土耳其手抓餅怎麼做

① 土耳其烤肉餅怎麼做

材料: 麵粉七杯半、水四杯 做法: 1.將麵粉逐漸加入四杯水用攪拌器攪勻成厚面煳(各地麵粉不同，需水量有異，以手能抓住面煳，手心向下而面煳仍能抓住不下滑為宜，如面煳太稀，無法做成面煳，太稠做出的麵皮較薄，但不易操作) 2.面煳蓋妥，放冰箱數小時 3.將自動鋁制平底電鍋(盤)加熱至300F(熟練後可用350F)，用手抓住大把面煳，向鍋心左右一轉，使成薄薄圓形麵皮留在鍋心上，多的面煳再抓回手中。若有小洞，可用手中的面煳再補上;如果太多，可用叉或小刀刮平 4.鍋中麵皮，數秒鍾後，外邊即向內捲起，輕輕一揭，便成一張麵皮，放在盤中備用

② 手抓餅是怎麼做

用料

速凍手抓餅 1個

雞蛋 2個

蔥 1根

火腿 1根

簡單早餐5分鍾搞定，手抓餅的做法

• 准備好食材，蔥切成細小斷，火腿切成4小塊

  

③ 手抓餅的做法 手抓餅怎麼做如何做好吃

手抓餅的做法步驟

1
鹽放入溫水中化開，然後和面，先拌成雪花狀，攤開晾一小會兒，不燙手時揉成面團，再攤開涼透，此面團較軟，可以摔面，使面團光滑。面團上抹油，蓋保鮮膜醒一會。

2
案板上抹油，將面團擀成長方形。

3
將25克麵粉放入50克油中，和成油酥，均勻的抹在面片上。

4
撒上蔥末。

5
將面片對折，用刀切開，但邊上要連著。

6
將面片拉開，先向左右兩邊拉，再向上拉開拉長。

7
將面片合在一起。

8
從一頭將面片捲起來。

9
輕輕地擀成薄餅。

10
電餅鐺上抹油，將餅烙成金黃色。

11
用筷子抖一抖，即成手抓餅。

④ 手抓餅怎麼樣做

1，首先准備高筋麵粉700克，食用鹽6克（鹽的作用，可以提高麵粉的筋性，這樣可以使面團延展性更好，後面會拉的更薄），溫水370毫升（溫水和面，這樣做出的餅吃起來，口感上會更柔軟些）。攪拌成絮狀面團後，揉成光滑瓷實的面團。

2，然後再把面團搓成長條，分成均勻大小的面劑子，我一共做了大概16張手抓餅生胚。

3，再把每個面劑子搓成，圓溜溜的面團，然後摁扁，上下兩面及邊緣處，都要抹上食用油。我這里用的是玉米油，因為玉米油味道不大，手抓餅做出來容易接受。大家也可以根據自己的喜好來選擇食用油哦。

4，全部做好後，放再一起，蓋上保鮮膜，防止風干，放在一邊至少醒面40分鍾，如果能夠醒面1-2個小時，手抓餅效果是最好的哦。

5，接下來做的是，手抓餅要用到的油酥。因為我喜歡蔥香味的，所以用到了蔥花，裡面還有，十三香，麵粉，食用鹽，以及大豆油，把他們調成稀稀流動像牛奶的狀態，就可以。至於調料放多少合適，這個就根據個人口味來了，喜歡什麼就多加什麼，但是鹽要少放些，別做咸了，畢竟咱們吃手抓餅的時候，還是需要抹醬的哦。

6，把醒好的面餅擀開，不需要太薄，厚度2毫米就可以，然後均勻的抹上油酥。再像平時疊扇子一樣，一層一層的疊起來，這個很關鍵，因為這樣做，是手抓餅層次多的關鍵原因哦。

7，疊好後，抓起兩頭，在案板上，邊摔打邊拉長。最後再從一頭捲起來，然後把尾部收在下面。再稍微按壓一下，到這里，手抓餅也完成了很大一部分。

8，到這一步時，蓋上保鮮膜，再鬆弛10分鍾左右，這樣做是為了好擀開。也是手抓餅好吃的關鍵步驟哦。

9，鬆弛好的面餅，擀成厚度約1.5毫米的大餅就可以了。到這里我們的手抓餅生胚就做好了。這里還需要用到隔離紙隔離，我是在某寶特意買的手抓餅隔離紙哦，暫時買不到的，也可以用保鮮膜，保鮮袋，或者油紙代替哦。最後把做好的手抓餅放入冰箱冷凍室，冷凍就行了，這樣可以放半年呢。

10，早起，不需要解凍，直接拿起手抓餅生胚，在電餅鐺或者平底鍋開烙就行了，需要做的是，鍋裡面刷點油，開中火就可以。然後根據個人喜好來，放入蛋和腸，以及蔬菜，手抓餅就香噴噴的完成了。

11，自己做的手抓餅，畢竟干凈衛生，吃起來放心，而且層次特別多哦，層次是不是很分明。口感筋道還柔軟，和賣的一樣好吃呢。喜歡就先收藏起來吧。有空的時候，再做。

⑤ 手抓餅應該怎麼做有哪些具體的步驟

手抓餅和面，其實很簡單，只用到了普通的麵粉，用溫水，裡面再加入適量食鹽，揉成面團就可以了，想要讓它變得酥脆，我們就要用到油酥，這樣也會讓手抓餅分層。接下來就按照具體的製作手抓餅方法來給大家說一下手抓餅應該怎樣和面？

1、首先我們把烙餅要用的面准備好，還有植物油，食鹽。麵粉放入玻璃碗里，把溫水倒入麵粉里，一邊倒一邊用筷子不停攪拌，麵粉成棉絮狀。

2、揉成光滑的面團，表面刷一層植物油。這樣做是為不讓其中的水分蒸發，而使面團變干。

3、覆蓋保鮮膜，鬆弛1小時。

我們准備500克麵粉倒入盆中，加入一個雞蛋，放3克食鹽做出來更勁道。一半的麵粉用開水燙面，另一半用涼水和面。加入10克食用油，然後攪拌至沒有乾麵為止。然後下手揉成光滑的面團蓋上蓋子醒面25分鍾。

餅做出來有點發硬，不好吃。

⑥ 土耳其薄餅的美味做法

用料

餅皮：

普通麵粉 150g

鹽 1/2tsp（半茶匙）

糖 1/2tsp（半茶匙）

橄欖油 1tbsp（1湯匙）

溫水 80ml

酵母 1tsp（1茶匙）

肉料：

免治肉（牛或者羊） 150g

白洋蔥 半個

紅綠燈籠椒 各半

蒜頭 兩瓣

鹽 適量

黑胡椒碎 適量

茴香粉 1tsp（沒有可以用羅勒代替）

喼汁 適量

水 一點

聖女茄 2-3粒

帕馬森乾酪粉 加不加也行

雞蛋液 一個

土耳其薄餅的做法

• 把酵母加進溫水裡醒10分鍾，讓酵母活化

• 麵粉里加入鹽，糖，然後過篩

  

小貼士

其實有香芹葉和薄荷葉加進肉料里更好，不過買不到，棄之～
肉換成什麼肉都行，正宗的用的是羊肉，我這買不到。
大家也來試試土耳其風味吧～ˊ_>ˋ

⑦ 手抓餅要怎麼做

小貼士

廚房小語：做這款餅竅門，就是用刀把餅切成條狀，麵皮的邊一定不要切斷

⑧ 手抓餅的做法

手抓餅的做法：
原料：麵粉500克、水300克、色拉油、鹽、香蔥
方法：1、麵粉加水和成較軟的面團醒面20分鍾、香蔥切末備用；
2、醒面的時候做油酥：碗中放少量麵粉，將油燒熱後澆在麵粉里攪勻成為油酥；
3、案板上撒薄薄一層麵粉，將醒好的面團放在案板上，將面團擀成長方形薄片；
4、在面片上塗一層油酥，撒適量鹽和香蔥；
5、面片從下往上卷，卷好後輕輕按扁，用刀從中間切開，將切口朝外，然後從左往右盤，邊盤邊抻，成為螺旋形；
6、將盤好的餅胚擀成薄餅（注意一定要從上往下擀，然後將面片轉90度後在從上往下擀，切記不要上下左右翻面擀）；
7、擀好後不要馬上烙，醒10分鍾再烙，這樣會比較松軟；
8、鍋中倒油，油熱後將餅胚放入鍋中，將兩面烙成金黃色即可；（烙的時候兩面再刷次油，烙出的餅更酥脆）
9、出鍋後趁熱將餅向中間擠，餅就會出層了。
關鍵一、擀餅的時候一定要從上往下擀，然後將面片轉90度後再從上往下擀，切記不要上下左右翻面擀；
關鍵二、擀好後鬆弛10分鍾再烙，這樣餅會比較松軟；
關鍵三、出鍋後趁熱將餅向中間擠，餅就會出層。
註：本文摘錄自網上

⑨ 手抓餅怎麼烙怎麼做

記得以前還在讀書的時候，，看到手抓餅攤位，都會來上一塊手抓餅，不僅是充飢還是解饞，依稀還記得那時候手抓餅好流行，好多小攤販都是推著一輛小推車，掛著「台灣手抓餅」這樣大招牌，而到了如今，每當飯店路過奶茶店的時候也還是會忍不住的來上一塊手抓餅，加上滿滿的配料，一次吃到滿足。其實手抓餅也是一道很簡單的懶人美食，買上買回來的手抓餅胚子，裹上自己想要吃的配料，簡單一烙就可以了，今天和大家分享手抓餅的做法。