土耳其愛喝什麼飲料

❶ 土耳其人在飲食方面有哪些禁忌

一般來講，土耳其人不太愛吃鹹的東西，而喜食甜食。主食以麵食為主，也喜愛吃大餅、大米，但大米主要被用來製作羊肉大米湯這款菜餚。忌食的東西主要有豬肉、狗肉、驢肉、騾肉、甲魚、烏龜、螃蟹、死物之肉、未誦安拉之名宰殺之物、動物的血液等。由於土耳其禁酒，所以，飲料主要以涼開水、牛奶、咖啡與紅茶為主。

❷ 土耳其table manners

在土耳其，你先得弄明白餐桌上的先後順序：
一般情況下，最早是要和湯類，並和他們稱之為Ekmek的類似於麵包的東東一起吃。然後就是該吃面/米，然後就是吃菜和肉（用叉子和刀）。接下來你要攻擊的目標應該是甜食。如果你是在他家做客，那他們會提供稱之為Tatlik的甜點，那個甜點是最後吃的，別搞反順序弄出笑話來，呵呵...因為這個我以前犯過。
還有，他們一般情況下會提供水果的，如蘋果或橘子。那些水果時你吃完菜肉後在吃的，吃完水果在最後吃我剛說的Tatlik的甜點。
關於飲料方面，多數情況下會有茶或者其他飲料，如Fanta。那些你可以在吃菜肉時喝，但不是一開始用湯時一起喝的。他們那邊的茶弄的很濃，所以你需要放點糖（而且這個也類似於一種餐桌習慣）。
順序差不多就是這些。
在餐桌上注意的事項：一定要注意你的個人衛生，這是極其重要的。不要滿嘴吃東西說話，還有吐口水，擦鼻涕之類的。喝茶或飲料時不要一下子喝的太多，因為他們那邊平時用的茶杯是很小很細的。還有就是他們不喜歡有異味的菜類，如韭菜。所以，也要注意一下，跟人家見面前可別吃上這類菜弄出來個怪味（其實這個不管是在什麼地方我覺得都應該要注意的）。
我能想起來的就這么多。如果你還有什麼要問的，可以再問。

❸ 土耳其人喜歡喝什麼茶是土爾其一道特色生活景觀

土耳其，地處亞洲小亞細亞和歐洲巴爾干島東南。茶是當地人民生活的必需品，早晨起床，未曾刷牙用餐，先得喝杯茶。在全國，無論是大中城市，或是小城鎮，到處都有茶館，甚至點心店、不吃店也兼賣茶。別有情趣的是，凡在城市工作的人，只吹一吹口哨，附近茶館的服務員，隨即手托一個精緻的茶盤，上放一杯熱茶，給你送上。所以，在城市，不但茶館星羅棋布，而且到處都可以看到有串街走巷，挨門挨戶送茶的服務員。

至於車船碼頭，還有專門賣茶的人，口中不斷地喊著「剛煮的茶」來回賣茶給過往客人。在機關、公司、廠礦時，都有專人負責煮茶、賣茶和送茶。在學校教師辦公室里，還專門按有一個電鈴，教師若要喝茶，只要一按電鈴，就會有傳人提著茶盤和杯子，將茶送去。就連學生，在課間也可去學校專門開設的茶室里喝茶。總之，茶已滲透到土耳其的每個角落，各個階層，成為土耳其一道頗具特色的生活景觀。

土耳其人喜歡喝紅茶，喝茶用的是玻璃杯、小匙、小碟。煮茶時，使用一大一小兩把銅茶壺：先用大茶壺放置木炭火爐子上煮水;再將小茶壺放在大茶壺上，茶的用量大約按1克茶30-50毫升水的比例投放。待大茶壺中的水煮沸後，就將沸水沖入放有茶的小茶壺中，經3-5分鍾後，將小茶壺中的濃茶汁按各人對茶濃淡的需求，將數量不等的濃茶汁分別傾入各個小玻璃杯中。爾後，再將大茶壺中的沸水沖入盛有濃茶汁分別傾入各個小玻璃杯中。

爾後，再將大茶壺中的沸水沖入盛有濃茶汁的小茶杯中，至七八分滿後，加上一些白糖，用小匙攪拌幾下，使茶、水、糖混勻後便可飲用。土耳其人煮茶，講究調制功夫。認為只有色澤紅艷透明，香氣撲鼻，滋味甘醇可口的茶，才是恰到好處。

因此，土耳其人煮共時，總要誇煮茶的功夫。在一些旅遊勝地的茶室里，還有專門的煮茶高手，教遊客學著煮茶的。在這里，既能學到土耳其煮茶技術，又能嘗到土耳其茶的滋味，使飲茶變得更有情趣。

❹ 土耳其有什麼樣的養生方法！

說起土耳其飲食，人們首先想到的必然是烤肉。但酷愛烤肉的土耳其人很少得心血管疾病，這似乎有悖我們的常識。原來，他們有自己健康的法寶——紅茶和紅酒。

土耳其人稱茶為「恰伊」。這個詞來源於漢語，但他們對茶——尤其是紅茶的喜愛，似乎更甚於中國人。一般的土耳其人，每天至少得喝10杯紅茶。不論上班、聊天、等人、等車、會朋友、談生意、閑余餐後，都得來杯茶。在土耳其，無論城市還是鄉村，只要是供人休息的地方，就有茶館或茶座。紅茶「走賣」更是一景—— 街上穿梭著送紅茶的伙計，大大的圓形托盤上放著曲線優美的鬱金香形迷你小玻璃杯，裡面裝著透紅的茶汁和一支小匙，放在一個小玻璃托盤中，盤子里還放有兩三塊小方糖，飲茶者可自行取用。商店要有顧客光臨，無論生意做成與否，總是先以茶款待，以示尊敬。土耳其營養專家表示，茶可增強免疫力、預防許多癌症;還可降低體內膽固醇水平、防齲齒、清肝、降壓、保護血管。

俗話說「紅肉配紅酒」。紅葡萄酒也是愛吃紅肉的土耳其人喜愛的飲料。土耳其作為世界第五大葡萄生產國，出產過許多高品質的葡萄酒。土耳其專家認為，紅葡萄酒含維生素C、維生素E、硒、鋅、錳等，能消除或對抗氧自由基，延緩衰老，能有效降低血膽固醇，並防止血栓形成，防治心腦血管病。

❺ 拿鐵是什麼

拿鐵是一種飲品種類，「拿鐵」不是咖啡。其實拿鐵（Latte）在義大利語里是「牛奶」的意思。而義大利語的Caffè Latte指的才是拿鐵，很多冷飲店都會推出自己的「拿鐵」系列，像「紅茶拿鐵」「抹茶拿鐵」等等，其實就是奶茶而並沒有咖啡的成分。

拿鐵咖啡是義大利濃縮咖啡（Espresso）與牛奶的經典混合，義大利人也很喜歡把拿鐵作為早餐的飲料。意式拿鐵咖啡為純牛奶加咖啡，美式拿鐵則將部分牛奶替換成奶泡，本地的拿鐵多為此種。

拿鐵起源

拿鐵咖啡的源頭可溯自土耳其鄂圖曼帝國與維也納的戰爭，一六八三年默罕默德四世的回教大軍圍攻維也納，戰況緊急，困在維也納城裡的基督徒決定向波蘭討救兵，但必須先找出一名會講土耳其話的信差，才有可能瞞過城外的土耳其大軍。曾在土耳其經商多年的維也納人柯奇斯基（Fanz George Kolschitsky ）請纓上陣，他以流利的土耳其語騙過敵軍，並游過多瑙河向波蘭國王求救，基督大軍開抵維也納趕走了土耳其人。

土耳其大軍愴惶撤退卻留下大批物資，包括黃金、牛隻馬匹和駱駝，以及數十麻袋的咖啡豆。當時維也納人不知麻袋裡的咖啡是何物，以為是牲畜的飼料，因此論功行賞時，沒有人理會不起眼的咖啡豆，唯獨柯奇斯基搬走了所有的咖啡豆，因為他曾在土耳其住過，知道如何利用咖啡豆賺大錢。

他於是開了一家藍瓶子咖啡館，起初他完全按照土耳其人不經過濾的方法泡煮咖啡，但是維也納人喝不慣帶有咖啡粉渣，又稠又焦的土耳其式咖啡，柯奇斯基靈機一動，以布料來濾掉咖啡渣，再加入牛奶和蜂蜜，而成了新式的提神飲料，深受維也納人歡迎。這也是牛奶首次與咖啡結合，時間約在十七世紀末至十八世紀初。當時的科技還不足以發明高壓蒸氣打奶泡的設備，但柯奇斯基咖啡加牛奶的創意也讓咖啡有更多元的喝法，成了今日Caffe' Latte的始祖。

❻ 全球各國都愛喝什麼茶

茶起源於中國，現在已成為世界三大飲料之一，許多國家的人都愛喝茶，茶的品種、喝茶的方法千奇百怪.
1、日本
雖然最早從中國引進茶，但日本人卻發揚了「茶道」。這主要作為接待外賓，或與同行們聚會時進行的一種禮儀。
大多數日本人愛喝蒸青綠茶或烏龍茶，幾乎所有家庭都習慣飯後一杯茶。如果出差在外，會多飲罐裝茶飲料替代。
此外，日本人認為喝紅茶是一種好客的表現，不少家庭以擁有珍貴茶具和高檔紅茶而自豪。除了牛奶紅茶、檸檬紅茶，還愛喝各式水果紅茶，甚至有添加香料、酒精的花式紅茶。
印度
印度是世界上種植和出口茶葉的大國之一，尤其是紅茶。印度人特別喜歡濃味的加糖紅茶，有的還會加入牛奶、姜、小豆。另外，他們還有一種十分奇特的飲茶風俗——舔茶。把茶斟在盤子里，伸出舌頭去舔飲，果然與手抓飯的飲食習慣有異曲同工之妙。
斯里蘭卡
斯里蘭卡同樣也是產茶大國，排在中國、印度之後，茶葉是其重要的經濟支柱。斯里蘭卡人酷愛喝又苦又澀的濃茶。小愛記得幾年前，中國的白領圈很流行喝錫蘭紅茶，喝起來有些花香味，跟中國的相比不夠醇厚，但多了些清芬，所以絲襪紅茶和鴛鴦冰茶就是用它作為原料。
巴基斯坦
巴基斯坦是一個飲茶成風的國度，年茶葉進口量居世界第三、四位。作為一個伊斯蘭國家，居民幾乎為清一色的穆斯林，由於教律森嚴，不許酗酒，加之氣候炎熱，又多食用牛羊肉和乳類，因此，長期以來養成了以茶代酒、以茶消膩、以茶提神、以茶為樂的飲茶習俗。多數人愛好英式紅茶，飲用時佐以糖、牛奶、檸檬片，伴以糕點。烹茶方式多以用炊煮為主。
土耳其
土耳其人好客熱情，主人常以一杯土耳其茶或蘋果茶招待客人。土耳其茶雖濃郁但較苦，但酸酸甜甜的蘋果茶卻是男女老少都愛。小愛去過伊斯坦布爾，那裡的菜口味很重，估計常喝蘋果茶能解膩。
伊朗
在伊朗，到處都是散發著濃郁傳統文化氣息的茶館，這大概跟古代絲綢之路時中伊之間的文化交流有很大關系。伊朗人最喜歡的也是紅茶，不但茶湯要呈紅茶，連茶杯也要求是紅色的，而且是紅色的玻璃杯。這樣，茶湯顏色與茶杯顏色相應成趣，艷麗別致。給客人喝的茶杯底不能有茶渣，茶湯必須是熱的，還得具有濃郁茶香。伊朗人還有個飲茶習慣——含糖啜茗，即先放方糖在嘴裡，然後才啜飲茶湯，為的是消除苦澀。他們不愛加牛奶，怕失去紅茶的原本茶香。
內蒙古
以肉食為主的蒙古人，幾乎餐餐都喝茶，喝磚茶。這種磚茶是一種製成塊狀的茶，沏時敲一小塊放入鍋內加水煮開，不能簡單地用開水沏泡。煮時還要加一些鹽和牛奶、羊奶、奶油，煮成奶茶。這種用配料煮成的磚茶很受草原牧民的歡迎，也是待客的上品。
泰國
在氣候炎熱的泰國，當地人喜歡冰茶，即在熱茶中放入一些冰塊。在泰國北部與中國雲南接壤的地區，炎熱潮濕，所以人們喜歡吃又香又涼的腌茶，這是一道菜，吃時將它和香料拌和後，放進嘴裡細嚼。
新加坡和馬來西亞
這兩個國家的人喜歡喝肉骨茶，很多粵餐廳和南洋菜餐廳，都有這道菜。肉骨，多選用新鮮帶瘦肉的排骨、豬蹄、牛肉或雞肉進行烹調，放上黨參、 枸杞、熟地等滋補名貴葯材，使之清香味美、富有營養。而茶葉則大多選自福建產的烏龍茶，如大紅袍、鐵觀音之類。
印尼
印度尼西亞人在午後最喜歡來一杯冰茶。通常用紅茶沖泡而成，再加入一些糖和作料，比如水果、酒精等，隨即放入冰箱，隨時取飲，冰爽可口。小愛在巴厘島喝過當地的冰茶，無甚特色，就是紅茶加冰加水果。
越南
越南毗鄰中國廣西，飲茶風俗與中國廣西相仿。但當地人喜歡飲一種特殊的玳玳花茶。把玳玳花曬干後，放上3－5朵，和茶葉一起沖泡飲用，綠中透出點點白的花蕾，煞是好看，喝起來又芳香可口。
韓國
茶文化亦是韓國傳統文化中的一部分，韓國茶禮講究以禮相待、以誠待人。韓國人將中國上古時代的部落首領神農氏稱作茶聖，為紀念茶聖，韓國人還專門編排出「高麗五行茶」茶禮儀式。現代韓國年輕人常喝的是大麥茶、玄米茶，濃郁的麥香具有減肥消膩的功效。

❼ 土耳其美食有哪些

土耳其美食：

1、土耳其旋轉烤肉

土耳其旋轉烤肉來自世界三大菜系之一的土耳其菜系，這是一種把旋轉烤羊肉、牛肉或雞肉削下來的肉加上配料而成的土耳其菜式。旋轉烤肉對土耳其人的意義就像漢堡對美國人一樣，已經成為了享譽世界、最受歡迎的快餐形式之一。

❽ 土耳其咖啡怎麼煮

土耳其咖啡熬法
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土爾其咖啡的做法流程：

11.把速溶咖啡和這類淡黃色水杯的一杯水及其適當的糖倒在一起拌和

22.邊煮邊拌和

33.煮成泡沫塑料

44.盛出一點泡沫塑料在准備好的水杯里，隨後再次煮

55.改文火再次煮反復流程4

66.再煮一下，隨後倒進水杯里

77.進行

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土耳其咖啡

原材料

土爾其咖啡機1支，磨豆機1台，咖啡生豆10克是，老冰糖8克是，水150㏄

作法

1.將咖啡生豆碾成細碾磨度（以小飛馬為例子須碾成4號）後，與老冰糖及其水一起放進土爾其壺中。

2.將做法1土爾其壺放到酒精噴燈爐上烹制至滾沸。

3.將做法2煮至滾沸的土爾其壺移下酒精噴燈爐，靜放約10秒。反復做法2～3的姿勢一共返復3次。

4.作為後一次滾沸並進行靜放後，就可以倒出現磨咖啡食用。

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❾ 土耳其家庭的一日三餐，頓頓愛吃肉，為何很少得心血管疾病

土耳其的烹飪技術在世界上是非常有名望的，世界上有三個國家最講究吃，第一是中國，第二是法國，第三就是土耳其，可以說土耳其飲食把希臘、波斯、阿拉伯和巴爾干半島的豐富元素融會貫通，發展出了自己多姿多彩的 美食 文化。說起土耳其飲食，人們首先想到的就是烤肉，但酷愛烤肉的土耳其人很少得心血管疾病，這似乎有悖我們的常識。下面就來看看土耳其家庭的一日三餐，頓頓愛吃肉，為何很少得心血管疾病。

1、早餐

直到奧斯曼帝國後期，土耳其人通常一天只吃兩頓飯。一頓是在上午晚些時候吃，另一頓則為晚餐。現在，正餐包括早餐、中餐和晚餐。有些地方會有四餐，尤其在漫長的冬季，這多出的一餐被稱為「夜宵」。有時候，特別是客人來訪的時候，還會在傍晚時分再加一餐。

品種繁多、鮮美誘人的土耳其菜餚中，早餐並不花哨。土耳其家庭早餐主食一般為乳酪、橄欖、麵包、雞蛋和果醬，飲料主要是紅茶，此外，還會當地特色的乳酪、香腸、西紅柿、黃瓜、胡椒以及其番茄、洋蔥、辣椒和白乳酪一起炒制的雞蛋。有些村落里還保留著喝湯、吃蜂蜜、葡萄蜜糖及煉乳的習俗。

土耳其是世界上第五大茶葉生產國和第四大消費國。據說一個土耳其人一天得喝上10杯茶才算數。土耳其茶叫cay，發音是差不多是「恰一」，和中文的「茶」很像。土耳其紅茶是由一個極富特色的雙層土耳其茶壺烹制。倒茶也很有講究，玻璃杯口放有一個過濾網，一般先把小茶壺里的茶水倒入一半，然後倒入一半大茶壺里的開水。好的紅茶呈現出濃淡適中的琥珀色。土耳其紅茶如不放糖味道稍苦，一般放進兩塊方糖即可。

2、午餐

土耳其菜在世界上是很有名的。盡管精心做出的料理看起來十分簡單，但其新鮮材料所具有的鮮美味道是一般佳餚無法媲美的。料理的種類也非常多：有各種湯菜，有種類繁多的冷盤，以及各種肉料理和魚料理。飯後，還有著名的土耳其點心和糕點等，最後是土耳其咖啡。

土耳其家庭午餐一般包括醬汁美味配谷類食物、各種蔬菜、肉類、湯、橄欖油拌冷盤、糕點以及野菜，還有很多 健康 食品如熬成糖漿的葡萄汁、酸奶、蒸蕎麥等。最常見的是扁豆湯；紅扁豆飯和西紅柿；以及品種豐富的肉菜、蔬菜、米飯類菜品和多瑪，一種塞了米飯和肉餡的蔬菜。

多瑪俗稱土耳其菜包，形狀各異，分冷、熱兩種，一般由葡萄葉做成。裡面裹有肉末、米飯、辣椒、荷蘭芹或小葡萄乾。熱的多瑪是一道正宗的主菜，冷多瑪則常常被用作冷盤招待顧客。另外還有一種用捲心菜而不是葡萄葉的菜品，味道也一樣可口。

在土耳其，午餐不僅有多汁的烤串和包裹著精心烹調的米飯的葡萄葉卷飯。還有各種開胃菜，用的都是當季最新鮮的食材。剛剛捕獲的鮮魚經過炭火烘烤後立刻上桌，原汁原味，再配上如同剛從田裡摘下的新鮮蔬菜沙拉和土耳其著名的八角茴香白蘭地。濃郁的土耳其紅茶裝在晶瑩剔透的玻璃杯里，配上被蜜糖浸泡過的果仁蜜餅，蜜餅上還裝飾著來自加濟安泰普的飽滿的綠色開心果。

土耳其在 歷史 上從不是以吃魚而聞名的民族，一直以來的游牧生活更沒有養成他們吃魚的習慣；但伊斯坦布爾優越的地理位置，使得這里的居民可以享用新鮮魚肉。烤魚時一般都不加任何佐料，上桌以後自己可以按口味擠上檸檬汁撒上胡椒鹽。值得一提的是，無論是路邊大排檔還是餐館，店員都會熟練地幫客人剔除魚骨。

3、晚餐

土耳其家庭的晚餐主食愛吃薄餅，土耳其薄餅是一種圓形薄面團，上面撒有很多肉末，是一道比較常見的晚餐 美食 。吃的時候可以用披薩卷上生菜、荷蘭芹，上面擠點檸檬汁。跟傳統的披薩不一樣的是，土耳其披薩中沒有乳酪。盡管如此，土耳其披薩的美味卻絲毫不減，特別是剛新鮮出爐的時候，口感鬆脆可口，香氣四溢。

土耳其晚餐最常見的是牛肉，其次是羊肉。肉的烹制方式主要有三種：肉丸、燉肉和烤肉，還有就是烤肉串。旋轉烤肉或許是中國人最熟悉的土耳其烤肉類型，也是全球范圍內上鏡率最高的。有牛肉和雞肉，裡面通常加薯條和蔬菜，再擠上醬，拿餅捲起來吃。烤肉在土耳其有將近10種分類，土耳其烤肉的講究可見一斑。土耳其人喜歡在吃烤肉的時候喝上幾杯紅酒。

過去的土耳其家庭會把胡椒、茄子、西紅柿、蘋果、李子、桑葚做成乾果，以備冬日製作食物或甜點之用。夏天的時候，將胡椒或西紅柿煮爛做成醬，然後放到太陽底下曬成醬干。用水、鹽、醋腌制泡菜，在冬季常用來做飯。夏末製作的醬菜可以吃整個一冬天。用酸櫻桃、草莓、杏和其它水果做成的糖蜜和糖漿也是冬季很重要的食物來源。

如今在土耳其有些地區還保留著為冬季貯存肉類的習慣，先是只加鹽，把肉煮了，然後冷凍起來，就可以留到冬天吃了。此外，骨頭和魚也可以像香腸和熏腸一樣，風幹了留待冬日享用。好多傳統依然被人們保留延續著。

為何土耳其人很少得心血管疾病？

《The Lancet》，中文譯名《柳葉刀》雜志是目前世界醫學界最權威的學術刊物之一，其在醫學界的影響甚至超過了《Nature》和《Science》這樣的頂級科學類雜志。The Lancet在整個醫學界的發言仍保持著其獨立性和權威性。無數醫學家和科學家都以能夠在《柳葉刀》上發表論文而作為至高榮譽。

《柳葉刀》曾在2019年發表了一項聯合研究，來自35個國家的43萬受試者參與了這項研究。其中有一項研究結果顯示，心血管疾病是全球范圍內致si的主要原因，也是造成醫療支出和經濟負擔的主要原因。在美國，心血管疾病在所有siwang原因中排名第一，在我國，心血管疾病僅次於癌症，成為我國居民第二大si因。

在這幾十萬的受試者中，土耳其人卻是患心血管疾病最低的國家之一，其原因就是土耳其的飲食習慣。

1、愛喝紅茶

土耳其人每天至少得喝10杯紅茶。不論上班、聊天、等人、等車、會朋友、談生意、閑余餐後，都得來杯茶。在土耳其，無論城市還是鄉村，只要是供人休息的地方，就有茶館或茶座。研究證明紅茶可增強免疫力、預防許多種疾病；還可降低體內膽固醇水平、防齲齒、清肝、降壓、保護血管。

2、愛喝葡萄酒

紅葡萄酒也是愛吃紅肉的土耳其人喜愛的飲料。土耳其作為世界第五大葡萄生產國，出產過許多高品質的葡萄酒。土耳其專家認為，紅葡萄酒富含維生素C、維生素E、硒、鋅、錳等，能消除或對抗氧自由基，延緩衰老，能有效降低血膽固醇，並防止血栓形成，防治心腦血管病。

3、食用橄欖油

土耳其人食用的油主要是橄欖油，同時還有吃橄欖的習慣。被譽為「液體黃金」，「植物油皇後」，「地中海甘露」， 原因就在於其極佳的天然保健功效，研究證明橄欖油含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的ω－3脂肪酸能有效的降低三高和心血管疾病的發病率。

今天的分享就到這里了，針對此事你有何看法，歡迎在評論區留言，喜歡的朋友記得關注下，濤哥每天都會分享不一樣的趣聞，祝大家在2021年裡好運連連，財源滾滾，再見！

❿ 土耳其主食是什麼，有麵粉嗎

麵包是土耳其人，乃至是地中海地區人的主食，但餐桌上米飯也很常見。只是他們的米和中國的大米很不一樣。形狀長，口感較干較硬，但在干硬中透出中國大米沒有的干香，顆顆晶瑩，非常獨特。

土耳其菜的特色之一是，糊糊。作俑者包括土耳其酸奶，咸鹹的，奶味很濃。還有茄子，在土耳其菜中扮演著非常重要的角色，烤熟後打成蓉。

土耳其烹飪發源於中亞，發展於小亞細亞，在某種意義上說是中東與地中海烹飪的過渡，肉類、蔬菜和豆類充當了土耳其菜系的主要部分，而肉類又以牛、羊、雞為主。其特點在於突出原料（主要是肉類和奶製品）的自然風味，講究原汁原味並以黃油、橄欖油、鹽、洋蔥、大蒜、香料和醋加以突出。土耳其土壤肥沃，農牧立國，氣候比歐洲大陸溫和，又不像其它西亞國家那麼熱，再加上許多文化的駐留及奧斯曼帝國的南征北討帶來的影響，都增加了土耳其菜的多樣化並擴散到其周邊的許多鄰國。土耳其菜是世界三大菜系（中國菜、法國菜、土耳其菜）之一。

直到奧斯曼帝國後期，土耳其人通常一天只吃兩頓飯。一頓是在上午晚些時候吃，另一頓則為晚餐。現在，正餐包括早餐、中餐和晚餐。有些地方會有四餐，尤其在漫長的冬季，這多出的一餐被稱為「夜宵」。有時候，特別是客人來訪的時候，還會在傍晚時分再加一餐。早餐主食一般為乳酪、橄欖、麵包、雞蛋和果醬，飲料主要是茶，此外，還會當地特色的乳酪、香腸、西紅柿、黃瓜、胡椒以及其它食品。有些村落里還保留著喝湯、吃蜂蜜、葡萄蜜糖及煉乳的習俗。午餐包括燉菜、湯、沙拉等，不供應甜點、肉及加工費時的食物。晚餐有湯、主菜、沙拉以及餐後甜點，由於晚餐是唯一的一頓全家人都能坐在一起吃的飯，所以晚餐是准備最精心、也是最豐盛的一頓飯。一天中最後的一頓飯叫「宵」，會供應開胃小菜、水果及堅果。雖然現在很多人都喝茶，但有些地區的人們還是會喝Boza（小米經輕微發酵生成的飲料）和乾果漿。