土耳其杏干苦是什麼原因

㈠ 土耳其杏干為什麼貴

因為土耳其杏干不僅口感極佳，更因它純天然晾曬無添加的傳統製作工藝，人工去核，此過程全程採用零度休眠冷藏的方式，最大程度確保杏子的新鮮程度，所以貴。

一顆土耳其土生土長的杏子，是土耳其1000萬株杏樹上的其中一顆，這1000萬株杏樹的產量約占據了全球杏產量的1/7，其中，95%的鮮杏將用於製作杏干。

這顆杏子生長於愛琴海地區，土耳其悠久的栽種歷史，獨特的地理氣候，肥沃的有機土壤，造就了這顆口感與眾不同的黑杏干，氣味清香，肉質醇厚，入口軟綿。

製作黑杏干要採摘完全成熟的杏子，然後純手工挑選個大飽滿、有光澤度的鮮杏，人工去核，此過程全程採用零度休眠冷藏的方式，最大程度確保杏子的新鮮程度。

此後，杏子還要經過15天的太陽光晾曬，在干濕適中時入庫冷藏，全程冷鏈海運至國內，不添加任何糖分和防腐劑。

土耳其黑杏干聞名全球，不僅因為它口感極佳，更因它純天然晾曬無添加的傳統製作工藝，既賦予了它天然健康黑皮光澤，又保留了原果純天然的清甜口感和醇厚肉感，根本不是市面上那些經過各種加工晶瑩剔透的杏干所能比擬的。

當然，土耳其杏干並不僅僅只有口感而已，因為100克的杏干里含有維生素A120IU、胡蘿卜素610微克、鈣147微克、鉀738微克、膳食纖維4.4克，給你口感享受的同時，也注入豐富的營養和健康。

醇厚的口感，豐富的營養，讓土耳其杏干既是休閑時刻的小零嘴，又可製作美味湯羹，還能製作糕點茶點，真是當之無愧的健康食品，老少皆宜。

㈡ 土耳其杏干與普通杏乾的區別

土耳其杏干比普通杏干甜，也比普通杏干大。土耳其的夏季極長，日照充足，讓土耳其杏有超長的積累糖分的時間。黑杏干作為世界著名的特產，比普通杏干大好幾倍，肉厚實很多，入口是杏果的芬芳和淡淡的奶香。

每一個土耳其黑杏干顏色偏黑，本身有美麗的焦糖色，在燈光的照射下，看起來像琥珀、蜜蠟，超級漂亮。土耳其栽種杏樹歷史悠久，有獨特的地理氣候，肥沃的有機土壤。日照時間高達14-16小時，晝夜溫差大，適合瓜果生長，有利於果糖的積累，產出的杏果特別甜。無論是嘗鮮，還是曬成杏干，都是一流品質。

主要功效

杏味甘，性微溫。具有活血補氣，增加熱量的作用，而且杏肉中豐富的膳食纖維，對改善腸道蠕動十分有效。杏干富含的鉀元素可以有效調節人體血壓；此外杏干含有豐富維生素A，有防止夜盲症和視力減退的作用。杏仁中含量豐富的VB17是極有效的抗癌物質。

杏仁的營養價值更高，是滋補佳品。杏果肉有良好的醫療作用，主治風寒、肺病，生津止渴、潤肺化痰，清熱解毒等。杏仁香脆可口，性熱，具有活血補氣，增加熱量的作用。

以上內容參考：網路-大黑杏干

㈢ 土耳其杏干黃的好還是黑的好

黑色好。
因為黑杏干需要用完全成熟的杏果，晾曬和烘烤的時間相對較長。杏乾的黑顏色是經過陽光照曬，照曬強度不平衡造成的。另外，杏肉中的果糖會將外皮染成了焦糖色，果糖集中的地方就會發黑。
土耳其是一個橫跨歐亞兩洲的國家，北臨地中海，是典型的地中海氣候晝夜溫差大、日照時間長。加上肥沃的有機土壤，非常適合杏樹的生長，由此成為了全球最大的杏產地，土耳其的中部城市馬拉蒂亞，被譽為「世界杏都」，每年杏干產量佔到了全球總量的85%。

㈣ 多吃杏乾的好處

1、杏干含有豐富的纖維素，對改善腸部運動緩慢十分有效。杏干中含有多種礦物質，包括鎂、鉀、鐵、鈣、鋅等，能夠補充身體內微量元素的缺乏。杏干富含纖維，可以消除飢餓感，這對控制飲食很有效。纖維同時對於內消化道和心臟健康十分有益。 杏干有止咳平喘、潤腸通便、殺蟲的功能。

2、杏干富含的鉀元素可以有效調節人體血壓。研究表明，經常食用杏乾的人，心臟病或冠心病發作的危險性會降低一半。這是因為杏仁中含有豐富的單不飽和脂肪酸，它可以降低有害的低密度脂蛋白膽固醇含量，從而減少患心血管疾病的危險。

(4)土耳其杏干苦是什麼原因擴展閱讀：

抗氧化物是一種能夠增強人體免疫系統的物質，如維生素E等。它有助於抵抗多種慢性疾病，並有延緩衰老的作用。杏仁是所有乾果中維生素E含量最高的，20—25顆杏仁中的維生素E就占人體日攝入量的36％。植物蛋白對人體健康具有獨特作用。它不但不含壞膽固醇，還可以提供較多的膳食纖維、維生素E、不飽和脂肪等健康成分。杏干正是優質植物蛋白的主要來源。

杏乾的鉀含量是香蕉的3倍，而鉀具有降低血壓的功效。鉀的攝入量大於鈉的攝入量，有助於預防高血壓和心臟病。杏干由甜度極大的杏晾曬而成的，味甜、質軟，杏仁香脆可口，性熱，具有活血補氣，增加熱量的作用，富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素C等成分，還可以起到消食解膩的作用。

㈤ 土耳其黑杏幾月份成熟

六，七月份成熟的。
在杏子成熟的季節，土耳其黑杏六，七月份成熟，大街小巷充滿了杏的蹤跡。甜品店，快餐店，飲料店，零食店裡，到處都有杏的存在。
土耳其的杏，清香飽滿，果肉清香，天然晾曬之後口感絲滑，甜中微酸，吃完口齒留香。土耳其杏干追求自然晾曬，天然成果，不添加任何糖分和防腐劑，這樣杏干中的礦物質，蛋白質，維生素等營養成分能被很好地保留下來。

㈥ 杏干是上火的還是下火的

杏干是上火的還是下火的

杏干是上火的還是下火的，新鮮的杏子可以做成美味的杏干，味道很甜，保質期也很長，方便人們攜帶和食用，而且有一定的營養價值，下面為大家分享杏干是上火的還是下火的。

杏干是上火的還是下火的1

我們吃的杏干是性溫熱的食物，能量和脂肪含量較多，食用過多則會上火，特別是陰虧、鬱火及便秘的人更不能多食用杏仁。

杏干能多吃嗎

杏干含有豐富的對人體有益的微量成分,經常食用,對人體健康有很大益處。但杏干雖好，也不能夠多吃，以下幾點原因供大家參考：

1、容易引起上火。據記載，杏子性熱。在夏天等高溫時節食用，特別容易使一些本身體質就過熱之人上火(人流鼻血、生眼疾、爛口舌)，嚴重還有頭暈，渾身乏力，體虛,，腹瀉等輕微中毒反應。

2、微毒。據《日華子本草》記載，杏子「熱，有毒。」如果不慎大量食用，將會在之後幾小時出現諸如嗓子發癢，頭痛惡心，嘔吐等等中毒反應，更甚者導致休克。

3、影響腸胃功能。醫學研究表明，杏子能引起人體腸胃功能的紊亂，特別注意不能空腹食用，或者在食用後飲用冷水，否則將對腸胃造成更大的傷害。

4、傷及筋骨。古代崔禹錫的《食經》中就有記載：「不可多食，生癰癤，傷筋骨。」如果過多的食用，特別是對於一些骨質酥鬆的老人有很大傷害。

5、影響胎兒健康。杏子據記載「胃酸、性熱」，而妊娠期孕婦胎氣比較重，如果過多食用將造成對胎兒的不利影響，嚴重者導致滑胎。

女人吃杏乾的好處

1、降壓

杏干富含的鉀元素可以有效調節人體血壓。

2、防治便秘

杏干富含纖維素，能促進腸胃蠕動，從而防治便秘。

3、和胃

杏干含有豐富的纖維素，對改善腸部運動緩慢十分有效。

4、防止夜盲症

杏干富含維生素A，具有防止夜盲症的'功效，並且能夠增強視力。

5、補充微量元素

杏干中含有多種礦物質，包括鎂、鉀、鐵、鈣、鋅等，能夠補充身體內微量元素的缺乏。

6、有益於心臟的脂肪

研究表明，經常食用杏乾的人，心臟病或冠心病發作的危險性會降低一半。這是因為杏仁中含有豐富的單不飽和脂肪酸，它可以降低有害的低密度脂蛋白膽固醇含量，從而減少患心血管疾病的危險。

7、延緩衰老

抗氧化物是一種能夠增強人體免疫系統的物質，如維生素E等。它有助於抵抗多種慢性疾病，並有延緩衰老的作用。杏仁是所有乾果中維生素E含量最高的，20-25顆杏仁中的維生素E就占人體日攝入量的36%。

杏乾的食用禁忌

1、野山杏杏肉味酸、性熱，有小毒，此杏杏核均為苦仁。過量食用會傷及筋骨、勾發老病，甚至會落眉脫發、影響視力。

2、產婦、孕婦及孩童如果過量食用杏還極容易長瘡生癤。

3、由於柴杏酸性較強，過量食用不僅容易激增胃裡的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發齲齒。

很多人都知道杏干就是有杏子曬干製作而成，它的味道依舊是酸甜可口，這對於很多人來說都是愛不釋手，尤其是孕婦。不過杏干也有一定的食用禁忌，不能夠過多的食用。

杏干是上火的還是下火的2

吃杏干一般不會上火。杏干味酸而溫，入大腸，肺經具有潤肺、止咳、定喘等功能，所以吃杏干一般不會上火。

杏干含有豐富的礦物質，比如鐵、鈣、鋅、鎂等，可以有效的補充人體所需要的微量元素，杏干中還含有豐富的膳食纖維素，能促進人體的胃腸蠕動，加快身體對食物的消化和吸收，可以有效的防止便秘，杏干中的鉀元素，可以有效的調節人體血壓，維生素a可以緩解眼睛疲勞，保護視力等。

杏干好處雖多，但是也不能過多的食用，因為杏干味酸，過多的食用會導致胃酸的過多分泌，出現胃酸、胃痛的現象，孕婦最好也不要吃，如果吃太多導致胃酸分泌增多，會加重嘔吐、胃酸的現象，影響胎兒的正常發育。

日常飲食還可以多吃一些新鮮的蔬菜和水果，比如白菜、蘋果等。

杏乾的功效與作用

1、減肥瘦身

杏干富含粗纖維及礦物元素，每百克的杏子肉中含0.4克蛋白質、6.6克碳水化合物，並且含有維生素B1和維生素C。杏子具有減肥瘦身的作用，對於減肥的人而言具有很好的療效。

2、健脾開胃

杏干含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，促進食物消化，有助消化增食慾之功效，且多食不僅無傷脾胃。

3、防癌抗癌

杏干中含有維生素C、B，對防癌抗癌有積極作用。杏子中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。杏干能抑制癌細胞的生長，同時也能提高人體免疫力。

4、生津解渴

杏干能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預防中暑，去痧，解除煩渴。所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，有助於減肥。

杏干是上火的還是下火的3

杏乾的功效與作用

預防癌症

杏干是一種養分富厚保健效用極其卓越的康健食材，人們食用它之後能進步身材抗病本領，而它含有的維生素b17還擁有超強的抗氧化本領以及抗癌本領，能阻撓人體細胞癌變，並能低落人體內致癌物質的活性，能低落癌症發病率也能防備癌症病情惡化。

美容養顏

杏干能美容養顏進步皮膚抗衰老本領，這種食材中含有富厚維生素，c以及多糖還含有一些氨基酸，他們能清算人體內的自由基，並能阻撓自由基對於人類皮膚細胞孕育發生損壞，杏干中另有的富厚養分，還能修復受損的皮膚細胞，進步皮膚細胞活性，人們食用它能滋養細嫩肌膚也能阻撓皺紋天生。

預防血栓

人們多吃杏干還能防備血栓產生，由於它含有的維生素，c以及多酚類化合物，在參與人體後，非但能進步人體抗氧化本領，還能凈化血液，清算血液中的膽固醇以及甘油三酯，能讓它們隨身材代謝排擠體外，杏干還能進步人體的抗凝血本領並能進步血小板活性，它能防備血栓天生也能讓人體內的血栓逐步剖析。

提高心臟功能

杏干對於人類心臟有顯著掩護作用，它含有的黃酮類化合物以及果酸以及分類化合物都能養分心肌，進步心肌緊縮功效並能加強人類神經的活性，時常食用杏干能防備心臟功效消退，也能防備心肌缺血以及心律不齊以及心梗等多種心臟病產生。杏干非但能掩護心臟，還能掩護人類心血管能低落動脈硬化的冠心病的發病率。

㈦ 自己曬的杏干苦能吃吧

杏乾的話，是可以吃的，但是當然沒有賣的的好吃，既然難吃，又沒有功效，說不定曬的時候有東西落在上面，就不要吃了。杏仁的話，其實是有保健功能的，但是杏仁有毒，特別是苦杏仁，建議扒掉外面那層皮，苦杏仁一次服用不可過多，每次以不高於9克為宜。甜杏仁則可適量，一般當作零食食用兩三百克即可

㈧ 杏干吃了會脹氣嗎 ，吃杏乾的注意事項

杏干食用過量會導致脹氣。杏子中含有大量的纖維素和糖分，將杏子曬成果乾後其含糖量會增加。如果食用過多的話就會增加腸胃消化負擔，再加上纖維素堆積在體內的原因，就容易導致出現腹脹的情況。同時杏干中還含有大量有機酸成分，食用過多還會對腸胃造成刺激。注意事項：1、野山杏杏肉味酸、性熱，有小毒，此杏杏核均為苦仁。過量食用會傷及筋骨、勾發老病，甚至會落眉脫發、影響視力。2、產婦、孕婦及孩童如果過量食用杏還極容易長瘡生癤。3、由於柴杏酸性較強，過量食用不僅容易激增胃裡的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發齲齒。

㈨ 杏干磨成粉做出的果醬更苦澀，這是什麼原理

因為磨製過程中局部發生高溫，甚至燒糊的因素存在，也許加水磨製會有改變。