土耳其飲食以什麼為主

1. 土耳其有哪些特色美食

土耳其菜是世界三大菜系之一，土耳其菜餚一般包括美味醬汁配谷類食物、各種蔬菜、肉類、湯、橄欖油拌冷盤、糕點以及野菜，還有很多健康食品如熬成糖漿的葡萄汁、酸奶、蒸蕎麥等。以下是我為大家精心整理的土耳其特色美食，歡迎大家參考！

土耳其有哪些特色美食 1

土耳其茶

土耳其人非常愛喝茶，在飯店甚至街頭隨處可見端著茶的人們，土耳其茶是紅茶的一種，配著方糖，味道同一般紅茶區別不大，最有特點的是土耳其茶的茶杯，都是鬱金香形狀的，精緻一些的還有漂亮的花紋，配上小盤子小勺，很好看。1號下午在Istanbul西北伊斯 蘭教區山頂的Pierre Loti Cofe，2TL一杯。

土耳其旋轉烤肉

土耳其最著名的應該是土耳其旋轉烤肉，以及知名度稍遜一籌的櫻桃，這是一種把旋轉烤羊肉、牛肉或雞肉削下來的肉加上配料而成的土耳其菜式。壯觀的烤肉柱、四溢的香氣充滿了大街小巷、商場、飯店、車站、游樂場所、居民區，已成為歐美街頭一道亮麗的風景線。其經久不衰的火爆場面令人嘆為觀止，流連忘返。

Kebab

Kebab是各類烤肉的總稱，包括其他國家甚至國內很多地方都有的豎起來的旋轉烤肉（俄羅斯、台灣及東南亞稱的「沙威瑪」，土耳其語為Doner Kebab，埃及等阿拉伯國家和德國等歐洲國家直接用土耳其語里的這個稱呼）,和用鐵釺串起來烤的，或是直接放在鐵板上烤的。

Anyan

是一種加鹽稀釋酸奶，在這個信仰伊斯 蘭教的國家，是受歡迎程度高過Cola的日常飲料，加了鹽，也沒有一般優酪乳那麼稠，很好喝，要知道英語中Yogurt一詞可是來此土耳其語，土耳其也擁有最具歷史和最豐富的酸奶類食品，對土耳其人來說，酸奶已經不僅僅是一種乳製品，而是幾乎每種食物都可以配上一起吃的作料了。最貴的店一杯賣3.5TL，正常應該在0.5-1TL左右。。

Yaki酒

Yeni Raki土耳其到處都看得到，是當地人吃飯、泡吧時的最愛，是一種混合了茴香的葡萄酒，據說和希臘的飯後酒Ouzo很像，度數較高，一般要兌水和冰塊，加冰或者水後從清澈變成半透明狀，說是如果想喝冰的，要先加水再加冰，直接加冰會破壞他的口感。

Pizza-Pide

在Selcuk一家同樣Lonely Planet推薦的Pinar Pide Salonu餅店，現場製作，價格便宜，最傳統的是使用碎肉和乳酪作為餡料，呈長條狀，烤好後用刀切成小塊裝盤。

土耳其有哪些特色美食 2

Simit

是一種鬆脆的圓形麵包，上面覆蓋著芝麻，是土耳其人最喜歡的口味中的真正傳奇。新鮮出爐的Simit味道是值得回味和珍惜的。眾所周知，當地人很難抗拒這種街頭美食的美味香氣。它可以單獨食用，也可以與乳酪和一杯茶一起食用。在伊斯坦布爾，許多人在乘坐渡船穿過博斯普魯斯海峽時，與海鷗分享這種美味的小吃。

Balk-ekmek

是一種流行的烤魚肉三明治，也是土耳其最受歡迎的街頭食品之一，在伊斯坦布爾的卡拉科伊（Karaky）或埃米諾努（Eminnü）海岸最適合享用。新鮮的.麵包加上溫熱的烤魚、新鮮的蔬菜和洋蔥，其誘人的氣味吸引著路人。它的價格非常實惠，營養豐富，味道鮮美。

Kumpir

是一種終極的烤土豆，有各種各樣的配料可供選擇：乳酪、香腸、玉米、奧利維爾沙拉、腌制的紅捲心菜、橄欖、番茄醬或蛋黃醬作為調料……保證你會一次又一次地回來，嘗試不同的口味組合。在伊斯坦布爾，奧塔科伊（Ortaky）是該市享受這種美味的最流行地區。

Dner

是世界上最知名的土耳其美食之一。肉塊用羊油、當地草葯和香料調味，串在烤架上垂直烤制，然後做成dürüm（包子）或三明治食用。最初，用於製作Dner的肉是羊肉。今天，它是用羊肉和牛肉的混合物，甚至只有牛肉或者只有雞肉。

Kestane kebap

烤栗子，是預示著冬季開始的街頭美味。它們的氣味足以讓你轉身直奔在火爐上慢慢烤制的栗子。當冬天來臨的時候，幾乎在土耳其的每一個城市的每個角落都能找到賣栗子的人。

土耳其有哪些特色美食 3

Midye dolma

是帶餡的貽貝，是另一種不可抗拒的街頭食品，在沿海地區，特別是在伊斯坦布爾和伊茲密爾，你經常可以看到。貽貝里裝著一種特殊的米、切碎的洋蔥、醋栗和香料。它的味道是令人上癮的，許多當地人一次就吃了100個之多。

Kokore

是烤羊腸串，裝在半個或四分之一個麵包里，有大量的脂肪和鹽。這是專門的內臟愛好者們最喜歡的街頭食品!

Tavuklu pilav

就是把煮熟的雞塊放在普通的米飯上，這是土耳其古典菜餚中不可缺少的配菜。煮熟的鷹嘴豆也被添加到這個獨特的組合中。一杯Ayran和一盤鹹菜是很好的佐料。

Turu suyu

（泡菜汁）的味道很好，它是用杯子裝著小塊的切碎的泡菜出售的。這種獨特的味道會讓你迅速上癮! 它有鹹味和酸味，在流動攤位、集市和市場上很容易找到。

2. 土耳其的美食

土耳其的美食

說到土耳其，大家的腦海里第一想到的是什麼，有沒有小夥伴想到土耳其的美食呢？到底這個美麗的土耳其有著怎麼樣的美食，不妨跟隨我的步伐看看下面的內容，帶大家一起領略土耳其的美食，希望大家喜歡！

土耳其的美食1

Pide 土耳其披薩

發音比較搞笑，「皮帶」。這是義大利披薩的土耳其兄弟，長成梭子狀。不同的地域會在裡面加入不一樣的topping，菠菜乳酪、羊肉末、土耳其香腸等等都是常見的餡兒。

Simit 土耳其麵包圈

遍布大街小巷的街頭食物，景點附近常會有背著玻璃箱的大叔在販賣。裹著芝麻的麵包圈，一個就抵飽了。口感扎實有嚼勁，有芝麻的香味和麥香甜味。嘴巴寂寞的時候來一個正好，密集恐懼症要小心，吃完牙縫里都是芝麻。

Gzleme 土耳其現烤餡兒餅

鹹味現烤餡兒餅，大媽把擀得超薄的麵皮放在圓形凸起的.烤盤上，往餅皮里放入餡兒(常見的有菠菜乳酪/蘑菇/牛肉末/節瓜等)，再把圓形麵皮對折，反面繼續烘烤。吃的時候會搭配各家拿手的酸奶沙拉。

Shish Kebab 土耳其烤肉串

其實烤肉(Kebab)也分很多種，只要是切成塊串在鐵棒上烤的，統一都被稱為Shish Kebab (發音：噓噓 凱爸爸)。店家會把烤完的肉從鐵棒上取下，搭配熱熱的土耳其扁麵包和新鮮沙拉一起吃。

Dner Kebab 旋轉烤肉

偶遇頻率最高的烤肉，巨型肉串(雞肉、牛肉或羊肉)立在高溫烤架上緩慢的旋轉，點單後，大叔會把外層烤到恰到好處的肉快速切下。你可以塞在餅里吃，也能當成主菜吃。

Balik Izgara 土耳其烤魚

除了伊斯坦布爾和南部地中海城市你能看見烤魚，住在山裡的土耳其人民其實不太吃魚，所以對於魚料理，除了烤，就別無他法了。

Pottery Kebab 土耳其瓦罐燉肉

卡帕多西亞的當地名菜，肉類和番茄等蔬菜放在當地的瓦罐里，罐口用面團密封，放入明火烤爐里慢慢燉上個把鍾頭。吃的時候更具形式感，服務員會用一把榔頭將罐子很有技巧的敲破，讓你享受罐中美味。

Meze 土耳其前

地中海國家的特色，就是五花八門的各類前菜小吃，可下酒，可當小食。葡萄葉包香料米飯、番茄醬肉丸、腌橄欖、鷹嘴豆泥等。

Lokum 土耳其軟糖

甜，除了甜，還是甜。夾雜果仁和乾果的土耳其軟糖，在旅行者中非常的受歡迎，是買來當手信的首選。常用檸檬汁、玫瑰水調味，糖塊外裹著糖分或是椰絲，主要分成是澱粉和砂糖。

Baklava 土耳其果仁點心

愛吃甜食的人將在這里終結，這就是土耳其名點——巴克拉瓦，浸泡在蜂蜜里的果仁酥皮點心正在考驗你的牙齒。

土耳其的美食2

土耳其散蛋飯

是傳統的土耳其早餐，打散的雞蛋與各類蔬菜混合後煮成的蘸料，配上香酥的麵包。

土耳其肉丸

這是一道用牛肉或羊肉做成的土耳其傳統主食，常常做成球狀或餅狀。它既可以搭配三明治，也可以搭配沙拉，還可以搭配咸香的土耳其酸奶。

餃子

土耳其餃子乍一看和餛飩差不多，但風味和口感卻更加獨特，多為辣的牛肉餡或羊肉餡，煮過或炸過後配上土耳其咸香的酸奶或黃油。

土耳其烤羊

這道土耳其美食享譽世界，最傳統的做法就是慢火烤全羊，常常搭配米飯或土豆，還有土耳其酸奶。

烤餅

傳統的土耳其烤餅底部又脆又薄，上面鋪滿了肉末和沙拉，最後再淋上爽口的檸檬汁。對旅行者來說，這就是一份最棒的簡單的午餐，你在任何一個街角都能找到它。

薄餅

土耳其薄餅的口味繁多，其中最受歡迎的是肉末餡、菠菜餡和乳酪餡的薄餅。你可以卷著吃，或像義大利寬面條一樣疊著吃，土耳其人常把它當早、中、晚餐或零食。

果仁蜜餅

土耳其的果仁糖漿油酥點心風靡全球，甜而不膩，風味獨特，表面灑滿了開心果粉，剛剛出爐時更加美味!

披薩

通常是用船型的面餅做成的，口味豐富，其中肉末、菠菜和乳酪混合的口味最為常見。

傳統甜點

這是土耳其齋月期間的傳統甜點，把麵包與牛奶放在玫瑰水中蒸，再配上石榴子和核桃。

果蔬小點

這是土耳其最常見開胃菜，選擇多達20種，光是看著就眼花繚亂了，全都吃過後你能記住每道菜的味道嗎?

荷葉包

這道菜在土耳其非常受歡迎，在蒸荷葉里塞滿了胡椒、小胡瓜和茄子，十分美味。

軟糖

土耳其軟糖口味豐富，散裝的軟糖更好吃，因為包裝好的軟糖內餡可能不夠豐富，而且糖霜過多。

土耳其烤肉串

烤肉串起源於土耳其，傳統的做法是把羊肉、雞肉或魚肉串在木簽或鐵棒上烤，香味撲鼻，肉汁豐富，可以和麵包一起吃，還可以蘸著土耳其酸奶吃。

3. 土耳其的飲食習慣怎樣

土耳其的飲食習慣是一日兩頓飯。
第一頓飯在早晨和中午之間吃，更像是早午餐。第二頓飯在下午和傍晚之間的任何時候都會吃，這頓飯由肉類菜餚組成，並配有蔬菜和豆類佐料。不過，現在大多的數家庭更享受一日三餐。
平日的早餐是簡單的和快速的，但周末全家聚在一起的早餐則是豐盛的大餐，由許多不同的食物組成。
土耳其的午餐通常是由季節性菜餚、湯、沙拉等組成。需要花時間和精力准備的菜餚在這一餐中並不常見。午餐時不提供以肉類為主的菜餚，以及甜點。晚飯通常是一個更精緻、更豐富的晚餐，因為只有在這個時候，在田間或其他工作崗位上工作了一整天的家庭成員才會一起回家。

4. 土耳其人的主食是什麼

麵包是土耳其人，乃至是地中海地區人的主食，但餐桌上米飯也很常見。只是他們的米和中國的大米很不一樣。形狀長，口感較干較硬，但在干硬中透出中國大米沒有的干香，顆顆晶瑩，非常獨特。土耳其菜的特色之一是，糊糊。作俑者包括土耳其酸奶，咸鹹的，奶味很濃。還有茄子，在土耳其菜中扮演著非常重要的角色，烤熟後打成蓉。土耳其烹飪發源於中亞，發展於小亞細亞，在某種意義上說是中東與地中海烹飪的過渡，肉類、蔬菜和豆類充當了土耳其菜系的主要部分，而肉類又以牛、羊、雞為主。其特點在於突出原料（主要是肉類和奶製品）的自然風味，講究原汁原味並以 黃油 、橄欖油、鹽、洋蔥、大蒜、 香料 和醋加以突出。土耳其土壤肥沃，農牧立國，氣候比歐洲大陸溫和，又不像其它西亞國家那麼熱，再加上許多文化的駐留及奧斯曼帝國的南征北討帶來的影響，都增加了土耳其菜的多樣化並擴散到其周邊的許多鄰國。土耳其菜是世界三大菜系（中國菜、法國菜、土耳其菜）之一。直到奧斯曼帝國後期，土耳其人通常一天只吃兩頓飯。一頓是在上午晚些時候吃，另一頓則為晚餐。現在，正餐包括 早餐 、中餐和晚餐。有些地方會有四餐，尤其在漫長的冬季，這多出的一餐被稱為「夜宵」。有時候，特別是客人來訪的時候，還會在傍晚時分再加一餐。 早餐 主食一般為乳酪、橄欖、麵包、雞蛋和果醬，飲料主要是茶，此外，還會當地特色的乳酪、香腸、西紅柿、黃瓜、胡椒以及其它食品。有些村落里還保留著喝湯、吃蜂蜜、葡萄蜜糖及煉乳的習俗。午餐包括燉菜、湯、沙拉等，不供應甜點、肉及加工費時的食物。晚餐有湯、主菜、沙拉以及餐後甜點，由於晚餐是唯一的一頓全家人都能坐在一起吃的飯，所以晚餐是准備最精心、也是最豐盛的一頓飯。一天中最後的一頓飯叫「宵」，會供應開胃小菜、水果及堅果。雖然現在很多人都喝茶，但有些地區的人們還是會喝Boza（小米經輕微發酵生成的飲料）和乾果漿！

5. 土耳其菜的特色之一是糊糊，你了解一下土耳其「菜系」嗎

土耳其菜的特色之一是糊糊，你了解一下土耳其「菜系」嗎？

歷史悠久的文明行為勢必會培育出經典御菜與傳菜員，土耳其菜徹底歸屬於從奧斯曼土耳其王國皇家廣為流傳出的經典御土耳其菜3菜，如同中國的御善，調料和質量都特別的與眾不同，精美。牛、羊、雞向其主餐，最基本的烹調方法烤、煮，肉製品必須精挑細選，通過大廚師特殊的烹飪，牛肉沒什麼腥味兒且味兒與眾不同。

傳統式區域的廚師工作中通常由女人擔負，並且被冠以不一樣稱呼，如yemekçi(給予食材的人)、asganaci(為他人煮飯的人)或keyveni。除此之外，會為慶典提前准備酒席，廚師還要傳菜員及小助手幫助。

籌辦酒席的廚師要提醒擬辦人提供宴席必需的材料、監管采購數量及品質並給出整體提議。她不僅承擔肉、蔬菜水果、穀物等食品清潔和前期准備工作，還需要照顧爐子和大鐵鍋。廚師不但要煮飯，也為顧客服務項目。

博盧(Bolu)省有一個敲門跟(Mengen)的小村子十分知名，由於土耳其烹制層面的書中會提及它，毫不誇張地講，絕大部分技術專業廚師都是來自門跟。村內每年都會舉行一次廚師節，並且還有一所烹制初中，培育出更多的是技能專業的廚師。

土耳其菜系意味著菜都有什麼

1.土耳其散蛋飯

傳統土耳其早飯，攪散的生雞蛋與各類蔬菜混勻熬成的沾料，加上脆香的吐司麵包。

2.土耳其肉丸子

用羊肉或牛肉製成的土耳其傳統式正餐，經常製成球形或餅型。它不僅也可以搭配叄明冶，還可以選擇水果沙拉，還也可以搭配咸酥的土耳其酸奶。

3.水餃

土耳其水餃乍一看和小餛飩類似，但口味和口感卻更為與眾不同，多見辣的牛肉餡或羊肉餡，煮過或炸之後加上土耳其咸酥的酸奶或無鹽黃油。

4.土耳其烤羊

這一道土耳其美食享譽世界，最傳統方式就是溫火烤羊，經常配搭白米飯或馬鈴薯，也有土耳其酸奶。

5.果乾蜜餅

土耳其的果乾糖槳油酥餅小點心紅遍全球，美味可口，美味可口，表層灑滿了南瓜子粉，剛公布時更為美味可口!

6. 土耳其主食是什麼，有麵粉嗎

土耳其的主食主要是麵包和各種餅，很少吃米飯，也沒有面條和粥。
·土耳其大部分的菜以羊肉為主，牛肉和雞肉也有供應，沿海一帶可以吃到新鮮的魚。
·土耳其人很愛喝茶，茶以小杯盛載，味濃，可以加糖，但不加奶。
·土耳其人吃飯時用刀、叉、勺，完全是西餐的吃法，先喝湯、酸奶。餐中有各種飲料、酒類(主要是啤酒、葡萄酒)，餐後是咖啡或紅茶。
土耳其料理在世界上是很有名的。盡管精心做出的料理看起來十分簡單，但其新鮮材料所具有的鮮美味道是一般佳餚無法媲美的。料理的種類也非常多：有各種湯菜，有種類繁多的冷盤，以及各種肉料理和魚料理。飯後，還有著名的土耳其點心和糕點等，最後是土耳其咖啡。在土耳其國內種植著各種各樣的水果、蔬菜，另外由於土耳其三面環海，盛產多種多樣的魚類。所以土耳其料理全部使用新鮮的材料製成。

7. 土耳其美食是什麼呢

土耳其美食相關介紹如下：

土耳其菜在世界上是很有名的。盡管精心做出的料理看起來十分簡單，但其新鮮材料所具有的鮮美味道是一般佳餚無法媲美的。料理的種類也非常多，有各種湯菜，有種類繁多的冷盤，以及各種肉料理和魚料理。飯後，還有著名的土耳其點心和糕點等，最後是土耳其咖啡。

烤全羊是土耳其人招待貴賓的特色菜。烤全羊就是把一隻嫩羊羔去掉頭腳和羊皮，掏空內臟，然後在空肚子里塞滿大米飯在火上烤。米飯裡面放了許多葡萄乾、杏仁、松子等。烤熟的羊羔味道非常鮮美、羊肉又香又嫩。羊肚中的米飯就像中國的八寶飯，不過是鹹味的。

土耳其的酒類產品也是當地的特色之一，其中土耳其啤酒、當地生產的葡萄酒以及土耳其獨特的被稱為拉克的酒（茴香酒）都堪稱一流。

土耳其美食的代表之一——土耳其烤肉介紹：

土耳其烤肉（土耳其語：donerkebap），即「旋轉烤肉」，在德國通常簡稱Döner，Döner即「旋轉」，俄語稱之為шаурма，而土耳其語「烤肉」即kebap，又音譯作「卡巴」。

這是一種把旋轉烤羊肉、牛肉或雞肉削下來的肉加上配料而成的土耳其菜式。在土耳其任何餐廳中，拿起他們的菜單，你可以看見最少5種烤肉。

以上內容參考：網路-土耳其

以上內容參考：網路-土耳其烤肉

8. 土耳其人在飲食方面有哪些禁忌

一般來講，土耳其人不太愛吃鹹的東西，而喜食甜食。主食以麵食為主，也喜愛吃大餅、大米，但大米主要被用來製作羊肉大米湯這款菜餚。忌食的東西主要有豬肉、狗肉、驢肉、騾肉、甲魚、烏龜、螃蟹、死物之肉、未誦安拉之名宰殺之物、動物的血液等。由於土耳其禁酒，所以，飲料主要以涼開水、牛奶、咖啡與紅茶為主。

9. 所謂的土耳其式早餐，一般有哪些飲食內容

人在異鄉的時候，會有很多苦。我覺得，萬苦之源，皆因食起。

第一次因工作出國，逛著琳琅滿目的超市，也想學外國人的樣子，烤個全麥麵包，刷個黃油和乳酪，做做西餐，以全新的姿態迎接以後的新生活。采購後的第一頓早餐，把烤好的麵包片放在盤里，操起黃油刀，小心翼翼地刮下薄薄的一層乳酪，四平八整刷在麵包上。一切都是考究的，烤過的麵包香氣特別暖人，配上絲滑的乳酪...入口的那一刻，我卻永遠不會忘記那種味道。那一刻起，我開始想家。

俗話說“早餐要吃飽,午餐要吃好,晚餐要吃少”,可見早餐的重要性。如果不吃早餐，血糖水平會相對降低，人會沒有精神和動力，長期如此，機體會消耗我們的其它組織來提供能量，並且也會對腸胃造成影響。所以吃早餐，不管是對我們的身體健康還是精力方面，都是 非常重要的。

了解完土耳其早餐後趕緊做起來吧，吃完早餐後不要忘記吃點水果補充維生素哦！