土耳其是什麼麵粉
⑴ 土耳其薄餅的美味做法
用料
餅皮：
普通麵粉 150g
鹽 1/2tsp（半茶匙）
糖 1/2tsp（半茶匙）
橄欖油 1tbsp（1湯匙）
溫水 80ml
酵母 1tsp（1茶匙）
肉料：
免治肉（牛或者羊） 150g
白洋蔥 半個
紅綠燈籠椒 各半
蒜頭 兩瓣
鹽 適量
黑胡椒碎 適量
茴香粉 1tsp（沒有可以用羅勒代替）
喼汁 適量
水 一點
聖女茄 2-3粒
帕馬森乾酪粉 加不加也行
雞蛋液 一個
土耳其薄餅的做法
把酵母加進溫水裡醒10分鍾，讓酵母活化
麵粉里加入鹽，糖，然後過篩
小貼士
其實有香芹葉和薄荷葉加進肉料里更好，不過買不到，棄之～
肉換成什麼肉都行，正宗的用的是羊肉，我這買不到。
大家也來試試土耳其風味吧～ˊ_>ˋ
⑵ 土耳其糧食產量
土耳其主要農產品有小麥、大麥、棉花、柑桔等。土耳其是中東地區最大的小麥生產國，是世界第三大硬麥生產國。過去5年中，小麥產量年均為1730萬噸，國內消費為1680萬噸，出口為160萬噸，進口為110萬噸；大麥產量年均為720萬噸，國內消費為680萬噸（其中用作飼料590萬噸），出口為55．2萬噸。據美國農業部估計，2002／2003年度，土耳其小麥產量為1850萬噸，國內消費為1677萬噸，出口為159萬噸，進口為106萬噸；大麥產量為750萬噸，國內消費為690萬噸，出口為70萬噸，進口為2．5萬噸。
土耳其麵粉加工廠略超過1000家，每年的加工能力約為2400萬噸小麥，加工能力利用率為70％。
土耳其人均年小麥消費量在世界上名列前茅，約為260公斤。小麥消費量的85％用於生產麵包，7％用於生產通心麵。國產小麥數量足以滿足國內消費需求，但是蛋白質含量較低。因此，麵粉加工商必須進口一些蛋白質含量較高的小麥，以便與國產小麥混在一起進行加工，從而提高麵粉質量。這種做法使得土耳其成為世界10大麵粉出口之一。1992～2001年間，年均麵粉出口量約為44．6萬噸。麵粉出口主要運往伊拉克、喬治亞、利比亞、阿爾及利亞等。
土耳其是世界最主要的大麥生產國之一，國產大麥的90％用作飼料。
土耳其擁有539個飼料加工廠。土耳其年均消費約220萬噸玉米用於生產飼料，其中25％～50％來自進口。大豆進口年均約為60萬噸，豆粕進口約為38萬噸。為了避免瘋牛病風險，肉骨粉嚴禁進口和使用。
⑶ 土耳其烤肉的正宗做法
土耳其是一個橫跨歐亞的國家，在這里有很多的古宗教建築，是旅遊聖地，遊客們到土耳其後其實還會發現這里還是一個美食之國，就拿已經流傳到我國的土耳其烤肉來看，就知道那裡一定還有很多美食。跟著我一起去看看土耳其烤肉的正宗做法。
土耳其烤肉做法一
食材准備
羊肉，鹽、胡椒、洋蔥，酸奶，油。
方法步驟
1、在肉中加入適量的鹽、胡椒、洋蔥後攪拌腌製片刻；
2、取鐵絲或者竹簽，一片片將肉串好待用；
3、將肉團置於特製的工具上用火稍微烤一下，然後，將表面烤熟的肉切下來；
4、再用炭爐燒烤肉的.底部直至肉熟透。
小貼士
吃烤肉時配上新鮮的洋蔥味道更好。
土耳其烤肉做法二
食材准備
麵粉500克，酵母10克。牛外脊肉500克，雞蛋液30克，錫紙1張。精鹽、雞粉、味精各1/2小匙，孜然粉、咖喱粉、牛肉粉、胡椒粉、紹酒薑汁各1小匙，澱粉少許。
方法步驟
1、將牛肉洗凈，去除筋膜，用孜然粉、咖喱粉、牛肉粉、雞粉、胡椒粉、精鹽、味精、雞蛋液、紹酒、薑汁抓勻，再加入澱粉腌至入味備用。
2、將腌好的牛肉用錫紙包好，放入200℃的烤箱中烘烤50分鍾，取出後去掉錫紙面，切成薄片。
3、酵母中加入溫水攪至溶化，再加入麵粉、精鹽拌勻，揉成面團，用濕布蓋嚴，發酵30分鍾。
4、將發好的面團搓成條，再揪成100克1個的面劑，揉成圓餅狀。
5、平鍋加入植物油燒熱，放入面餅烙至兩面呈金黃色時，取出，再放入烤箱烘烤至表皮酥脆，取出，片開3/4，夾入烤好的牛肉，裝盤即可。
土耳其烤肉做法三
食材准備
五花肉250克，烤肉醬適量，泡菜汁適量，食用油、雪碧適量。
方法步驟
1、將五花肉切成厚薄適宜的肉片，放入碗中加雪碧浸泡10分鍾左右。
2、將雪碧倒出，放入烤肉醬攪拌均勻。
3、倒入泡菜汁和食用油抓勻後封膜腌制兩小時。
4、取平底鍋倒入食用油，放肉攤平，開小火。
5、肉一面變色後需翻面，可不時的刷少許烤肉醬。
6、經常翻動肉片，烤熟後即可關火。
小貼士
五花肉切片不宜過薄或過厚，過厚不易熟，過薄易爛。
⑷ 土耳其烤餅配方表
土耳其烤餅
簡單易做，是土耳其隨處可見的美食～今天做的這款土耳其烤餅是家庭版，家庭聚餐或者宴請朋友，這個烤餅拿來當佐食棒棒的！這款有著薄脆餅皮，帶著些許辛辣醬料與牛肉完美融合的土耳其烤餅，能讓你領略到文明古都的異域風情。
材料：
餅皮：中筋麵粉 75g 鹽 5g 橄欖油 3g
細砂糖 4g 清水 55g 乾酵母 5g
餡料：牛肉 150g 青椒 2個 洋蔥 半個
鹽 適量 胡椒粉 適量 辣椒粉 適量
生抽 適量 細砂糖 適量 雞蛋 一個
做法：
1、首先，我們來製作餅皮，將75g中筋麵粉和5g鹽加入碗中，中間挖一個小洞倒入3g橄欖油。
2、將5g乾酵母溶解於55g清水中，靜置10分鍾，把酵母水倒進麵粉中，揉成基本光滑的面團，不需要出膜，放在一個摸了油的碗里，蓋上保鮮膜室溫發酵45分鍾。
3、接著做餡料，先將2個青椒、半個洋蔥全部切成丁，150g牛肉剁成肉糜，青椒、洋蔥丁倒入油鍋，小火炒軟，拌入牛肉糜，加入適量的鹽、胡椒粉、辣椒粉、生抽、細砂糖一起攪拌均。
4、取出靜置好的面團，用手按壓，拍出裡面的空氣後擀成長條形狀，越薄越好，鋪上餡料，留1cm邊緣，將麵皮的邊緣疊起來。
5、一個雞蛋打散，倒在餡料上，再放在鋪了烘焙紙或錫紙的烤盤上，送入提前預熱好的烤箱，上下火230度，中層烘烤15分鍾左右，取出烤好的土耳其烤餅，撒上香蔥碎，趁熱開吃！
⑸ 土耳其主食是什麼，有麵粉嗎
麵包是土耳其人，乃至是地中海地區人的主食，但餐桌上米飯也很常見。只是他們的米和中國的大米很不一樣。形狀長，口感較干較硬，但在干硬中透出中國大米沒有的干香，顆顆晶瑩，非常獨特。
土耳其菜的特色之一是，糊糊。作俑者包括土耳其酸奶，咸鹹的，奶味很濃。還有茄子，在土耳其菜中扮演著非常重要的角色，烤熟後打成蓉。
土耳其烹飪發源於中亞，發展於小亞細亞，在某種意義上說是中東與地中海烹飪的過渡，肉類、蔬菜和豆類充當了土耳其菜系的主要部分，而肉類又以牛、羊、雞為主。其特點在於突出原料（主要是肉類和奶製品）的自然風味，講究原汁原味並以黃油、橄欖油、鹽、洋蔥、大蒜、香料和醋加以突出。土耳其土壤肥沃，農牧立國，氣候比歐洲大陸溫和，又不像其它西亞國家那麼熱，再加上許多文化的駐留及奧斯曼帝國的南征北討帶來的影響，都增加了土耳其菜的多樣化並擴散到其周邊的許多鄰國。土耳其菜是世界三大菜系（中國菜、法國菜、土耳其菜）之一。
直到奧斯曼帝國後期，土耳其人通常一天只吃兩頓飯。一頓是在上午晚些時候吃，另一頓則為晚餐。現在，正餐包括早餐、中餐和晚餐。有些地方會有四餐，尤其在漫長的冬季，這多出的一餐被稱為「夜宵」。有時候，特別是客人來訪的時候，還會在傍晚時分再加一餐。早餐主食一般為乳酪、橄欖、麵包、雞蛋和果醬，飲料主要是茶，此外，還會當地特色的乳酪、香腸、西紅柿、黃瓜、胡椒以及其它食品。有些村落里還保留著喝湯、吃蜂蜜、葡萄蜜糖及煉乳的習俗。午餐包括燉菜、湯、沙拉等，不供應甜點、肉及加工費時的食物。晚餐有湯、主菜、沙拉以及餐後甜點，由於晚餐是唯一的一頓全家人都能坐在一起吃的飯，所以晚餐是准備最精心、也是最豐盛的一頓飯。一天中最後的一頓飯叫「宵」，會供應開胃小菜、水果及堅果。雖然現在很多人都喝茶，但有些地區的人們還是會喝Boza（小米經輕微發酵生成的飲料）和乾果漿。
⑹ 土耳其粉是什麼
是一種吃的，和麵粉一個道理，需要加工做熟才能吃。
⑺ 土耳其麵包圈的做法，土耳其麵包圈怎麼做好吃，土耳其
用料
主料
烹飪技巧
1、開始揉面的時候，可以把黃油和其它材料一並混合揉面，不需要後加入
2、用手去擀麵棒的時候，最好用手掌，而不是手指
3、芝麻要提前炒熟，會比較香
4、入爐前不要忘記噴水，這樣烤出來的麵包圈才酥酥脆脆的
5、麵包圈出爐晾涼後密封保存，若受潮變軟，則放入烤箱重新烤幾分鍾即可又變得酥脆了
⑻ 土耳其麵包的做法步驟圖，土耳其麵包怎麼做
用料
高筋麵粉 500g
酵母 5g
蜂蜜 20g
鹽 10g
水 260g
橄欖油 15g
土耳其麵包的做法
高筋麵粉、鹽、酵母倒進盤里，加入橄欖油、蜂蜜攪拌幾下，然後慢慢地一邊加水，一邊揉面。把面團揉至光滑而充滿彈性，但是薄膜並不是特別堅韌，還是比較容易破裂，破裂口呈不規則的形狀，這就是擴展階段，放回盤里蓋上保鮮膜等面團發酵至2倍大
把發酵好的面團取出完全排氣，分割成200g/個小面團，可以分出4個小面團，然後排入燒盤等第2次發酵至2倍大
預熱200度，燒15分鍾，ok！
⑼ 土耳其糧食為什麼能自給
盡管工業和服務業的份額在不斷提高，但農業仍然是大多數土耳其人的職業。就食品而言，土耳其是世界上少數幾個自給自足的國家之一。土耳其的土壤肥沃，氣候宜人，降雨充沛，幾乎可以種植任何種類的農作物。土耳其的所有地區都進行農業耕作，但東部山區的耕作卻很少，那裡的主要活動是以畜牧業為基礎，占農業總產值的四分之一。
⑽ 麵包的種類有哪些
1、按原料分類
(1)全麥麵包全麥麵包(Wholemeal Bread)是最受歡迎的麵包種類之一，這種麵包製作過程中沒有去掉麥類顆粒的任何一個部分，甚至包括了麥類的外殼——糠(Bran)，因此這種麵包還叫做全谷麵包。正是由於包含了所有麥類成分，使得全麥麵包富含膳食纖維，營養價值極高，因此一直被奉為最健康的麵包品種之一。這種麵包質地較粗糙，有一股淡淡的谷香，一般呈現褐色，不過褐色的麵包並不一定是全麥麵包。
(2)白麵包白麵包(White Bread)僅由麥類最中心的胚乳部分做成，是最常見的麵包之一。白麵包質地較軟，口感微甜，常搭配牛奶豆漿作為早餐食用，也可做主食，這在西方國家比較常見。另外，為了給白麵包更多不同的味覺體驗，還有人將蔬菜、香草混合加入其中。
(3)雜糧麵包
顧名思義，雜糧麵包(Multigrain Bread)就是用五穀雜糧製作，其中包括大麥粉、小麥粉、燕麥粉、玉米粉、贛花籽、核桃、榛子等原料，然後將其雜糅成面團發酵而成，因此稱之為「雜糧麵包」。相較於其它麵包，雜糧麵包有著更加豐富的膳食纖維、維生素及多種微量元素，能幫助人體均衡營養需求，促進健康。
(4)黑麥麵包
黑麥麵包(Rye Bread)起源於歐洲，是全麥麵包的一種，由黑麥粉或黑麥與小麥的混合麵粉製作而成。黑麥麵包一般顏色較深，口味較重，膳食纖維也較多。許多歐洲國家比較鍾愛這種麵包，例如斯堪的那維亞、德國、芬蘭、俄羅斯等。這種麵包結構緊密，不易消化，因此在食用後分解速度相對較慢，只需少量胰島素就可保持人體血液的平衡，因此多吃黑麥麵包可以預防糖尿病。
(5)酸酵麵包
酸酵麵包(Sourdough Bread)沒有加入任何酵母，而是由水和麵粉混合製作發酵，一般帶有輕微的酸味，常作開胃之用，不過也有人不喜歡這種酸酸的感覺。酸酵麵包質地一般較為緊密，含有飽和脂肪酸，碳水化合物等。
2、按形狀分類
(1)吐司
用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽製作的聽型麵包就叫做吐司(Toast)，這是一種常見的法式麵包。通常，吐司麵包切片後，在一面塗上黃油、牛油、果醬等，再將兩塊切片夾起來熱食，因為土司低溫時會變硬，風味口感都會變差，而加熱後吃起來松軟香甜。另外也可在切片中夾入蔬菜、火腿等做成三明治，這種做法也頗受人們喜愛。
(2)扁平麵包
扁平麵包(Flatbread)是最古老的麵包種類，最常見的扁平麵包由麵粉、水和鹽製作而成。雖然小麥是製作扁平麵包的最佳選擇，不過也有不少人選用其它穀物製作，如大麥、玉米、燕麥、稻穀、黑麥等。扁平麵包有的為單層，有的為雙層，其中比塔餅(Pita Bread)就是扁平麵包中的一種，這種麵包在中東地帶較為常見。
(3)法式長棍麵包
長條形的「棍子麵包」是法式麵包的代表，其中長棍麵包(Baguette)是最傳統的法式麵包。法式長棍麵包配方簡單，營養豐富，麥香味濃郁，深受法國人及世界各地麵包愛好者的喜愛。標準的長棍麵包在形狀和重量上都有一個統一的標准，一般每條長76cm，重250g，而且斜切必須有7道裂口的才算正宗。
牛角麵包(Croissant)狀似牛角，外酥內軟，是遠近馳名的「維也納甜麵包」中最經典的麵包。其造型來源眾說紛紜，據說當年土耳其進攻維也納時被連夜磨麵粉的麵包師發現，上報給了國王。當時維也納為了紀念這個麵包師，就把土耳其軍隊人手一把的「土耳其彎刀」做成了麵包的模型。而對於基督徒而言，牛角麵包象徵的則是死亡與再生。在聖體儀式中，通常把象徵「基督血液」的紅酒搭配牛角麵包一起祭奠，以表對基督的懷念與追思。