土耳其紅扁豆是一種什麼植物

1. 土耳其紅扁豆保質期多久

12個月。
紅扁豆是黃豆和豌豆的近親，產於土耳其。
紅扁豆營養豐富，含葉酸、鐵、蛋白質、鈣、磷、食物纖維等營養物質，孕婦、經期女士、上班族適合食用。

2. 紅扁豆是發物嗎

紅扁豆嚴格來講並不屬於發物
扁豆，一年生草本植物，嫩莢是普通蔬菜，種子扁平，為白色或紫色，它還可入中葯，有祛暑、健脾等作用。

扁豆有黑白之分，黑的古稱「鵲豆」，白的叫白扁豆，或是楊岸豆。白扁豆營養豐富，既可作滋補珍品，又可作盛暑清涼飲料。

扁豆的種子主要有紅、自、黑三種，紅扁豆又稱「紅雪豆」，用作清肝、消炎葯，治眼生翳膜。

白扁豆肉厚，形如半月，豆為白色，煮則綿軟微甜，干炒則有韌性，可入葯。黑扁豆周邊紅，愈如內中，色淡愈淡，未紅處是青色，肉薄，極有韌性，且有白道如喜鵲的羽毛，故又名鵲豆。

扁豆衣，為扁豆之乾燥種皮。功效雖遜於扁豆，然無雍滯之弊，多用於脾虛有濕或暑濕吐瀉，以及腳氣浮腫等症。用量5——10g,煎服。

扁豆花，為扁豆之花。功用消暑化濕、發熱泄瀉或下痢，並治婦女赤白帶下。用量：5——10g，煎服。

扁豆圖片

第1步扁豆

第2步熟扁豆

扁豆的功效與作用

據營養學家分析，扁豆種子每100克含蛋白質22.7克、脂肪1.8克、碳水化合物57克、鈣46毫克、磷52毫克、鐵1毫克，此外還含有維生素B1和C、胡蘿卜素、蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、棉子糖。研究表明，含有血細胞凝集素A、B，這兩種物質有一定的使血細胞凝集的作用。扁豆中含有病毒抑制的成分，有抑制病毒復制的作用。

中醫認為，扁豆是甘淡溫和的化濕健脾葯，可治療脾胃虛弱、食少便溏、久瀉痢疾、婦女帶下、小兒疳積以及夏秋季感受暑濕之邪引起的嘔吐、胸悶、腹脹、泄瀉等證。《本草綱目》等醫籍記載其還有「暖脾胃，止消渴」、「殺酒毒，解河豚毒」等功效，為葯食兩用之佳品。葯理學證實，其富含碳水化合物、蛋白質、脂肪和磷、鈣、鋅、鐵等營養成分，還含有病毒抑製成分、澱粉酶抑制物、血細胞凝集素等物質，具有抗病毒、降血糖、增強細胞免疫功能、抗癌防癌等作用，所以尤適宜青少年和糖尿病、癌症患者食用。

（一）扁豆的作用

第1步抗菌、抗病毒作用。

100%白扁豆煎劑用平板紙片法，對痢疾桿菌和有抑製作用；對食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用。白扁豆水提物對小鼠Columbia SK病毒有抑製作用。

第2步對免疫功能的影響。

20%白扁豆冷鹽浸液0.3ml，對活性E-玫瑰花結的形成有促進作用，即增強T淋巴細胞的活性，提高細胞的免疫功能。

第3步祛暑。

扁豆功能健脾化和中，有利於暑濕邪氣的祛除。用於夏傷暑濕，脾胃不和所致的嘔吐、泄瀉，常與香薷、厚朴等祛暑化濕葯同用，以增強療效，如香薷散。扁豆又可解毒，如解酒毒，多與葛花、白豆蔻同用。

第4步健脾。

扁豆味甘入脾胃經，是一味補脾而不滋膩，除濕而不燥烈的健脾化濕良葯。用於脾虛有濕所致的體倦乏力，食少便溏中泄瀉，與人參、白術同用，以加強健脾化濕之力，如參苓白術散。用於婦女脾虛帶下、體倦乏力，可與白術、烏賊骨同用。

第5步降血糖。

扁豆中所含的澱粉酶抑制物在體內有降低血糖的作用。

第6步預防便秘。

膳食纖維可促進腸壁蠕動，有預防便秘之功效。扁豆富含膳食纖維，因而是便秘病人的理想食品。

第7步預防營養缺乏。

扁豆中含鋅量較高，而鋅能有效促進機體的生長發育，並能增強造血功能。扁豆含鈉量低，適合高血壓、高脂血症、心臟病、腎炎等病人食用。經常適量食用扁豆，可使人體得到多種營養素，防預各種營養素缺乏疾。

第8步抗癌防癌。

扁豆中的植物血細胞凝集素能使癌細胞發生凝集反應，腫瘤細胞表面發生結構變化，從而發揮細胞毒的作用，並可促進淋巴細胞的轉化，增強對腫瘤的免疫能力，抑制腫瘤的生長，起到防癌抗癌的效果。

第9步毒性。

白扁豆中含對人的紅細胞非特異性植物凝集素(phytoagglutinin)。不溶於水的凝集素，有抗胰蛋白酶活性，可抑制實驗動物生長，故屬毒性成分。另含一種酶，有非競爭性抑制胰蛋白酶的活性，加熱亦降低其活性，於10mg/kg濃度時，由於抑制了凝血酶(thrombin)，可使枸櫞酸血漿的凝固時間由20s延長至60s。

3. 土耳其紅扁豆是轉基因食品嗎

紅小扁豆，又名連度豆，加拿大、印度、土耳其和澳大利亞是主要產國。歐美的研究認為小扁豆的營養價值高且完整，建議素食人群一定要多食用喲！

4. 哪位大神知道超市裡面賣八寶飯粥裡面的橙色豆是什麼豆

應該是紅小扁豆，土耳其紅扁豆

5. 圓形橙色扁扁的小小的這是什麼豆還是什麼米

黑爾扁米。

黑爾糯米是一種營養價值很高的穀物，現代科學研究表明，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。

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黑爾扁米食用注意事項：

糯米柔軟粘黏，難以消化，因此，脾胃虛弱者和老人、小孩、病人要少吃或慎吃糯米。

體質濕熱痰火偏盛的人應忌食糯米。

患有發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹等症的人應忌食糯米。

由糯米製成的食品，一般含有大量的糖分。因此建議糖尿病患者和體重過重的人士應忌食或少食。

6. 紅扁豆有什麼營養

扁豆的營養價值

扁豆 ，豆類一年生草本植物，莖蔓生， 小葉披針形，花白色或紫色，莢果長橢 圓形，扁平，微彎。嫩莢是普通蔬菜， 依花的產色不同分為 紅花 與白花兩類， 莢果的產色有綠白、淺綠、粉紅與紫紅 等色，以平滑有光澤、質堅硬、種皮薄 而脆、嚼之有豆腥氣、顆粒飽滿為佳。 入葯主要用 白扁豆 。扁豆起源於亞洲西 南部和地中海東部地區。適於冷涼氣 候，多種在溫帶和亞熱帶地區，我國主 產於山西、

雲南等省。扁豆含皂甙和血球凝集素可 引致食物中毒，烹飪時一定做的十分熟 方可。 扁豆營養成分豐富，含有蛋白質、纖 維、維A原、維生素B1、維生素B2、

和氰甙、酪氨酸酶等，還含有蔗糖、棉 子糖、

1.扁豆味甘、性平，歸、

而不串，性溫和而色微黃，與脾性最 合。 2.有健脾、和中、

功效。 3.主治脾虛兼濕，食少便溏，濕濁下 注，婦女帶下過多，暑濕傷中，吐瀉轉 筋等證。 一般人群均可食用。 1.特別適宜脾虛便糖、飲食減少、慢性 久泄，以及婦女脾虛帶下、

純性消化不良)者食用；同時適宜夏季感 冒挾濕、急性胃腸炎、消化不良、暑熱 頭痛頭昏、惡心、煩躁、

腹疼痛、飲食不香之人服食；尤其適宜 癌症病人服食。 2.但是患寒熱病者，患冷氣人，患瘧者 不可食。

7. 請問大家這是什麼米，橘黃色的小顆粒

紅扁豆，土耳其紅扁豆

8. 土耳其紅扁豆在中國山東地區可以種植嗎

土耳其紅扁豆在中國山東地區是可以種植的。
氣候上是差不多的，可以同期進行種植。
檢測一下土壤成分，如果有問題可以改善一下就行了。

9. 土耳其紅扁豆的食用方法 土耳其紅扁豆的食用方法介紹

1、主料：紅扁豆40克、糯米40克、胡蘿卜30克。

2、輔料：水適量。

3、紅扁豆、糯米、胡蘿卜准備好。

4、把糯米和紅扁豆用水浸泡一下，泡個10分鍾左右就可以了。

5、胡蘿卜洗干凈去皮切塊，不要切太大，切小一點。

6、把糯米和紅扁豆胡蘿卜倒入豆漿機里，加入適量的清水，然後用米糊模式，打成米糊，如果有破壁機可以用破壁機來做，口感更細膩。

7、米糊就打好了，甜甜的又黏稠非常好喝。

10. 土耳其紅扁豆怎麼吃

紅扁豆營養豐富且有抗癌功效，適於經常使用。但它不是中國菜餚中常見的食材，所以很少有人問津。今天我介紹一道紅扁豆濃湯，這款湯堪稱是土耳其國湯，因為它的高營養價值、因為它的超簡單做法，也是因為它的美味可口。不信你也試試，你會愛上它的……

食材與明細


1. 備好食材。紅扁豆多次過水，直至洗凈


2. 洋蔥切小粒


3. 胡蘿卜切片


4. 土豆切小塊


5. 色拉油倒入煮鍋加熱，倒入洋蔥翻炒。加入麵粉炒香


6. 加入胡蘿卜和土豆翻炒


7. 加入紅扁豆


8. 加入肉湯和熱水


9. 加入鹽、胡椒粉，上蓋大火至水開，轉中小火煮30分鍾


10. 檢查扁豆煮爛、胡蘿卜煮軟後關火。用攪拌器打成順滑的濃湯


11. 食用時可加入少許辣油、檸檬汁或葡萄醋。辣油的做法：一湯勺黃油加熱後加入一勺紅辣椒粉，炒香即成

溫馨小提示：湯的濃度根據個人的口味，喜歡稀的可加到4杯半水。水少太濃稠會影響口味，但也要一次加夠水，煮好攪打後再調稀也會影響口味。沒有肉湯也可用雞精代替。食用時加不加辣油、檸檬汁或葡萄醋完全看個人的口味。我的習慣是只加辣油。