土耳其薄餅怎麼做又軟又好吃

㈠ 蒸薄餅怎麼做又軟又好吃

無敵綿軟的蒸餅的做法：

主料：麵粉300克，溫水180克。

輔料：鹽少許，油少許。

1、所有的食材准備好。

㈡ 土耳其薄餅的美味做法

用料

餅皮：

普通麵粉 150g

鹽 1/2tsp（半茶匙）

糖 1/2tsp（半茶匙）

橄欖油 1tbsp（1湯匙）

溫水 80ml

酵母 1tsp（1茶匙）

肉料：

免治肉（牛或者羊） 150g

白洋蔥 半個

紅綠燈籠椒 各半

蒜頭 兩瓣

鹽 適量

黑胡椒碎 適量

茴香粉 1tsp（沒有可以用羅勒代替）

喼汁 適量

水 一點

聖女茄 2-3粒

帕馬森乾酪粉 加不加也行

雞蛋液 一個

土耳其薄餅的做法

• 把酵母加進溫水裡醒10分鍾，讓酵母活化

• 麵粉里加入鹽，糖，然後過篩

  

小貼士

其實有香芹葉和薄荷葉加進肉料里更好，不過買不到，棄之～
肉換成什麼肉都行，正宗的用的是羊肉，我這買不到。
大家也來試試土耳其風味吧～ˊ_>ˋ

㈢ 又筋道又薄又軟的卷餅 卷餅怎麼做又軟又好吃

1、麵粉：開水=2：1混合拌成大塊的麵疙瘩。
2、稍涼一下，揉成面團，揉面到手光，盆光，面團表面光「三光」 即可。
3、蓋上半乾的籠布，醒20分鍾。
4、醒好的面團揉成長條。
5、均勻分成小劑子。
6、每個劑子揉勻，壓扁，上面抹一層薄薄的油。
7、三個一組壓在一起，兩個接觸的一面都要抹油。
8、擀成博餅，也不要太薄，太薄到時分開就碎了，大約0.6cm左右厚吧。
9、平底鍋燒熱，不放油，放入單餅。
10、烙至兩面鼓包即可,三張餅分開。

㈣ 怎麼蒸薄餅又軟又好吃

面 粉可以用來做很多好吃的食物，比如常見的疙瘩湯，烙薄餅等，在烙薄餅的時候還可以加很多食材，吃起來營養又美味，那麼薄餅怎麼做又軟又好吃呢
麵食
1
薄餅怎麼做又軟又好吃
土豆薄餅
1.准備好土豆，麵粉，蔥花，鹽，胡椒粉等。
2.把土豆洗凈之後就可以去皮，放入鍋中煮熟之後壓成土豆泥，放在旁邊備用。
3.在麵粉中加入一定比例的水，放上蔥花，鹽，胡椒粉以及之前壓好的土豆泥，就製作好了土豆麵糊。
4.在鍋中刷上一層油，然後倒入土豆麵糊，等到下面凝固之後，然後翻面繼續烙，烙到兩面金黃色的時候就可以出鍋吃了。
蔥花薄餅
1.准備好麵粉，雞蛋，蔥花，香油，鹽等。
2.在麵粉中加入雞蛋的蛋黃，准備好一定比例的水，鹽，香油，蔥花以及芝麻。
3.把混合物揉搓成面團，切成小段，把小段的面團擀成薄片。
4.在鍋中放入食用油，然後把擀好的薄片放在其中，小火煎到兩面金黃酥脆的時候就可以了。
香蕉牛奶薄餅
1.准備好低筋麵粉，香蕉，牛奶，蛋黃，煉乳，黃油，鹽。
2.在低筋麵粉中加入適量的牛奶，一勺煉乳，一個蛋黃以及少量的鹽，揉成軟硬適中的光滑面團。
3.把面團分成小塊，在面團外面塗上一層黃油。
4.把小塊的面團壓成很非常薄的薄片。
5.把香蕉撥開切成片，放在薄片上，麵皮折起來包住香蕉。
6.在熱鍋中倒入油，之將擀好的面餅煎到兩面金黃就可以出鍋吃了。
2
薄餅怎麼和面才有勁道
麵粉倒入鍋中，加入一勺食鹽，適量的溫水和面，在一邊倒水的同時要一邊不停地進行攪拌，把面團揉光滑之後就不需要醒面了，直接拿出來放在案板上，搓成長條，切成面劑就可以了。
3
面團怎麼擀成圓形
1.把面劑揉圓之後，在面盆中抹上一層食用油，放入已經揉好的小面劑，在在面劑的上面抹上一層油，把小面劑密封起來，醒上70分鍾左右。
2.等到面劑醒好之後，就可以開始製作薄餅了，這時候面劑非常光滑柔軟，在案板上面放上一個面劑，把它們一塊往四周按壓，然後再用擀麵杖，把面團輕輕地往四周擀開就可以了。
4
薄餅裡面都放什麼菜
吃薄餅的時候可以搭配上肉絲一起吃，還可以搭配青椒和土豆，這樣吃起來不但味道好，也有很豐富的營養價值。

㈤ 烙餅怎麼做又軟又好吃

烙餅是一種常見的小吃，也是我們早餐好吃又營養的一種食物，自己動手烙烙餅也不是件難事，但要做得又軟又好吃那就得一點技巧了。

烙烙餅的方法很多，沒有固定的模式，只有自己喜歡的做法。所以不管用什麼方法來做，只要把烙餅做得好吃就是正道。

下面我來說2種常見的做法，這2種做法做出來的烙餅都又軟又好吃！

不是很難是吧！你也試試吧！

㈥ 烙薄餅怎麼和面做又軟又好吃

烙餅怎麼做又軟又好吃？

烙餅是一種常見的小吃，也是我們早餐好吃又營養的一種食物，自己動手烙烙餅也不是件難事，但要做得又軟又好吃那就得一點技巧了。烙烙餅的方法很多，沒有固定的模式，只有自己喜歡的做法。所以不管用什麼方法來做，只要把烙餅做得好吃就是正道。下面我來說2種常見的做法，這2種做法做出來的烙餅都又軟又好吃。第一種：麵糊做法所需材料：麵粉，酵母粉，油，芝麻香油，白砂糖，鹽，蔥花等麵粉可以選用中筋麵粉，酵母粉的用量按100克的麵粉配1克的酵母。第一步：把雞蛋打入碗中後打散，加少量的白砂糖進去，然後慢慢的加40度左右的溫水進去，邊加水邊用筷子打散，水量和麵粉的比例一般控制在100克麵粉兌100ml溫水打散後就把酵母粉加進去，攪拌均勻，不喜歡雞蛋的就不要加雞蛋，直接用溫水把酵母粉化勻。

如果直接把酵母粉加到麵粉里去，就可能出現發酵不均勻的現象。和面的水溫應該控制在30-35度之間最佳。為什麼要用溫水呢？那是因為在下一步和面的時候就要用溫水。第二步：把麵粉倒入一個稍微大一點的碗中，然後把加了水的蛋液慢慢倒進麵粉裡面，邊倒邊用筷子攪拌成比較濃稠的麵糊。和面的時候為什麼要用溫水，那是用溫水和的面比較軟，而且更有彈性，如果用冷水來發面那和出來的面就會偏硬。第三步：接下來就是發面了，用保鮮膜把碗口給封起來，或者用紗布蓋起來也可以。鍋內燒水，水溫50度左右就可以關火，在鍋內放一個支架，然後把裝了麵糊的碗放上去，這樣就有一點的溫度，更有利於碗中的麵糊發酵。

第四步：發酵好的麵糊會有很多氣泡，也會變得很蓬鬆。加入適量的鹽，加少量的芝麻香油和食用油進去，把蔥花和白芝麻也倒進去。還可以加自己喜歡的食材，比如肉末，玉米粒，火腿腸，胡蘿卜，吃辣的還可以放辣椒粉都沒問題。全加好後就攪拌均勻。第五步：起鍋加少量的油，用刷子把油在鍋內均勻地刷上一遍，如果用電餅鐺就更方便了，下面我就以平底鍋為例，油溫6成熱改小火，把攪拌好的麵糊倒進去攤平，倒麵糊的時候注意別太急，要掌握好烙餅的厚度，太厚了不好吃，把麵糊分做幾次來烙。把麵糊攤平後可以把鍋蓋蓋上，2分鍾後翻面，翻面的時候還有在鍋內刷上一點油，然後再翻過來的烙餅上刷上一點油，下次翻面後再刷上一點油就不用刷油了。

一直烙到兩面金黃就可以出鍋。第二種：和面做法（千層烙餅）所需材料：麵粉，酵母粉，油，芝麻香油，鹽，白砂糖，熟白芝麻，蔥花等第一步：和面用35度左右的溫水把酵母粉化開，然後加入少量的白砂糖化勻，把麵粉倒入碗中。把化好酵母粉的溫水慢慢倒入麵粉中，進行和面，分幾次倒入。在麵粉的中間扒開一個凹槽來，然後加入一部分有酵母粉的溫水進去，然後把麵粉和水順這一個反方向把面和水攪拌在一起，讓麵粉吸收水分，如此幾次把面和水和成面團。這個時候和地面比較粘手，所以可以使用筷子來和。第二步：第一次發酵然後蓋上紗布或者蓋子靜置半個小時，北方稱之為醒面，也叫餳面，這個過程是讓和好的面團能夠充分的吸收水。

第三部：第二次發酵30分鍾後，撒上少許麵粉用手多搓揉幾下，揉成面團後進行20分鍾的第二次發酵。第四步：做面餅20分鍾後，在案板上撒上一些麵粉，然後把面團用擀麵杖擀成薄片。在麵皮上刷上油，撒上蔥花，撒些熟白芝麻上去。然後把麵皮捲起來，再用刀分成幾個小份。然後把刀口的地方給捏上，再用手按扁，用擀麵杖擀成0.5厘米左右厚度的圓餅。第五步：烙起鍋刷上少量的油，油溫5成熱改中小火，把做好的面餅放進去烙，大概1分鍾左右就可以翻面，在翻面之前在面餅的上面刷上一層油再翻面，多翻動，讓面餅都能均勻受熱，一直烙到兩面金黃就可以起鍋。

這個方法做出來的是千層烙餅哦。劃重點：1、麵粉和酵母的比例是100：1，2、用35度左右的溫水把酵母化開，化勻，然後再加到麵粉里去，3、和面的時候加糖可以讓烙餅更松軟更蓬鬆，加鹽可以讓發酵時間更快，面團更有韌性。不是很難是吧。你也試試吧。

㈦ 家常餅怎麼做又軟又好吃

豬肉洋蔥餡餅的做法：

准備用料：麵粉250克、鹽兩勺、溫水130克、紫色洋蔥半個、豬肉餡250克、生抽兩勺、黑胡椒粉一勺、花生油一勺、雞精一勺

步驟一：稱好所需麵粉量。