北極灰參與土耳其米刺參哪個好

1. 米參與刺參的區別

米參：是一種用於虛火上升、熱氣煩燥的中葯。
米參療效：米參性涼味甘，除有補氣養陰的功效外，還能清火生津，對津液不足，口渴舌燥具有相當的療效。長期服用，能提神醒腦、生津止渴、調節平衡，可以提高機體的免疫功能，的確是進補強身的上佳之選。除了日常的保健功能外，經臨床驗證，西洋參對高血壓和心肌營養不良、冠心病、心絞痛等亦有一定療效。對於由心臟病引發的胸悶、心慌心煩等症尤為適宜。同時，西洋參還可降低"化療"或"放療"治癌腫引起的不良反應，常作為治療各種癌症的輔助劑之品。
刺參：刺參科 刺參科包括仿刺參、梅花參、綠刺參和花刺參。 仿刺參又稱灰刺參、刺參、灰參、海鼠，也就是人們俗語中的刺參。它體長20-40厘米，體呈圓筒形，背面隆起有4-6行大小不等、排列不規則的圓錐形肉刺（稱為疣足）；腹面平坦，管足密集，排列成不規則的3行縱帶，用於吸附岩礁或匍匐爬行。口位於前端，偏於腹面，有楣狀觸手20個，肛門偏於背面；皮膚粘滑，肌肉發達，身體可延伸或捲曲。體形大小、顏色和肉刺的多少常隨生活環境而異，喜棲水流緩穩、無淡水注入、海藻豐富的細沙海底和岩礁底，晝伏夜出；夏季水溫高時進行夏眠；環境不適時有排臟現象；再生能力很強，損傷或被切割後都能再生。刺參分布於我國的山東、遼寧和河北沿海，主產於威海、煙台、大連、長山島等，捕撈期為每年11月至次年的6月，尤其是6月和12月捕撈量最大，7-9月是刺參夏眠季節。刺參體壁厚而軟糯，是海參中質量最好的一種，被譽為「參中之冠」。 梅花參又稱鳳梨參。體長一般60-75厘米，最長可達1.2米，寬約10厘米，高約8厘米，是海參綱中最大的一種。背部肉刺很大，每3-11個肉刺的基部相連呈梅花狀，故名「梅花參」；又因體形很象鳳梨，故又稱「鳳梨參」。皮膚內的骨片很簡單，一種是微小、重疊和密集的顆粒體；另一種是纖細和分枝2-3次、不規則的X形體。生活時體色艷麗，背呈橙黃色或橙紅色，散布黃色和褐色斑點；腹面帶赤色；觸手黃色。棲息於水深3-10米的珊瑚沙底；分布於太平洋西南部，我國主要產於南海的西沙群島。它體大肉厚，品質佳，是中國南海的食用海參中最好的一種。 綠刺參又稱方柱參、方刺參；花刺參又稱黃肉參、白刺參、方參，它們都為南海很普通的食用海參，產量較高，過於軟嫩。

2. 怎麼鑒別海參好壞

如何辨別海參的好壞

1．從海參的形體尺寸上說，不同質量不同的尺寸：規格大的在50頭左右，中等規格在80頭左右；規格最小的在110頭以上。

2． 從每個海參自身的口去看，如果能看到干凈的肉質，而且看上去感覺厚為上品。

3．從海參嘴部看，品質好的骨架不會顯得鬆散。

4． 從海參的形態上辨別，上等的海參外形是圓柱狀的，而且特別肥厚，刺直，體輕；海參生長時間越長，體形越大。

5．從保質期限上看，乾燥程度必須與國家相關要求相符的干海參，在合適環境下，能達到3年以上保質期。

劣質海參特點：

1． 劣質參在加工時不低於2遍，有的可達5遍，而且每次都加入鹽，破壞了海參的原有成分。上等海參則只加工一遍，每加工一次。劣質海參增加食鹽，每一次都會對營養成分造成破壞。一樣的重量，卻只有上等質量的一半，看起來買得便宜，實際花了高價。

2． 劣質參的肉質不厚、有缺失、頭部骨架鬆散、扁狀形體，體內雜質多，還會出現腐爛，有異味。

3． 從成品顏色看，好的海參在經過加工後呈灰色。進過加糖或是染色加工的劣質參呈深黑色，顏色可能好看，但它的營養成分在加工過程中已經被嚴重破壞。此外，經過劣質加工的海參重量也會增加，商家從中牟取暴利。

3. 土耳其刺參好不好

土耳其參，屬於茄子參，沒什麼價值

世界上有價值的海參，國內的遼參。

4. 紅極參營養比刺參好嗎

紅極參營養比刺參好。紅極參體壁總氨基酸、葯效氨基酸和鮮味氨基酸總量均為最高，脂肪量少，含有豐富的海參皂甙，肉質呈金黃色，體大肉厚，為天然補鈣食品。

刺參主要是因體壁多厚而柔韌，結締組織特別發達，故食用價值高。可供食用的刺參類有刺參、花刺參、糙刺參、梅花參等。

紅極參脂肪量雖少，但人體必須脂肪酸花生四烯酸和EPA，占總量的50%以上，海參中主要含有A、B、D、E維生素。海參中含有大量的礦物營養，如鈣、鎂、錳、硅，其中有機鈣含量豐富，為天然補鈣食品。紅極參被稱為「美容之寶」紅極參富含的精氨酸，粘多糖對保持皮膚水分、增強皮膚彈性，有神奇的效果，其膠原蛋白可使肌膚保持光滑及富有彈性，延緩機體衰老。

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紅極參葯用價值很高，經美國、加拿大專家研究分析：紅極參是少有的葯食同源的高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的健康食品。富含50多種搭配均衡的天然營養成分，18種氨基酸（其中8種是人體自身不能合成的必需氨基酸），豐富的維生素和礦物質（是人體重要的常量元素和幾乎全部人體必需的微量元素）。

其中蛋白質含量達36.2%，海參多糖等活性物質約佔15%，脂肪含量僅有0.06%左右，基本不含膽固醇，每百克紅極參僅含膽固醇0.02毫克。因此，紅極參是海參中的保健營養極品。

5. 這是俄羅斯海參好不好大概價格多少

這是米刺參，產地一般為土耳其。海參屬山東或大連的刺參為佳。土耳其米刺參的價格比較便宜，一般干參價格根據品質不同每斤在300-600元不等。土耳其米刺因價格便宜多為酒店用或加工佛跳牆。好的滋補刺參還是要選山東或大連海參。
本人從事海參行業幾十年，對各種海參都比較了解。有不明白的可以隨時提問，以上答案望您滿意採納。

6. 怎麼鑒別海參好壞

海參質量因種類、加工方式不同而不同，劃分標准也不同。按食用價值分：肉質厚，皂甙含量低的海參食用價值高，骨刺小的參顯得肉細口感好，如刺參、茄參、豬婆參等食用價值高。按葯用價值分：粘多糖含量高，皂甙含量高，則葯用價值高，如方刺參、北極海參、梅花參等。刺參體壁內雖然皂甙含量不高，但粘多糖含量高，也有很好的葯用價值。因此作為菜餚，刺參、茄參、豬婆參都好，而作為葯用食療，不同的患者則適於吃不同的海參。
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從外表看：劣質海參呈灰黑色，形體飽滿，微透鹽晶，刺禿、且相距5毫米左右，用手磨擦其表皮，手上可染上黑色。
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從內部看：劣質海參用手掰開後，其內部充滿灰黑色雜質。
海參是海產品中較為常見的一種，因其營養十分豐富，故被列為「海八珍」之一。其蛋白質含量高且易被人體消化吸收，脂類物質豐富且多為不飽和脂肪酸，對人體營養平衡極為有利。海參的種類較多，但總的來說可以分為兩大類，即有刺的海參和無刺的海參。在刺海參中以灰刺參、梅花參較好，而無刺參中則以大烏參為佳。不同種類的海參價格和質量差別較大。所以，選購海參除了要去信譽有保障的水產品批發市場外，最好掌握一點辨別海參質量的常識：
1.體形完整端正。這一點非常重要，因為這可以說明海參的新鮮程度和質量。不完整的海參往往是商販將腐敗部分去除後剩下的；另外，體形歪曲干癟則說明此海參捕撈已久此類海參容易被微生物污染而造成變質；
2.夠干，即含水量小於50％。由於海參價格昂貴，故水分含量越低越實惠。而有些商家為了謀取高額利潤，往往在海參中摻入過多的水分，這不僅使消費者在價格上吃虧，而且水分含量過高有利於微生物的生長繁殖，不利於海參的保存和保質；
3.淡口、結實而有光澤。是否結實、有光澤，說明海參的營養豐富程度。在食物豐盛的海域中生存的海參生長發育成熟，營養物質含量高，價值自然也高；
4.大小均勻，腹中無沙。有些商販為牟取暴利，採用非法手段，往海參腹中填充沙子，以增加重量。
呵呵從別處找的。

7. 海參都有哪些種類

海參的常見種類

刺參

原產地：大連/山東/ 日本/朝鮮/俄羅斯等地。

刺參又名海鼠、海瓜，體長20-40厘米，呈圓筒形，背面隆起有4-6行大小不等、排列不規則的圓錐形肉刺（稱為疣足）；腹面平坦，管足密集，排列成不規則的3行縱帶，口位於前端；皮膚粘滑，肌肉發達，身體可延伸或捲曲。體形大小、顏色和肉刺的多少常隨生活環境而異。刺參體壁厚而軟糯，是海參中質量優異的品種，野生刺參產量十分有限，市場上大多數是養殖的刺參。

紅參

原產地：東北亞地區（黃海北部海面、日本海、北海）及俄羅斯海參崴、白令海峽，在美國阿拉斯加也有少量分布。

顏色區別於其它海參的灰色、黑色、青色，通常呈淡紅色，橙黃色等，因色彩鮮艷故得名紅參。紅參生活在水深100-350米左右的深水中，比普通刺參生長周期長1-2年，肉質更厚，刺多而細長。紅參對於生存環境的要求極高，遇油即死。俄羅斯遠東地區及阿拉斯加地區出產的紅參為最佳，形態飽滿、肉質厚，但出產量極少。日本北海道紅參形態細長、肉質薄，但產量大。中國黃海北部海面原本也盛產紅參，但隨著海域污染的日漸加重，中國紅參基本滅絕。

黃金刺參

原產地：美洲

黃金刺參是刺參的一種，顏色較淺，加工後的干海參呈現出黃色，如同黃金的顏色一樣，故而得名。發好後的黃金刺參肉質瑩白、口感粘滑，是日常保健、饋贈親友的佳品。

烏爪參

原產地：南美洲太平洋沿岸

烏爪參分布廣泛但產量少，營養豐富，蛋白質含量為54.31%，海參粘多糖等活性物質高達20%，富含海參皂甙、維生素和硒等微量元素，優質脂肪含量高。

北極海參（北冰參）

原料產地：中北美洲

北極海參產自加拿大北大西洋水下30英尺左右的冷水中，該水域表層最高水溫不超過14度，冬季表現結冰，終年人跡罕至，周圍無工農業及人類活動的污染。生長於這樣環境中的海參，體內不含任何污染物，且由於生長時間長，營養保健價值極高。

海參功效與作用

補腎益精 滋陰養血 陰陽雙補

海參中的精氨酸是構成男性精子細胞的主要成分，且具有調節性激素的功能，而且海參又恰恰是「精氨酸的大富翁」，對治療陽痿、腎虛有特殊功效。另外，海參中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對人體多種生理活動，尤其對生殖功能作用突出，對促進性功能的提高很有幫助。海參中的很多元素對改善和調理女性內分泌，促進體內良性循環都有很大的幫助。

增強體質 調整機體免疫力

常食海參的人很少感冒，因為海參中所含有的豐富的蛋白質、精氨酸等是人體免疫功能所必須的物質，能預防疾病感染，調整機體的免疫力，對感冒等傳染性疾病有很好的預防功能

延緩衰老

海參中的膠原蛋白質、精氨酸、硫酸軟骨素、磷、煙酸、硅等具延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。另外，精氨酸還有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力

改善睡眠 提高記憶力

食用海參對改善睡眠、提高記憶力有很強的促進作用。精氨酸在海參中含量比其它生物體內高，對神經衰弱有特殊療效，所以食用求仙島海參對改善睡眠有明顯作用。而海參中煙酸、鈣、牛磺酸、敕氨酸等元素對恢復大腦疲勞，增強記憶力也有重要功效。

抗疲勞

海參中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機體調節功能和搞疲勞作用。別外，海參中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養素都具有快速消除疲勞，調節神經系統的功能。

調節血脂

常常食用海參能夠預防心血管病、降低血壓、激發造血功能、抑制膽固醇的合成、調節血脂等。海參中含有釩、錳、鉀、銅、尼克酸、牛磺酸等可以影響體內脂肪的代謝過程，具有防止脂肪肝形成的作用。

調節血糖

糖尿病人益常食用海參。海參中的酸性粘多糖具有在機體中降低血糖活性，抑製糖尿病發生的作用。而它所含有的鉀對機體中胰島素的分泌起著重要作用，含有釩可使糖尿病得到防治。

抗腫瘤 抗輻射

海參中的海參毒素對某些癌細胞有一定的抑製作用。鉬元素能防治食道癌，硒化合物對肺癌、乳腺癌及結腸瘤等都有效果，酸性粘多糖有明顯的調節機體生理功能，抗癌活性，抑制癌細胞的作用。

改善骨質疏鬆

經常食用海參可以預防兒童的佝僂病、成人的骨質疏鬆症和骨質增生症。求仙島海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素對預防嬰兒佝僂病，成人的骨質疏鬆症以及對骨骼異常、畸形，牙質及釉質發育不良都有特殊作用。

促進生長發育

食用海參有助於促進生長發育。海參中豐富的精氨酸、敕氨酸、牛磺酸、鈣、磷、碘、鐵、鋅，是人體發育成長的重要物質，它們直接參不盡人意本的生長發育、免疫調解、傷口癒合、生殖發育等生理活動，在人體能量儲備和運轉中起著重要作用。

8. 加拿大海參與國內海參的區別哪個好

加拿大海參好！因為營養價值更高。身邊的朋友都在買國外進口的野生海參，國內都是養殖參。同時加拿大食品安全世界有名，是食品安全監管最嚴格的國家之一。

加拿大海參與國內海參到底有什麼不同？

1、水域不同
加拿大雖然幅員遼闊，但緯度較高，冬季漫長而寒冷，尤其北部地區終年被冰雪覆蓋，大多數人口都集中在美加邊境的加拿大南部幾個大城市，如多倫多、溫哥華、蒙特利爾等。
2、生長期不同
加拿大野生北極參一般生長到4-5年以上才達到捕撈標准，體內積聚了豐富的營養物質和活性物質，時間越久營養沉積越多，滋補價值越大。
3、加工方式不同
加拿大北極參是純天然的海參，每次加工時都必須由加拿大衛生部檢疫專員臨場監督，絕對不加任何化學金屬添加劑來除去含沙的內臟，純自然最衛生進行乾燥處理。

為什麼加拿大海參是野生的，價格確比國內的養殖海參還便宜？

1、中國海參產業的特點是投資大，高風險高收益，海參養殖少則數百萬，多則數千萬，而且海參要經過孵卵、育苗、放養三道大的獨立工序，養殖成本高，風險大，因此導致市場零售價格居高不下;

2、而加拿大海參是純天然野生產品，避免了養殖的投資與風險， 這是加拿大海參價格實惠的根本原因。

3、還有就是因為這里的海參並不在老外圈裡熱銷，所以我們拿到的價格自然低不少。世界上一共有將近1100多種海參，而真正能夠食用的海參只有40多種。

(8)北極灰參與土耳其米刺參哪個好擴展閱讀：

海參其實也分為兩大類，刺參類和光參類， 刺參類基本就主要是刺參科的海參，而光參類則包括海參科，瓜參科，以及芋參科。加拿大的海參可分為加拿大紅刺參和加拿大北極海參。 紅刺參並不多見，最常見的還是加拿大北極海參。

9. 土耳其的海參好不好

通常來說判斷海參是否有營養價值有以下幾個標准:

1.看海參是否有刺，有刺的營養價值會更高;

2.看海參生長的海域，由於海參有夏眠的特性，所以冷水海域的海參營養價值更高，這就是為什麼遼參比南方海參貴的原因;

3.海參的生長環境和食物也決定了海參的品質;

土耳其海參主要生活在愛琴海海域，愛琴海緯度與大連海域接近屬於冷水海域，適合海參的生長。而且愛情海零污染，出產的野生海參品質高，口感好。由於海參品種眾多，即使在愛琴海中也分帶刺和不帶刺。國內由於海參主要營養成分集中在海參筋上，國內無次光參通常海參筋很小，營養價值比刺參低，但是愛琴海海域里的光身也擁有非常粗壯的海參筋，營養價值同樣很豐富。

同時由於土耳其是穆斯林國家，沒有食用海參的習慣，都是中國人收購，所以價格相對來說要低的多。