土耳其超市裡類似榛子的食物是什麼呢

⑴ 土耳其盛產什麼水果

這里是世界上主要的阿月渾子（開心果）、葡萄乾和水果蔬菜的產地之一，盛產石榴、葡萄、櫻桃、桃子、李子、柑橘、蘋果、橙子、檸檬、橄欖等

土耳其的氣候類型變化很大，東南部較乾旱，中部安納托利亞高原比較涼爽，夏季長，氣溫高，降雨少；冬季寒冷，寒流帶來了降雪和冷雨，氣候多樣性說明土耳其的農作物品種極為豐富。

果園、麥田和水庫儲有充沛的雨水，葡萄園和去海灘遊玩的人有充足的日照。

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土耳其是北約成員國，也是經濟合作與發展組織創始會員國和二十國集團的成員。大體上相當於土耳其的亞洲部分。北臨黑海，西臨愛琴海，南瀕地中海，東接亞美尼亞高原。東經25°~45°，北緯37°~43°

土耳其的大多數糧食作物可以自給。大部分可耕地用來種植糧食作物，其中小麥和大麥的種植面積最大。經濟作物（棉花和煙草）是重要的出口商品。

狹窄海岸地區的低地得到大面積灌溉，生產榛子、無核小葡萄、葡萄乾和水果（包括柑橘、檸檬和甜瓜），也種植蔬菜供應國外市場。

安納托利亞大體上相當於土耳其的亞洲部分。北臨黑海，西臨愛琴海，南瀕地中海，東接亞美尼亞高原。東經25°~45°，北緯37°~43°。

具有集中的耕作地、高達海拔2000至2750米的『托魯斯山脈』（可譯作『金牛座山脈』，Taurusmountains]從中將地中海地區狹窄的沿岸平原跟安納托利亞高原分隔開。肥沃的土壤和溫暖的氣候使致地中海海岸很適合種植柑桔、葡萄、無花果、香蕉、各種蔬菜、大麥、小麥，還有在進行灌溉的地方-稻米和棉花。

⑵ 土耳其的飲食特點是什麼

旋轉烤肉 純正的食物

「未到其地，先聞其名」，這是對土耳其烤肉一個極為形象的描述，簡直已經成為土耳其飲食文化的代表。據說土耳其烤肉選料極為講究，必須是只食用素飼料的牛、羊或雞，肥瘦與年齡也須嚴格檢驗。

烤肉的製作又要經歷十幾道工序，在酸奶和香料調配成的汁水中浸潤一夜，使香味完全滲透；燒烤時要在肉片間夾上羊油，使其在受熱過程中保持滋潤與鮮滑，燒烤起到的作用就如同微波爐，使食物均勻受熱。

朵奈爾是土耳其最負盛名的食品，風靡全城，很多人都吃過。主要原料是肉，在土耳其的大街上，你可以看到用熏火腿、雞、牛、羊甚至魚肉串成的肉柱在烤肉架子上慢慢的旋轉，師傅用半米長的薄刀將肉片兒下來，稱足重量後加入麵包，加上洋蔥、西紅柿片和青菜包好，入口後的香味絕對讓人難忘。

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美食

土耳其菜在世界上是很有名的。盡管精心做出的料理看起來十分簡單，但其新鮮材料所具有的鮮美味道是一般佳餚無法媲美的。料理的種類也非常多：有各種湯菜，有種類繁多的冷盤，以及各種肉料理和魚料理。飯後，還有著名的土耳其點心和糕點等，最後是土耳其咖啡。

烤全羊是土耳其人招待貴賓的特色菜。烤全羊就是把一隻嫩羊羔去掉頭腳和羊皮，掏空內臟，然後在空肚子里塞滿大米飯在火上烤。米飯裡面放了許多葡萄乾、杏仁、松子等。烤熟的羊羔味道非常鮮美、羊肉又香又嫩。羊肚中的米飯就像中國的八寶飯，不過是鹹味的。

土耳其的酒類產品也是當地的特色之一，其中土耳其啤酒，當地生產的葡萄酒，還有土耳其獨特的被稱為拉克的酒（茴香酒）都堪稱一流。

⑶ 土耳其特產是什麼

1、土耳其烤肉

土耳其烤肉來自在世界上世界三大菜系之一的土耳其菜系，又名清真菜系。故在正宗土耳其烤肉是以牛羊肉，雞肉，魚肉為食材的。（世界三大菜系：世界三大菜系是指中國菜系，土耳其菜系，法國菜系。）

奧斯曼帝國佔領伊斯坦布爾以後，將這座城市發展成玻璃工藝的中心。玻璃製品的種類主要有：油氣燈，鬱金香花瓶，玫瑰露瓶，杯子，糖罐，廚具，及裝飾品。

⑷ 榛子和栓皮櫟是一個東西嗎，好像啊。各有什麼用途啊

榛子，又稱山板栗、尖栗、棰子等，屬樺木科(corylaceae)榛屬(Corylus)植物。在世界范圍內榛屬有約20個品種，分布於亞洲、歐洲及北美洲；在中國境內有8個種類2個變種，分布於東北、華北、西北及西南地區。榛子是果材兼用的優良樹種。它果形似栗子，外殼堅硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，吃起來特別香美，餘味綿綿，因此成為最受人們歡迎的堅果類食品，有「堅果之王」的稱呼，與扁桃、胡桃、腰果並稱為「四大堅果」。榛子營養豐富，果仁中出除含有蛋白質、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、維生素B1 、維生素B2、維生素E含量也很豐富；榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃；榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。此外，它也可以生產十分珍貴的木材，其木材堅硬，紋理、色澤美觀，可做小型細木工的材料；部分品種可作植被恢復及園林綠化樹種。

榛子 - 詳解
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【中文名】：榛子
【拉丁名】：Corylus heterophylla Fisch. exBess.Corylus heterophylla Fisch. Ex Bess.Var
【英文名】：filbert
【中文別名】：棰子(《本草求原》)，平榛(《河北見習樹木說》)，山板栗(《中國樹木分類學》)
【植物形態】：榛(《詩經》) ，落葉灌木或小喬木，高1～7米。葉互生；闊卵形至寬倒卵形，長5～13厘米，寬4～7厘米，先端近截形而有銳尖頭，基部圓形或心形，邊緣有不規則重鋸齒，上面無毛，下面脈上有短柔毛；葉柄長1～2厘米，密生細毛；托葉小，早落。花單性，雌雄同株，先葉開放；雄花成菜荑花序，圓柱形，長5～10厘米，每苞有副苞2個，苞有細毛，先端尖，鮮紫褐色，雄蕊8，葯黃色；雌花2～6個簇生枝端，開花時包在鱗芽內，僅有花柱外露，花柱2個，紅色。小堅果近球形，徑約0.7～1.5厘米，淡褐色，總苞葉狀或鍾狀，由1～2個苞片形成，邊緣淺裂，裂片幾全緣，有毛。花期4～5月。果期9～10月。生山地陰坡叢林間

榛子 - 種類
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榛子為樺木科(Betulaceae) ,榛屬(Corylus 1inn)堅果樹種，世界約有20個種，廣泛分布在亞洲、歐洲、北美洲的溫帶地區。被學術界確認的有9個種，即美洲榛( C. America)、歐洲榛( C.avellana)、土耳其榛( C.colurna)等，但真正有食用價值的僅為歐洲榛。中國天然分布的有8個種另有兩個變種，主要分布在東北三省、華北各省、西南橫斷山脈及西北的甘肅、陝西和內蒙古等地的山區。

1.在中國境內，榛子主要有8個種和2個變種，分別是川榛、維西榛、刺榛、滇榛、絨苞榛、華榛、毛榛、平榛等。
2.歐美榛在世界范圍內廣泛種植，主要有大果榛、尖榛、歐洲榛、美洲榛、土耳其榛等。
2.1歐洲榛
是榛屬植物中惟一廣泛栽培的樹種。歐洲榛原產於歐洲的地中海沿岸，及亞洲的中亞和西亞地區，自然分布於歐洲和亞洲的西部。其經濟栽培較發達的國家有：土耳其、義大利、西班牙、伊朗、美國、希臘和前蘇聯等國家。本種為大灌木，自然叢狀生長，株高可達8米，基生枝幹直徑可達10厘米。葉片近圓形、寬卵形或倒卵形。果苞鍾狀，開張，長於或短於堅果。堅果形狀多樣，有長橢圓形、卵形和圓錐形等，為紅褐色或金黃褐色，並著彩色條紋。堅果大型。栽培品種的堅果，平均果徑為1.7～2.2厘米，單果重2～3.5克。果皮薄，為O．7～1.1毫米。出仁率高，一般達45％～60％。果仁含脂肪54.1 9／6～66.6％，含蛋白質12.12％～20.29％，含糖類9.17％～12.29％。果仁味香，營養豐富，為優良堅果食品及食品工業原料。歐洲榛子喜溫暖、濕潤的氣候和中性、微酸性土壤。栽培株高3～4米，豐產性較強，而且堅果大，外觀美，品質優良.由於具有上述特性，在培育榛樹優良品種上，歐洲榛子是良好的親本材料。試驗證明，平榛X歐洲榛子雜交育種，親和性良好。歐洲榛子在堅果大小、果皮色澤和樹形等方面，有遺傳力強的趨勢。
歐洲榛子有很多栽培品種，在世界各地廣泛種植，如連豐、意豐、泰豐、大薄殼、意連、小薄殼等，在此就不一一列舉。

榛子 - 分布
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1.天然分布：
榛子為樺木科(Betulaceae) ,榛屬(Corylus 1inn)堅果樹種，世界有約20個種，廣泛分布在亞洲、歐洲、北美洲的溫帶地區。在中國天然分布的有8個種，主要分布在東北三省、華北各省、西南橫斷山脈及西北的甘肅、陝西和內蒙古等地的山區。
2.人工栽培
榛子的現代化栽培始於20世紀30年代，首先在義大利、西班牙、土耳其、美國等國家興起，經過40-70年代以及80-90年代的發展，形成了現在的榛子栽培格局。
目前，世界的榛子栽培面積達919萬畝，榛子堅果產量為62.59萬t左右，不同年份其產量有所差異。其中，土耳其的面積和產量均占第一位，其栽培面積為 608萬畝，堅果產量為44.6萬t，分別佔世界榛子總面積的66.1％、總產量的71.3％；義大利占第二位，栽培面積為107萬畝，產量為12.02 萬t，分別佔世界總量的11.7％和19.2％；佔世界第三位的是西班牙，栽培面積為43.5萬hm2，產量為1.98萬t，分別佔世界總量的4．7％和 3．2％。

榛子 - 營養價值
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榛子富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）、蛋白質、碳水化合物、生素維（維生素E）、礦物質、糖纖維、β--古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類所需的八種氨基酸與微量元素。因此具有如下特點：

1. 榛子本身富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）其含量達到60.5%，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病後虛羸、易飢餓的人都有很好的補養作用；
2. 它的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效；
3. 榛子里包含著抗癌化學成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延長病人的生命期；
4. 榛子本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用；
5. 榛子還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發生；
6.陣子中鎂、鈣和鉀等微量元素的含量很高，長期使用有助於調整血壓。
7. 每天在電腦前面工作的人群多吃點榛子，對視力有一定的保健作用。

榛子-種植
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1.榛樹建園
榛子的花為雌雄同株異花，即單性花，先花後葉。雄花為柔荑花序，著生於新稍中上部的葉腋間，雌花為頭狀花序，著生於一年生枝的中上部或短枝叢枝頂部，借風媒傳粉。因此，榛樹建園應有花期相同或相似的品種作授粉樹配置，一般同一園以3個品種為宜，比例可5～6∶1。
2.溫度
不同種類的榛，對溫度要求不一。歐榛喜溫暖濕潤的氣候。適宜平均氣溫13～15℃，絕對最低-10℃，極端高溫38℃地區。平歐雜交種較歐榛抗寒，適宜年均氣溫7.5～13℃，最低氣溫可達-30℃地區栽培。
3.光照
榛子為喜光植物，一般要求年日照時數在2100小時以上，否則花芽形成少，產量低。
4.土壤
榛樹喜在肥沃，通氣性良好的砂壤土上生長，尤其平歐雜交種對土壤要求高，乾燥的砂土，粘重土，沼澤地，鹽漬地和低窪地均不宜建立榛園。平歐雜交種要求土壤pH值 6.5～7.5，歐榛為5.5～7。
5.培育
榛子的枝條易生根，不定芽易萌發根櫱。因此，通常用壓條或嫁接繁殖培育苗木。早春壓條用一年生的健壯萌發枝，6月壓條用當年生的嫩枝作材料。嫁接育苗，多用平榛實生苗作砧木。
6.提高產量措施
榛子易落花落果，果實空粒和癟仁率較高。防止的主要措施：
①繁殖育苗時要選優良母樹；
②建園時配置好授粉樹，並輔以人工授粉；
③加強管理營養充足。

榛子 - 採收、貯藏、加工及市場
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1.榛子堅果成熟期與種類，品種及氣候條件有密切關系。一般從雌花授粉到堅果成熟需147天～176天。由於同一株樹外圍及頂部的堅果先成熟，下部及內膛較晚，生產中應分期採收。採摘的帶苞榛子，堆積發酵1～2天，用棒敲擊脫殼，除雜，乾燥即為商品榛果。
2.榛子貯藏要求低溫，低氧，乾燥，避光，適宜氣溫15℃以下，相對濕度60％以下，暗光，否則脂肪轉化而產生「哈喇味」不能食用。
3.我國榛子加工業還很落後，如義大利榛子加工分5大類，產品幾十種，不僅帶殼炒食，果仁制醬，還是多種糖果，食品的高檔原料。隨著我國食品工業的發展和人民生活水平的提高，榛子市場的前景很大。

榛子 - 市場
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榛子是一種用途廣，經濟價值較高的樹種。據分析榛子果仁含脂肪51.4％-66.4％，蛋白質17.32％-25.92％，碳水化合物6.6％，水分2.8％～5.8％及多種維生素、礦物質和氨基酸。榛油中溶解有維生素C，維生素E，維生素B等。榛仁可生食，炒食，不僅風味好，且熱量高。在食品工業中榛仁是巧克力，糖果，糕點等加工食品的優質原料。榛仁也是榨取食用油及多種工業用油的原料，含油量54％左右，是大豆的2～3倍。榛仁還可入葯。油粕可作飼料或肥料，果殼是制活性炭的原料。樹皮及果苞含單寧(8.5％-14.5％)可制鞣皮物質和烤膠，榛葉可養蠶。木材可用制手杖，傘柄等。此外，未來的汽車可以用榛子的果實作為動力燃料。英格蘭北部一所大學的教授認為榛實可以生成氫，這種氫是那種電驅動汽車所必需的，氫也可以用來為那些雙重驅動的車作動力燃料。英國紐卡斯爾大學的瑪略特·道格魯(Murat Dogru)稱，土耳其每年要燃燒掉250,000噸的榛實果核。道格魯和他的同事們對這些廢料進行了相關試驗，發現榛實果核燃燒時會產生很多種氣體，這種混合氣體經過提煉就可以提取出氫來，氫在這些混合氣體中所佔比例15%。其餘剩下的氣體有，一氧化碳、沼氣、氮氣和二氧化碳，這些氣體可以通過一定的設備進行化學處理或過濾掉。道格魯稱，土耳其一年內所供應的榛實堅果核，大約可以產生6,000噸的氫，這些氫足夠現在以氫為動力燃料的1000輛德國寶馬車使用，每輛寶馬車都可跑上32,500公里(合20,190英里)。如果這一試驗能得到最終認同，那麼對於解決未來世界上燃料不足的問題將會有很大幫助。
因此，榛子產業將會是一個非常有前景的產業。

榛子 - 生產現狀
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A、起源及歷史
歐洲榛起源於亞洲的小亞細亞地區的黑海沿岸及歐洲的地中海沿岸，在公元前由此向希臘和羅馬傳播，並被當作果園作物得以廣泛的分布。後來，歐洲榛的栽培逐步深入到歐洲其他國家。據史料記載，歐洲榛栽培利用歷史悠久，前蘇聯的高加索黑海沿岸及義大利在公元前3世紀到公元前4世紀已食用歐洲榛；在土耳其北部的黑海沿岸及義大利已有1000年以上的栽培歷史。榛子真正走向園藝化栽培是在19世紀。其大面積栽培的品種主要來源於歐洲榛，其次來源於大果榛。由於近百年來不斷地選種和育種，產生許多優良品種，並進行無性繁殖，在世界各地傳播，現在的栽培范圍超過了它們的自然分布區。
B、世界榛子的生產與消費

1．世界榛子栽培面積和產量
榛子的現代化栽培始於20世紀30年代，首先在義大利、西班牙、土耳其、美國等國家興起，經過40-70年代以及80-90年代的發展，形成了現在的榛子栽培格局。目前，世界的榛子栽培面積達919萬畝，榛子堅果產量為62.59萬噸左右，不同年份其產量有所差異。其中，土耳其的面積和產量均占第一位，其栽培面積為608萬畝，堅果產量為44.6萬t，分別佔世界榛子總面積的 66.1％、總產量的71.3％；義大利占第二位，栽培面積為107萬畝，產量為12.02萬t，分別佔世界總量的11.7％和19.2％；佔世界第三位的是西班牙，栽培面積為43.5萬hm2，產量為1.98萬t，分別佔世界總量的4．7％和3．2％。
2．世界榛子貿易情況
榛子是世界四大堅果貿易品之一，每年出口榛子堅果總量約達20萬噸，主要出口國為土耳其、義大利、法國、美國、亞塞拜然、伊朗、西班牙、俄羅斯等。進口榛子堅果的主要國家有德國、加拿大、英國、中國、芬蘭、中國香港、波蘭、巴西、丹麥、挪威、羅馬尼亞、瑞典、阿根廷等64個國家。
世界榛仁出口遠遠高於帶殼榛子的出口，其年出口量約為18.35萬t。主要出口國為土耳其、義大利、西班牙、美國、荷蘭、法國等，其出口量佔世界榛仁出口總量的93％，出口總價值為5．7億美元。

C 主要生產國概況
目前，世界上榛子主產國栽培技術先進，基本上實現了集約化栽培，選用優良品種，配置授粉樹建園，整地、土壤耕作、噴葯、施肥、灌溉、割草、採收、采後處理等作業均實現機械化，樹體營養的供給通過營養診斷，實現科學施肥。從而使榛子堅果產量、品質大大提高，生產成本大大降低，栽培者獲得較好的效益。因此，榛子栽培在主產國家正穩步發展。

1．土耳其
土耳其為世界榛子生產第一大國，栽培歷史在1000年以上，目前在土耳其全國67個省中，栽培榛子的就有30個省。主要分布在土耳其北部，黑海沿岸25公里寬的狹長地帶，垂直分布在海拔高度750m以下。榛子、榛仁及其加工品是土耳其重要的出口物資之一，榛子生產在國民經濟和人民生活中佔有重要地位，被譽為「國寶」。
土耳其的棒子栽培主要有以下特點：
(1)榛子栽培品種良種化程度高，良種栽培面積佔70％以上，主栽品種特姆布爾、西維瑞、派拉茲、因塞卡拉等。其中前二種佔全國栽培面積的70％，派拉茲多作為授粉品種。
(2)選擇適宜的氣候條件和地勢土壤條件栽培。土耳其榛子集中栽培區在海拔500m以下，氣候溫和，冬暖夏涼，年降水量在700-300mm，土壤肥沃，適宜榛子生長結實。
(3)栽培技術以整形修剪、施肥、割草為主要管理項目，病蟲害較少。樹形以多干叢狀形為主，採收以手工採收為主，生產過程機械化程度不高，單位面積產量較低，全國平均每公頃產量為1.1t。
(4)榛子研究機構主要從事選種及雜交育種研究，選育更高水平的品種為主。現已選育出優良品種卡爾格拉克，其堅果直徑超過20mm，單果重2．8克，出仁率達到50％，為大果優良品種。
(5)土耳其榛子生產已實現標准化，已經制定了榛子仁、榛子果實標准在全國實行。
2．義大利
義大利的榛子栽培已有千年以上的歷史。但是採用現代化園藝栽培是從20世紀20年代開始的，經歷了50-70年代的大發展時期，形成了現在的栽培格局。
義大利全國栽培面積107萬畝，年產量12．02萬t(1996年)。
義大利的榛子栽培特點：
(1)良種化程度高 全國商業化栽培良種佔90％以上。
(2栽培技術先進 義大利榛子栽培密度已由過去的7m×7m、8m×8m，逐漸縮短株行距，加大栽植密度。先進的農場即使在肥沃的土壤條件下，也采4m×4m、3m×5m的株行距。在樹形方面，過去採用少干叢狀形(大株行距)，現在實行密植栽培的園地採用單干形樹形。目前義大利榛子栽培中，少干叢狀形(3～5個干)和單干形並存。在施肥技術上，以營養診斷為依據，即進行葉分析和土壤分析決定施肥的配比，予以科學合理施肥。尤其重視N（氮）、P（磷）、K（鉀）配比及Ca（鈣）、Mg（鎂）、B（硼）等微量元素的施入。由於採用上述的先進栽培技術，全國榛子平均單產名列世界前茅。
(3)機械化程度很高 義大利建園採用機械挖穴，整地、施肥、土壤耕作、噴葯、割草已全布實現機械化，灌溉、施肥實行管道自動化。較先進的農場採收及采後果實處理過程已實現機械化、自動化。
(4)榛子加工及榛仁食品加工先進 義大利榛子採收以後集中運至加工廠，從脫殼、清洗、分級、烘烤到貯藏全過程均實現了機械化和自動化。榛仁食品加工業，是世界最先進的，加工品種有「岩石巧克力」球系列、榛仁甜點心系列、榛子巧克力醬系列、榛子冰淇淋系列等幾百個品種，在歐洲很有名氣，經濟效益可觀。
3．美國
美國的榛子生產自1885年歐洲榛引入美國開始，已有100多年的歷史，現在美國仍保存有70年生的大榛子樹栽培園。美國的榛子栽培有90％分布在美國西海岸的俄勒岡州，由於氣候條件與歐洲的地中海相似，使榛子栽培業逐漸發展起來。美國的榛子栽培技術先進。如主產區俄勒岡州栽培園大多設置在平地和緩坡地，土質肥沃。栽培方式多以正方形或長方形栽植，以便於機械化作業。其栽培密度方面由大樹冠稀植向小樹冠密植方向發展，如20世紀20~30年代的栽培園株行距為9m，而現在栽培園株行距為5.5m× 3m。在施肥上，以營養診斷為依據有針對性地施入不同種類的肥料，保證樹體生長發育所需養分。病蟲害防治和耕作、施肥、灌溉、採收等大部分作業均採用機械化，使用人工作業少。在苗木繁殖方面，採用無性繁殖，許多農場及苗圃建立大面積繁殖圃。其繁殖方法為直立壓條法，定植株距為1～2m，行距4m，利用樹體每年產生的許多新萌生枝，進行壓條繁殖。

D 中國榛子科研生產現狀[]
中國榛子的研究始於20世紀60年代初，沈陽農業大學張育明教授等開展了東北地區野生榛種類、類型、形態與生態的調查研究。中國農業科學院特產研究所及黑龍江省林業科學研究所分別對吉林、黑龍江省的野生平榛作了自然類型劃分的研究。中國科學院林業土壤研究所及內蒙占自治區林業科學研究所進行了平榛生態學和生物學特性的調查研究。鑒於平榛果個小、果殼厚、出仁率低、產量不高等弱點，於20世紀70年代，遼寧省經濟林研究所在開展了歐洲榛引種及選種的研究、平榛選優研究。但由於引進的歐洲榛不能適應中國東北寒冷的氣候條件，於1980年開展了平榛與歐洲榛的種間雜交育種研究，1996~1999年陸續選育出平歐種間雜交優系，其特點具有大果、豐產、抗寒性強、果仁質量好等特性。這為中國榛子生產從野生走向栽培提供了優良品種資源。

榛子 - 食用
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1.功效：
榛子富含油脂，有利於其中脂溶性維生素在人體內的吸收，對體弱、病後虛贏、易飢餓的人都有很好的補養作用。榛子有天然香氣，在口中越嚼越香，有開胃之功效。榛子包含著抗癌化學成分紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分，這種葯可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症，可延長病人的生命期。中醫認為，榛子有補脾胃、益氣力、明目健行的功效，並對消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之症頗有益處。
2.適用人群：
一般人皆可食用。也是癌症、糖尿病人適合食用的堅果補品。
3.注意事項：
存放時間較長後不宜食用；榛子含有豐富的油脂，膽功能嚴重不良者應慎食；每次食用20粒為宜。
4.實用菜譜：

榛子粥
【菜名】 榛子粥
【所屬菜系】 全部
【特點】 益氣力，寬胃腸。用於脾胃氣弱、溫中止瀉。
【原料】
榛子不拘多少 粳米50克 蜂蜜少許【來源】《濟眾新編》
【製作過程】
將榛子水沉去皮，水磨濾取其漿汁，再和粳米煮成粥。【用法】食用時調入蜂蜜，久服尤佳。

油炸胡榛子仁
主料：胡榛子仁100 克。
調料：食鹽、生油。
製法：
將胡榛子仁去雜洗凈晾乾，放入鹽水中腌漬。幾小時，撈出瀝干水，入
油鍋炸至金黃色，撈出即成。
按：油炸胡榛子仁含有很豐富的蛋白質、脂肪、糖類等營養成分，具有
生津潤喉的功效。適用於消渴、痢疾等病症。

秘制榛子醬
主料：熟榛子、雞腿肉
輔料：蜜豆、黃瓜、雞蛋、花生
調料：蔥、姜、蒜、鹽、醬油、水澱粉、食用油、蚝油、料酒、香油、白糖
製法：
1、將榛子、花生壓碎，加入辣椒油、鹽調成醬；
2、將雞腿肉切成丁加入雞精、蛋清、鹽、水澱粉腌制一會兒；
3、坐鍋點火放油，倒入蔥、姜、蒜爆香後，放入雞丁炒至變色，加入醬、鹽、糖、料酒、蚝油、醬油、雞精，放入熟榛子、蜜豆、黃瓜丁，淋入香油，勾薄芡炒勻即可出鍋。
特點：榛子是一種營養豐富、味道香醇的堅果，和其他配料製成肉醬，濃厚而味美。

【學名】Quercus variabilis Blume.
【英文名】Cork Oak
【分類】殼斗科 （山毛櫸科）Fagaceae 櫟屬
【原產地】北非地中海沿岸
【分布】世界各地廣泛栽培。我國產於遼寧省以南直到廣東省，而以鄂西、秦嶺、大別山區為其分布中心。分布海拔300-800米，生於向陽山坡。
【形態特徵】落葉喬木，樹皮深灰色，縱深裂。由於韌皮發達，老乾樹皮厚，剝下可用於軟木塞、絕熱、隔音和絕緣材料。木材堅硬，紋理直，結構粗，為優良木材樹種。高達25米；木栓層發達，樹皮深縱裂，黑灰色。 葉互生；寬披針形，長8-15厘米，寬3-6厘米，頂端漸尖，基部闊楔形； 邊緣具芒狀鋸齒；葉背灰白，密生細毛。殼斗碗狀，徑2厘米，包堅果2/3以上，苞反曲；堅果球形，直徑1.5厘米，頂圓微凹。
【用途】主要以栓皮為軟木工業原料；種子含澱粉，可釀酒或作飼料；殼斗含鞣質，可作染料或提取栲膠；木材紋理平直，結構較粗，供建築、車輛等用。
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[font]栓皮櫟[/font]

[font]【別名】青杠碗、軟木櫟、粗皮櫟、白麻櫟
【來源】殼斗科栓皮櫟Quercus variabilis Blume，以果殼入葯。
【生境分布】遼寧、河北、山西、陝西、甘肅和以南各省區。
【化學成分】含有鞣質、蛋白質、木脂素（lignin）、戊聚糖（pentosan）、半乳聚糖（galactan）、纖維素等。
【性味歸經】苦、澀，平。
【功能主治】止咳澀腸。主治咳嗽，水瀉。外用治頭癬。
【用法用量】 0.5～1兩，外用適量研末，調菜油搽患處。
【摘錄】《全國中草葯匯編》
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⑸ 去土耳其不可帶回來的不吉利的商品

現在的東西都商品化沒有什麼不吉利的，如果擔心建議還是帶吃的回來，蘋果旅行社整理土耳其旅遊可帶回國的特色食品
1、石榴醋
這是一種很稠的液體，復合了甜、酸、咸三種滋味，常被用來澆在沙拉上面，看起來就非常誘人。在餐廳吃得慣的話，不妨超市買瓶回家。
2、土耳其軟糖
這種軟糖在土耳其到處都有賣，英文叫「Turkish Delight」，類似於中國的高粱飴。盡管花花綠綠，各種堅果搭配，嘗一下就會發現它真的和高梁飴很像。
3、果脯與堅果
土耳其的果脯不錯，無花果乾、杏脯會出口很多國家。奧斯曼宮廷菜喜用無花果乾燉湯。榛子的質量非常好，而且價格便宜，去殼純仁的價格比國內帶殼的便宜，愛吃的窮游er可以放開采購。開心果有紅瓤的和綠瓤的兩種，綠瓤的稍貴一些，紅瓤的也不錯，綠瓤的磨成粉後澆甜品時可能會有股很奇特的味道。
4、Sumak、Haşhaş Tohumu
中東有很多中餐不經常用的香料，比如Sumak，好像是漆樹的果實一類的，還有罌粟籽(Haşhaş Tohumu)等等，土耳其(中國)蘋果旅行社建議購買前詢問清楚具體的用法。
5、糖水栗子
土耳其人和歐洲人都很喜歡吃栗子(Kestane)，盡管土耳其比較少見歐洲街頭那樣的烤栗子，更多是糖水泡栗子的甜品。還推薦餡兒為栗子泥的巧克力(Çikolata)。有種綠色紙盒裝的栗子(Kestane)以及核桃(Ceviz)巧克力非常有特點，大商場會有專櫃銷售，不太常見，遇到不要錯過，2012年16粒盒裝的售價為40土耳其里拉。
6、橄欖油
土耳其的橄欖油品質非常好，帶有「Sızma」字樣的表示純正，帶「Rivirra」是混合型的，聞起來很清香，可以直接蘸麵包吃，或者澆幾滴石榴醋再蘸麵包吃，既香又健康。
以上的食品都是可以帶出境的

⑹ 土耳其有什麼特色

一，地理位置獨具特色

土耳其是由地中海文化和多種文化融合在一起的一個多民族文化國家。橫跨亞歐兩大洲，亞洲部分佔總面積的96.9%。北臨黑海，南瀕愛琴海，黑海海峽為國際水運交通要道。

二，伊斯坦布爾

伊斯坦布爾集東西、歐亞文明於一身，曾是偉大文明和信仰的發祥地，不同的宗教在這里完美地融合在一起。她可以與擁有相似文化背景特色的義大利名城羅馬相媲美。

三，聖索菲亞大教堂

聖索菲亞大教堂建於公元537年。拜占廷帝國統治者君士坦丁下令建造了這座基督教堂，佔地面積7570平方米，圓頂周長32米，高55.6米。這座擁有107根支撐圓柱的教堂共使用了900年之久。

四，藍色清真寺

藍色清真寺是伊斯坦布爾唯一的一座擁有六座宣禮尖塔的清真寺。這六座宣禮塔一共有十六個陽台,分別矗立在清真寺。

清真寺大廳內地面上鋪著幾百平方米的真絲地毯。大廳內用來照明的油燈都是從國外進口的。清真寺里還珍藏著各國和地區贈送來的禮物，其中最著名最有價值的是一套手寫的古蘭經。

五，托普卡泊老皇宮

托普卡泊宮是奧斯曼帝國時期的皇宮，大門外有一座巨大的炮台,所以當地人都叫它「托普卡泊宮」，即「炮台皇宮」，這座博物館及它的手工藝品展示非常值得觀看。托普卡泊宮收藏的瓷器達一萬二千多件，其中四分之一向遊客展出，是繼中國和德國之後世界上第三大瓷器收藏館。

六，飲食特色

土耳其有很多高級餐廳，特別是在伊斯坦布爾等大城市，能吃到全世界各地的菜餚。中餐館在土耳其算是高檔消費場所，價格一般比較昂貴。倒是那些土耳其小餐廳，既實惠，又干凈。

這里以烤肉（牛羊魚雞）為主，魚的價格最貴，雞的價格最便宜，還有各種美味沙拉，有膽量的朋友可以品嘗一下土耳其的拉克酒。飯後可以品嘗一下土耳其咖啡。土耳其盛產阿月渾子（開心果）和榛子（維珍果），又新鮮又便宜。

⑺ 開心果、核桃、杏仁、榛子、松子都是分別哪個地方產的都分別是哪個地區的最好

【開心果原產於土耳其 一般在加利福尼亞、阿利桑那、得克薩斯等州產量比較多比較好點】
【核桃原產歐洲東南部及亞洲西部 國內商洛是全國核桃的主要產地，產量居全國之首 臨安山核桃粒大殼薄、果仁飽滿、香脆可口 比較有名】
【杏仁主要是中國進口和美國進口 苦杏仁主要產地在東北、華北 甜杏仁主產河北、北京、山東等地】
【榛子的主產地土耳其 目前的榛子大致分為小榛子（包括毛榛子和平榛子）和進口大榛子兩大種 多是從土耳其或美國進口的 國內的以東北三省居多】
【松子目前主要分為東北松子和巴西松子兩種 國內的的松子以東北、雲南為佳】

⑻ 榛子和板栗的區別

人們對板栗的口味和營養是很關注的，但在市面上購買板栗的時候，常常會發現有很多相似類型的食物，這對不清楚其中奧妙的人們來說，要進行區別和選擇的難度是非常大的，那麼榛子和板栗有什麼區別？

榛子和板栗有什麼區別
1、外形不同。色澤：雖然榛子和板栗都是咖啡色，榛子殼的顏色略淺，像是加了奶油的咖啡，而板栗殼顏色深，像是牛奶巧克力的那種顏色。質地：榛子殼非常硬，像是核桃殼那種，而板栗殼比較軟，指甲就可以掐破。 紋路：榛子和板栗上面都有豎紋，但是榛子的紋路很突出，很明顯，板栗上的紋路則非常細，也不明顯。

2、味道不同。榛子：榛子具有一種天然的香氣，果仁油脂含量高，吃起來香脆粉滑，而且餘味綿綿。板栗：板栗剝開後沒有榛子所具有的香氣，但是板栗軟而且甜味較重，沒有油膩感。

3、功效不同。榛子：榛子富含油脂，有利於脂溶性維生素在人體內的吸收，對體弱、病後虛贏、易飢餓的人都有很好的補養作用。中醫認為，榛子有補脾胃、益氣力、明目健行的功效，並對消渴、盜汗、夜尿多等症有益。板栗：板栗性味甘寒，有養胃健脾、補腎強筋的功用，生食板栗還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡的功效。栗子所含高澱粉質可提供高熱量，而鉀有助維持正常心跳規律，纖維素則能強化腸道，保持排泄系統正常運作。栗子還對輔助治療腎虛有益。

板栗怎麼去皮
板栗怎麼去皮：

1、鹽水煮法。栗子洗凈後，用刀從中間稍切個口子。放在鹽水中，在爐子上煮5分鍾。趁熱去掉板栗的殼和皮。全部剝好的樣子，還算完整。

2、熱水浸泡法。生栗子洗凈後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鍾後，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力。

3、鹽水浸泡法。板栗直接倒入鹽開水中5分鍾。然後用刀切個口子。趁熱去殼和皮。相當完整。

4、筷子攪拌法。將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。但是要注意，浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。

5、冰箱冷凍法。栗子煮熟後將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。

6、電飯鍋法。板栗清洗後，切個口子。放在電飯鍋中，不用放水。按下煮飯鍵，取出來剝殼和皮。因為這個煮好後，就是熟的了。所以很容易剝碎。顏色也不太好看。