土耳其月餅怎麼吃
A. 水晶月餅怎麼做好吃呢
13
出鍋裝盤，這顏色看著很漂亮吧，包什麼顏色的水果，水晶月餅就呈現什麼顏色，兩個偏紅色的月餅是將餅皮加了點火龍果汁。
水晶水果月餅的做法步驟
小竅門
1、西米加水浸泡，不要加太多，沒過西米就好，通常為等量的水。
2、水果塊不要太大，因為切下來的水果有稜角，加上水果的水分，太大了容易被壓壞。
來自 美食天下大海微瀾的作品
使用的廚具：蒸鍋
所屬分類：糕點甜品下午茶中秋
B. 元祖雪月餅怎麼吃
就是從冰箱取出後放置5分鍾左右，稍微化凍下再吃，如果嫌太冰，可以用刀切兩半，咬著吃，或用勺子舀當冰激凌都可以啊。
C. 月餅怎麼做好吃又簡單
五仁月餅的做法：
備用食材：核桃仁150克，瓜子仁100克，花生仁150克，葡萄乾100克，黑芝麻30克，糯米粉255克，玉米油12克，白糖100克，蜂蜜100克，水115克；
中秋節月餅不用買，配方比例詳細分享，少油少糖無添加，不輸買的
製作過程：第一步，核桃仁、花生仁、黑芝麻分別放入烤箱烤熟，用擀麵杖將其擀碎，帶點顆粒感便可，糯米粉放入在炒鍋中，無需加油；
中秋節月餅不用買，配方比例詳細分享，少油少糖無添加，不輸買的
第二步，小火干炒下，待微微出香味的時候便可關火，將核桃仁、花生仁、黑芝麻和瓜子仁一同放入熟糯米中，加上葡萄乾、白糖、蜂蜜和玉米油；
中秋節月餅不用買，配方比例詳細分享，少油少糖無添加，不輸買的
第三步，翻拌均勻後，分次少許加入水，將其攪拌均勻，做好的餡搓成小團子，待用，100克玉米油、8克梘水、280克轉化糖漿混合拌均勻，在其中加入400克低筋麵粉；
中秋節月餅不用買，配方比例詳細分享，少油少糖無添加，不輸買的
第四步，用刮刀拌均勻，再用手揉成面團，月餅皮做好了，放入冰箱冷藏半個小時，將餡料和月餅皮分成大小適中並且均勻的小面劑子，麵皮中包裹餡料；
中秋節月餅不用買，配方比例詳細分享，少油少糖無添加，不輸買的
第五步，將其捏好，裹上點乾麵粉，放入月餅模具中壓好，擺放在事先鋪好油紙的烤盤中，180度火烤5分鍾，取出刷上點蛋液，再烤15分鍾便可出爐。
小編總結：雖說如今市面上有各種不同餡料的月餅，但相對來說家人還是更能接受傳統的五仁月餅，所以我便學做了五仁月餅，最近用這個方子做了好幾次，掌握了經驗，將配方和比例詳細分享給大家，用上這個方法做，相信你也能一次做成功，月餅用這個方法做，口感特別美味，而且還不會開裂，自己親手做月餅，少油少糖，更能保證無添加，家人吃著特放心，今年中秋節的月餅不用買了，自己親手就能搞定。
烹飪小技巧：
1、五仁餡可以根據個人的喜好搭配堅果、乾果等，記得事先要將其烤熟，做的月餅吃著香，用擀麵杖擀的時候帶點顆粒感便可，不要太碎了，否則沒有嚼感；
2、炒糯米粉的時候全程小火，並且不停攪拌，防止粘鍋，做月餅皮的時候，記得將低筋麵粉事先過一遍篩子，去除雜質，月餅口感更加細膩；
3、月餅胚子做好後，在表面噴上點水，再烤，可以防止其開裂，在月餅皮上刷上點蛋液，看上去更加美觀，大家記得要根據自家烤箱的情況靈活掌握。
D. 月餅應該怎麼吃才正確
每到中秋佳節是吃月餅的情況下，中秋佳節是在我國的傳統佳節，也是法律規定的國家法定假日，來到中秋佳節很多人都喜歡吃一點中秋月餅，可是在吃月餅的情況下一定要有一定的留意，傳統式的一些月餅的做法發熱量是較為高的，尤其是針對老人而言，那樣的中秋月餅一定要少吃，應當吃一些更健康的中秋月餅，我們來了解一下這些方面的內容。
中秋月餅如何吃不容易胖
1.選樣式：綜上所述，廣式月餅重糖，蘇式月餅燃料油，廣式月餅相對性低油糖。脂肪率：宋式》粵式》冰皮。糖成分：粵式》冰皮》宋式。從發熱量上看來，粵式和蘇式月餅熱量類似，冰皮相對性發熱量較低；
2.挑包餡：紅豆沙、水果的口感的中秋月餅熱量相對性較低，五仁、雞蛋黃就一下子高於許多，熱量最大的是冰激凌和肉餡兒，還是少吃為妙；
3.分尺寸：傳統式的中秋月餅為120克/個，發熱量令人震驚，但如今店家以便順從當代人的口感，發布那類小中秋月餅，就好了許多。假如你還是吃大月餅，建議和親人共享，把它一切四塊，每個人吃一塊，既嘗了多種中秋月餅味兒，發熱量攝入又少。
搶救：中秋月餅吃多了如何挽救？
1.吃月餅時不適合配上碳酸飲料和水果汁等高糖高熱量健康飲品，建議大夥兒以淡茶來替代，更有益於減肥；
2.假如確實貪吃吃多了中秋月餅，就應降低飯食的攝取，以均衡一天的飲食搭配；
建議：過多胖人進餐分量
每日進餐=不超過1/4個雙黃蓮蓉中秋月餅
tips：中秋月餅歸屬於高脂肪、高糖高熱量、高熱量食物和難消化吸收的食材。過多肥胖症的MM應以每日四分一個雙黃蓮蓉中秋月餅為限。過多胖人肥胖症應向醫師求教可進餐的分量，以防因過多進餐而影響身心健康。
月餅熱量與減肥瘦身均衡
中秋月餅成分剖析：每一個雙黃蓮蓉中秋月餅（約190克）帶有達到800kcal的發熱量，一般成人每日需要攝入1800-2200kcal，一個雙黃蓮蓉中秋月餅所出示的發熱量已相同或超出一頓主食的需要了。
月餅熱量化學方程：1個雙黃蓮蓉中秋月餅=1碟粟米肉粒飯 1碗素菜湯 1杯奶茶店
中秋月餅膽固醇成分化學方程：1個雙黃蓮蓉中秋月餅=4隻蛋黃
中秋月餅脂肪率化學方程：1個雙黃蓮蓉中秋月餅=2至3湯勺油
中秋月餅糖分成分化學方程：1個雙黃蓮蓉中秋月餅=6湯勺白砂糖
E. 月餅應該怎麼吃才正確
月餅不易多吃，每次吃一半就可以，也就是70克左右，主料未知
月餅專用粉600克
輔料
轉化糖漿400克
酥油150克
梘水10克
鹹蛋黃15個
酒漬櫻桃餡400克
紫薯餡400克
豆沙餡800克
蓮蓉餡800克
步驟1廣式月餅的做法大全
將酥油、轉化糖漿、梘水倒入盆中，順時針攪拌均勻，最好用手持打蛋器，我忘記了
步驟2廣式月餅的做法圖解
然後篩入月餅專用粉，很多烘焙店有售，也可以用低筋麵粉和高筋麵粉混合，我是為了省事直接買的專用粉
步驟3廣式月餅的家常做法
用刮刀以切拌形式攪拌均勻
步驟4廣式月餅的簡單做法
完全攪拌均勻後，用保鮮膜覆蓋，鬆弛一個小時
步驟5廣式月餅怎麼吃
趁著月餅皮鬆弛的時間，可以先將月餅餡准備好，50克的月餅需要35克的餡，75克的月餅需要53克的餡，我因為兩種模具都准備了，所以分別稱量了不同分量的餡，餡料是直接買的，蓮蓉餡、酒漬櫻桃餡、紫薯餡、豆沙餡各准備了一些，搓成圓球備用
步驟6廣式月餅怎麼做
鹹蛋黃需要提前處理備用，處理方法：用白酒浸泡1-2小時，取出後放入烤箱，烤3-5分鍾，之後放在一邊備用
步驟7廣式月餅怎麼炒
月餅皮鬆弛好以後，50克的月餅需要15克的皮，75克的月餅需要22克的皮，稱好重量，搓成圓球備用，拿一個餅皮在手上壓扁
步驟8廣式月餅怎麼煮
放上搓好的餡團，用拇指輕輕握住餡，稍向下用力
步驟9廣式月餅怎麼燉
另一隻手的虎口托起餅皮，輕輕向上用力，使月餅皮均勻包裹
步驟10廣式月餅怎麼煸
全部包好以後，放至備用，如果要加蛋黃，只需將蛋黃按以上方法包入餡中，再重復以上方法包入皮中即可
步驟11廣式月餅怎樣煸
將包好的團子放入月餅模具，輕輕按壓後脫模即可，用力要均勻
步驟12廣式月餅怎樣做
烤箱預熱至180度，將脫模後的月餅移至烤盤，稍噴一些清水，入烤箱烤3-5分鍾，月餅定型，表面微黃即可，然後取出刷一層蛋液，如果不想烤出來的月餅太黑，建議減少蛋液中的蛋黃，再入烤箱烤5分鍾後，取出刷第二次蛋液，再入烤箱烤10分鍾即可。烤好的月餅常溫下放置2-3天回油後就可以食用了
F. 提拉米蘇月餅的做法，提拉米蘇月餅怎麼做好吃
食材
主料
雞蛋
2個
細砂糖
60克
低筋麵粉
80克
輔料
馬斯卡膨乳酪
100克
動物性淡奶油
100克
咖啡酒
50克
吉利丁片
1克
細砂糖
35克
蛋黃
1個
朗姆酒
5克
黑巧克力
100克
步驟
1.准備做手指所需所需材料。（雞蛋2個、糖60克、低筋麵粉80克。將蛋黃和蛋白分開，蛋黃加入20克細砂糖里。
2.用手動打蛋器攪拌均勻。
3.蛋白放入一個無水無油的容器中，分三次加入40克白糖打至硬性發泡。
4.將蛋黃倒入蛋白中，用刮刀上下翻拌均勻。
5.再篩入低筋麵粉。
6.翻拌均勻。
7.然後倒入烤盤內抹平。
8.烤箱預熱170度放中層烤20分鍾。
9.將烤好的蛋糕取出放涼。
10.再用裱花嘴切割出小蛋糕。
11.將小蛋糕粘上咖啡酒。
12.全部做好後放冰箱冷藏。
13.黑巧克力隔熱水溶化，用小勺把它均勻的抹在月餅模四壁，然後放冰箱冷藏至硬，再次抹上一層巧克力，再冷藏至硬。
14.吉利丁片用冷水泡浸5分鍾。
15.將35克白糖加入蛋黃中。
16.隔熱水打發，攪拌至80度（我沒有溫度計，鍋內水剛起小泡即關火）。
17.加入冷水泡軟的吉利丁片。
18.然後再攪拌均勻。
19.馬斯卡膨乳酪加入5克朗姆酒拌勻。
20.將攪拌好的馬斯卡膨倒入蛋黃糊中。
21.攪拌均勻即成蛋黃芝士糊。
22.動物淡奶油打至有紋路。
23.再將蛋黃糊倒入打發的淡奶油里。
24.然後攪拌均勻。
25.將冷藏至硬的巧克力取出，加入三分之一的提拉米蘇糊。
26.把泡過咖啡酒的小蛋糕放中間。
27.再加上提拉米蘇糊，放冰箱冷藏凝固。不要全倒滿，要留出空間最後放巧克力。
28.待冷藏凝固後，再倒入巧克力，最後放入冰箱冷藏完全至硬後，即可脫模食用。
小貼士
如家裡沒咖啡酒，可以用純咖啡加上朗姆酒調配，巧克力最好用純度高的黑巧克力，帶點微苦的口感最好。
G. 月餅怎麼做才好吃
廣式五仁火腿月餅的做法，需要准備的食材有：中筋麵粉 120克，轉化糖漿 90克，花生油 30克，梘水 2克，五仁火腿餡 500克。刷面用生雞蛋黃 5克，水 10克。這是我家用了6年的月餅配方，做出來的月餅皮薄餡多，親戚朋友都愛吃。這個配方的月餅皮和月餅餡按照3：7的比例，可以做15個50克的五仁月餅。
轉化糖漿，花生油，梘水稱取重量後放入干凈的盆子里。新手做月餅，建議買大品牌的糖漿，這樣做出來的月餅不會塌腰也不會泄腳。做烘焙一定要用電子秤精確重量。
用手動打蛋器把盆子里的液體，充分攪拌到乳化狀態。
中筋麵粉過篩後加入到盆子里，中筋麵粉就是做包子、饅頭用的普通麵粉。
戴上一次性手套把糖漿和麵粉揉到沒有乾粉和顆粒物的狀態，面團蓋上保鮮膜室溫下靜置20分鍾。
把月餅皮平均分成15個，每個大約16克，簡單搓成團。五仁火腿餡平均分成15個並且搓圓，每個大約33克多一點，蓋上一層保鮮膜，防止水分蒸發。我身邊的很多人都喜歡吃五仁月餅，說五仁月餅真材實料，越嚼越香。
戴上一次性手套，取一個月餅皮按扁，中間放上一個五仁火腿餡。月餅餡可以換成喜歡的任意口味，白蓮蓉鹹蛋黃，紅豆沙都是廣式月餅的經典口味。
用月餅皮把五仁餡全部包起來，皮厚的部分慢慢地推到皮薄的地方，推均勻一點。
用50克的月餅模具，把月餅球壓出花紋，每一個月餅胚之間要預留足夠的空隙。月餅胚全部壓好花紋，用小噴壺噴3次水，靜置10分鍾。
月餅胚放入預熱好的烤箱中下層，上下火200度烤5分鍾定型。
月餅胚烘烤定型的時候，用5克生雞蛋蛋黃加10克水混合均勻。用羊毛刷給月餅胚刷一層薄薄的蛋液。
月餅胚再次放回烤箱中下層，上下火180度烤14分鍾，上色滿意後及時加蓋錫紙，防止烤糊。不同的家用烤箱溫度略有差異，建議根據常用烤箱靈活調整溫度和時間。
月餅烤熟後出爐放涼，放室溫下等待回油。用花生油做的月餅，一般隔天就可以回油了。自製中秋月餅，比例是關鍵，不塌腰不泄腳，真材實料越吃越香。
H. 蛋黃月餅怎麼做好吃呢
蛋黃月餅
簡易版蛋黃月餅，味道還不錯，即將中秋佳節了，提前在家練個手，提前過嘴癮。
原料：低粉、轉換糖漿、鹼水、蛋黃、豆沙、雞蛋、食用油。
做法步驟：
第1步、將轉換糖漿，食用油，鹼水用打蛋器打發，在加入麵粉揉成光滑面團。
第2步、蓋上保鮮膜（不蓋也行）放冰箱冷藏室醒2個小時，我是放了大概2個半小時。
第3步、醒好的面團分成10份。
第4步、豆沙里包入蛋黃。
第5步、再把餅皮壓扁放入餡料，搓圓。
第6步、用模具按壓成型，放入烤盤。
第7步、將每個壓好的月餅用刷子在表面刷層水，放入烤箱上下火210度烤5分鍾定型拿出來冷卻到溫熱，在月餅突出的花紋上刷層蛋黃液。
第8步、刷了蛋黃液後再放入烤箱中層150度烤10分鍾即可。
第9步、烤好的月餅冷卻後裝入盒子里等出油就可以吃了！
I. 什麼餡的月餅最好吃
在眾多的月餅中，我還是最喜歡吃五仁月餅。
五仁月餅好吃還實惠，營養豐富，油而不膩。
五仁月餅做法，喜歡吃的可以在家裡自己做
食材清單
這個方子適合做8頭（63g/個）月餅20個
低筋麵粉 220g，轉化糖漿150g，梘水（鹼面:水=1:3）4g；
玉米油50g，鹽1g，小蘇打1g，熟核桃仁40g，熟瓜子40g；
熟花生60g，熟白芝麻40g，熟黑芝麻40g，白砂糖100g；
熟油50g，糯米粉100g，普通麵粉100g，麥芽糖70g，涼白開 80g
小貼士：因為我自己也不喜歡吃五仁裡面的紅綠絲所以沒放，要是有朋友喜歡的話可以加冬瓜糖，橘餅之類的
詳細做法
一、做餅皮
1、首先將梘水與轉化糖漿混合均勻（梘水可自製，用1g食用鹼面加3g水）
轉化糖漿可以買現
2、加入食用油攪拌均勻乳化，加入鹽與小蘇打
3、篩入低筋麵粉開始均勻攪拌
4、揉成面團，效果應該是黏軟的，如果覺得太稀可以加點低粉再揉，因為每個人做的轉化糖漿稀度不同，所以不必迷信方子，最重要的是面團的狀態與手感。揉好後包上保鮮膜放入冰箱冷藏鬆弛至少2個小時
二、做五仁餡
1、將普通麵粉與糯米粉放入干鍋小火炒制至微微發黃，聞到香味。火不要大否則面會糊掉
2、准備好的五種果仁兒分別炒熟或者烤熟，可以用烤箱150度烤5-10分鍾聞到香味，最好分開烤，否則會串味，影響口感
3、放入蒜罐里把果仁碾碎，也不要太碎，有顆粒感最好，也可以用擀麵杖擀碎
4、在果仁中加入炒熟的面以及熟油（燒開的油晾涼）、麥芽糖、白砂糖、涼白開，攪拌均勻至五仁餡兒能握成團即可
。三、包月餅
1、兩小時後從冰箱拿出月餅皮，分成20g一個，將五仁餡兒團成40g一個，每樣大概能各分出20個
2、把月餅皮捏平成片兒，將月餅餡兒包進去，靠面團鬆弛後的延展性將皮推上去，初學者可以藉助虎口（如果你覺得太硬實在不好推，可能是月餅皮面和的不過關哦）
3、最後收口搓成團，沾點麵粉放入模具壓成型，注意可以將皮厚點的一面朝上，否則露餡就不好看了
。
四、烤月餅
烤箱預熱180° ，將月餅表面噴水，放入烤箱烤5分鍾定型後取出，在最上面薄薄地刷一層蛋液（一個蛋黃加一勺蛋清）160度烤15分鍾顏色金黃即可！
五、保存
月餅
涼透後要密封，放冰箱保存2天回油再拿出來吃，回油後皮才會變軟（但吃之前需要早點從冰箱拿出來回溫哦，否則會硬）