什麼調料能代替土耳其調料

A. 土耳其烤肉的腌制配方有那些調料

鹽、糖、香辛料、味精
辣椒粉
食用香精
cook100的土耳其腌料是麻辣味的

B. 南德調味料用什麼代替

南德調味料可以用十三香代替。大小超市裡，網站上都有售賣的，是可以代替南德作為調料的。實在沒有還可以用紅九九火鍋底料代替，其他牌子火鍋料也可以的，也可再加入其他調味劑，還可以加入辣椒粉、白鬍椒和鹽等。它是一種常用的調味料，其味道鮮美且已經被廣泛的人們所喜愛，不僅如此它的價格還便宜所以成了廚房必備的調味料之一。

南德調味料作用

南德調味料是鮮菜類調料。南德調味料是一種常用的調味料，南街村集團開發的調味品，是南街村集團在銷售北京牌方便麵時製作的調味包後開發為第二產，其味道鮮美，受廣大人民喜愛，同時價格便宜，成為廚房必備的調味料之一。南德調味料中有食鹽、味精、牛肉粉、辣椒、花椒等。

在做菜的時候放一些在菜里，能夠增加菜品的色香味，讓人的食慾有所增加。調味料，也稱佐料，是指被用來少量加入其他食物中用來改善味道的食品成分。一些調味料在其他情況下被用來做主食或主要成分來食用。

例如洋蔥也可以為法國洋蔥湯等的主要蔬菜成分。不同國家和同一國內不同地區的烹飪流派，都有自己的特色調味料為標志。例如興渠僅在印度部分地區使用。在全世界大部分地區和文化中最常見的調味料是食鹽。

C. 求土耳其烤肉腌料和拌料

土耳其烤肉全歐洲都有名，它分為轉烤、二烤、串烤和阿達納烤肉等。轉烤起源於土耳其首都安卡拉所在的地區。轉烤的主要原料是牛肉、羊肉或雞肉。在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等後攪拌，再抹上油，最後用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團286廚師不停地轉動鐵棍進行燒烤。當靠近烤爐一側的肉烤熟後，廚師就把這一側轉過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托盤上的油攪拌之後即可食用。轉烤肉比較干，烤時火候很重要。二烤起源於土耳其東部埃爾祖魯姆的奧爾圖地區，主要原料是羊羔肉。二烤就是要烤兩次。在肉中加入適量的鹽、胡椒、洋蔥後進行攪拌，再用鐵棍將其一片片地穿成像轉烤那樣的肉團。將肉團置於特製的工具上用火稍微烤一下，然後，將表面烤熟的肉切下來，再用炭爐燒烤肉的底部直至肉熟透。串烤與中國新疆地區的烤羊肉串相似。通常選用優質的羊羔肉，剔去筋骨後切成小塊，加入鹽、酸奶、油等進行攪拌，然後用鐵絲穿6個肉塊，放入冰箱冷凍6至48個小時。待調料入味後，把准備好的肉串放在炭爐上烤10至20分鍾，然後將鐵絲上的肉塊逐個取下，放在盤子里，配上新鮮的洋蔥即可食用。阿達納烤肉是土耳其南部小鎮阿達納的特色烤肉。其主要原料是羊肉。先將肥、瘦羊肉分別剔開，再用一種特製的弧形大刀反復切剁。當肉被剁成小細塊後，把肥、瘦肉合起來揉成肉團，用備好的泉水將肉團裹到約50厘米長的鐵桿上，置於炭爐上燒烤。阿達納烤肉中肥肉較多，有點膩，味道甜辣。吃土耳其烤肉時，一定要吃點烤青椒、西紅柿和咸酸奶。青椒和西紅柿可解膩，咸酸奶則有助消化。烤肉作料以醬油為大宗，少加醋、薑末、料酒、鹵蝦油，外加蔥絲、香菜葉，混為一碗。另以空碗貯白水，小碟盛大蒜瓣、白糖蒜等。烤肉的做法：配料：主料：牛小排1塊（先以水果、糖、洋蔥等調成的醬料腌制三至四小時）輔料：香菇、生菜、青辣椒適量調料＆＃47；腌料：醬油1碟，味噌醬1碟操作：（1）鐵板預熱後，將牛小排放上去燒烤。傳統上，韓國烤肉都採用牛小排，牛小排是牛胸腔左右兩側的帶骨肉，肉質鮮嫩。（2）牛小排的形狀長，不易燒烤，通常由服務人員代勞，要記得翻面，讓肉受熱均勻rv（3）肉烤至變色後以專用的牛排剪16剪成適口的小塊。一時吃不完的肉os堆棧於剪剩的骨頭上yc可避免烤焦。（4）將烤好的肉沾點味噌醬。（5）將烤肉包在生菜里，加點蒜頭或小菜，整把送進嘴裡

D. 正宗土耳其烤肉是以什麼肉為食材土耳其烤肉製作方法是什麼

正宗的土耳其烤肉是以羊肉為食材，可以發現很多地方是用豬肉為食材，而且土耳其烤肉的製作方法也比較簡單。只要將調料調制的比較美味，整體製作起來比較好，也要懂得火候的控制。

再次將烤肉放進烤箱用150度的溫度烤半小時左右，美味的土耳其烤肉就製作完成。製作這道美食的關鍵所在就是將調料准備好，因為有調料味道才會變得更加鮮美，製作方法也會更加簡單。在生活中有許多人是不喜歡吃羊肉的，所以用豬肉代替羊肉也是非常好的，土耳其烤肉最重要的在於調料其中孜然量給充足，這樣味道會更接近味道也會更好。

E. 古代的調味料貧乏，人們都用什麼代替呢

1.吳羹：顧名思義就是「吳人所作的羹」，《楚辭·招魂》描述吳羹的味道「和酸若苦」，羹有肉羹和菜羹，將烹臑之肉切碎長時間煮，便成了羹，又稱肉糜；普通百姓以蔬菜豆類煮羹裹腹，便是菜羹，農夫常以蔬菜佐食，為儲存蔬菜過冬，逐漸衍生出了泡菜的製作方法。

2.吳酸：吳人所調咸酸之味；一說，即榆莢仁和麵粉等製成的醬。

3.吳醴：吳地的甜酒；

4.楚酪：楚地產的乳漿；

5.楚瀝：楚地產的清酒。酒不僅是宴席飲料、祭祀用品和浸葯溶劑，又是一種特殊的增味佐料。

除了以上這些，還有上等的蜜飴、蜜餌、柘漿(甘蔗汁)、大苦(甘草)、麥芽飴、苴蒪(蘘荷)、蔞(香草)、辛(椒、姜)、瑤漿(白酒)、瓊漿(紅酒)、酎(醇酒)等等來提味。

F. 土耳其購物攻略：去土耳其旅遊時必買的特產有哪些

土耳其擁有星羅棋布的湖泊以及迷人的海岸風光，不論從文化還是景觀來說都是足夠吸引你的。來到神秘而浪漫的藍色土耳其，除了看坐熱球、玩兒刺激的滑翔傘，大多數人還有預留一個出門旅遊必不可少的項目——買買買！今天帶來了土耳其購物攻略，有打算去浪漫的土耳其的朋友趕緊和小編一起來了解下去土耳其旅遊時必買的特產有哪些吧~

土耳其地毯

手工地毯所使用最好材料是羊絨和蠶絲，購買時不妨讓店主講述地毯圖案上的故事，還要溫情保養方法（不同材質方法不同）；質量好的地毯基本都是自然染色的，褪色更少且更漂亮。地毯價格取決於地毯的大小、年代、材料、是否為自然著色以及是否堅固耐用。地毯每平方米范圍內的結數越多，地毯就越貴，一般在150美元到數千美元不等。另外，帶地毯回國，要實現咨詢海關和航空公司的相關規定，很多店鋪老闆都會幫忙郵寄。當然需要根據自己的承受能力來挑選。

海泡石煙斗

作為抽煙愛好者（煙民），煙斗肯定是男士的必購物品，海泡石原料是產自伊斯坦布爾東南約200英里地區的地下400英尺深處。海泡石煙斗用久了，在煙油和手汗的內外共同作用下，會散發出自然、深邃和高貴的棕金色。這個煙斗比較像中國的老式煙斗，不過是用當地獨有的海泡石製作的，海泡石來自400英尺的地下，可以在上面雕刻很精細的花紋，製作出來的煙斗也是十分的漂亮，愛抽煙的男士不容錯過。

彩陶

土耳其彩陶自16世紀以來就非常的著名，而且做工精緻。曾經的Iznik窯爐就像中國的景德鎮，土耳其最美的瓷器藝術品都是出自那裡。而Iznik的瓷器現在已經被劃為文物，且禁止出口其它國家。製作的盤、碗、杯、瓦等工藝品銷售到土耳其的全國各地，根據質量差別價格從幾美金到幾百美金不等。

土耳其絲綢

古代絲綢之路的終點站是伊斯坦布爾，土耳其也保留下來古代養蠶制絲的方法，紡織出土耳其特色的藝術品。布爾薩是土耳其的幾個世紀的絲綢貿易中心。柔順的絲線被製成圍巾，披肩，上衣和其他物品是在布爾薩的室內市場和其他商店，在土耳其市場上出售編織。

土耳其調料

去土耳其旅遊時必買的特產有哪些？土耳其調料一定少不了。土耳其是絲綢之路上的重要一站，在伊斯坦布爾的大巴扎里就有堆積成山、調料隨處可以買到，埃及市場的選擇會更多。把調料作為禮物或者紀念品都可以，既實用又有新意。其中，番紅花的種類繁多，喜歡烹飪的朋友可以買點帶回去。

土耳其紅茶

除了中國人喜歡喝茶之外，土耳其人也是非常喜歡喝茶，尤其是土耳其的紅茶，是當地的特色也是特產，所以土耳其也是世界上第五大茶葉生產國，每年會出口大量的紅茶，當地人每天都會喝茶，不過土耳其人烹茶的方式與中國有很大的不同，製作出來的茶味也是有所不同，土耳其紅茶一般都會放糖，還會有蘋果茶，口味酸甜很開胃，非常不錯。土耳其紅茶作為伴手禮送給朋友還是非常拿得出手的。

土耳其咖啡

咖啡在十六世紀傳入土耳其，並開始商業化。由於橫跨歐亞的地理位置，土耳其迅速地將咖啡廣傳到歐洲大陸。而由於土耳其咖啡能保留真味，且代代相傳。土耳其人喝咖啡，殘渣是不濾掉的，由於咖啡磨得非常細，因此在品嘗時，大部份的咖啡粉，都會沉澱在杯子的最下面，不過在喝時，還是能喝到一些細微的咖啡粉末，這也是土耳其咖啡最大的特色。喜歡土耳其咖啡的朋友，在回國時不妨帶上一些。

以上就是帶來的土耳其購物攻略，看完之後是不是覺得上面的每一樣特產都非常有土耳其風情，很適合當做紀念品，或者當做伴手禮送給親朋好友呢？其實除了這些，土耳其還有非常的豐富的特產值得大家購買。不過土耳其的物價也是比較高，所以這些特產有的還是比較貴的，所以去土耳其旅遊時，大家可以根據自己的情況來購買一些喜愛的特產~

重慶到土耳其旅遊/xianlu/tuerqi

G. 土耳其香料大全

我覺得義大利的香料稱之為地中海香料更恰當，畢竟希臘，西班牙的香料對它都有影響，我們不是常說mediterranean cuisine么？

九層塔是basil，在義大利的飲食文化中和西紅柿常常配在一起。比如作乳酪西紅柿沙拉(tomato, mozzarella, and basil salad)，就是一片乳酪一片西紅柿一片九層塔的疊起來。還有意麵沙拉( pasta salad)，就是冷的蝴蝶面拌上西紅柿九層塔，臘肉乾之類的。basil一般用新鮮的，要用快刀切，否則就變色變味(bruised).泰國也有九層塔，但是叫泰式九層塔（Thai basil)，這個我不常見，也不好說味道是不是近似。

歐芹是Italian parsley (flat parsley). Parsley 有好多種，有平葉的（flat parsley），有卷葉的 (curly parsley). 平葉的味道比較濃，所以在義大利一般就用這個。他們貌似經常在煮好意麵的時候撒一些碎歐芹和乳酪。這好像中國煮麵以後加香菜一樣。歐芹還經常在肉丸子（meatball），蔬菜餅(vegetable burger)里出現.

百里香是Thyme, 微有薄荷香。新鮮的Thyme一般用來煲湯，是一整棵加進去，最後撈出來的，因為不能吃，乾的Thyme碎碎的，可吃, 經常在做紅肉（比如牛肉）的時候加進去提香，或者混合了大蒜做塗肉的料。同理Thyme在肉丸子里也出現。

迷迭香是rosemary, 有一種茶葉香和松香。經常和大蒜混在一起，在烤羊肉中多見，它還可以用在魚，西紅柿，土豆，青豆里。迷迭香味道很濃，略有苦味，一次不要用太多。它的另一個著名用法是烤麵包。我常常用它和橄欖油一起加熱，來做scented oil. 這樣就不用嚼硬硬的迷迭香了，味道也更穩和更均勻些。

Oregano叫牛至，哈，中文名字還是忘了吧，怪怪的。：）印象中oregano經常和比薩餅聯系在一起，就是一個比較溫和的香料, 和肉蛋也比較的配。我們這邊要是定製一個三明治，他們給選的干調料就只有鹽，胡椒和oregano.

Sage，中文是什麼不知道。：（ 新鮮的葉子毛茸茸，用奶油煎一下味道出的更足，經常用在玉米麵包（corn bread），麵包棒，或者肉食里。友情提示，sage用得不多容易壞，凍起來會串味變色，所以一次要少少的買，而且不用常備。乾的sage我不多見，據說味道更濃 。

月桂葉（bay leaves）用來熬湯，很提鮮，很微弱的薄荷味道。

Marjoram叫墨角蘭，很生僻，就算是在義大利食譜里也不太多見，倒是一種混合香料—普羅旺斯調料（herb de province）裡面它是主角之一。它的味道比較的弱，比較不容易overpower其他的味道，和其他的義大利調料不相沖，也是在肉菜裡面用得多一些。它的味道絲絲甜，微苦。希臘人和羅馬人把它看作是幸運之物，如果某人的墓地上長有Marjoram,那麼這個人一定是上天堂了。

H. 土耳其料理為什麼會成為「世界三大料理」之一

說起「世界三大料理」，大多數人都能一下子說出法國料理和中國料理，卻往往想不到土耳其料理也是「三大料理」之一。即便面對「土耳其」這個答案，想必不少人也仍會滿腹狐疑：土耳其，這個被夾在歐洲與亞洲、黑海與地中海之間、坐落於安納托利亞高原上的國家，為什麼偏偏是它？

土耳其料理菜式豐富，這里就只好簡單介紹。與法國料理類似，正式的土耳其料理有前菜、主菜、甜點、酒水等各個部分組成。

前菜有冷盤和熱菜兩種類型。一般有豆類（豌豆）、沙拉、橄欖、乳酪，還有一些類似於國內的餡餅和春卷的麵食。

主菜中肉食無疑是重頭。受到伊斯蘭教的影響，土耳其人的餐桌上絕不會出現豬肉，以牛羊肉和雞肉為主。肉食的製法是多樣的，並不只有「土耳其烤肉」一種；而魚肉而言，土耳其三面環海，從地中海、黑海的豐富海產中受惠頗多，製法以紅燒、油炸和烤為主，並有土耳其人特製的調料。而在主食中，與大多數地方一樣，米、面製成品都被大量食用。

在甜點中，大量堅果的使用是土耳其人的特色。典型的土耳其甜點是一種包裹了堅果的餡餅，並淋上自製的糖漿。同時，甜點也表現著土耳其人的待客之道：客人愈尊貴，土耳其人端出的甜點也就越精緻。

I. 亞克西調料用什麼代替

鹽、糖、味精、辣椒、靈草、辛夷花、桂枝、廣木香、沉香。因為亞克西的調料就是用這幾種調味品和中葯，香料混合而成的，在沒有亞克西的情況下，可以使用這些材料混合使用以作代替作用。

J. 土耳其肉夾饃加什麼調料烤出來的肉才會飄香

孜然粉