土耳其烙餅配什麼菜

① 烙餅配什麼菜

最常見最簡單的是炒雞蛋，雞蛋打散，放入蔥花，鹽炒熟即可。也可以炸小蝦，炒綠豆芽或炸雞排、牛排，卷在餅里，非常好吃。

② 大餅配什麼菜最好吃

卷餅配什麼菜最好吃，這幾款葷素炒菜最適合配餅

餅作為麵食在人們的生活中扮演著很重要的角色，基本上每個家庭都有喜歡吃的餅，比如說家常烙餅、雞蛋卷餅、攤煎餅等。有時人們也將餅作為生活中的主食，搭配一些可口的菜餚，就能夠讓人們感受到無比好吃的口感和超級的享受，以下就為大家推薦幾款經典的菜品。

1、榨菜香菇炒菜絲：這個菜真的非常非常豐富，味道又好，顏色又靚，配餅吃簡直是絕配，做法當然簡單啦。

主材：

青蔥2條，去白切段，中個洋蔥1個，去衣切絲，芽菜約200克，去尾洗凈，蒜蓉1湯匙，辣榨菜絲1包，70克，胡蘿卜2棵，去皮切絲，熟腰果1/2杯，辣椒粒3湯匙，捲心菜1/4個，切絲，冬菇6隻，泡軟，切絲，汁料：分量僅供參考，蚝油2湯匙，酒2湯匙，麻油1茶匙，鹽1/3茶匙，糖1/3茶匙

做法：

1.先將胡蘿卜在沸水中燙約3分鍾，加入芽菜燙30秒備用；快火下油(約1湯匙)起鍋，爆香冬菇備用。

2.快火下油(約1湯匙)起鍋，先爆香蒜蓉、蔥和辣椒，再加入洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟，加入胡蘿卜、捲心菜、榨菜、冬菇炒香炒勻。再加入酒將捲心菜炒軟，加入汁料和芽菜略炒，汁料煮開後，灑上腰果裝盤即成。

2、螞蟻上樹：這道菜是一款非常經典的配餅吃的菜，幾乎人人都愛吃。

材料：

綠豆粉絲2把，豬絞肉80克，薑蓉1茶匙，蒜蓉1，茶匙，香蔥碎適量，料酒1大匙，四川紅油豆瓣醬2/3大匙，生抽1/2大匙，高湯或清水2/3杯，不用放鹽，豆瓣醬，生抽本身是鹽的

做法：

1.用冷水將粉絲提前浸泡半小時。（大致有些軟就可以了）

2.鍋內冷油，放入薑蓉，蒜蓉爆香。

3.放入豬絞肉煸炒至熟。

4.放入豆瓣醬2/3大匙，料酒1大匙

5.炒至出紅油。

6.放入泡軟粉絲。

7.倒入高湯2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮開後，轉小火煮至水即干未乾的狀態。

8.最後臨出鍋前撒上些蔥花就行了。

3、青椒肉絲：這是道又快又中看的家常菜，既美味又簡單，麻辣的口感再配上柔軟的餅，簡直不能太好吃！

材料：

青椒150克，裡脊肉200克，植物油50毫升，醬油5毫升，料酒3毫升，鹽2克，澱粉3克，味精少許，水或鮮湯30毫升

做法：

1.裡脊肉切細絲後碼澱粉、鹽、醬油、料酒、10毫升水（鮮湯）混合均勻後放置5分鍾；青椒去籽，切絲。用醬油、味精、澱粉和水（鮮湯）調成芡汁。

2.鍋至中火上，倒少許植物油燒五成熱後放青椒絲、鹽炒，斷生後鏟起。

3.鍋至大火上，倒植物油燒滾熱，下肉絲爆炒；下青椒混炒3分鍾後倒入芡汁，翻炒均勻再放入味精後即可出鍋。

以上三種都是做法非常簡單但是又美味可口的家常菜，搭配上自己家做的餅子一頓美味的飯菜就大功告成了

③ 怎麼做烙餅又軟又香還起層，一家老小都稱贊呢

怎麼做烙餅又軟又香還起層，一家老小都稱贊呢？

談起面點來，大家東北人最愛吃的便是面點了，饃饃，花捲饅頭，小籠包，烙餅，這種麵食品行業，全是東北人最經常吃的東西，可能說北方人喜歡吃米飯，針對面點而言並不是長期吃，可是在我們北方地區，那基本上是餐餐離不了面點，不論是吃饅頭或是烙餅，配著菜式一起吃，不但營養全面，而且味道美味可口，令人吃起達到。

烙餅香軟起層的竅門：平日里很多人在家做烙餅時，到擀餃子皮的這一流程，會往面團里加入適量植物油，大家都以為這樣做出來的烙餅便會發裂又好吃，事實上很多人因為掌握不好食用油的使用量，所以造成來烙餅不但吃起來口感油膩感，並且餅還不起層。

第六步

擀好一點的面餅上邊上灑適量鹽，五香粉，然後再用軟毛刷在面餅表層刷過一層油，最終撒上一層麵粉，再將面餅捲起來成圓樣子，再度用擀麵杖擀成餅形就可以。

第七步

炒菜鍋加熱，刷過一層油，油燒之後將擀好一點的面餅放進鍋里開展烙制，餅的一面烙制著色時，再翻過來烙制另一面，待餅的兩面烙做成金黃時即可出鍋服用。

天香之上流程做出來的烙餅，不但軟香又雙層，大人孩子都吃不厭，我們家媳婦兒隔三差五便會在家做一次烙餅，一家人都覺得吃不夠。如果你們喜歡吃烙餅，那就趕快在家做吧，剛出鍋的烙餅配著美味的菜餚一起服用，簡直是太好吃了。

④ 怎樣烙餅好吃 烙餅配什麼菜好吃

家常蔥油餅
原材料：麵粉250克，蔥花50克，食用油、調料油各適量。
調料油：先取一小塊肥肉，切成小丁。鍋里倒入植物油,油熱後放入肥肉丁，炒到肉變幹了，變成小小的粒狀關火，放入少許鹽，稍涼的時候放少許五香粉，就做成調料油了。
做法：
（1）麵粉加入適量的溫水和面，面和好後餳20分鍾。
（2）把面團擀成面片，撒上蔥花及調料油捲起來，再揪成劑子，把劑子盤起來再擀成蔥花薄餅。
（3）鍋內放少許油，小火慢慢烙，烙餅一定不要著急，待餅的兩面呈金黃色時取出，切好擺盤即可。

⑤ 烙餅吃什麼炒菜

烙餅可以吃的炒菜很多比如炒綠豆芽菜，炒菜，炒韭菜，炒苦瓜，炒芹菜。

醋溜大白菜，炒蘿卜絲，炒蘿卜片，炒土豆片，土豆絲，炒佛手瓜，炒菠菜，炒黃豆嘴，炒虎皮尖椒。

炒大菜：把土豆塊，白菜塊，炸豆腐塊，海帶絲，寬粉，放一起，放醬油，鹽，十三香，就是燉著吃。

⑥ 怎樣烙餅好吃 烙餅配什麼菜好吃

一、可以配鹹菜、蔥花、雞蛋做成鹹菜烙餅。具體做法和用料：麵粉300g、清水100ml、酵母3g、鹹菜100g、雞蛋2個、蔥花1把。

二、鹹菜烙餅的具體做法：

1、溫水融化酵母緩緩倒入麵粉中用筷子攪成絮狀，揉成一個軟和的面團（務必要軟和）溫暖處發酵一小時。

2、雞蛋炒熟鏟碎（切碎也可）拌入鹹菜和蔥花（這一步可以適當加些油，鹹菜本就油潤所以沒加）。

3、發好的面分成60g一個，撒些麵粉防粘包入餡料，收口用擀麵杖擀成薄餅。

4、平底鍋倒少許油用小火烙的兩面金黃即可。

三、烹飪技巧

烙好的餅可以冷凍保存，要吃了拿出來加熱即可。