土耳其的干豆子是什麼意思

① 淮安話能幹豆子什麼意思

意思是說這個人很能幹。如果你聽語氣說的是反話，就是在嘲諷這個人。

② 土耳其無花果乾和國產的有什麼區別

國產的基本是大果乾,適合泡茶,土耳其無花果乾個頭小,更適合做零食,外皮Q軟,內心甜糯像葡萄乾。
土耳其無花果是自然成熟，自然晾曬，糖分更高，不進行二次加工，已做二氧化硫檢測，重金屬殘留檢測，防腐劑檢測。
無花果乾適合大多數人食用，孕媽媽更是應堅持經常食用，特別是一些老人跟小孩，另外對於一些有消化不好、食慾不佳、便秘、高血脂高血壓、動脈硬化、冠心病、癌症患者也應經常食用。

③ 圓形橙色扁扁的小小的這是什麼豆還是什麼米

黑爾扁米。

黑爾糯米是一種營養價值很高的穀物，現代科學研究表明，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。

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黑爾扁米食用注意事項：

糯米柔軟粘黏，難以消化，因此，脾胃虛弱者和老人、小孩、病人要少吃或慎吃糯米。

體質濕熱痰火偏盛的人應忌食糯米。

患有發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹等症的人應忌食糯米。

由糯米製成的食品，一般含有大量的糖分。因此建議糖尿病患者和體重過重的人士應忌食或少食。

④ 土耳其紅扁豆怎麼吃

關於這種土耳其紅扁豆的吃法有很多，可以煮粥，也可以蒸米飯的時候放進去和米一起蒸熟，或者做成扁豆湯，這個豆子不需要煮太長時間，很容易軟爛，老幼皆宜。
土耳其紅扁豆在平時又被叫做是連度豆，主要是產自國外，這種豆子是具有很高的營養價值，平時喜歡吃素的人，可以多吃一些土耳其紅扁豆。

⑤ 能幹豆是什麼意思

指一個人特別心靈手巧，比較能乾的意思。
取其音，用字待考，能豆子、能幹豆子，就是指有能耐的人，能豆豆的、能罷罷的，就是指逞能的樣子。
是漣水方言里某些詞彙的非常規發音，如能幹，能乾乾，能幹豆子，很多人把其中的干說成更，變成了能更，能更更，能更豆子，是干受到能的影響，是一種語音同化的現象。

⑥ 這是什麼干豆子

親，這種就是黃豆的。

黃豆，也叫大豆。豆科大豆屬一年生草本，高30-90厘米。莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛。葉通常具3小葉；托葉具脈紋，被黃色柔毛；葉柄長2-20厘米；小葉寬卵形，紙質；總狀花序短的少花，長的多花；總花梗通常有5-8朵無柄、緊擠的花；苞片披針形，被糙伏毛；小苞片披針形，被伏貼的剛毛；花萼披針形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖狀。莢果肥大，稍彎，下垂，黃綠色，密被褐黃色長毛；種子2-5顆，橢圓形、近球形，種皮光滑，有淡綠、黃、褐和黑色等多樣。花期6-7月，果期7-9月。

原產中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培於世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用於禽畜飼料。

營養價值

大豆含的營養素比較全面，並且含量豐富，每100克大豆含蛋白質36.3克、脂肪18.4克、糖25.3克、熱量412千卡，鈣367毫克、磷571毫克、鐵11毫克、胡蘿卜素0.4毫克、維生素B1 0.79毫克、維生素B2 0.25毫克、尼克酸2.1毫克，與等量的豬肉相比，蛋白質多1倍、鈣多33倍、鐵多26倍、而價格比豬肉便宜很多。大豆大豆蛋白質含有人體所需的各種氨基酸，特別是賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸等人體必需氦基酸比較多，僅蛋氨酸比較少。這與一般谷類食物正好相反。故大豆與糧食混吃可以互補，大大提高了大豆及糧食的營養價值。大豆含有多量脂肪.並且為不飽和脂肪酸，尤其以亞麻酸含量最豐富。 這對於預防動脈硬化有很大作用，大豆中還含有約1.5%的磷脂。磷脂是構成細胞的基本成分.對維持人的神經、肝臟、骨骼及皮膚的健康均有重要作用。

豆類的脂肪含且因種類不同相差很大，大豆含18%左右，故可作為食油原料。而除大豆外的其他豆類僅含脂肪1%左右。大豆脂肪多為不飽和脂肪酸組成，其溶點低。易於消化吸收，並含有豐富的亞麻油酸和磷脂，是優質脂肪，因此，黃豆和豆油常披推薦為防治冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化等疾病的理想食品。

大豆含有豐富的優質蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素是我國居民膳食中優質蛋白質的重要來源。大豆蛋白質含量約為35%—40%，除蛋氨酸外，其餘必需氨基酸的組成和比例與動物蛋白相似，而且富含谷類蛋白質缺乏的賴氨酸，是與谷類蛋白質互補的天然理想食品。大豆中脂肪含量約為15%—20%，其中不飽和脂肪酸佔85%，亞油酸高達50%，且消化率高，還含有較多磷脂。大豆中碳水化合物含量約為25%—30%，有一半是膳食纖維，其中棉籽糖和水蘇糖在腸道細菌作用下發酵產生氣體，可引起腹脹。大豆中含有豐富的磷、鐵、鈣，每100g大豆中分別含有磷571mg、鐵11mg、和鈣367mg，明顯多於谷類。由於大豆中植酸含量較高，可能會影響鐵和鋅等礦物元素的生物利用。大豆中維生素B1、維生素B2和煙酸等B族維生素含量也比谷類多數倍，並含有一定數量的胡蘿卜素和豐富的維生素E。

大豆的種子含17%的油和63%的粗粉，其中50%是蛋白質。因為大豆不含澱粉；所以適於糖尿病患者食用。在東亞，大豆廣泛用於製做豆漿、豆腐；亦可烘烤用作小吃。大豆芽可用於沙拉，可作蔬菜。將大豆和麥粒壓碎，加入黴菌，加鹽水發酵，經6個月至1年以上，製成的褐色液體稱為醬油，在東方的烹調中普遍應用。20世紀80年代初，美國成為世界大豆生產大國，巴西和中國次之。現代工藝技術使大豆的用途更加多樣化。豆油可以加工成人造黃油、人造乳酪，還可製成油漆、粘合劑、化肥、上漿劑、油氈、殺蟲劑、滅火劑的成分。豆粉則是代替肉類的高蛋白食物，可製成多種食品，包括嬰兒食品。大豆含有的植物型雌激素能有效地抑制人體內雌激素的產生，而雌激素過高乃是引發乳腺癌的主要原因之一。實驗證明，常吃豆粉的一組老鼠患乳腺癌比例較未吃者低70%。此外，大豆含一種叫作吲哚-3-甲醇的化合物，能使體內一種重要的酶數量增加，幫助分解過多的雌激素而阻止乳癌發生。

因為大豆用途多樣，營養價值高，栽培廣泛，便於出口，所以在緩和世界性飢餓問題上起了重要作用。

大豆，是豆類中營養價值最高的品種，在百種天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不飽和脂肪酸，多種微量元素、維生素及優質蛋白質。大豆經加工可製作出很多種豆製品，是高血壓、動脈硬化、心臟病等心血管病人的有益食品。大豆富含蛋白質，且所含氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補充了谷類賴氨酸的不足的缺陷，所以應以谷豆混食，使蛋白質互補。

⑦ 豆漿機上的濕豆豆漿和干豆豆漿是什麼意思

濕豆豆漿是指泡過的豆子打的豆漿。干豆豆漿是指干豆子直接打的豆漿。
干豆是不用浸泡，直接打。缺點是：
對豆漿機的機頭損耗要大一些，而且刀頭使用壽命要短一些，打漿的時間相對於濕豆來說稍微長一些。優點呢：豆漿的味道更香更濃，並且豆漿過濾出來的渣子更少一些，營養更充分全面一些。
濕豆就是每天在你臨睡前吧豆子用清水（溫水或者涼水）泡上，早上用豆漿機直接打漿。上述中干豆的缺點反過來就是濕豆的優點，干豆的
優點反過來就是濕豆的缺點。備註：如果想要濕豆的渣子也少一些，也可以使用"干豆"的選擇功能。

⑧ 干豆類指哪些干豆怎麼搭配吃

干豆類的食物指的就是豆品,也就是黃豆、青豆、蠶豆、黑豆、紅豆等這些,因為豆製品裡面含有很多的蛋白質,而蛋白質是我們身體的第一大功能物質,因此吃這些豆類的食物可以有效的補充我們身體里的營養物質,尤其是中老年人,是很適合吃的。一)自製干豆豉的做法

食材：

黃豆適量、黑豆適量、鹽適量、辣椒粉 適量、胡椒粉適量、味精適量、花椒粉適量、剁椒適量、薑末適量

方法/步驟

1. 擇出其中的雜質，比如壞掉的。

2. 擇好的黃豆用小火輕炒一下，可放入一些陳皮，香樟葉之類的，將香味炒出。

3. 炒好的豆子用清水淘洗干凈並用有漏的工具過濾掉水分。

4. 淘好的豆子加水煮，水宜剛沒過為好，可以邊煮邊加水，時間依豆子的多少而定，總之要煮到用手捏豆子時，豆子可以輕易的被捏碎成泥的狀態，有經驗的依據顏色也可辨別出來。

5. 煮好的豆子漏掉水分。

6. 發酵:將豆豉草鋪在盆底(鍋也行)，然後趁熱將煮好的豆子鋪在豆豉草上面，最後再鋪上豆豉草蓋上蓋子等其發酵即可。大概要三四天左右，不可太久，久了就會發酸。發酵好的豆子蓋子是熱的，豆子上面是白色的一層，用筷子翻動，你會發現像藕一樣牽絲似的。

7. 取出發酵好的豆子，放入適當的鹽，辣椒面，姜，蒜，花椒粉之類的攪拌均勻晾曬既可。

8. 盡情的暴曬幾天，曬干後的豆子是黑色的，一粒一粒的。

9. 最後犒勞一下自己，可以來道香噴噴的臘肉炒豆豉，或者蘿卜絲炒豆豉，都是很好的下飯菜。