土耳其烤料魚怎麼做
A. 烤魚怎麼做
用料：鱸魚1條、酸菜200克、油50克、鹽0.5茶匙、糖1.5茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉0.5克、蔥15克、姜20克、洋蔥25克、大蒜20克、八角1個、桂皮3克、小紅椒10克、香菜15克、蚝油1茶匙。
1、鱸魚處理干凈後，對半剖開，但不要切斷，加入鹽，糖，生抽，胡椒粉，姜蔥腌制10分鍾。
9、鋪上烤魚，吃的時候邊加熱邊吃，鍋中餘下的湯汁還可以用來涮煮其他食材。
B. 有沒有人知道土耳其烤肉是怎麼做的
烤肉作料以醬油為大宗，少加醋、薑末、料酒、鹵蝦油，外加蔥絲、香菜葉，混為一碗。
另以空碗貯白水，小碟盛大蒜瓣、白糖蒜等。
土耳其烤肉的做法：
配料:
主料：牛小排1塊（先以水果、糖、洋蔥等調成的醬料腌制三至四小時）
輔料：香菇、生菜、青辣椒適量
調料/腌料：醬油1碟，味噌醬1碟
操 作:
(1) 鐵板預熱後，將牛小排放上去燒烤。傳統上，韓國烤肉都採用牛小排，牛小排是牛胸腔左右兩側的帶骨肉，肉質鮮嫩。
(2) 牛小排的形狀長，不易燒烤，通常由服務人員代勞，要記得翻面，讓肉受熱均勻。
(3) 肉烤至變色後，以專用的牛排剪，剪成適口的小塊。一時吃不完的肉，堆棧於剪剩的骨頭上，可避免烤焦。
(4) 將烤好的肉沾點味噌醬。
(5) 將烤肉包在生菜里，加點蒜頭或小菜，整把送進嘴裡。
C. 烤魚魚料怎麼做 烤魚底料如何做
1、五香麻辣烤魚的底料，在製作時需要准備五香紅油50克，薑片和蒜片各適量，辣椒50克，豆瓣醬，香辣醬各20克，鮮湯，500克，13香，孜然粉，咖喱粉以及味精和白糖還有雞精都要適量准備一些。
2、把准備好的紅油放在鍋中加熱，再加入薑片和蒜，以及辣椒炒香，再加入豆瓣兒醬和香辣醬，用小火炒出香氣，隨後放入鮮湯，再加入13香和咖喱粉，以及自然粉，味精等調味料，一起熬出香味，然後直接澆在烤魚上，隨後把放有烤魚的烤盤放到烤爐中就烤熟就可以。
3、在魚烤制的過程中，可以重新起鍋放色拉油，加熱以後放麻椒炒香，然後放入芝麻和洋蔥塊以及炸好的花生米，用小火炒好，等鍋中的魚烤好以後把炒好配料直接淋在魚上，這樣做好的麻辣烤魚會更有味道。
D. 烤魚料的製作方法
香料配方：香葉2.5克、桂皮4克、小茴香3克、高良姜2.5克、蓽撥2.5克、白豆蔻3克、紅豆蔻1.4克、丁香0.5克、靈草1.5克、紫蘇10克、陳皮5克、孜然5克，磨成粉備用。
底料配方：牛油40克、豬油40克、菜籽油20克、糍粑辣椒40克、郫縣豆瓣醬25克、花雕酒10ml、大蔥20克、老薑20克、獨蒜20克、白糖6克、花椒10克、食鹽、雞精、胡椒粉適量、香料粉10克。
食材：皖魚1條（3斤重）、蒜20克、姜20克、食鹽適量。
做法：
1.先把魚洗凈，然後瀝干水分，將魚背上的肉劃幾個1字刀。
2.將20克姜、20克蒜磨成汁水，然後放入到50ml水和適量食鹽中，接著將姜蒜水抹在魚的全身即可。
3.烤箱預熱，上下220攝氏度，放入魚，烤15-20分鍾即可。如果沒有烤箱的，可以將魚直接放入鍋中，炸成兩面金黃即可。
4.鍋中放入菜籽油，燒熱後，放入豬油、牛油，油溫7成熱時，放入糍粑辣椒、郫縣豆瓣、花椒、大蔥20克、老薑20克炒6分鍾，然後再放入獨蒜、白糖、食鹽、雞精、胡椒粉、香料粉炒2分鍾，鍋中水分都炒干後，放入花雕酒即可。
5.將炒好的醬料，淋到烤好的魚或者炸好的魚上，即可食用。
訣竅：
1.香料粉中，需要把握靈草、丁香的重量，因為這類辛香料香味過於濃烈，加多了會聞著頭葷的。
2.烤魚時，需要抹適量的姜蒜水，可以去除魚的腥味，還能使魚肉吃著更嫩。
3.炒底料時，全程需要小火，大家第一次做，可以直接用火鍋底料代替，方便快捷。
4.大家喜歡吃豆芽、土豆等食材的，可以炒好後，先放入到盤底，再放烤好的魚，最後淋上醬汁即可。
5.淋好醬汁的魚，再放入鍋中，小火煮10-15分鍾，味道才是最好的。
6.此方法炒好的醬汁，可以放入冰箱中冷藏，保存1個月都沒有問題。
E. 這種土耳其烤魚怎麼做用什麼魚，詳細一些。
菜品口味：中辣
主要工藝：烤
主要食材：水產類
所需時間：一小時
製作難度：普通
食材明細
主料：
草魚 一條（大小均可）
佐料：
鹽、味精、五香粉、料酒、特級醬油、食用油、蔥、蒜、紅泡椒、泡姜等
配菜：
土豆、洋蔥、木耳、芹菜、香菜等（根據自己喜歡的菜來搭配）
特點：外皮香脆、肉質軟嫩、色澤金黃、味腴而鮮美、營養豐富，具有部分葯理作用的突出特點。
烤魚，一種發源於重慶萬州的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統川菜及川味火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。
基本介紹：提到烤魚，人們頭腦中一閃而過的往往是巴掌大的活魚或干魚，像牛羊肉串一
樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調料，烤熟即食。今年流行的川式烤魚卻與傳統燒烤做法有著明顯的不同，它採用「先烤後燉」的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據說川式烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調味料邊吃烤，發現比以往任何時候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚相傳已有千餘年歷史。
烤魚的由來：晚清年間，重慶名廚葉天奇的後人中出了一位聰慧女子。由於葉家的廚藝一向傳男不傳女。所以只授了她一些家常菜的做法，聊以侍候一家老小的日常餐飲。而她的父親只在逢年過節時方才顯山露水、上灶炒菜。一年春節，父親卧病在床，不能上灶，就命女兒做些普通菜草草過年，誰知女兒竟做出了一頓豐盛的大餐，技驚四座。其中，尤以一道用爐火燒烤後再炒1
先把草魚殺好，但是這和殺一般的魚不一樣哦，在切開魚的時候要從背部切開，一般不是烤魚都是從肚子處切開的，然後再在魚身切些花刀以便能更好的入味，此時就灑鹽、姜、忽來腌二十分鍾。 2
把自己喜歡吃的配菜炒好（八分熟就可以了），等下吃烤魚是會加熱就會熟了。 准備烤火時省略......
用夾魚的東東把魚夾到烤架上開始烤了。 4
剛才烤的裡面，現在烤烤外面，等里外都受點熱後再刷油。 5
現在開始刷油了，里外都要刷油哦，要邊刷邊烤做好幾遍哦。。
看！我表姐的粗手都被看到了，嘻嘻。 6
刷油後要烤一烤。 7
多烤幾次後，你看魚皮都有點脆脆黃黃的了就可以加別的料了。 8
噴些料酒，要翻來覆去了噴。 9
裡面也多噴噴哦。 10
再里外都噴噴醬油。 11
五香粉灑些。 12
烤好的魚，看到外面都脆脆的感覺，外焦里嫩哦。 成品烤魚出爐了，
最後還有一步也省略了，把烤好的魚放到烤盤中間；要很多辣椒紅油少紅泡椒泡姜和蒜粒，炒香後再淋到烤魚上灑上芹菜和忽花，最後放上香菜即可...
上桌時要三個烤盤疊起來，下面那個裝半盤水（以免桌子燙壞、降溫）；中間那個放幾個正在燃燒的烤（好邊吃邊加熱）；最上面的就是烤魚咯！
F. 土耳其烤肉腌料配方
土耳其腌料是咸香口味的，我是這樣做的，先把雞翅洗凈，然後按照料肉比例進行腌制個5.6個小時，我用的是cook奧爾良腌制的，香甜辣的味道，雞翅也比較脆軟嫩，特別好吃的。