正宗土耳其卷餅加什麼醬
❶ 土耳其卷餅的製作方法
沙茶鴨卷餅的做法(彭波)
原料:半成品的樟茶鴨一隻
原料采買:一般超市都有賣半成品的樟茶鴨，8元左右每斤
腌料:香芹、香菜、香蔥、洋蔥、青紅椒、蒜仁、胡蘿卜，小油菜，
調料:沙姜粉，五香粉，雞粉、魚露，玫瑰露酒，
做法:
1）將香芹、香菜、香蔥、洋蔥、青紅椒、蒜仁、胡蘿卜，小油菜等分別治凈，一同放入攪拌器中絞成細茸，取出放入盆中
2）加入雞粉、魚露，玫瑰露酒，沙姜粉，五香粉和美極和勻，即成風沙料
3）把樟茶鴨下入風沙料里腌6——8小時
4）然後把風沙茶鴨拿出來，把風沙料去干凈
5）凈鍋上火，注入色拉油燒至五六成熱，改小火，下入風沙茶鴨，炸至色呈金黃且外酥內熟時，撈出片成片即可 食用時配小蔥段，黃瓜條，泡菜，甜面醬，用荷葉餅卷上食用.
希望是樓主你想要的。
❷ 土耳其的美食，是什麼呢
1.土耳其烤肉。這個就不用小編多說了，幾乎沒有人會不知道其大名。土耳其烤肉還有一個官方的名字，叫「土耳其沙威瑪」。和國內烤肉大不相同的是，土耳其烤肉往往會把肉串到一個棍子上，穿成一個緊實的圓柱體，然後，最外面的表層烤熟後便立馬切下來吃掉，里層還沒有熟的肉再繼續烤制。這種烤制方法，是烤肉盡可能的受熱均勻，幾乎保證了每一片肉都是在最合適的時候被吃掉的，保證了肉質的鮮美，是一種別樣的美味。2.羊腸麵包。這里的羊腸麵包並不是由於麵包形狀比較像羊腸而得名，就是字面上的理解：羊腸、麵包。首先，來說一下麵包。羊腸麵包所使用的麵包是土耳其常見的Ekmek，不同於常見麵包的松軟，Ekmek麵包剛烤出來的時候表皮是酥脆的，裡面的麵包也非常的厚實，有嚼勁，能夠當飯吃的那種，比較像饅頭，口感要比饅頭還筋道一些。然後，就是羊腸麵包的重頭戲羊腸了。這里的羊腸也不是單純的羊腸，而有點類似於香腸，把一堆羊內臟剁碎，塞進腸衣里，然後再蒸熟，最後切碎淋上醬汁夾進Ekmek麵包里，也就成了。3.土耳其卷餅。土耳其卷餅基本上適合土耳其烤肉一起火起來的，一般卷餅里卷的就是烤肉和一些蔬菜，在擠上醬料，基本就可以了。正宗的土耳其卷餅和我們常吃的沒有什麼多大的差別，基本做法是相同的，只是卷的餡料要更多一點——基本上所有的肉類和蔬菜都可以卷到裡面。一般比較地道的做法還會將餅提前煎一下，使其口感更加酥脆，卷到裡面的肉也會提前用辣醬炒一下提一下鮮。4.土耳其薄片。這個想必大家聽說過的不多，但是，換一種說法，或許就立刻形象起來了——又卷燒餅。當然，不是說又卷燒餅就是土耳其薄片，只是說，土耳其薄片的製作方法和又卷燒餅是相同的，都像是削薄了把芝士換成醬並且上面只有肉沫的披薩。相對於又卷燒餅，土耳其薄片上的肉要更小一些，是真正意義上的沫，並且餅皮也要比又卷燒餅更薄一些，更加酥脆，醬香濃郁，口味比較重。5.馬鈴薯船。這是一個真正意義上的小吃，算是甜點差不多。起司、香腸火腿、玉米、美奶滋沙拉、俄羅斯沙拉、豆子、紅蘿卜各種食材通通堆砌在蒸好的切成兩半的馬鈴薯里，並且一般還會在上面撒上奶油或者加上一些顧客特別喜歡的甜口食材。
幾乎一個船里能夠吃到你喜歡的大部分甜品，就像沉浸在甜蜜的海洋，被幸福感所包圍。
❸ 卷餅的醬料怎麼調制
你好，我來說下自己的一些看法。
用料:主料:辣椒適量。輔料:油，鹽，白糖，甜面醬。
做法:1、辣椒從中間剖開去籽，然後將所有辣椒剁碎，備用。
2、鍋中放油和剁碎的辣椒，一起慢慢熬制，熬到辣椒軟爛。記得經常攪動，避免粘鍋，火量自己控制，不要太大，火候太大不好控制辣椒的軟爛程度。
3、隨著鍋內熱量的增加，熬制的時候要耐心，不停地用鍋鏟輕輕攪拌，免的粘鍋，中途可以逐步加入食鹽和白糖。
4、當水汽沒有的時候，油開始慢慢透出來，這個時候可以加入甜面醬，早加面醬的原因是面醬容易粘鍋，不利於熬制。晚加面醬就有可能做不到理想的辣椒醬。
5、加了面醬之後，炒拌均勻，熬制大約10分鍾，熬制過程中也要經常攪拌。讓辣椒和醬充分融合，這時會透出紅亮的油，可以加入適量味精（看個人喜好可以不加）。
在製作辣醬的過程中一定要注意火候，小心熬制。免的糊鍋影響醬的味道。熬制過程中也不能加水，否則出不了香味，辣椒醬的香味也就不濃郁了。
❹ 烤肉卷餅怎麼做土耳其烤肉學習學習土耳
材料
雞腿肉200g羊肉200g青甜椒1個番茄1個生菜3片洋蔥1/2個卷餅食材：麵粉80g酵母1g鹽1g溫水45g腌肉材料：生抽20ml耗油20g甜辣醬20g番茄醬10g黑胡椒粉適量鹽適量
做法
step11
烤箱預熱180度，將所有腌肉材料倒在一個碗中拌勻。
step22
將麵粉，鹽，酵母拌勻，慢慢加入溫水，和成光滑的面團。
step33
自然醒發一小時。
step44
將面團分成四份擀成厚約1厘米的薄餅
step55
取一個平底鍋加熱，用小火烙至底面有些焦點即可。（如果有氣泡，可以用牙簽扎破。只烙一面，這樣利於好卷。）
step66
雞腿肉切柳，羊肉切條。分別放入兩個碗中，加入腌肉材料腌制1小時。
step77
番茄去籽條，青椒去籽切條，洋蔥切絲，生菜洗凈
step88
將腌好的肉放入烤箱中，烤20分鍾左右，至肉全熟。
step99
將面餅鋪平，依次放上生菜、番茄、青椒、洋蔥、烤肉，捲起來，裝盤即成。
❺ 卷餅上刷的醬料家常的做法應該怎麼做呢
在我們的日常生活當中，美食的種類非常的多，對於每一個人來講因為口味不同，所以他們所喜歡吃的食物也是不一樣的。在南方大多數人都是以米面為食，而到了北方之後大部分人都是以面為食，因為在北方那個地區稍微要寒冷一點。如果我們去到北方的話會吃到不同口味，各種各樣的麵食，當然在這其中肯定是少不了餅，而對於一些餅每一個人也會有自己比較特殊喜愛的幾種，在這其中最令我喜愛的應該就是卷餅了，一張特別脆的卷餅，然後再刷上好吃的醬料，真的可以讓我開心上一整天。
1.准備好各種所需要的材料。
在南方現在也有越來越多的人，基本都會吃一些餅，對於卷餅是個人的最愛，如果說卷餅是我們生活當中必不可少的一個食物的話，那麼醬料就是卷餅的靈魂，因為只有一個好吃的醬料才會讓卷餅錦上添花，也會更加的吸引人。
❻ 卷餅里刷的是什麼醬料
卷餅里刷的秘制醬料，主要有豆辨醬，面醬，蚝油，自製二十香料粉，糖，雞精等炒制而成醬料。
❼ 土耳其烤肉卷餅醬料
材料: 麵粉七杯半、水四杯 做法: 1.將麵粉逐漸加入四杯水用攪拌器攪勻成厚面煳（各地麵粉不同，需水量有異，以手能抓住面煳，手心向下而面煳仍能抓住不下滑為宜，如面煳太稀，無法做成面煳，太稠做出的麵皮較薄，但不易操作） 2.面煳蓋妥，放冰箱數小時 3.將自動鋁制平底電鍋（盤）加熱至300F（熟練後可用350F），用手抓住大把面煳，向鍋心左右一轉，使成薄薄圓形麵皮留在鍋心上，多的面煳再抓回手中。若有小洞，可用手中的面煳再補上；如果太多，可用叉或小刀刮平 4.鍋中麵皮，數秒鍾後，外邊即向內捲起，輕輕一揭，便成一張麵皮，放在盤中備用 不過一般現在很多地方有現成的賣，自己做就是麻煩點，手工費省下來了呵呵
❽ 卷餅醬料配方
麵食吃起來不但有飽腹感，而且還有養胃的好處，很多人愛吃卷餅，卷餅包很多種有營養的食材，比如火腿，黃瓜，生菜，雞蛋等食材，卷餅吃起來方便，營養美味，做卷餅的時候配料的配方很多人不了解怎麼做好，其實做法比較簡單，一學就會，卷餅醬料配方大全有什麼？接下來我們來看看吧。
一.卷餅醬料配方大全
1.將攪面鉤裝在打蛋機上，麵粉和水放入打蛋桶，蓋上桶蓋，將開關開到1檔，待面團成型後繼續攪打約4分鍾。
2.將面團從攪拌頭上取下，餳30分鍾左右，切成核桃大小的面劑子。
3.取一個面劑子將切面朝上，用手將切口整理成圓型，再用手掌壓成圓餅狀，然後在圓餅的上面薄薄的刷上一層油。
4.再取一個面劑子，整理成圓形按壓成圓餅疊放在上面。
5.再將疊放好的面劑子擀成薄餅。
6.鍋子燒熱後，在鍋底薄薄的刷一層油，放入薄餅，中小火，待餅身鼓起，翻看一下餅底，如果出現棕色的小斑點，就可以將餅翻過來烙至另一面也出現棕色的小斑點就可以出鍋了。
7.烙好的餅疊放在一起，要用保鮮膜蓋上，防止風干變硬，另外也能利用餅自己的熱量將餅烘軟，這樣餅吃起來口感會更好。
8.卷上自己喜歡的蔬菜即可食用。
二.卷餅
卷餅是以面餅包裹冬筍絲、香菇、菜心絲、豆芽各種蔬菜和五花肉等餡料加工製作而成的一種風味小吃，是客家人保持中原風俗的名點，味道鮮美，營養豐富。
三.卷餅做法
配料
甜面醬適量，火腿適量，黃瓜適量，生菜適量，鹽適量，蔥花適量，雞蛋2個。
步驟
1.麵粉+開水燙成面團（剛開始揉不光滑，醒一會再揉就好）分兩份，滾圓
2.用擀麵杖擀成薄圓形，盡量擀薄
3.雞蛋+蔥花+適量鹽打散
4.取一面餅，在預熱好的電餅鐺上鉻幾秒鍾（下面定形了就好），反面，散上蛋液，攤平，鉻到蛋液凝固，反面，鉻熟即可。同樣做好另一張面餅。註：鉻好的餅一定要放在鍋里蓋上鍋蓋，防止水分蒸發，以至餅皮變硬。
5.在鉻好的餅上抹上面醬（哪面朝外隨意），擺上生菜、黃瓜條、火腿條，捲起來即可（自己喜歡什麼夾什麼）
6.卷好的卷餅
❾ 卷餅醬料的做法和配方
今天給大家分享一個萬能醬的做法，這個叫無論是做醬香卷餅，還是拌面條都特別的香。做法和食材也非常簡單，下面我們就開始製作。我們先來准備半個洋蔥，先切成絲，再剁成碎末，再多點薑末蒜末，都盡量多的碎一些，起鍋燒油，油要多倒一些，先下入洋蔥煸炒。
小火炒出香味後下入一勺郫縣豆瓣醬。一勺海天黃豆醬，一勺甜面醬，一勺蒜蓉辣醬，所有的醬料炒勻後加入適量好油基金。炒勻。再加入少量清水，小火慢熬5分鍾。而是上少量水分時，誰知然後關火再加入一小勺白糖提鮮，再次攪勻即可盛出。萬能件做出來，無論是做醬香餅，還是拌面條都特別的香
好啦，今天的美食分享就到這里啦，作為一名美食愛好者，每天將不同的美食分享給大家也是一種的快樂，也很願意與大家一起探討美食，讓我們的生活更加的美好。歡迎大家分享更多的美食喲