土耳其螃蟹怎麼做好吃

『壹』 螃蟹可以怎麼做才好吃

螃蟹最好吃的做法，在家簡單4步10分鍾搞定美食，細嫩多汁爽極了

深秋正是吃螃蟹的最佳時節，深秋時節蟹肉肥，不僅蟹肉肥，蟹黃更加美。去年，也是這個時候，成都的大老闆們給咱們地級分銷送螃蟹。完全沒想到今年居然又送了一盒螃蟹，大大小小十幾只。咱們四川這個地方的地級市，想買到好螃蟹可不容易，大多都是凍貨。今年，收到一盒鮮活的螃蟹，真的是意外之喜。螃蟹的做法非常多，最常見的就是水煮與清蒸。咱們家喜歡吃水煮的螃蟹，因為感覺水煮的螃蟹，肉質鮮美細嫩，水煮螃蟹才能很好地體現出螃蟹原汁原味的肥美與鮮香。

以前，聽別人說：蟹肉上桌，百味淡。螃蟹在咱們四川依舊很受歡迎，確實螃蟹太好吃了，不管是蟹肉還是蟹黃，都是美食中的極品。個人還是比較認同這句「蟹肉上桌，百味淡」的說法。每次蟹肉上桌，就會成為「主角」，其他的菜都成了存托。咱們家喜歡將螃蟹水煮，水煮螃蟹不僅能非常好的保留住原汁原味的螃蟹，主要是它的做法非常簡單。相對於螃蟹其他的做法，個人覺得這個水煮螃蟹比較容易上手一些。那麼水煮螃蟹要怎麼做才能好吃呢？

【水煮螃蟹】
【主要食材】：大螃蟹適量（根據情況自己定多少只哈）。

【調味材料】：一塊老薑、一些紫蘇葉、適量料酒、幾根大蔥、一勺醋、一小勺白糖、一小勺食鹽、

【製作方法】：

1、咱們現將螃蟹用水清洗干凈，注意捆好哈。把老薑、紫蘇、大蔥清洗干凈，老薑切成片和細薑末、大蔥切成段。
2、起鍋放入適量的清水，放入螃蟹，再把紫蘇葉、老薑片、大蔥段全都放入鍋里，煮沸，用中火煮8分鍾，
3、最後加入適量料酒，繼續大火煮2分鍾，關火，把螃蟹從鍋里撈出來，擺盤。
4、提前准備一個蘸水：小碗里放入一小勺醋、老薑末、小紅椒碎，調至均勻放上半個小時，等螃蟹煮好，一起端上桌蘸著吃。

一盤鮮香細嫩、多汁美味、入口即化的水煮螃蟹就簡單幾步做好了。吃螃蟹要趁熱，趁熱用蟹肉蘸著醬醋吃，口感爽極了。那麼做水煮螃蟹需要用到哪些比較關鍵的技巧呢？

【做法技巧分享】
①：螃蟹咱們要注意清洗，建議可以先養養，然後再進行清洗，邊養邊洗。最後在做菜的時候，用個小刷子把螃蟹通體刷上幾下，沖洗一下就可以啦。
②：螃蟹屬於水產之一，有的人認為它腥味會比較重。誠然，螃蟹確實如此，但正因為這個螃蟹的獨特腥味，讓螃蟹變得十分受歡迎。有的人說螃蟹的腥味讓人受不了，這因為沒有將螃蟹處理好的原因，咱們可以加入紫蘇、老薑、大蔥、料酒來對螃蟹的腥味進行一定的中和處理，讓螃蟹保留住那股誘人的味道，去掉腥人的味道。
③：螃蟹不能煮太久，螃蟹屬於容易熟的東西，並不難煮。煮10分鍾多一點就好了，不僅保持蟹肉鮮美，還能充分保留住螃蟹的原汁原味。吃起來鮮香多汁、入口計劃。
④：在吃螃蟹的時候，最好准備一份姜醋汁。根據調查，螃蟹肉與姜醋汁一起味道會得到最好的刺激，口感會達到最佳。

【總結】
吃螃蟹最好的方式就是水煮。水煮螃蟹與清蒸螃蟹不同，水煮螃蟹的水分比較充足，吃起來鮮美多汁、肉質細膩爽口。因為水煮的時候，螃蟹不會缺少水分。水煮螃蟹的做法簡單，肉質細嫩、鮮美多汁、入口即化、香味濃郁，味道好極了。蒸一大盤上桌搶著吃，幾下就解決掉一隻。秋高氣爽，菊黃蟹肥， 丹桂飄香的秋季，正是稻將熟、蟹味肥美的時節。喜歡吃螃蟹的朋友，趕快試試這道水煮螃蟹吧！

『貳』 螃蟹怎麼做好吃

1.准備6隻新鮮螃蟹。
2.螃蟹一定要活吃。死蟹會分泌一種毒素，會導致肉質腐爛，細菌滋生。它不能吃。
3.對於一些不太活躍的螃蟹，可以用筷子戳它的眼睛。如果他們能移動，他們還活著。
4.你可以通過螃蟹腹部的面積來辨別雌雄。雌性是圓形的，雄性是三角形的。
5.螃蟹體表有很多污垢，一定要清洗干凈。如圖所示用手抓住螃蟹的兩側。所以不容易被抓。為了安全起見，戴手套更安全。
6.一隻手抓住螃蟹，另一隻手用廢牙刷在流水下刷，特別是關節處。
7.在靈動水壺除糖電飯煲的三腳水壺中放入適量清水，水量會達到最低水位線的位置。
8.將薑片和料酒放入水中，啟動「營養蒸」程序，將水燒開。
9.螃蟹清洗干凈後，腹部朝上放入電飯鍋的甑內。
10.將甑放回智能水壺電飯煲的三角水壺中。
11.迅速蓋上蓋子，繼續「營養蒸」程序，蒸15分鍾。
12.蒸螃蟹的時候准備好蘸料。將姜、蔥剁成蔥花，放入入味的盤中，加入1勺生抽、2勺香醋、少許白糖和香油，再加入適量水攪拌均勻。
13.十五分鍾後，打開蓋子，完整干凈的螃蟹就被蒸熟了，蟹腿也不會變黃。
14.取出蒸好的螃蟹，放在盤中即可食用。吃的時候，先把螃蟹肚子上的三角蓋掀開，再把蟹殼敲碎，就能看到裡面的蟹黃了。吃之前要注意去除蟹腸、蟹腮、蟹胃、蟹心等不可食用的部分。

『叄』 螃蟹該怎麼做才好吃

螃蟹，是我們餐桌上常見的美味之一，螃蟹的做法有很多，那麼，螃蟹該怎麼做才好吃呢？下面是我收集整理的`螃蟹的做法，希望對您有所幫助！

螃蟹蒸蛋

食材准備：

螃蟹適量，雞蛋，生薑，蔥，料酒，鹽適量。

方法步驟：

1、將螃蟹煮熟剔肉，生薑切碎，加水泡成生薑水；

2、雞蛋打散加入鹽，料酒和生薑水攪勻，然後放入蟹肉；

3、將蛋液放入上氣的蒸鍋中蒸熟，撒上蔥花淋上熱油即可。

螃蟹粉絲

食材准備：

螃蟹一隻，粉絲，白糖，香菜，蝦醬，辣椒，鹽，生抽，料酒，香油適量。

方法步驟：

1、鍋中燒熱水，放入粉絲，加鹽少許，放入雞精，燜10分鍾左右；

2、將牌靴處理干凈，斬成涼快，放入鹽和料酒鹽一會，蔥切片，姜切絲待用；

3、粉絲控干後剪段，鍋燒熱少許油放入蔥絲爆香，然後倒入粉絲，加入蚝油；

4、再放入生抽，白糖，蝦醬煸炒，砂鍋燒熱後淋上香油，放入粉絲；

5、炒鍋燒熱少許油，放入蔥姜爆香，然後放入螃蟹煸炒，淋上白酒，然後將螃蟹放在粉絲上；

6、砂鍋放火上，小火蓋鍋燜一會，關火後撒些香菜和辣椒段即可。