土耳其人為什麼不得糖尿病

⑴ 外國人不得糖尿病

他們也是人，患病率也很高，我們經常出去醫學交流，糖尿病是世界性難題之一。

⑵ 偏遠落後的游牧民族，為什麼不會患糖尿病等病症

有沒有想過為什麼現代人的患肥胖，糖尿病，等疾病的人越來越多，為什麼古時候很少聽到這樣的記載呢？

其實科學家給出了自己看法，那就是錯配假說

什麼是錯配假說呢？

經過數上萬年的進化，我們的身體適應了我們祖先食用的食物，面對現在高碳水的飲食結構，我們的身體一時間適應不了了，就會發生各種小毛病。

這個研究結果符合科學家們的假說，證明了錯配假說的合理性。但是我這里想說的是，研究中傳統的圖爾卡納的飲食(高蛋白，高脂肪，低碳水的飲食)並不一定適合我們，各位請謹慎採用

⑶ 土耳其茶具有什麼特點 土耳其茶得好處

1、在土耳其語中稱為Cay，坐在圓碟上的弧形茶杯用於喝茶。土耳其人喝茶從不添加牛奶，但通常堅持使用兩顆或更多的糖塊。然後，這是一個很正常的情況，人們在慢慢啜飲它來調味。

2、多喝土耳其茶是有好處的！除了作為一種社交體驗，土耳其茶也有許多健康益處。荷蘭的研究表明，紅茶有助於調節血管和心臟，因此導致中風或心臟病發作的可能性較小。紅茶中的黃酮類化合物也可以降低膽固醇，有助於穩定我們的新陳代謝並降低患糖尿病的風險。

⑷ 為什麼歐美國家那麼喜歡吃甜食，但是糖尿病發病率卻不高

歐美國家的糖尿病發病率也是挺高的，誰說歐美糖尿病發病率不高？我就單獨的把歐州，美國和中國拎出來，做個比較，如下，德國第一，葡萄牙第二，美國地上，接下來是馬爾他什麼的，至少有10個歐洲國家比中國還高.事實上，最高的地方，糖尿病比例高達33.8%，考慮到糖尿病和年齡的關系，做個年齡校準。根據國際糖尿病聯合會發布的最新全球糖尿病數據，並沒有證據表明歐美糖尿病發病率低。

⑸ 土耳其家庭的一日三餐，頓頓愛吃肉，為何很少得心血管疾病

土耳其的烹飪技術在世界上是非常有名望的，世界上有三個國家最講究吃，第一是中國，第二是法國，第三就是土耳其，可以說土耳其飲食把希臘、波斯、阿拉伯和巴爾干半島的豐富元素融會貫通，發展出了自己多姿多彩的 美食 文化。說起土耳其飲食，人們首先想到的就是烤肉，但酷愛烤肉的土耳其人很少得心血管疾病，這似乎有悖我們的常識。下面就來看看土耳其家庭的一日三餐，頓頓愛吃肉，為何很少得心血管疾病。

1、早餐

直到奧斯曼帝國後期，土耳其人通常一天只吃兩頓飯。一頓是在上午晚些時候吃，另一頓則為晚餐。現在，正餐包括早餐、中餐和晚餐。有些地方會有四餐，尤其在漫長的冬季，這多出的一餐被稱為「夜宵」。有時候，特別是客人來訪的時候，還會在傍晚時分再加一餐。

品種繁多、鮮美誘人的土耳其菜餚中，早餐並不花哨。土耳其家庭早餐主食一般為乳酪、橄欖、麵包、雞蛋和果醬，飲料主要是紅茶，此外，還會當地特色的乳酪、香腸、西紅柿、黃瓜、胡椒以及其番茄、洋蔥、辣椒和白乳酪一起炒制的雞蛋。有些村落里還保留著喝湯、吃蜂蜜、葡萄蜜糖及煉乳的習俗。

土耳其是世界上第五大茶葉生產國和第四大消費國。據說一個土耳其人一天得喝上10杯茶才算數。土耳其茶叫cay，發音是差不多是「恰一」，和中文的「茶」很像。土耳其紅茶是由一個極富特色的雙層土耳其茶壺烹制。倒茶也很有講究，玻璃杯口放有一個過濾網，一般先把小茶壺里的茶水倒入一半，然後倒入一半大茶壺里的開水。好的紅茶呈現出濃淡適中的琥珀色。土耳其紅茶如不放糖味道稍苦，一般放進兩塊方糖即可。

2、午餐

土耳其菜在世界上是很有名的。盡管精心做出的料理看起來十分簡單，但其新鮮材料所具有的鮮美味道是一般佳餚無法媲美的。料理的種類也非常多：有各種湯菜，有種類繁多的冷盤，以及各種肉料理和魚料理。飯後，還有著名的土耳其點心和糕點等，最後是土耳其咖啡。

土耳其家庭午餐一般包括醬汁美味配谷類食物、各種蔬菜、肉類、湯、橄欖油拌冷盤、糕點以及野菜，還有很多 健康 食品如熬成糖漿的葡萄汁、酸奶、蒸蕎麥等。最常見的是扁豆湯；紅扁豆飯和西紅柿；以及品種豐富的肉菜、蔬菜、米飯類菜品和多瑪，一種塞了米飯和肉餡的蔬菜。

多瑪俗稱土耳其菜包，形狀各異，分冷、熱兩種，一般由葡萄葉做成。裡面裹有肉末、米飯、辣椒、荷蘭芹或小葡萄乾。熱的多瑪是一道正宗的主菜，冷多瑪則常常被用作冷盤招待顧客。另外還有一種用捲心菜而不是葡萄葉的菜品，味道也一樣可口。

在土耳其，午餐不僅有多汁的烤串和包裹著精心烹調的米飯的葡萄葉卷飯。還有各種開胃菜，用的都是當季最新鮮的食材。剛剛捕獲的鮮魚經過炭火烘烤後立刻上桌，原汁原味，再配上如同剛從田裡摘下的新鮮蔬菜沙拉和土耳其著名的八角茴香白蘭地。濃郁的土耳其紅茶裝在晶瑩剔透的玻璃杯里，配上被蜜糖浸泡過的果仁蜜餅，蜜餅上還裝飾著來自加濟安泰普的飽滿的綠色開心果。

土耳其在 歷史 上從不是以吃魚而聞名的民族，一直以來的游牧生活更沒有養成他們吃魚的習慣；但伊斯坦布爾優越的地理位置，使得這里的居民可以享用新鮮魚肉。烤魚時一般都不加任何佐料，上桌以後自己可以按口味擠上檸檬汁撒上胡椒鹽。值得一提的是，無論是路邊大排檔還是餐館，店員都會熟練地幫客人剔除魚骨。

3、晚餐

土耳其家庭的晚餐主食愛吃薄餅，土耳其薄餅是一種圓形薄面團，上面撒有很多肉末，是一道比較常見的晚餐 美食 。吃的時候可以用披薩卷上生菜、荷蘭芹，上面擠點檸檬汁。跟傳統的披薩不一樣的是，土耳其披薩中沒有乳酪。盡管如此，土耳其披薩的美味卻絲毫不減，特別是剛新鮮出爐的時候，口感鬆脆可口，香氣四溢。

土耳其晚餐最常見的是牛肉，其次是羊肉。肉的烹制方式主要有三種：肉丸、燉肉和烤肉，還有就是烤肉串。旋轉烤肉或許是中國人最熟悉的土耳其烤肉類型，也是全球范圍內上鏡率最高的。有牛肉和雞肉，裡面通常加薯條和蔬菜，再擠上醬，拿餅捲起來吃。烤肉在土耳其有將近10種分類，土耳其烤肉的講究可見一斑。土耳其人喜歡在吃烤肉的時候喝上幾杯紅酒。

過去的土耳其家庭會把胡椒、茄子、西紅柿、蘋果、李子、桑葚做成乾果，以備冬日製作食物或甜點之用。夏天的時候，將胡椒或西紅柿煮爛做成醬，然後放到太陽底下曬成醬干。用水、鹽、醋腌制泡菜，在冬季常用來做飯。夏末製作的醬菜可以吃整個一冬天。用酸櫻桃、草莓、杏和其它水果做成的糖蜜和糖漿也是冬季很重要的食物來源。

如今在土耳其有些地區還保留著為冬季貯存肉類的習慣，先是只加鹽，把肉煮了，然後冷凍起來，就可以留到冬天吃了。此外，骨頭和魚也可以像香腸和熏腸一樣，風幹了留待冬日享用。好多傳統依然被人們保留延續著。

為何土耳其人很少得心血管疾病？

《The Lancet》，中文譯名《柳葉刀》雜志是目前世界醫學界最權威的學術刊物之一，其在醫學界的影響甚至超過了《Nature》和《Science》這樣的頂級科學類雜志。The Lancet在整個醫學界的發言仍保持著其獨立性和權威性。無數醫學家和科學家都以能夠在《柳葉刀》上發表論文而作為至高榮譽。

《柳葉刀》曾在2019年發表了一項聯合研究，來自35個國家的43萬受試者參與了這項研究。其中有一項研究結果顯示，心血管疾病是全球范圍內致si的主要原因，也是造成醫療支出和經濟負擔的主要原因。在美國，心血管疾病在所有siwang原因中排名第一，在我國，心血管疾病僅次於癌症，成為我國居民第二大si因。

在這幾十萬的受試者中，土耳其人卻是患心血管疾病最低的國家之一，其原因就是土耳其的飲食習慣。

1、愛喝紅茶

土耳其人每天至少得喝10杯紅茶。不論上班、聊天、等人、等車、會朋友、談生意、閑余餐後，都得來杯茶。在土耳其，無論城市還是鄉村，只要是供人休息的地方，就有茶館或茶座。研究證明紅茶可增強免疫力、預防許多種疾病；還可降低體內膽固醇水平、防齲齒、清肝、降壓、保護血管。

2、愛喝葡萄酒

紅葡萄酒也是愛吃紅肉的土耳其人喜愛的飲料。土耳其作為世界第五大葡萄生產國，出產過許多高品質的葡萄酒。土耳其專家認為，紅葡萄酒富含維生素C、維生素E、硒、鋅、錳等，能消除或對抗氧自由基，延緩衰老，能有效降低血膽固醇，並防止血栓形成，防治心腦血管病。

3、食用橄欖油

土耳其人食用的油主要是橄欖油，同時還有吃橄欖的習慣。被譽為「液體黃金」，「植物油皇後」，「地中海甘露」， 原因就在於其極佳的天然保健功效，研究證明橄欖油含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的ω－3脂肪酸能有效的降低三高和心血管疾病的發病率。

今天的分享就到這里了，針對此事你有何看法，歡迎在評論區留言，喜歡的朋友記得關注下，濤哥每天都會分享不一樣的趣聞，祝大家在2021年裡好運連連，財源滾滾，再見！

⑹ 為啥感覺有些外國人喜歡吃高熱量食物，不得糖尿病

外國人的飲食習慣主要來自電影和電視劇。當我們看到外國美女用可樂吃甜點時，我們中國人把漢堡包、牛排和鵝肝醬稱為“不好的食物”。我想我吃這種高熱量的食物。你吃那麼多沒關系。問題是你看不到這么多人患有糖尿病。為什麼？

閉嘴，抵制誘惑。很難說春節期間你不吃任何好吃的東西。我有。如果你快樂，你就不會忘記你的病。你想吃多少？你不能走得太遠。你可以去餐館。你不僅要檢查吃的食物量，還要注意吃的順序。“冷熱湯基本食物”不適合糖尿病患者。它非常適合。一般飯前注射胰島素，第一次進食時應服用降糖葯。吃葯後，一般在家吃穩定血糖的葯物。而且，飲食時間長，寒食主要是蔬菜和肉類，如果碳水化合物供應不足，就會導致低血糖。

因此，糖尿病患者應該在餐館里購買存貨，並與蔬菜一起食用。如果你長期吃高熱量食物，你的健康會受到影響。肥胖、高脂血症、痛風、動脈硬化、關節損傷都過早。上帝對那些無法控制的人是無情的。

⑺ 寧光院士團隊發現辛辣食物偏好的人，其糖尿病患病風險較低

通過對2億人的飲食研究，寧光院士團隊發現辛辣食物偏好的人，其糖尿病患病風險較低！

辛辣食物是指具有辛辣味道的刺激性食物，包括辣椒、洋蔥、胡椒、花椒、大蒜、生薑、桂皮、八角、芥末等。辛辣食物是不少人的偏愛，但在服葯時,我們總會聽到這樣的注意事項忌辛辣刺激!其主要原因是辛辣食物不利於某些疾病的治療，甚至會加重疾病。不過，中醫學認為,辛辣之品同樣有自身功效,對某些寒性疾病,往往有意想不到的效果，此時，它就不再是「禁忌」了。以下「五辛」是常用的亦食亦葯的辛熱燥烈之品。需要提醒的是，陰虛火旺、內熱偏重、舌苔黃干者及孕婦應慎用或忌食。另外,肝炎、肺炎、肺結核,腎炎、胃腸道出血等患者也不宜食用。

《英國醫學雜志》刊登一項新研究發現經常吃辣椒等辛辣食物有助於降低癌症、心臟病、肺病和糖尿病等死亡風險。研究人員分析指出,辣椒等辛辣食物中的辣椒素等某些活性物質具有抗氧化、抗炎和抗癌功效，在降低死亡風險方面起到關鍵作用。另外新鮮辣椒中辣椒素、維生素C等營養素相對更豐富。這項新研究對更新飲食指南建議和研發功能食品具有重要意義。(http://paper. cntcm. com. cn/html/content/2015-09/03/content_ 122131.htm)

如果想在日常飲食中增加更多的辛辣食物,保持 健康 的狀態可以試一下土耳其辣椒或扁豆肉飯。但是要小心的是,辛辣食物可能會導致些人的胃酸增加,引起火燒心的情況。

怎樣吃辣不上火

鮮辣椒代替干辣諔調味

烹調時用鮮辣椒代替干辣椒調來，可減少上火。因為，鮮辣椒經過高溫烹炒,辣味會有所減輕。如果菜中已經放了辣椒，就別再放花椒、大料、桂皮等熱性調料,否則「熱上加熱」，更容易上火。

主食選粗糧

吃辣菜，主食最好選粗糧，因為其膳食纖維含量豐富，可預防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或白薯就是不錯的選擇。此外,薏米也可去燥,若輔以百合熬粥，功效更明顯。

與涼性食物烹調

辣椒性熱,這是導教人們上火的原因。如果搭配一些涼性食物， 就能起到「中和」作用，清熱去火。如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等，可清熱生津、滋陰降燥.瀉火解毒，尤其適合胃熱的人吃。烹調前先把辣椒在醋里泡一會兒,或在烹調辣菜時加點醋，也可緩解上火。

多喝湯水

吃辣容易引起咽喉乾燥，嘴唇乾裂等症狀。此時,要注意補充水分。喝碗青菜或番茄蛋湯，可起到生津潤燥的效果。吃辣時，喝杯酸奶或牛奶,不僅可以解辣,同時還有清熱作用。

餐後多吃酸味水果

愛吃辣的人，餐後宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸，纖維素等物質，能刺激消化液分泌加速腸胃蟎動,幫助吃辣的人滋陰潤燥。吃點蘋果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。

⑻ 為什麼歐美國家那麼喜歡吃甜食，但是糖尿病發病率卻不高

糖尿病的患病，與習慣吃甜食並沒有直接的關系。糖尿病患病的真正原因，與我們身體分泌的胰島素數量減少或者功能衰退，因為胰島素是我們體內唯一能夠直接降低血糖的物質。我們通過日常飲食所攝入的能量物質（葡萄糖），只有轉化為葡萄糖才能被我們身體所利用。葡萄糖要被我們身體細胞所利用，必須經過胰島素的轉化。如果胰島素的數量不足了，或者胰島素的功能降低了，血液中葡萄糖就無法轉化了，血中的葡萄糖濃度也就升高了。過高的血糖對我們身體是有毒害作用的，這就是糖尿病的發生原因和危害所在。

胰島素的數量或者質量為什麼會降低呢？其背後的原因主要有三種：

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1、有些人是因為有遺傳基因方面的缺陷，又遭受到病毒的感染，從而誘發了糖尿病，這就是1型糖尿病發生的機理；

2、還有一些人沒有明顯的誘因，只是飲食不節制、運動量不足造成了身體發胖，誘發了胰島素分泌功能低下或者胰島素抵抗問題，這就是2型糖尿病發病的機制；

3、還有一些女性朋友，因為懷孕的原因，體內其他內分泌激素水平的改變導致了胰島素分泌的異常，從而出現了妊娠期糖尿病的問題。

由此可見，糖尿病是一種內分泌疾病，與胰島素的分泌和利用有著直接的關系。當然了，很多人罹患糖尿病，不能說與吃甜食沒有任何關系。甜食裡面的「糖」，盡管不是血糖裡面的「糖」，但這些物質都是高能量食物，吃的多了自然會使人發胖，從而產生一系列內分泌問題，導致了胰島素分泌減少和利用不足的問題。有些人盡管也很喜歡甜食，但他們通過體力勞動或者體育鍛煉，將過多的能量消耗掉了，不會導致身體肥胖的問題，這些人就不那麼容易得上糖尿病。