土耳其雞肉湯怎麼做

⑴ 雞肉做湯怎麼做好吃

雞肉做湯的好吃做法

甲魚燉雞肉湯

甲魚里加點雞肉一起燉，成菜湯鮮肉嫩，還有很強的滋補效果，非常適合秋季「貼秋膘」的時候食用，價格不貴、十幾塊錢一斤，比牛羊肉還滋補，越吃越香。

1.首先，我們把雞肉先剁成均勻小塊，放入清水中洗干凈。

2.甲魚已經讓賣家宰殺過了，現在我們來清洗一下：燒一鍋開水，冷卻降溫至80度以後倒在甲魚身上，讓甲魚洗個熱水澡。然後把甲魚撈出來撕掉背上的那層黑膜，這層膜比較腥一定要去掉，怕熱可以用涼水泡一下再撕。

3.把甲魚清洗干凈，用刀沿著龜殼劃開，一定要耐心、不要把裙邊剪掉了，這個裙邊也叫飛邊，是甲魚身上滋味最香美的部分。把蓋掀開，除去內臟和黃油，然後清洗一下剁成小塊，甲魚蓋不用剁了，做好了可以直接拿著啃。

4.下面，我們要把甲魚和雞肉焯一下水：鍋內燒水，冷水放入雞塊和甲魚，加入蔥片、薑片、倒入料酒，焯水2分鍾左右，去一下血水和腥味。

然後打入鍋中的浮沫，把甲魚和雞塊撈出來，用清水沖洗干凈。

5.接著，我們開始燉湯：熱鍋涼油倒入雞肉和甲魚，開中火慢慢的炒出水分，炒出水分的雞肉口感會更香，而且炒出油脂以後燉出來的湯水會更濃白鮮香。

6.然後把雞肉和甲魚倒入砂鍋中，加入開水、一定要加開水，放大蔥段、黨參、白芷，開大火把水燒開以後撇去鍋中的浮沫，然後轉小火燉30分鍾。

7.在等待的時間，准備1根山葯，處理一下切成小段。

8.30分鍾時間到，我們掀開鍋蓋看一下，湯已經非常濃郁了，我們把山葯倒進去，加入紅棗、食鹽、白糖、胡椒粉再燉10分鍾。

9.10分鍾以後放入幾粒枸杞，稍微燜一下就可以出鍋了。湯水濃郁奶白，鮮香味直往鼻孔里轉鑽，肉質也非常嫩滑、絲毫沒有腥味，秋天喝一碗，營養又滋補。

⑵ 雞肉怎麼煮湯才好吃

做法：

1、雞肉在煮開之後，需要把上面的浮沫打掉，如果就這樣煮的時間太久，會出現血渣沾到肉上的情況。

2、然後再把雞肉用清水清洗干凈，尤其是燉湯的雞肉，需要反復地多洗幾遍，需要把這個水洗成透亮不能是渾濁的。

3、最後再准備一個砂鍋，先放入幾個生薑片，然後放入雞肉和蟲草花，（切記不要加鹽，因為放了鹽之後，雞肉會變老）。

4、最後加上蓋子小火慢燉40分鍾，因為雞肉的老嫩也許會更長時間，所以在保證鍋中水不被燒乾的情況下，一定要控制好火候。

5、全部燉熟之後，再放入食用鹽調味。

6、還可以加一些胡椒粉增加香味，放一些香蔥也是可以的。

小提示：

可能會有人說，為啥這個湯是黃色的呢？其實這個就是蟲草花裡面的顏色，這樣燉出來的湯從顏色上看很有食慾，而且喝的時候味道也非常的鮮美。大家平時燉湯的時候可以買一些蟲草花一起燉，非常好喝。

⑶ 土雞燉湯怎麼做

香菇燉土雞，香氣撲鼻雞肉嫩、簡單易學又好吃、連湯都搶光了

冬天天氣冷，容易生病，所以我們需要補充營養而且還要增加脂肪來抵禦寒冷。今天和大家分享一個香菇燉雞的家常做法，很簡單，廚房小白也能輕松的搞定。

香菇燉雞是蘇菜中比較有特色的菜餚，與其他吃食相比，雞肉總是特別入味，濃郁的香氣彌漫了廚房，不管是家庭晚餐還是朋友小聚，簡約中又不失隆重。香菇燉雞的家常做法，加入料燉一燉，肉香味美，營養豐富。因為香菇富含的蛋白質中,就含有人體所必需的7種氨基酸；雞肉中含量較高的蛋白質和氨基酸，容易消化，很容易被人體吸收利用，有增強體質的作用。



話不多說，今天陳大BAO就來跟大家分享一下，如何正確的做出美味又成功的蒜台炒肉吧！

用料：

香菇一把，雞一隻，姜適量

做法：



1、先把香菇泡發



2、把整雞切小塊

3、香菇泡好洗凈先下鍋炒干一下水份，這樣一起燉時會更好的吸收雞的鮮味



4、炒好香菇後再熱鍋下油炒一下雞肉，雞肉下鍋後先攤開不要急著翻炒，等煎好一面了再翻另一面

5、兩面煎好後就加入適量食鹽、少量冰糖再翻炒一下



6、翻炒好後就加入香菇和適量開水一起燉

7、雞肉燉到有8-10分鍾後汁水就會被雞肉和香菇吸收

8、 汁水收好了就勾個薄薄的芡，這樣美味就完成了哦

9、做法真的是非常簡單，雞肉不用煮得太久，久了雞肉會柴哦

⑷ 有誰會做土耳其蘑菇湯，雞肉湯的

做這個湯不難的，先把雞肉炒入味，然後再把雞肉和土耳其蘑菇湯一起煮，大概半個小時左右就可以喝了

⑸ 怎樣煮雞肉湯好吃又簡單

美食傑
燉雞湯
2017-02-08

hey*(來自微信.)
除夕夜的時候煲了雞湯，大家都很喜歡所以分享一下～

工藝：燉

口味：咸鮮味

時間：<90分鍾

熱量：較低熱量

配料：
烹飪步驟：
1.雞肉解凍，泡出血水，洗凈，我用的是小隻的童子雞，肉裡面油水不多

2.我用的是買來現成的煲湯材料，另外加了姜和蔥

3.用茶葉包包好，這樣喝雞湯的時候比較方便

4.把材料和雞肉放進鍋里，加水三分之二以上，我是整隻雞放進去的，准備煮熟了用筷子撕開雞肉，也可以將雞肉切好再燉，大火煮至水開

5.大火煮至水開之後會有沫在湯面上，去沫，燉1小時左右再去一次油，這樣口感比較好

6.用筷子撕開雞肉，加鹽，再煮十分鍾

7.做好了就可以出鍋啦，喜歡的可以加些蔥末和香菜～

烹飪小貼士：
收起

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⑹ 雞肉湯怎麼燉好吃又營養功效

⑺ 雞肉怎麼純湯

雞肉純湯的做法
一、枸杞燉雞湯
食材准備：枸杞，雞，鹽，白糖，料酒，蔥姜蒜。
製作步驟：
1.將土雞洗凈切成塊，然後放在一邊待用。
2.在鍋中倒入一些油，等待油溫上升之後，將雞油放入鍋中翻炒，翻炒出油之後，將切好的雞塊放入鍋中重新翻炒，然後加入水開始先開大火煮，然後再開小火慢燉。
3.燉的時候加入一把枸杞，然後加入鹽，白糖進行調味，同時加入一些料酒去腥。
4.大約一個小時左右，雞肉燉好之後加入少許味精出鍋就可以了。
二、人參燉雞湯
食材准備：人參，雞，鹽巴，味精，蔥姜蒜，料酒
1.將雞洗凈切成塊放在一旁備用。
2.鍋中放入適量的水，裡面放入蔥姜蒜，然後將切好的雞塊放入鍋中，開始開大火煮開，然後開小火慢燉。
雞肉煲湯的做法大全
3.燉時候加入鹽，白糖料酒調味。
4.雞肉有些爛的時候，開始放入參片，讓參片與雞肉一起燉。
5.等雞肉完全煮爛了之後就可以吃了，吃的時候連參片和雞湯一起吃，不需要放任何味精。
三、大棗燉雞湯
食材准備：紅棗，鹽，味精，食用油，蔥姜蒜，料酒。
製作步驟：
1.新鮮的土雞洗凈切成雞塊，然後放在一旁。
2.鍋中倒入油，雞當中的雞油炒出油之後，然後倒入清水，把切好塊的雞塊倒入鍋中，然後開火慢燉。
3.燉的時候加入紅棗並加入鹽，加入料酒開始調味。
4.大約一個小時到一個半小時之後雞肉開始變爛，這時候我們就可以出鍋吃了。

⑻ 雞肉怎麼煲湯

主料：土雞半隻、去皮山葯2根

輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量、枸杞適量、紅棗2顆、胡椒粉適量、薑片5片

1、、將雞切成塊， 鐵棍山葯切成滾刀塊，准備好薑片。