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土耳其青菜怎麼吃

發布時間: 2022-09-22 12:32:27

❶ 網友,土耳其烤肉飯配什麼青菜最好吃,謝謝告訴我

生菜,好吃又洋氣。青菜有種土腥味,而且容易有蟲洞,現在除了自己家桌上,外面很少能看到了

❷ 土耳其烤肉的原料肉叫什麼

北京遠景新科技發展有限公司有土耳其烤肉專用配料、專用腌肉料、專用調料供應,地址:北京 北京 海淀區學院南路68號電話:010-87403096
手機:01087403096 聯系人:王斌
土耳其烤肉全歐洲都有名,它分為轉烤、二烤、串烤和阿達納烤肉等。轉烤起源於土耳其首都安卡拉所在的地區。轉烤的主要原料是牛肉、羊肉或雞肉。在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等後攪拌,再抹上油,最後用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來,做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉動鐵棍進行燒烤。當靠近烤爐一側的肉烤熟後,廚師就把這一側轉過來,用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托盤上的油攪拌之後即可食用。轉烤肉比較干,烤時火候很重要。
二烤起源於土耳其東部埃爾祖魯姆的奧爾圖地區,主要原料是羊羔肉。二烤就是要烤兩次。在肉中加入適量的鹽、胡椒、洋蔥後進行攪拌,再用鐵棍將其一片片地穿成像轉烤那樣的肉團。將肉團置於特製的工具上用火稍微烤一下,然後,將表面烤熟的肉切下來,再用炭爐燒烤肉的底部直至肉熟透。

串烤與中國新疆地區的烤羊肉串相似。通常選用優質的羊羔肉,剔去筋骨後切成小塊,加入鹽、酸奶、油等進行攪拌,然後用鐵絲穿6個肉塊,放入冰箱冷凍6至 48個小時。待調料入味後,把准備好的肉串放在炭爐上烤10至20分鍾,然後將鐵絲上的肉塊逐個取下,放在盤子里,配上新鮮的洋蔥即可食用。

阿達納烤肉是土耳其南部小鎮阿達納的特色烤肉。其主要原料是羊肉。先將肥、瘦羊肉分別剔開,再用一種特製的弧形大刀反復切剁。當肉被剁成小細塊後,把肥、瘦肉合起來揉成肉團,用備好的泉水將肉團裹到約50厘米長的鐵桿上,置於炭爐上燒烤。阿達納烤肉中肥肉較多,有點膩,味道甜辣。吃土耳其烤肉時,一定要吃點烤青椒、西紅柿和咸酸奶。青椒和西紅柿可解膩,咸酸奶則有助消化。

❸ 土耳其烤肉飯是什麼肉

主要烤牛肉,雞肉和羊肉。

土耳其烤肉它分為轉烤、二烤、串烤和阿達納烤肉等。

轉烤起源於土耳其首都安卡拉所在的地區。轉烤的主要原料是牛肉、羊肉或雞肉。在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等後攪拌,再抹上油,最後用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來,做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉動鐵棍進行燒烤。

當靠近烤爐一側的肉烤熟後,廚師就把這一側轉過來,用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托盤上的油攪拌之後即可食用。轉烤肉比較干,烤時火候很重要。

二烤起源於土耳其東部埃爾祖魯姆的奧爾圖地區,主要原料是羊羔肉。二烤就是要烤兩次。在肉中加入適量的鹽、胡椒、洋蔥後進行攪拌,再用鐵棍將其一片片地穿成像轉烤那樣的肉團。將肉團置於特製的工具上用火稍微烤一下,然後,將表面烤熟的肉切下來,再用炭爐燒烤肉的底部直至肉熟透。

串烤與中國新疆地區的烤羊肉串相似。通常選用優質的羊羔肉,剔去筋骨後切成小塊,加入鹽、酸奶、油等進行攪拌,然後用鐵絲穿6個肉塊,放入冰箱冷凍6至48個小時。待調料入味後,把准備好的肉串放在炭爐上烤10至20分鍾,然後將鐵絲上的肉塊逐個取下,放在盤子里,配上新鮮的洋蔥即可食用。

阿達納烤肉是土耳其南部小鎮阿達納的特色烤肉。其主要原料是羊肉。先將肥、瘦羊肉分別剔開,再用一種特製的弧形大刀反復切剁。當肉被剁成小細塊後,把肥、瘦肉合起來揉成肉團,用備好的泉水將肉團裹到約50厘米長的鐵桿上,置於炭爐上燒烤。

阿達納烤肉中肥肉較多,有點膩,味道甜辣。吃土耳其烤肉時,一定要吃點烤青椒、西紅柿和咸酸奶。青椒和西紅柿可解膩,咸酸奶則有助消化。

(3)土耳其青菜怎麼吃擴展閱讀:

土耳其烤肉起源:

土耳其烤肉快餐起源於古老的土耳其帝國宮廷烤肉宴會,後流傳至民間,因其製作方式簡便、快捷、味道鮮美獨特而漫延整個中東地區,二十世紀六十年代傳入歐美,經不斷改進和規范,形成一套完整、簡便的加盟經營體系,現已成為一種遍布街頭的休閑快餐主流食品之一。

那壯觀的烤肉柱、四溢的香氣充滿了大街小巷、商場、飯店、車站、游樂場所、居民區,已成為歐美街頭一道亮麗的風景線。其經久不衰的火爆場面令人嘆為觀止,流連忘返。

工藝簡介:

採用不著獨特的製作工藝,利用專業的旋轉設備,以電為能源,微波穿透輻射為原理,肉類烤制,可視性強,現場製作而風靡歐洲各國,成為各國街頭休閑快餐食品主流,土耳其烤肉是利用十餘種調料對牛、羊、雞等肉類進行浸泡腌制後。採用旋轉式烤肉機,電加熱烤熟後從烤肉柱上一片片削下,佐以沙拉、配料裝入特製的面餅中。

❹ 土耳其烤肉拌飯醬汁做法

各種秘制醬料配方做法

黑胡椒醬
材料 奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙
作法 1. 先把奶油加熱融化,放入蒜末及洋蔥末爆香,再加黑胡椒粒一起拌炒
2. 另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開,起鍋前以麵粉水芶芡,再加1大匙威士忌酒即可。

蒜味茄汁義大利面醬
材料 洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1片、白酒2大匙、白鬍椒少許
作法
1. 將材料備好,洋蔥切丁備用。
2. 先將橄欖油加熱,再放入洋蔥、蒜末爆香。
3. 把蕃茄罐內的汁與粒倒入,再把剩餘的材料加入煮沸,即完成。

紅燴海鮮醬
材料
辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 薑末1大匙、蔥末1大匙
作法
取一小鍋子,將所有材料調勻放入,用小火煮沸即可。 燴海鮮時將材料切好氽燙後瀝乾,放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或炒醬均可。

米醬
材料
在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量 甘草粉少許
作法
將所有材料放入鍋中,調勻煮開放涼即可。 可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬

B.B.Q.烤肉醬
材料
蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙 橄欖油1/2大匙、辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許 作法 將所有材料混合調勻即可。

麻醬面醬
材料
芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷開水3~4大匙、蒜泥1大匙 作法 將所有材料調勻即可,視個人喜好,可加點黃瓜絲及紅蘿卜絲當配料 可用於擔仔面、乾面、鹵肉飯淋醬,或是燙青菜淋醬。

鹽水雞沾醬
材料
鹽3大匙、姜4~5片、蔥3支、米酒1/2碗 陳皮、桂皮、八角共20元、水
作法
將材料全部放入鍋中熬煮即可 這個佐料可以用來鹵雞,也可以用來沾雞肉吃。換言之,這個配方可以當作鹵汁,也可以當成是沾料

義大利面醬
材料 絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐 紅蘿卜丁(或蘿卜末)1杯、橄欖油2大匙、紅辣椒醬2大匙 蒜末1大匙、白鬍椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯
作法
1. 熱鍋,將橄欖油入鍋微熱過,加入洋蔥末、紅蘿卜丁和蒜末炒香
2. 再加進絞肉爆炒,接著加入辣椒醬、白鬍椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過
3. 最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鍾即可 用於義大利面、乾面淋醬,或是白菜燉煮醬

蕃茄醬
材料 熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少許、鹽少許
作法
1. 將蕃茄放入滾水中川燙一下,撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半,把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。
2. 起油鍋,加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻,煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味,放涼收入冰箱,食用時酌量取用即可。

咖哩蕃茄醬
材料
材料A: 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料B:太白粉1/3大匙、水1大匙
作法
1. 將水煮沸加入材料A用小火煮至收乾約成半杯量。
2. 加入材料B芶芡,不用太濃,適量即可。(不芶芡也可以) 可用於肉類或蔬菜炒醬

橙汁排骨醬
材料 柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙
作法
1. 柳橙1個(或香吉士)洗凈瀝乾對切,再切成0.5公分片狀。
2. 將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火,將所有材料渣過濾掉,醬汁即可使用 贊同0| 評論

❺ 土耳其的飲食特點是什麼

旋轉烤肉 純正的食物

「未到其地,先聞其名」,這是對土耳其烤肉一個極為形象的描述,簡直已經成為土耳其飲食文化的代表。據說土耳其烤肉選料極為講究,必須是只食用素飼料的牛、羊或雞,肥瘦與年齡也須嚴格檢驗。

烤肉的製作又要經歷十幾道工序,在酸奶和香料調配成的汁水中浸潤一夜,使香味完全滲透;燒烤時要在肉片間夾上羊油,使其在受熱過程中保持滋潤與鮮滑,燒烤起到的作用就如同微波爐,使食物均勻受熱。

朵奈爾是土耳其最負盛名的食品,風靡全城,很多人都吃過。主要原料是肉,在土耳其的大街上,你可以看到用熏火腿、雞、牛、羊甚至魚肉串成的肉柱在烤肉架子上慢慢的旋轉,師傅用半米長的薄刀將肉片兒下來,稱足重量後加入麵包,加上洋蔥、西紅柿片和青菜包好,入口後的香味絕對讓人難忘。

(5)土耳其青菜怎麼吃擴展閱讀:

美食

土耳其菜在世界上是很有名的。盡管精心做出的料理看起來十分簡單,但其新鮮材料所具有的鮮美味道是一般佳餚無法媲美的。料理的種類也非常多:有各種湯菜,有種類繁多的冷盤,以及各種肉料理和魚料理。飯後,還有著名的土耳其點心和糕點等,最後是土耳其咖啡。

烤全羊是土耳其人招待貴賓的特色菜。烤全羊就是把一隻嫩羊羔去掉頭腳和羊皮,掏空內臟,然後在空肚子里塞滿大米飯在火上烤。米飯裡面放了許多葡萄乾、杏仁、松子等。烤熟的羊羔味道非常鮮美、羊肉又香又嫩。羊肚中的米飯就像中國的八寶飯,不過是鹹味的。

土耳其的酒類產品也是當地的特色之一,其中土耳其啤酒,當地生產的葡萄酒,還有土耳其獨特的被稱為拉克的酒(茴香酒)都堪稱一流。

❻ 「蔬菜中的皇後」洋薊(j),到底怎麼吃才鮮美

第818篇

洋薊(artichoke,拼音讀j)也叫菜薊、朝鮮薊、亞枝竹、法國百合,原產於地中海沿岸,這種可食用的花苞已經有很長的食用歷史,最初由義大利人傳入中國,最佳品嘗期只在三四五月,洋薊吃的是裡面幼嫩葉片和花蕾花托部分,也稱為洋薊的「心臟」部分。

三月的洋薊花朵已經長成,外殼不至於太硬,而裡面可食用的嫩葉和花蕾部分口感正好,直徑5-6厘米的花骨朵味道最佳。再長大裡面的嫩葉就會變硬,嚼不動。

古希臘和古羅馬人一直都對洋薊偏愛有加,將其視為珍饈美味。

羅馬帝國覆滅後,洋薊一度失寵,但文藝復興時又實現了第二春。16世紀,凱瑟琳德美第奇帶著小洋薊嫁給了法王亨利二世,於是洋薊來到法國。18世紀,法國移民又帶著洋薊漂洋過海來到米國,於是洋薊出現在了米國,從此洋薊在世界范圍內種植起來。

哈利波特與火焰杯中,海格曾帶著洋薊和布斯巴頓的校長―馬克西姆共舞

早起在法國,人們就有通過食用菜薊來治癒一些小病和不適。現代醫學也發現菜薊含有大量對人體有利的成分,是一種對身體十分有益的蔬菜,被稱為「蔬菜之皇」。

開花後的洋薊

洋薊的營養價值

洋薊營養豐富,除了含有蛋白質、維生素A、維生素C、鈣、磷、鐵,還有對人類有益的菜薊素,天門冬醯胺以及黃酮類化合物等。

常食洋薊有治療慢性肝炎、降低膽醇以及治療消化不良,改善胃腸功能、增加膽汁分泌和便秘、腹瀉、惡心、嘔吐等的功效,刺激膽汁的分泌,有防止動脈硬化、保護心血的功能。

洋薊雖不惹眼出眾,但由於其有助消化、可促進肝臟對膽汁的分泌,現如今成了注重健康人士眼中的「紅人」。

洋薊的吃法

洋薊其實是一朵沒開放的花,據說和向日葵是親戚。如果任其生長,會開出紫色的花來。

洋薊的可食用部分是葉片底部軟嫩的部分和中心的花托,口感接近於嫩筍,有一股很特別的清香。吃時一片一片的剝掉葉片,沾著蘸料吃那一點點的嫩肉。越往中心葉片越嫩,可食用的部分也越多,直至到達中間會有幾層很薄的紫紅色葉片。這些葉片是沒來得及開放的花瓣,底部也可以吃但會有微微的澀味。繼續剝開後就會發現一團毛毛的絮狀物,這些是不可食用的部分。用小勺把這些絮狀物徹底挖除干凈後,留下一個圓盤狀的底座。吃到這里,恭喜你終於到達了洋薊的精華部分。請懷著感恩的心,將這一小塊柔嫩的花芯,三兩口的吃下去吧。

洋薊並不是第一眼美人。它那竹筍的質地加上白蘆筍的味道很難對味蕾行程強烈刺激。此外,洋薊又極容易氧化,加檸檬汁或者醋來抗氧化,又會帶一些酸味,於是本味就更難凸顯。

所以,洋薊不宜獨處,而適合與其他食材一起烹制。

一來,百家爭鳴的局麵食物顏色多樣,且汁水相溶,洋薊就可以不再為美白的事兒加太多的無謂的酸味;二來,洋薊可以吸收其他蔬菜和香料的馨香,融合出復合的味道,配以它略帶纖維感的質地,給人耳目一新的驚喜。

洋薊的個頭大小不一,大的可以用來釀餡料,小的可以炒、油炸、烤或者腌制後用於沙拉中。

在義大利,可以把任何東西做成披薩。洋薊一直被視為春季蔬菜的代表,這本身就挺美的。在他們的四季主題披薩裡面,這本身就挺美的。

在羅馬,比較有名的洋薊料理是猶太風情的油炸洋薊(Jewish-style Artichoke),是油炸整朵的洋薊,既要把整棵的洋薊炸熟,也要不使其外層的葉子炸焦。以海鹽、胡椒、蒜末、法香調味,出來的賣相不錯,有金色向日葵的喜感。

在西班牙,也會用到很多洋薊,是較為細嫩的品種,可以是炸,還可以釀餡料,最簡單原汁原味的做法就是用鹽和胡椒調味後在扒板上扒熟,或是在BBQ的時候把淋過橄欖油的洋薊丟進熱炭灰里烤,和我們烤白薯有異曲同工之妙。

在美國,當地人比較粗獷,所以一般是水煮或蒸熟洋薊,搭配荷蘭醬、醋,檸檬汁等醬汁直接食用。

在希臘,人們對洋薊的做法是城市風情洋薊,也就是一種由洋薊、土豆、胡蘿卜為主料,輔以洋蔥、檸檬、蒔蘿的親情一鍋燉。

在土耳其,素食的洋薊塞餡則是用洋蔥、胡蘿卜、青豆和鹽調制而成。

烤洋薊

食村:洋薊、檸檬、橄欖油

做法:

1.把洋薊的上三分之一切掉,外圍的葉子也修剪一下,否則扎手。

2.燒一鍋開水,擠入半個檸檬的檸檬汁,放少許鹽。把洋薊尾巴朝下,煮三十分鍾。

3.出鍋後把中間的毛毛扣掉

4.根據大小,把半個洋薊切成四瓣或三瓣。排入靠譜,撒少量鹽,噴一層橄欖油。

5.預熱烤箱。200度烤20分鍾。如果喜歡,可以調不同口味的蘸汁。

如何選購洋薊

選購洋薊時要選苞片包裹得很緊,呈深綠色,手掂起來分量比較重的,不要選看上去苞片發干,苞片分開,顏色有呈棕色的。洋薊最好買來就加工烹飪,也可以不洗用塑料袋包好放冰箱里,可放置三四天。如果是苞片的邊緣有點發黃,那是因為它在冬季生長的時候受到了損傷,不會影響到它的質量。

如何處理洋薊

如何徒手處理一顆洋薊?

1.將洋薊清洗干凈,可以用小刷子輕輕將洋薊表面的的灰塵刷掉;

2.用刀切掉洋薊頂端尖銳的花頭部分,並用檸檬稍微擦拭一下,防止氧化變色;

3.用剪刀將外層花瓣尖銳硬化的部分剪掉,把花莖切掉更利於在煎鍋中放置。花莖部分不要扔,味道清甜,可以去皮切塊後用來燉湯;

4.把處理好的洋薊花朵葉片從里往外輕輕掰松,更利於之後的烹制和調味;

5.最中間花蕾部分有一塊絨毛要剔干凈。

洋薊只能在不銹鋼、玻璃和搪瓷炊具中烹飪,不然它會變色而且流失本來的味道。可以用小刀的刀尖戳進它的底部來檢查菜薊是否煮熟,煮好的菜薊一般可以在冰箱里放置三天。

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❼ 來自印度的蘸芥末花生醬生吃的蔬菜叫什麼名字

如果說蘸芥末花生醬生吃的我看是黃瓜,但是蘸面醬吃的多些。(一下摘自網路文庫)。
據不完全統計,現今我國栽培的蔬菜種類(包括種、亞種及變種)多達200餘種,分屬於29個科。以下是我們平常常見的食用蔬菜:
1.綠葉蔬菜:
菠菜:原產西亞一帶。我國比較流行的說法是波斯,故名「菠菜」,實際上是647年由尼波羅國(今尼泊爾)傳入我國,最初叫「菠稜菜」,簡稱「菠菜」。
菜花:原產地中海沿岸,傳入我國也就100來年。
青菜:又稱小白菜。原產中國,早在後漢時代就有文獻記載。
芹菜:原產地在東亞和地中海沿岸沼澤地帶。又稱西芹,傳入我國的歷史不過百年左右。
生菜:原產地中海附近,清晚期引入我國。
大白菜:古名崧,原產中國南方,唐宋以後北方才開始引種。
捲心菜:原產地在西歐,又名椰菜。清早期傳入我國。
2.根菜類蔬菜
胡蘿卜:原產中亞和非洲北部(一說北歐)。一說是約在唐代傳入的,另一說是在元代時,由波斯人來中國時帶入雲南地區,後傳遍全國各地。
蘿卜:原產中國。古代稱之為蘆葩、菜菔、突子。
3.蔥蒜類蔬菜
韭菜:原產亞洲東部。
洋蔥:原產伊朗、阿富汗,又名蔥頭,玉蔥。傳到我國僅百餘年。
蔥:原產西伯利亞。一說產於天山昆侖山,因昆侖山古稱蔥嶺。
蒜:原產南歐和亞洲西部。據說是張騫出使西域帶回來種子種的,古稱「胡」和「胡蒜」。
4.茄果類蔬菜
番茄:即西紅柿。原產南美洲的秘魯。當地人稱為「狼桃」,18世紀由西方傳教士傳入。實際上中國西漢時期就有。
辣椒:原產中南美洲墨西哥和秘魯熱帶地區。我國栽培辣椒始見於明末,最初名「蕃椒」,後改稱今名。在此之前吃辣都是用茱萸調味。至於甜椒於18世紀才有,19世紀傳入我國。
茄子:原產東南亞泰國和印度,約於晉代傳入我國,隋煬帝就對它特別偏愛,還欽命為「昆侖紫瓜」。
5.瓜果類蔬菜
南瓜:原產非洲。由波斯傳入我國南方地區,當時叫它為「番瓜」,傳入年代不詳。另一說明清時期從南洋群島引進的。
西瓜:原產地撒哈拉。五代時期由絲綢之路傳來的。
冬瓜:原產中國南部。因其形如枕,故名枕瓜,又因其老熟後皮上長滿白粉,故名白瓜,還因南方秋末東初有收獲,又名寒瓜。
絲瓜:原產印度。又名天羅,布瓜。因其瓜體老熟後筋絲如網,故名「絲瓜」。相傳宋時由南方傳入。
甜瓜:一說在非洲幾內亞等地,另一說在南亞(包括整個印度次大陸和巴基斯坦、阿富汗、伊朗三國接壤地帶)。
黃瓜:又叫胡瓜,原產印度的西北部,西漢時張騫出使西域歸來時從伊朗帶入中國的。初稱「胡瓜」,東晉時,趙王石勒更名為「黃瓜」。
苦瓜:又名涼瓜,一般認為是原產熱帶地區。在亞洲和加勒比海群島有廣泛的種植。明時傳入中國。
6.豆類蔬菜
大豆:原產中國雲貴高原一帶。別名甚多,依種皮顏色分別稱為黃豆、青豆、黑豆;種皮黑色、子葉青色的稱黑皮青豆或青仁烏豆;摘鮮豆莢以嫩豆粒作蔬菜用的稱毛豆。大豆的小粒類型,褐色的在中國南方稱泥豆、馬料豆,在東北稱秣食豆;黑色的稱小黑豆。
蠶豆:又名胡豆、寒豆、羅漢豆等。原產亞洲西南部到非洲北部一帶,張騫出使西域時引入。
豌豆:原產歐洲地中海沿岸與亞洲西部,漢代從西域大宛引入我國。但從元初才開始有吃豌豆嫩莢(也就是現在的食莢豌豆)的記載。
刀豆,以嫩豆類或嫩豆粒食用的種類
四季豆:原產中南美,明朝時傳入我國。
扁豆:原產印度尼西亞,大約在魏晉時傳入。
7.薯芋類蔬菜
土豆:原產南美,明末傳入我國。
馬鈴薯:原產南美洲智利和秘魯,明萬曆年間晉安人陳振龍從菲律賓引入福建。
芋:原產地在亞洲。
山葯:原產地在亞洲、非洲和美洲等地。中國在東漢時期就有記載,名醫張仲景就以山葯入葯。
姜:原產印度尼西亞,一說印度。中國秦漢時有載種。
8.水生蔬菜
茭白:又叫茭筍,古稱菰。原產我國。曾作為糧食作物,種子稱孤米、雕胡,為「六穀」之一,但直到公元5-7世紀才出現作為蔬菜食用的茭白。
慈姑:又叫剪刀草、燕尾草、茨菰。原產我國東南地區
菱:又叫菱角、水粟。原產歐洲,
水芹菜:又名水英。一般認為是漢武帝時張騫通西域時傳入的,故古代稱它為「胡芹」。
海帶:原產地在日本北海道。
蓮藕:又名藕、荷,原產印度。
豆瓣菜:又叫西洋菜。原產歐洲。
9.食用菌類
香菇:又名香蕈、香菌、冬菇,是世界著名的食用菌之一。原產地主要分布於中國、日本、朝鮮和越南等國。
草菇:原產中國。別名苞腳菇、藍花菇、麻菌等。
黑木耳:原產地在中國。
此外還有:
香菜:原產地中海沿岸,張騫出使西域後引入我國。
金花菜:原產印度,中國後漢時期已栽種。
蕹菜:即空心菜,產於中國南方多雨地區,被稱為南方之奇蔬。
葫蘆:原產印度。
西葫蘆:即美洲南瓜,清朝中期傳入我國。
木耳菜:學名落葵,又叫胭脂菜。原產亞洲及北美洲,宋朝前已有栽培。
萵筍:原產地中海沿岸,唐代由外國使者來華時傳入。
茴香:原產地中海沿岸。傳漢代傳入。
秋葵:原產非洲和亞洲熱帶地區。亦名」黃秋葵「,俗稱」羊角豆「。
芝麻:原產中國雲貴高原。
向日葵:原產地美洲。

附:水果類
葡萄:原產於歐洲、西亞和北非一帶。波斯(即今伊朗)是最早釀造葡萄酒的國家。為張騫從西域引進的。
無花果:原產地在亞洲西部沙烏地阿拉伯和葉門及土耳其。中國新疆在漢代已栽培,唐時傳入中國內地。
芒果:原產地印度,公元632至642 年,由唐代著名法師玄奘,從印度帶回中國,但現在的芒果是荷蘭人在台時引入的。
哈密瓜:原產地在西域即今鄯善和哈密。
菠蘿:原產巴西,明朝時傳入。
草莓:明朝開始栽培野生草莓。但直到清朝中期,才從英、法等國引進良種。
木瓜:原產墨西哥,明末清初傳入我國。
橄欖:橄欖一詞包含多種植物,油橄欖是地中海產的。而果橄欖則是中國原生的。
石榴:古稱「安石榴」,原產地即古之西域「安國」、「石國」。

❽ 土耳其蔬菜沙拉的做法

土耳其沙拉一般是把各種蔬菜煮爛,拌以酸奶、肉末和橄欖油成糊狀的物體,嘗起來有一種特有的滋味。

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