土耳其大櫻桃多少噸

A. 大櫻桃的貿易現狀如何

世界甜櫻桃貿易主要集中在西歐、北美和日本，如2001年德國進口2.5萬噸，價值0.56億美元。日本進口1.7萬噸，價值1.04億美元（進口價高達6.13美元/千克）。我國（包括台灣和香港）進口1.6萬噸，價值0.45億美元，居世界第三位。 世界出口甜櫻桃最多的國家是美國和土耳其，2001年分別出口3.89萬噸和2.46萬噸，我國幾乎沒有出口，2001年僅出口233噸。

B. 大櫻桃單果重量一般在多少

大櫻桃平均單果重12.9克。

大櫻桃，是薔薇科李屬植物。

櫻桃被譽為「水果中的鑽石」，因為它具有非凡的營養價值，對痛風、關節炎等病有特殊的食療效果。

櫻桃含鐵量較高，比蘋果高20-30倍，鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成、能量代謝等過程中，發揮著重要作用。同時也與大腦及神經功能、衰老過程密切相關。

櫻桃中同樣含有褪黑激素，因此具有雙倍的抗衰老作用，是名副其實「美味又美麗」的水果。

櫻桃含有豐富的蛋白質，維生素A、B、C，還有鉀、鈣、磷、鐵等礦物質以及多種維生素，低熱量，高纖維。維生素A比葡萄高4倍，維生素C的含量更高。

最新研究發現，櫻桃還含有花色素、花青素、紅色素等，這些生物素都有重要的醫葯價值。它的有效抗氧化劑，比維生素E的抗衰老作用更強，可以促進血液循環，有助尿酸的排泄，能緩解痛風、關節炎所引起的不適，其止痛消炎的效果，被認為比阿司匹林還要好。因此，醫生建議，痛風、關節炎病人可每天吃些櫻桃。

櫻桃不僅顏色艷麗，而且味道甘美、營養豐富。

櫻桃還有葯用價值，其根、枝、葉、核、鮮果皆可入葯，能治療多種疾病，特別是具有能促進血紅蛋白的再生作用，對貧血患者有一定補益。

櫻桃是上市最早的一種喬木果實，號稱「百果第一枝」。人們賞識櫻桃，在於它顏色艷麗、味道甘美、營養豐富。它既含碳水化合物、蛋白質，也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量，每百克高達6至8毫克，位於各種水果之首，比蘋果、桔子、梨高20至30倍，維生素A的含量比蘋果、桔子、葡萄高4至5倍，常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。適用量以每次5個（約30克）。

C. 如何確定大櫻桃的栽植密度

為了合理利用土地，充分利用光能，提高早期產量和增強植株群體抗風能力，新建甜櫻桃園宜適當密植。其栽植密度 ，大面積生產園可採用3～4米×4～5米，每667米² 33～55株；小面積豐產園可採用2.5～3米×3.5～4米，每 667米²55～76株。若利用萊陽矮櫻桃作砧木或緊湊型品種，如短枝斯坦勒等，密度還可適當加大。

D. 大櫻桃有多大

有很多品種，大的有山楂那麼大，我家種五畝

E. 智利車厘子走紅，為何產量最高的土耳其反而打不開中國市場

全球車厘子產量最高的國家是土耳其，其次是美國，智利僅排在第三，但智利每年約20萬噸的車厘子其中有約18萬噸都進口中國了，而土耳其雖然每年車厘子產生在30萬噸上下，卻幾乎沒有進口到中國來，從這個數據上來看，國人雖然喜愛吃車厘子這種水果，但土耳其的車厘子卻在中國沒有任何市場。

雖然目前中土關系在不斷改善，但仍有不少國人對土耳其有意見，再加上智利和中國的經貿合作比較良好，商人們自然不會自討苦吃選擇土耳其車厘子，智利車厘子的走紅是意料之中的事情。

F. 櫻桃等級劃分標准

車厘子其實就是櫻桃，我們一般把進口的櫻桃叫成車厘子，國內種植的叫櫻桃。進口的車厘子顏色偏暗紅色，果實更大些、果肉更緊實，多汁而甜。而國內的櫻桃雖然個頭更小，但皮薄多汁，還新鮮，價格也更便宜。車厘子主要產地在美國、加拿大、智利、澳洲、歐洲等地，在這些國家裡車厘子的等級劃分都有差異，下面我就按智利車厘子為的標准，來介紹這車厘子是怎麼劃分等級的。

車厘子大小等級劃分：
車厘子可以分為四個等級，分別是極品、特級、精品和普通。

1、極品車厘子的果形比較大，一般直徑都在30毫米以上，平均重量都能達到16克左右，果實的硬度很好，顏色較深呈黝黑色，口感比較甜脆。

2、特級車厘子的果形大小比較均勻並圓潤有光澤，一般直徑都在29毫米左右，平均重量都能達到10-15克左右，

3、精品車厘子的果形比較較大，果皮光滑鮮艷、口感較甜，其直徑都在27毫米左右。

4、普通車厘子的果形小，其直徑一般都在24毫米左右，顏色呈紫紅色或者黑紅色，甜度一般，口感也一般。

G. 大櫻桃栽植密度多大合適栽植方式什麼樣的好

栽植密度和栽植方式是關繫到合理利用土地，充分利用光能，增加單位面積產量和延長有效結果年限的主要問題，栽植前，要根據園地立地條件、土壤質地、品種特性等具體情況，合理設計，以取得高效益。

①栽植密度

一般較肥沃的平地果園以3米×4米，每畝56棵；丘陵梯田適當加大密度，一般2.5米×3.5米，每畝75棵。早產早豐高效栽植密度2米×4米，每畝83棵；2米×3米，每畝111株。

②栽植方式

平地栽植宜採用行距寬、株距小的長方形方式。山坡地栽植，要採用等高梯田栽植。窄面梯田，可栽一行，梯田面寬時，可適當多栽幾行。栽植時，注意對梯田外堰的深厚土層和空間的利用。

H. 國內外大櫻桃保護地栽培現狀怎樣

大櫻桃原產於歐洲，我國以山東煙台地區引入最早。1870年前後，美國船員把大紫品種引到山東煙台芝罘區朱家莊栽培。1880—1885年間華僑從朝鮮仁川把那翁品種引種到該區樗嵐村。1920年前後，德國傳教士也把歐洲大櫻桃品種帶到山東費縣林場栽培。1920年，遼寧丹東從丹麥引入歐洲大櫻桃的雜交種，在僑居中國的丹麥人瓦利森的庭院及原三育中學栽植。1930年，山東泰安和青島果產公司分別從日本、美國引入那翁、大紫、水晶等品種。酸櫻桃栽培以新疆塔城最早，是由塔塔爾族人依布拉依木拜於1887年從俄國帶回在當地栽培。

歐洲果品貿易雜志Eurofruit（1987）報道，世界大櫻桃年產量約230萬噸，其中北半球佔98%，主要分布在德國、義大利、美國、土耳其、前蘇聯、南斯拉夫、波蘭等國；南半球佔2%，主要在智利、阿根廷、澳大利亞、紐西蘭和南非。在230萬噸總產量中，大櫻桃佔57%，主產國為德國、義大利、美國、法國等；酸櫻桃佔43%，主產國為前蘇聯、德國、南斯拉夫、波蘭等。

我國櫻桃的經濟栽培以大櫻桃為主。據不完全統計，總面積已超過0.4萬公頃，總產量75000噸，其中山東煙台栽培面積已達2666.7公頃，約佔全國總面積的2/3，年產量3500噸，約佔全國產量的70%；遼寧大連產量約1000噸，佔全國的20%；河北秦皇島產量約200噸，約佔全國的4%；其他地區佔6%。

至於大櫻桃的保護地栽培，瑞士韋登斯維爾研究站的布賴滕霍夫（1973）、義大利的薩爾瓦多（1985）、日本的山形縣（1976）分別開始試驗，並且研究了設施栽培的綜合栽培技術和基本標准。1990年日本全國大櫻桃各種類型的保護地栽培面積為757公頃，約佔大櫻桃栽培的1/4。我國的大櫻桃保護地栽培主要在山東煙台的福山、芝罘兩區，遼寧大連，山東萊陽，河北秦皇島等地。就目前我國大櫻桃的栽培面積（露地栽培和保護地栽培）、產量都非常有限，遠遠不能滿足消費者的需求，具有廣泛的市場潛力。

I. 國內外甜櫻桃生產、科研現狀如何

（1）生產概況

近20年，世界甜櫻桃栽培面積和產量逐年增加，據聯合國糧農組織統計數據，2005年收獲面積達40萬公頃，年產量約200萬噸，主要生產國家有土耳其、伊朗、美國、德國、烏克蘭等。美國是甜櫻桃生產先進國家之一，年產量20多萬噸，主要分布在華盛頓州、加利福尼亞州、俄勒岡州等，選用世界上最先進的早實性能好、自花授粉的硬肉類型品種，栽培技術上採用矮化密植代替了原來的喬化稀植，商品性生產的果園全部選用優良品種，所需苗木由專業苗圃公司培育，均為脫毒苗木，苗木健壯優質，果園定植採用寬行密植，行間生草，以適合果園機械化作業，普遍採用管道滴灌、微形噴灌。一般畝產1000～1500千克，新栽果園畝產量高達1500～2000千克，果個大、平均單果重8～11克，風味佳，耐貯運，果實品質優良。

我國甜櫻桃最早於1871年引入煙台，但長期沒有進入生產栽培，多在教會的庭院和城市的郊區零星種植。新中國成立後，煙台、大連等地區開始少量生產栽培，20世紀80年代以前發展滯緩，管理粗放，栽培措施主要是肥水管理，樹形多採用自然開心形，結果晚、產量低，年產量徘徊在1000噸左右。栽培品種主要有大紫、那翁、黃玉等。20世紀80年代後，隨著市場經濟的發展，甜櫻桃的種植效益愈加顯著，大大高於蘋果和梨，促進了環渤海灣地區栽培面積的擴大。到1990年，山東省櫻桃產量達到2050噸，其中甜櫻桃產量佔全國首位，成為我國最重要的栽培區。20世紀90年代以後，隨著對外交流不斷深入，引進大量新品種和栽培技術，同時我國科研單位也開展了良種選育和栽培技術研究，各產區開始建立大規模商業果園，通過推廣密植早果、豐產優質高效栽培技術，包括肥水精細管理、起壟種植、合理配置授粉樹、促花保果，採用疏層形、紡錘形等樹形等，甜櫻桃生產進入快速發展期，除環渤海灣主產區外，北京、河南、陝西、江蘇、甘肅、山西、新疆以及雲南、貴州、四川等冷涼高地也相繼引種栽培，根據聯合國糧農組織（FAO）統計數據，1996年我國甜櫻桃收獲面積為1000公頃，年產量3800噸；1999年收獲面積為2000公頃，年產量1萬噸；2006年收獲面積為5000公頃，佔世界收獲面積的1.20%，產量1.9萬噸，佔世界總產的1.01%，但2006年統計數據應遠遠小於實際。據中國園藝學會櫻桃分會根據各地估計數字的匯總，2007年我國甜櫻桃栽培面積已達8萬公頃。據山東省農業廳統計數據，2007年山東櫻桃栽培面積5萬公頃，產量25萬噸。

目前，我國甜櫻桃栽培已初具規模，由於甜櫻桃種植效益仍高於其他樹種，發展勢頭強勁，各地仍在積極規劃發展，但地區間發展不平衡，果品質量有待提高。栽培品種中大紫、那翁仍佔有一定的比重，但新發展的果園這些品種的比例急劇下降，紅燈、早大果、拉賓斯、薩米脫、龍冠、先鋒、美早等品種近年來發展較多。（2）品種研究進展

甜櫻桃生產先進國家一直重視資源和育種創新等應用基礎研究，通過雜交育種，結合生物技術，每年都培育出一批新種質、新品系。加拿大太平洋農業食品研究中心Summerland試驗站自1936年開始育種研究，先後培育出先鋒、拉賓斯、斯太拉（Stella）、甜心等新品種30多個，其中20世紀90年代後期主要推出桑提納（Santina）、塞勒塞特（Celeste）等以自花結實為主的大果、硬肉類型品種，目前已成為世界各國栽培的主要品種。美國甜櫻桃育種研究主要在各主產州大學和部分私人苗圃公司，華盛頓州大學Prosser試驗站等，自1990年至今已培育出20個新品種，主要有：Glacier、Olympus、萊州早紅（Chelan）、Index、Cashmere、Simcoe、美早（Tieton）、Columbia、Earlisweet、Early King、Early Red、Garnet、布魯克斯（Brooks）、Newfine（White Gold）、Ridgewood（Black Gold）等。匈牙利櫻桃育種成就顯著，在世界上佔有重要地位，布達佩斯果樹與觀賞植物研究所已培育出一大批新品種，僅2005年6月一次展示活動就展出104個新雜種，目前育成的品種或品系約30個，主要有：IV-6/240、IV-5/240（Rita）、Munchebergi Korai、IV-6/12（Sandor）、IV-13/51（Tunde）、IV-6/66 Carmen、Peter、Anita、Vera、IV-6/39、Aida、H264（Botond）、Alex等，其中，Sandor、Peter、IV-6/39、Alex等為自花結實品種，生產中主栽品種有吉墨斯（Germesdorfi）、Katalin、布萊特（Burlat）、Margit、Linda、先鋒、艷陽等。德國國家果樹種質庫保存有440份甜櫻桃資源和180份酸櫻桃資源，栽培品種主要有：布萊特、Margit、薩姆（Sam）、塞爾維亞（Sylvia）、Schneider、海蒂芬格（Hedelfinger）、先鋒、拉賓斯、雷潔娜（Regina）、Linda、Katalin、吉墨斯、Kordia、Star、Spitze Braune等。

我國甜櫻桃育種工作起步較晚，發展初期主要從國外引進，山東於1957—1962年進行櫻桃資源普查，1980-1982年進行了復查、核對，共有大紫、那翁、紅豐、水晶等13個甜櫻桃品種；砧木主要有中國櫻桃、酸櫻桃，通過壓條或種子實生繁殖。20世紀80年代以後，隨著改革開放和對外交流的不斷深入，各單位加大種質資源引種力度，從加拿大、日本、美國、烏克蘭、俄羅斯、德國、匈牙利、義大利、澳大利亞等國家大量引進品種資源，截至目前引進保存品種資源約有200份，在泰安、煙台、鄭州、大連等地建立資源圃。引進種質後，各單位相繼開展了品種鑒評和遺傳多樣性分析，明確了品種間的親緣關系。通過引種試栽和區域化試驗，篩選出了一批優良品種進行推廣（表1），其中早大果、布魯克斯、美早、薩密脫、友誼等品種通過山東省品種審定，大大縮短了與甜櫻桃生產先進國家的差距。

表3 不同樹形甜櫻桃結果表現（續）-1品種/ 砧木 樹形 每畝 株數 單株 結果數 單株產量 （千克） 每畝產量 （千克） 單果重 可溶性固 形物（%）拉實斯/吉 改良主幹形 233592.2 45.4 7.6 19.0塞拉6號 網架形 703102.0136.1 7.5 17.3甜心/吉 叢狀形 464802.8136.1 7.0 16.3塞拉6號 Y形 678425.2347.8 7.9 19.7 細長紡錘形 616914.4272.6 7.4 16.9 柱形 81 10767.1574.6 7.1 16.4甜櫻桃採用喬化砧木，一般5～7年開始結果，7～9年進入豐產期。近年來，山東省果樹所等單位積極引進優良品種和矮化砧木；開展矮化密植試驗研究，株行距2.5～3米×4～5米、採用紡錘形整枝和刻芽、生長季多次摘心、拉枝等修剪技術，達到3～4年見果，5～7年豐產，實現了幼樹早期豐產穩產；目前煙台、臨朐等都有畝產量達到1500～2500kg的高產典型。國內甜櫻桃生產急需脫毒無性系良種苗木，進行標准化模式栽培。（5）病蟲害防治主要對根癌病、流膠病和桑白蚧、果蠅、金龜子、梨網蝽等危害較嚴重的病蟲害進行了調查研究，摸清了發生規律，開展了各種葯劑防治試驗，對葯劑種類、濃度及防治關鍵時期進行試驗並在生產中推廣。分離出根癌病土壤桿菌，調查了寄主范圍及對不同砧木的抗性進行研究，所有砧木均表現為感病，目前主要利用K84生物菌劑處理苗木和防止病原傳播。利用放射性同位素示蹤技術研究了流膠對大櫻桃樹體生理功能的影響，提出了合理修剪、增強樹勢等綜合防治技術。

近年來，病毒病呈上升趨勢，造成葉片窄小、皺縮、黃化、穿孔、環斑，果實小果甚至不坐果、樹體流膠等症狀。對發生率較高的李屬壞死環斑病毒（PNRSV）、李矮縮病毒（PDV）、銼葉病毒（CRLV）等進行酶聯免疫法（ELISA）和PCR檢測研究，對病毒的基因序列進行測定。提出了培育和使用無病毒苗木、強化檢疫控制病毒傳播、增強樹勢等綜合防治措施。

J. 大櫻桃栽培適宜的緯度

大櫻桃喜溫暖，不耐寒，不耐旱，不耐澇，怕大風，怕粘土，鹽鹼地，適於在年平均氣溫10℃~15℃的地區栽培。豫南、皖北等地試栽經驗證明，氣溫高於15℃時，大櫻桃往往開花多坐果少。栽種大櫻桃要求一年中日均溫度10℃以上的日數在150天~200天以上；冬季-20℃低溫就會使大櫻桃發生凍害，大枝縱裂、流膠。河北省秦皇島市曾受北方氣候條件影響，大櫻桃冬春幼樹抽條率達90%以上。幼樹抽條會技干皺縮，失水乾枯，嚴重時地上部分全部死亡。大連北部、北京郊區也有引種大櫻桃因抽條、凍害而失敗的教訓。所以引種發展大櫻桃，不僅要看當地的年均氣溫、降水量、日照、無霜期等因素，還要認真分析當地的小氣候特點，先試栽，後發展。
櫻桃屬珍稀果樹，全國栽培面積僅為15萬畝左右，其中70%在膠東和遼東半島及周邊地區，產量約為總產的60%。
栽培歷史與分布

櫻桃屬的植物有120多種，世界上做為果樹栽培的主要有3種，即中國櫻桃、歐洲甜櫻桃、歐洲酸櫻桃。供砧木用的還有馬哈利櫻桃、山櫻桃、歐李及各類櫻桃的雜交種等。�

1.中國櫻桃

原產於我國，已有3000多年的栽培歷史，而且在我國分布很廣。北起遼南、華北各省，南至雲南、貴州、四川，西到青海、甘肅、新疆都有栽培，尤以山東、江蘇、安徽、浙江栽培最多。中國櫻桃有早熟、豐產等優點，但主要缺點是櫻桃果實小，降低了商品價值。�

2.歐洲甜櫻桃

又稱大櫻桃或甜櫻桃，原產亞洲西部和歐洲東南部，在公元前1世紀羅馬帝國即開始栽培，公元2～3世紀傳到歐洲大陸各地，以德國、英國、法國最為普及，16世紀開始正式經濟栽培，18世紀初引入美國，1874年以後日本從美國和歐洲引進甜櫻桃，目前，世界上甜櫻桃已廣泛栽培。除歐洲各國普遍栽培外，北美的美國、加拿大，南美的智利、阿根廷，大洋洲的澳大利亞、紐西蘭，東亞的日本、中國、韓國以及南非、以色列等均有栽培和發展。�我國甜櫻桃栽培開始在19世紀70年代，據《滿洲之果樹》(1915年)記載，1871年美國傳教士倪維思引進首批10個品種的大櫻桃栽於煙台的東南山；1880～1885年煙台萊山區樗嵐村的王子玉從朝鮮引進那翁品種；1890年又有芝罘區朱家莊村的朱德悅通過美國船員引進大紫品種，這些品種到民國初期傳到山東沿海各地。遼寧大連的甜櫻桃主要在本世紀初由日本引入。目前我國甜櫻桃分布主要集中在渤海灣沿岸，以煙台市和大連市郊區為最多。山東省是我國甜櫻桃栽培面積最大、產量最多的一個省，除煙台市各區縣外，青島、威海、濟南、日照、淄博、濰坊、棗庄、泰安、臨沂等地也有分布。遼寧省集中分布在大連市的金州區和甘井子區。河北省主要分布在秦皇島市山海關區，北戴河區及昌黎縣。此外，北京、河南、山西、陝西、內蒙古、新疆、湖北、江西、四川等十幾個省、自治區、直轄市也都有引種和栽培。�

歐洲甜櫻桃在我國雖然發展較快，但比世界各地的產量還是相差很多。據國際鮮果貿易雜志報道，世界大櫻桃年產量約230萬噸，其中2%在南半球，僅南非、澳大利亞、紐西蘭、智利、阿根廷有少量栽培，其他98%在北半球。歐洲的產量佔世界總產量81%，北美佔13%，亞洲佔4%，主要生產國有前聯邦德國(13.6萬～17.7萬噸)，義大利(14.8萬～16.8萬噸)，美國(12.0萬～16.4萬噸)，法國(9.6萬～11.4萬噸)，土耳其(9.0萬～10.5萬噸)，前蘇聯(8.0萬噸)，南斯拉夫(5.3萬～6.0萬噸)，保加利亞(4.5萬噸)，波蘭(3.1萬～3.7萬噸)，捷克(3.6萬噸)，匈牙利(3.2萬噸)，日本(2.0萬噸)。據不完全統計，目前我國甜櫻桃總面積約6萬畝，總產量約5000噸，其中煙台市有4萬多畝，約佔全國總面積的2/3，年產量3500噸，約佔全國70%，但這和世界甜櫻桃主要生產國相比，無論在種植面積還是在產量方面都有很大的差距。�

3.歐洲酸櫻桃

主要在歐美各國栽培，大多用於加工罐頭、果汁、果脯等。其面積和產量與甜櫻桃相當，如前蘇聯年產量達40萬噸，是甜櫻桃(8萬噸)的5倍，美國(12.3萬～12.9萬噸)，德國(14.3萬～14.8萬噸)，南斯拉夫(10.7萬～13.0萬噸)，波蘭(7.7萬～8.1萬噸)，土耳其(5.0萬～6.0萬噸)，匈牙利(6.1萬噸)，保加利亞(1.5萬噸)。我國在山東鄒城市東部山區有4000畝引進的歐洲酸櫻桃，品種為磨把酸，隨著我國農產品加工工業的發展及飲食習慣的變化，歐洲酸櫻桃的引種和栽培也將逐步發展。