土耳其卷餅怎麼做的

⑴ 土耳其的美食，是什麼呢

1.土耳其烤肉。這個就不用小編多說了，幾乎沒有人會不知道其大名。土耳其烤肉還有一個官方的名字，叫「土耳其沙威瑪」。和國內烤肉大不相同的是，土耳其烤肉往往會把肉串到一個棍子上，穿成一個緊實的圓柱體，然後，最外面的表層烤熟後便立馬切下來吃掉，里層還沒有熟的肉再繼續烤制。這種烤制方法，是烤肉盡可能的受熱均勻，幾乎保證了每一片肉都是在最合適的時候被吃掉的，保證了肉質的鮮美，是一種別樣的美味。2.羊腸麵包。這里的羊腸麵包並不是由於麵包形狀比較像羊腸而得名，就是字面上的理解：羊腸、麵包。首先，來說一下麵包。羊腸麵包所使用的麵包是土耳其常見的Ekmek，不同於常見麵包的松軟，Ekmek麵包剛烤出來的時候表皮是酥脆的，裡面的麵包也非常的厚實，有嚼勁，能夠當飯吃的那種，比較像饅頭，口感要比饅頭還筋道一些。然後，就是羊腸麵包的重頭戲羊腸了。這里的羊腸也不是單純的羊腸，而有點類似於香腸，把一堆羊內臟剁碎，塞進腸衣里，然後再蒸熟，最後切碎淋上醬汁夾進Ekmek麵包里，也就成了。3.土耳其卷餅。土耳其卷餅基本上適合土耳其烤肉一起火起來的，一般卷餅里卷的就是烤肉和一些蔬菜，在擠上醬料，基本就可以了。正宗的土耳其卷餅和我們常吃的沒有什麼多大的差別，基本做法是相同的，只是卷的餡料要更多一點——基本上所有的肉類和蔬菜都可以卷到裡面。一般比較地道的做法還會將餅提前煎一下，使其口感更加酥脆，卷到裡面的肉也會提前用辣醬炒一下提一下鮮。4.土耳其薄片。這個想必大家聽說過的不多，但是，換一種說法，或許就立刻形象起來了——又卷燒餅。當然，不是說又卷燒餅就是土耳其薄片，只是說，土耳其薄片的製作方法和又卷燒餅是相同的，都像是削薄了把芝士換成醬並且上面只有肉沫的披薩。相對於又卷燒餅，土耳其薄片上的肉要更小一些，是真正意義上的沫，並且餅皮也要比又卷燒餅更薄一些，更加酥脆，醬香濃郁，口味比較重。5.馬鈴薯船。這是一個真正意義上的小吃，算是甜點差不多。起司、香腸火腿、玉米、美奶滋沙拉、俄羅斯沙拉、豆子、紅蘿卜各種食材通通堆砌在蒸好的切成兩半的馬鈴薯里，並且一般還會在上面撒上奶油或者加上一些顧客特別喜歡的甜口食材。
幾乎一個船里能夠吃到你喜歡的大部分甜品，就像沉浸在甜蜜的海洋，被幸福感所包圍。

⑵ 學校食堂做什麼生意好

多做一些
比如早上要有牛奶，豆漿，包子等早餐

中午就要有特色炒飯蓋澆飯之類的

我們這里有個叫土耳其卷餅的東西賣的特好！投資少 回報大！

⑶ 世界公認的四大美食

在這個藍色星球上，好吃的可多啦，好吃的有名美食可多啦~ 我先好好數一數~ 如果數餓了我就不列舉了哈。
現在開始。
首先當然是中國美食。由於中國美食太多了，可以寫一系列書了，我就簡單列舉一下我喜歡的特色菜吧。火鍋燒烤什麼的也就不列舉啦哈~
北方開始
1、北京烤鴨，油脂香氣的鴨皮加上白糖，這就是人類最原始慾望追求的東西啊，脂肪和快碳水，香氣直沖腦門。這種搭配，也就只有中國國人能夠想的出來哈。鴨肉和鴨皮部位加上蔥絲、黃瓜絲、甜面醬，配著薄薄的荷葉皮，多種口感迸發，不知道會有誰不喜歡哈。

2、鍋包肉，酥酥的外殼，肉味十足有軟嫩的內心，加上酸甜口味，還有香菜的香氣，口感和味道達到驚人的和諧，我曾經在大學時，晚飯吃鍋包肉蓋澆飯連續吃了一個月！ 簡直太好吃啦~

華東地區
1、響油鱔絲 ，典型的本幫菜，甜！油！香！鱔絲的滑嫩，配合著油脂和糖的沖擊，口感非常順滑，胡椒的香氣映襯著鱔絲，配著白米飯，兩碗都不夠啊。
2、熏魚，這里的熏魚是指將草魚或者其他種類魚腌制後炸制，然後放入特製醬汁泡一下的熏魚，熏魚魚肉炸了以後口感偏硬，咸香可口，可以說是我最喜歡的良菜之一。
華南地區：
1、福州荔枝肉，炸過的肉，配上酸甜可口的醬汁，也是米飯殺手之一，配著一碗魚丸湯那就完美了。
2、佛跳牆，這就厲害了，這道菜裡面啥都有，屬於寶藏級美食，魚膠、鮑魚、各類高端食材，用不同的時間燉煮，最後放到一個土鍋里，味道無比鮮甜，口感濃厚，吃一碗，感覺一天都不辛苦了。
川渝地區：
1、小面，你不要說你不喜歡吃小面，那是因為你沒吃過好吃的小面，小面的辣椒香氣簡直無法抵擋，加上芽菜，一口下嘴，只有滿足，不能吃辣的，微微辣是最後的妥協，微微辣其實真的還好，因為辣椒是非常香的，辣味一直有，但是一直都控制在一個水平之內，配上一口涼粉，那就透心涼啦~
2、麻婆豆腐，不要小瞧麻婆豆腐哦，也是和小面一樣，做的不好的麻婆豆腐，不香，就辣，吃進去滿嘴辣味，口感也不好，但是完美的麻婆豆腐，在服務員端著走過來的時候，你就已經開始流口水了，不知道為什麼會這么香，是肉香呢還是辣椒釋放出來的香氣？管他，一份麻婆豆腐管2碗米飯不成問題。
西北地區：
1、新疆大盤雞，我相信絕大多數人都吃過這個，因為遍地的牛肉拉麵店，基本上都有這道菜，新疆大盤雞味濃，量大，配著寬寬的面條很是舒坦，很多年前，三兩朋友下了班以後吃一份大份大盤雞，甚是滿足。
2、烤羊排，烤羊排全世界都會吃，但是我覺得我們國家的烤羊是全球最好吃的，當然啦，廢話哈哈，羊排加點孜然辣椒和鹽就足夠了，羊油香氣搭上孜然的味道，就足以讓一桌高朋喝到地上哈哈。
西南地區：
1、辣子雞，這里的辣子雞可不是四川辣子雞哦，這里的辣子雞是用糍粑辣椒做的，香辣可口，雞肉軟嫩多汁兒，下酒特別爽。
2、絲娃娃，這道菜就很有特色的，很像墨西哥的taco，是全素的，但是醬料和菜色非常豐富，可以吃多千萬種，有辣的，鹹的，甜的口味，去貴州一定要吃啊，太有特色了。
好了，國內其實還有很多，不一一列舉了，再說下去，我怕我就要餓死在桌前了。
接下來說一下國外的一些有名美食吧。
歐洲：
1、kebab，土耳其烤肉串，和國內的烤肉不太一樣，是做成肉泥後，然後串在一個大鐵簽上，然後配著一些青菜，和大餅，配著咸酸奶一起吃的，總體來說在歐洲算是符合我們國人的口味哈，我是比較喜歡吃哈~
2、donerkebap，是上述東西的升級版，也就是大家所說的土耳其卷餅，面餅烤的香香的，加上很多雞肉或者牛肉，然後放上青菜，加入一些醬和調味料，一起吃，口感來說對於國人還是偏干偏硬。不過起碼有名哈~
3、pizza，義大利那不勒斯的披薩比較傳統，皮會偏薄一些，芝士是必須的，然後就是什麼芝麻菜啊，什麼羅勒葉啦都往上放，配料豐富一些還好，很多披薩配料不多，一整塊吃下去實在是為難我們了，在義大利大街上，隨處可見的一大妹紙，一個人啃著一張超大的披薩，配上一瓶礦泉水，真是無法理解。
4、瓦罐牛肉，這是土耳其東部一個叫卡帕多奇亞的一個地方的特色菜，很符合國人的口味，配上大餅也毫無違和感，牛肉軟爛，裡面的配料也算豐富，很像我們的西紅柿燉牛肉，但是總覺得味道更加豐富一些。

5、鵝肝，鵝肝是屬於法國菜，鵝肝的肥美，搭配上一些創意配菜，總體來說還是符合我們口味的一道小菜，非常有名哈。
6、蝸牛，法國菜，一般在蝸牛的口口上加上一些醬料，比如青醬等等，然後烤制，口感比較彈，做的好的也比較入味，和我們吃螺絲其實差不多，個頭大一些而已，也是一個名菜。
7、西班牙燴飯，夾生的飯，味道還不錯，各種配料都有，有肉的有海鮮的，醬汁也有西紅柿的，有墨魚汁的。

北美洲：
1、tacos，這個是屬於墨西哥的最廣泛的小吃，形式也非常多種，主要是玉米餅夾各類食物，然後加辣椒醬，玉米餅有軟的和脆的，食物有素菜，到內臟都有，非常平民化的食物，但是味道確實非常不錯，吃起來感覺像是中國山東的大餅卷著燒糊了的菜，哈哈，還不錯。

2、pozole，這是墨西哥的一道當地湯品，有雞肉，牛肉的，和國內的湯比起來，就不能吃，沒啥味道，配料倒是很豐富，反正也是墨西哥的一道特色菜吧。
3、無，北美洲正是吃的都不好吃，其他的就是什麼烤蝦啦，什麼牛排啦，意麵啦，不說也罷。
南美洲：
1、巴西烤肉，一大塊烤肉用一根大鋼棒串著，然後用刀切下來吃，就是形式不一樣，其實口味也就那樣，肉品一般，調味料一般，但是國內一堆的巴西烤肉，還算是比較有名吧。

2、南美其他地方也沒去過，但是在巴西其他的也就是正常西餐了。
亞洲其他：
1、壽喜鍋，我特別喜歡吃大片牛肉用甜甜的醬汁煎過，然後蘸著蛋液吃，特別爽，壽喜鍋來一份！
2、烤肉，這里的烤肉有日式烤肉和韓式烤肉，日式烤肉呢不用菜夾著吃，是蘸著甜醬油吃，有些人也配著白米飯吃，肉品呢也比較高端，都是A幾的和牛什麼的。韓式烤肉呢，就更low一點，肉品也更加一般一些，但是夾著一些菜啊，一些醬啊，還是蠻好的。
3、壽司，個人不喜歡，涼涼的，米飯和刺身的搭配不和我口味，但是還不錯，沒有討厭啦。
4、脊骨鍋，這是屬於韓國系的燉鍋一類的，一大盤吃起來，啃著骨頭還是很爽的，裡面的土豆燉的軟爛無比，土豆的香氣和鍋里的辣椒搭配得益，湯頭濃郁，搭配米飯也很好。
5、冬陰功，泰國的一道國寶級湯品，酸辣可口，我相信大部分人都吃過，主要是蝦為主角，還有一些菌菇，等等，良姜香茅味道和酸辣湯放在一起開胃又爽口。
6、辣椒螃蟹，新加坡的國寶級美食，蘸著麵包或者法棍吃的，蟹肉並不會因為辣椒而失去鮮甜，辣椒低其實是酸甜辣的，非常可口。
7、東南亞其實還有很多有名的菜，我現在已經很餓了，不說了，我加餐去啦~
上面的很多菜我都有在家做過噢，在家吃到世界級名菜，關注我就可以學習到啦哈~

⑷ 土耳其卷餅的製作方法

沙茶鴨卷餅的做法(彭波)

原料:半成品的樟茶鴨一隻

原料采買:一般超市都有賣半成品的樟茶鴨，8元左右每斤

腌料:香芹、香菜、香蔥、洋蔥、青紅椒、蒜仁、胡蘿卜，小油菜，

調料:沙姜粉，五香粉，雞粉、魚露，玫瑰露酒，

做法:

1）將香芹、香菜、香蔥、洋蔥、青紅椒、蒜仁、胡蘿卜，小油菜等分別治凈，一同放入攪拌器中絞成細茸，取出放入盆中

2）加入雞粉、魚露，玫瑰露酒，沙姜粉，五香粉和美極和勻，即成風沙料

3）把樟茶鴨下入風沙料里腌6——8小時

4）然後把風沙茶鴨拿出來，把風沙料去干凈

5）凈鍋上火，注入色拉油燒至五六成熱，改小火，下入風沙茶鴨，炸至色呈金黃且外酥內熟時，撈出片成片即可 食用時配小蔥段，黃瓜條，泡菜，甜面醬，用荷葉餅卷上食用.
希望是樓主你想要的。

⑸ 烤肉卷餅怎麼做土耳其烤肉學習學習土耳

材料
雞腿肉200g羊肉200g青甜椒1個番茄1個生菜3片洋蔥1/2個卷餅食材：麵粉80g酵母1g鹽1g溫水45g腌肉材料：生抽20ml耗油20g甜辣醬20g番茄醬10g黑胡椒粉適量鹽適量
做法
step11
烤箱預熱180度，將所有腌肉材料倒在一個碗中拌勻。
step22
將麵粉，鹽，酵母拌勻，慢慢加入溫水，和成光滑的面團。
step33
自然醒發一小時。
step44
將面團分成四份擀成厚約1厘米的薄餅
step55
取一個平底鍋加熱，用小火烙至底面有些焦點即可。（如果有氣泡，可以用牙簽扎破。只烙一面，這樣利於好卷。）
step66
雞腿肉切柳，羊肉切條。分別放入兩個碗中，加入腌肉材料腌制1小時。
step77
番茄去籽條，青椒去籽切條，洋蔥切絲，生菜洗凈
step88
將腌好的肉放入烤箱中，烤20分鍾左右，至肉全熟。
step99
將面餅鋪平，依次放上生菜、番茄、青椒、洋蔥、烤肉，捲起來，裝盤即成。

⑹ 土耳其烤肉卷餅醬料

材料: 麵粉七杯半、水四杯 做法: 1.將麵粉逐漸加入四杯水用攪拌器攪勻成厚面煳（各地麵粉不同，需水量有異，以手能抓住面煳，手心向下而面煳仍能抓住不下滑為宜，如面煳太稀，無法做成面煳，太稠做出的麵皮較薄，但不易操作） 2.面煳蓋妥，放冰箱數小時 3.將自動鋁制平底電鍋（盤）加熱至300F（熟練後可用350F），用手抓住大把面煳，向鍋心左右一轉，使成薄薄圓形麵皮留在鍋心上，多的面煳再抓回手中。若有小洞，可用手中的面煳再補上；如果太多，可用叉或小刀刮平 4.鍋中麵皮，數秒鍾後，外邊即向內捲起，輕輕一揭，便成一張麵皮，放在盤中備用 不過一般現在很多地方有現成的賣，自己做就是麻煩點，手工費省下來了呵呵

⑺ 卷餅的做法和配料

卷餅 [juǎn bǐng]
卷餅是以面餅包裹冬筍絲、香菇、菜心絲、豆芽各種蔬菜和五花肉等餡料加工製作而成的一種風味小吃，是客家人保持中原風俗的名點。味道鮮美，營養豐富。
中文名
卷餅
主要原料
麵粉，五花肉，新鮮蔬菜
是否含防腐劑
否
主要營養成分
蛋白質，脂肪
適宜人群
一般人群
快速
導航
營養成分

生產製作

主要功效

禁忌與副作用
飲食文化
卷餅是客家人保持中原風俗的名點。每逢元宵佳節，家家戶戶都有包制。
據傳清朝光緒年間，長汀有一位神童段林雪，他10歲能詩，13歲考取秀才。由於家貧，母親為其做了一件既長又寬的藍長衫，以供今後數年穿著。當他穿著這件新衣去拜謁考官謝恩時，考官看他衣不合身，便口出上聯曰：「小童生藍衣墜地」。段林雪仰望考官，見其頭戴官帽，帽頂綴有紅珠，即答曰：「大文宗紅頂朝天」。考官點頭稱贊。段林雪童年時家貧交不起學費，只好由母親胡氏親授功課，他不出遠門，也不知市面的繁榮景象。有一年元宵節，他上街看到油炸卷餅，香氣撲鼻，回家問母親那是什麼菜。胡氏暗自傷心，便買了幾張卷餅皮，以腌菜、蔥蒜包卷，將就著給林雪解饞。林雪吃後又問：「這是什麼菜？」胡氏隨口回答：「手帕子包『拉雜』。」後來，段林雪考中拔貢，家境已佳，想起往事，便賦詩道：「家家團聚過元宵，戶戶齊把春卷包，憶我齠齡窮苦日，笑問手帕何物包。

營養成分
熱量 (3170.43千卡)
維生素B6 (0.09毫克)
蛋白質(63.13克)
脂肪 (240.47克)
泛酸 (0.32毫克)

碳水化合物(196.27克)
葉酸 (50.80微克)
膳食纖維 (6.41克)
膽固醇 (400.70毫克)
維生素A (43.84微克)
生產製作
食材准備
麵粉250克
花生油1公斤
豬油150克
冬筍絲250克
香菇100克
瘦肉250克
菜心絲、豆芽、精鹽適量。
共6張
卷餅
特色
捲筒狀，色澤金黃，皮酥餡香。
製作工藝
1. 五花肉洗凈後放入冷水鍋中大火燒開；
2. 燒沸後略煮一會兒(將血水浮沫去除干凈)撈出，再用冷水洗凈；
3. 把燙過且洗凈的肉切成小塊瀝干；
4. 用大火將鍋燒熱入油，放入薑片爆香；
5. 放下肉塊，煸炒肉塊至出油；
6. 加入料酒翻炒；
7. 加醬油炒勻肉塊；
8. 加水至肉塊剛淹沒；
9. 加鍋蓋，用大火將水煮沸；
10. 加糖，用勺炒勻；
11. 轉小火鍋蓋燜燒；
12. 15分鍾掀蓋翻炒後，再燜燒；
13. 約15分鍾左右肉已轉色，再加糖炒勻後繼續燜燒；
14. 約10分鍾後肉汁呈粘稠狀；
15. 轉大火用勺不斷翻炒至收汁至肉汁粘稠肉塊紅潤即可；
16. 取面250克摻水和成面團；
17. 將面團裁成小圓團後擀成薄麵皮待用；
18. 大蔥洗凈，凈水浸泡後剖開切成絲備用；
19. 將麵皮放入鍋中蒸熱取出，將紅燒肉與蔥段包入(也可放黃瓜段)即可。
工藝提示
可以在麵皮上沾些許甜面醬再包餡食用，感覺更有北京烤鴨的特殊風味哦。
主要功效
小麥麵粉：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
禁忌與副作用
豬肋條肉（五花肉）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。