣感不會太過分，短暫停留之後，會以一種特有的植物系甜感留存於唇齒間。

山葵還是一種特殊的食用保健植物，豐富的營養成分可以起到免疫調節、抗菌、抗癌、抗氧化等多種葯理作用。

辣根 Horseradish

辣根又叫做馬蘿卜，味道跟山葵比較類似。但由於辣根對於生長環境的要求沒那麼高，所以價格比山葵實惠。因此市售的青芥末醬幾乎都是用辣根製作的。

辣根與山葵都天生帶有辛辣味，但山葵的整體口感要比辣根溫潤許多，有一種植物的清新香味，回味甘甜，讓辣味更加柔和順口；而辣根的辛辣會偏向粗獷風格，帶有大自然土地的氣息。

甜牙齒使用的山葵醬

甜牙齒 X 噗哧脫口秀 推出「大笑止喪糖」，經過多次配方調整，做出了一款這樣的牛奶硬糖——同時使用珍貴的山葵和朴實的辣根，與牛奶撞擊出了奇妙的味道。

這樣的糖果究竟是「奇葩」還是「萬人迷」？已經吃到的食客們這樣評價：

「芥末糖的有那麼淡淡的一絲芥末味兒，若隱若現的辣味兒，一點都不沖，很好吃。」

「wasabi的味道在前，Horseradish的味道在後，做得還是很柔和，沒有太刺激。」

「意外的好吃。奶味融合了芥末的味道，入口很柔和，不是太辣也不是太甜，恰到好處的驚喜味道。」

「大笑止喪糖」延續了所有硬糖不黏牙的特質，可以嚼著吃，含著吃，樂趣無窮。嚼著吃，山葵和辣根帶來的刺激辣味會捉迷藏一樣在味蕾上跳躍；而含著吃是循序漸進，味覺體驗越來越刺激

❺ 泡菜什麼味道

泡菜要算雲貴川的泡菜最好吃，為什麼這么說的，因為雲貴川的做法聞起來酸香，說起口水都來了。都說川菜廚師有三寶，泡菜，紅油，鹵水。做好的泡菜離不開好的缸子。選擇缸子的時候第一:先放滿水，這是看缸子有沒有沙眼。第二:如果沒有沙眼，那我們就把壇閑水加滿，然後將報紙點燃扔進缸子裡面蓋上蓋子，如果瞬間把壇閑水吸沒了，那就說明這個缸子非常不錯。製作的時候用礦泉水最好，開水燒開冷卻後水沒有活氣。放麥芽糖，高度白酒，鹽，花椒，辣椒，大蒜，生薑，自然發酵。也可以在別人家裝兩碗鹽水。泡生薑的缸子不的方法柔柔弱弱人廣要和辣椒一起泡，因為辣椒會爛不成型。千萬不要沾油哈。

❻ 世界各地都有泡菜，那究竟哪裡的泡菜口味最好呢

們對於吃的創意是無窮無盡的，在長期的生活中，人們創造出了各種各樣的美食，這些美食的製作方法都是人們經過反復試驗而得出來的，其中凝聚了許多的智慧和勞動。有了他們的創造，才有我們今天如此豐富多彩的美食。

另一個比較出名個的泡菜是韓國泡菜，他們的泡菜就是用大白菜做成，上面塗上一層層厚厚的辣椒醬料，口味單一，食材單一。而四川泡菜的食材和口味就豐富得多。而且吃起來非常方便。

❼ 世界上有那些著名泡菜

主要就是韓國泡菜 .
http://blog.5d.cn/user2/flower521/200411/33382.html
著名的韓國泡菜

泡菜是一種以蔬菜為主原料,各種水果、海鮮及肉類為配料的發酵食品。它不但味美、爽口,而且具有豐富的營養,是韓國餐桌上不可缺少的主要開胃菜。韓國人中流行的說法是「沒有金齊（韓語：泡菜）的飯不是給韓國人准備的。」足見其重要性。每個家庭製作出來的泡菜,其味道和營養各不相同。韓國泡菜種類很多,按季節可分為春季的蘿卜泡菜、白菜泡菜；夏季的黃瓜泡菜、小蘿卜泡菜；秋季的辣白菜、泡蘿卜塊兒；冬季的各種泡菜。

泡菜的發酵程度、所使用的原料、容器及天氣、手藝的不同,製作出泡菜的味道和香味及其營養也各不相同。在韓國,每個家庭都有其獨特的製作方法和味道。

泡菜的主材料有白菜、蘿卜、小蘿卜、茄子、黃瓜、辣椒、生菜等。副材料有黃豆芽、辣椒葉、沙參、海芹、南瓜、梨、小蔥、韭菜、栗子、松子、凍明太魚、野雞、雞、鰒魚、 比目魚、墨斗魚、蝦、柚子、黏米、尤魚、黃花魚、帶魚、野蒜等。作料有辣椒面、蒜、姜、蔥鹽、白糖、芝麻等。魚醬有蝦醬、帶魚醬、往湖醬、黃花魚醬等。

泡菜的種類按材料分共有187種：白菜泡菜25種、 蘿卜泡菜62種、黃瓜泡菜10種、海藻類泡菜5種、其他蔬菜泡菜54種。

泡菜含有維生素A,B1,B2,C,鈣,磷,鐵,胡蘿卜素,辣椒素,纖維素,蛋白質等多種豐富的營養成分。其中的綠色蔬菜和辣椒里含有的大量維生素C和胡蘿卜素,能起抗癌作用。蔬菜中的纖維素對便秘預防和抑制大腸癌有療效。泡菜的纖維素可降低膽固醇,對預防高血壓,動脈硬化等成人循環系統病症有療效。泡菜中的辣椒,蒜,姜,蔥等刺激性作料可起到殺菌,促進消化酶分泌的作用。

在此特別介紹韓國最有名的漢城辣白菜的製作方法：

1.將收拾干凈的整顆白菜分兩半或四等份(註：豎切),腌於鹽水中。

2.將蘿卜切成細絲。

3.牡蠣(海蠣子)和海鮮用鹽水洗凈。

4.蘿卜絲里放入適量辣椒面,將其攪拌。

5.將各種調料(蒜、姜等)搗成泥狀加入(4)里,加入適量魚醬、鹽、白糖調味拌均。

6.最後放入牡蠣拌均(餡製作完)。

7.將餡夾進腌好的白菜葉之間。

8.從白菜芯開始抹餡,直到外層的葉子抹完。

9.最後用最外層葉包住。 把辣白菜整齊地碼進缸里,上面用一層腌白菜葉輕壓。

❽ 土耳其的最好的保健食品那個

土耳其的保健食品，這個問題還真是挺難的，你知道作為中東的穆斯林國家，土耳其最出名就是烤肉和甜品，這都大抵沒什麼保健作用；土耳其的西紅柿、黃瓜、洋蔥質量很高，多吃大概會起到保健作用，如果說真的不考慮味道而只是保健的話，那就是產自土耳其南部adana省，喝起來像泡菜水的紫蘿卜汁，土語音譯為「篩而杠」，據說有極好的保健作用，大超市有瓶裝的賣，你直接問店員「篩而杠」就可以了。

❾ 泡菜是什麼味道!

泡菜的味道是微辣、酸、脆等。

泡菜的主要原料是各種蔬菜，泡菜中維生素及鈣、鐵、磷等礦物質含量豐富，其中豆類還含有豐富的全價蛋白質。在泡製過程中，蔬菜的溫度一直保持在常溫下，蔬菜中的維生素C和B族維生素不會受到破壞，因此，泡菜比起炒菜來營養價值更高。
泡菜富含乳酸，可刺激消化腺分泌消化液，幫助食物的消化吸收。常吃泡菜可以增加腸胃中的有益菌，抑制腸道中的致病菌，降低患胃腸道疾病的概率，增加身體抵抗力。

❿ 正宗韓國泡菜應該是什麼味道

酸酸甜甜有點辣，清脆爽口，有點大蒜的香味，另外，正宗的韓國泡菜會稍微偏鹹味。
具體做法如下：
1.將鹽塗好的辣白菜放在盆中蓋好保鮮膜泄掉水分，大概4-6小時左右，能看到白菜變小，水分泄掉即可。

2.泄好的白菜用水沖洗干凈，這步很重要，一定要沖洗干凈，要不就太咸。沖洗干凈後擠掉水分。

3.將蘋果，梨去皮用榨汁機打成糊狀倒入盆中，姜，蒜加少量水也打成糊。

4.榨好的以上東西放入盆中，加辣醬，辣椒粉，大蔥，水芹菜，檸檬汁（別放醋，放檸檬汁），魚露，蝦醬，白糖，糯米粉，牡蠣攪拌均勻，淡可以加幾滴醬油，估計不會淡。太干就加少量的水調成辣椒糊，味道有點發甜又點酸。

5.將洗好的白菜，一葉一葉塗抹上辣椒糊，跟鹽浸白菜一樣的做法。

6.請出我的神壇，腌了無數次的叉燒，泡椒鳳爪，辣白菜，咸鴨蛋的寶壇。買不到合適的，有機會買個陶瓷的。

7.放進壇子里，密封，3天後就可以吃了，一周後吃更好，越久越好吃，俺一般晚間就開壇吃一塊了哈。