土耳其雞蛋為什麼是白色的
1. 純正的土雞蛋蒸出來是白色的，怎麼回事
土雞蛋 有兩種，有白殼的和綠殼的， 但是土雞蛋的品質，主要土雞吃的東西有關， 為什麼農家幾只土雞蛋下的雞蛋，質量是最好的，因為農家散養的母雞進食很雜，所以營養和色澤方面，顯得更好， 當然，農家那幾只雞下的雞蛋，我們也是吃不到的。 現在大部份的土雞蛋都規模養殖， 養殖的土雞蛋又分為兩種，一種喂飼料的土雞蛋，一種喂玉米的土雞蛋。 很多人分不清楚那個是喂飼料的土雞蛋，那一種喂玉米的土雞蛋。
最簡單的方法，從價格上區分，價格低於1元錢的土雞蛋肯定是喂飼料的， 因為喂飼料的母雞下蛋下得多，比起喂玉米的母雞要高產很多的雞蛋，所以價格自然便宜，
再則，從蛋黃上區分，喂飼料的土雞蛋，蛋黃濃度不高，蛋清比較多， 吃起來也不香，有的飼料的土雞蛋黃 還呈紅色的呢。 那是添加了東西了。千萬不要吃那種土雞蛋。
無良的商家到處，有些只知道掙錢，我之前也被坑了不少次， 以前我看別人的銷量多，我也買著試試， 收貨後悔了，不如超市裡買的。 關鍵別人那麼多好評不知道從那裡來。
當然，我相信一句話，便宜沒有好貨。 是自己貪了便宜。
我做過很多次的試驗了，也是為了寶寶吃的健康，買了好多家的土雞蛋同時作了一對比。一等土雞蛋就是老家那種，二等 土雞蛋 就是喂玉米的土雞蛋。 三種 就是飼料土雞蛋，
沒有辦法，老家拿不到雞蛋了，我們家的土雞蛋都是從家發的。都兩年時間了。
這是我在淘————BAO 小里子深農產品 買的喂玉米的土雞蛋， 說真心話，很不錯。
2. 雞蛋黃是白色的什麼原因土雞生的蛋。
雞蛋黃是白色的原因主要有下面兩種情況：
1、可能是產蛋的母雞比較老，而且產蛋率高，這樣蛋黃中色素沉積就少，加上雞飼料中色素含量可能比較低，就會造成白色蛋黃的出現。如果是這種情況，雞蛋是可以吃的，只是維生素A含量比正常雞蛋少一些。
2、就是母雞吃了葯渣，也會出現白色蛋黃。如果是這種情況，雞蛋最好就不要吃了。
3. 歐洲國家的雞蛋為什麼都是白殼
歐洲好像有什麼標准！市場的雞蛋必須經過加工，用一種水溶液清洗過，因此顏色均勻。我國習慣雞蛋帶著雞屎。
4. 誰能告訴我:為什麼雞蛋打出來蛋黃是白色的
正常情況下，禽蛋的蛋黃，包括雞、鴨及鳥類的蛋黃，均會顯示出從黃色到橙色甚至紅色不等。研究發現，蛋黃的這種顏色主要由含氧類胡蘿卜素引起，這些含氧類胡蘿卜素主要有葉黃素、玉米黃質、斑蝥黃(又叫角黃素、角黃質)、蝦青素、隱黃質、海膽酮、辣椒紅素等。蛋黃中一般含有以上一種或數種類胡蘿卜素，故而顯示出「有色」。由於產蛋禽鳥進食的飼料種類和數量不同，導致類胡蘿卜素在蛋黃中的沉積的種類和數量也不同，因而就顯示出從黃到橙甚至到紅的顏色變化。
依據這些類胡蘿卜素的最大吸收波長，人們肉眼所見到的葉黃素會呈黃色，玉米黃質為橙色至橙紅色，蝦青素為粉紅至紅色(蝦、蟹煮熟後的顏色)，斑蝥黃、辣椒紅為紅色。因此，不同地方，採取不同的飼養方式(如放養或籠養)或者飼喂不同種類的飼料，由於禽鳥攝食的飼料中類胡蘿卜素的種類和數量不同，蛋黃中沉積的類胡蘿卜素種類和數量也不同，因而顏色也會深淺不同。一般地，如果含偏向紅類的類胡蘿卜素多，則顯示紅色會深些；如果類胡蘿卜素含量少或類胡蘿卜的種類偏黃，則顏色會偏淡黃。曾經有人做過試驗，用木薯代替玉米喂雞，由於木薯所含的類胡蘿卜素太少，雞所下的蛋其蛋黃接近白色，可見飼料種類對蛋黃顏色的影響程度。
其實家禽本身並不能自己合成類胡蘿卜素，只能通過攝食飼料而獲得。所以可能和生蛋的雞飼料的具體成分有關，應該影響不大的。
5. 為什麼國外的雞蛋殼顏色是白色的
呵呵 你這問題就相當於非洲人生出來的孩子膚色為什麼是黑色的一樣
6. 雞蛋為什麼是白色的
為啥會有紅白之分呢？其主要是由於雞種和雞飼料不同而造成的。大型雞飼養場中所用的飼料含色素較少，且拌有白色魚粉，故蛋殼多呈白色；而紅殼蛋一般是由散戶養的雞所生，喂養飼料品種復雜，且飼料中含有葉黃素較多，所以，蛋殼呈紅色。而葉黃素並無營養價值，從蛋殼色澤論紅殼蛋比白殼蛋「有營養」只是個誤會。有關營養專家作了紅、白殼蛋的營養分析，測驗結果表明：白殼雞蛋蛋白質含量為13.02％，脂肪為11.22％。但蛋中的膽固醇含量卻相反，白殼蛋比紅殼蛋低6.18％。維生素A含量白殼蛋比紅殼蛋高54.4％，而且，白殼比紅殼皮薄，蛋清稠，以整體分析而言，白殼蛋的營養價值高於紅蛋殼，對人體更有利。 人們都認為紅殼雞蛋比白殼雞蛋更有營養，買的時候也專門愛挑紅殼的。其實，這種認識是錯誤的。用科學的眼光看，無論是紅殼雞蛋還是白殼雞蛋，其營養價值都是一樣的。
7. 為什麼國外的雞蛋是白色的
美國大型養雞場所用的飼料含色素比較少 ，而且伴有白色魚粉 ，所以蛋殼多都是白色 ，而且紅蛋口一般是白色的，雞蛋是初生蛋 ，中國也有白色的雞蛋，只是不受歡迎 ，白色的雞蛋是改良品種，產量高，但皮薄 ，營養不如紅皮雞蛋和柴雞蛋 。