土耳其烤肉一斤能出多少肉
『壹』 求土耳其烤肉拌飯做法……
你好！
這是土耳其烤肉拌飯的做法：
土耳其烤肉的做法：
1.
將肉選好，要先剔除肉筋等，再放在冷庫或冰櫃內冷凍再行切片，切時將冰凍肉去掉邊緣和肉頭，片去雲皮（即附在肉上的一層薄膜）、脆骨和未剔凈的筋膜，剩下最精緻的肉核；
2.
然後橫放在砧板上，蓋上白布，右邊露出1
厘米寬的肉塊，左手五指並攏向前平放，手掌壓緊肉塊和蓋布，防止滑動；
3.
右手持刀，緊貼著左手拇指關節下刀，如拉鋸似的來回拉切；
4.
當每刀切到肉的厚度一半時，將已切下的上半片，用刀刃一撥，把肉片折下，再繼續切到底，使每片肉都成對折的兩層，也可切成卷如刨花形的肉片；
5.
每250克肉可切出長20
厘米、寬5
厘米的肉片40
至50
片，但冰凍肉只能切到30
至40片，切出的肉要求長18
厘米、寬4.5
厘米、厚薄度不能超過0.3
厘米；
6.
將肉整齊碼入盤中；
7.
將烤肉炙子燒熱後，用生尾油擦一擦；
8.
然後，將醬油、黃酒、薑汁、白糖、味精、芝麻油，可以加雞蛋一起放在碗中調勻；
9.
把切好的肉片放入調料中稍浸一下；
10.
隨即將切好的蔥絲放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在蔥絲上，邊烤邊用特製的大竹筷子（長50
厘米）翻動；
11.
蔥絲烤軟後，將肉和蔥攤開，放上切成長1.32
厘米的香菜段，繼續翻動；
12.
待肉呈紫色時，盛入盤中，就著燒餅和糖蒜吃，還可以就著嫩黃瓜吃。
肉烤熟後，切成塊放點醬料，放些大米飯，
攪拌均勻就是香噴噴的土耳其烤肉拌飯啦！
『貳』 請問土耳其烤肉、一斤肉放多少鹽
一斤的話放20克就夠了！記得要抹勻！烤的時候多放點油！
『叄』 土耳其烤肉配方
1．工藝流程
原料選擇一烤制一成品
2．土耳其烤肉配方1
牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。
配方2:
每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農酸奶 200 克，青椒西芹百合生薑 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時。
『肆』 土耳其烤肉熱量高嗎
100克土耳其烤肉的熱量是211大卡，主要還是需要根據肉的種類和添加的佐料來判斷熱量高不高。對比減肥常吃的雞胸肉是121千卡/100克，所以土耳其烤肉的熱量算較高。
『伍』 土耳其烤肉一斤肉可以做幾個肉夾饃
5個。
這也沒有一定的標准，因為不同的消費者對於肉的數量需求不同，有的消費者需要多家肉，那麼一斤肉做出的肉夾饃就少，反之，製作的肉夾饃就多。一般來說，一斤肉製作成臘汁肉會縮減成6兩或7兩左右，如果所需要的肉量大，那麼，一斤肉可做肉夾饃大約4個左右，如果肉量少，可做肉夾饃6個左右，具體情況具體分析。
『陸』 正宗土耳其烤肉怎麼樣
最早也是中牟足球基地建業的球員捧起來的，後來鄭州灰太狼等很多都開始興起，一個大鐵篦子下面是壇直接燒烤，燒烤方式不錯但是自己燒烤火候會差很多，老闆還提供大串一個半米長的鐵釺能考半斤肉很過癮，扎啤30塊一桶很耐喝啊。羊肉新鮮一斤45肥瘦相間烤起來很好吃，雞胗比較失敗可能因為火候吧整體乾巴巴的，凹腰也很失敗時間短了火候不好把握，最後放到中部燒烤又過了外焦里嫩有點腥，韭菜和金針菇燒烤需要多抹些羊油，不然韭菜都燒烤城樹葉了，雞翅外面裹著錫紙用燒烤辣醬腌制入味，但是也是受熱不均勻，唯一比較好靠的就是脆皮腸之類的，雖然肉味差一些但是口感很好，羊肉燒烤也要不停地翻轉，但是稍微一偷懶羊肉裡面就夾生帶著血絲，冷盤還是不錯的特別是，毛豆花生都是本地的特產，花生是當地的小白沙口感不錯，燒烤羊肉可以配合洋蔥與辣椒混烤羊肉解油膩。晚上不少鄭州的騎友驢友開始聚會，可見生意很火爆啊，最大的燒烤桌能做十幾人，蘸料提供花生碎鹽、孜然、辣椒面三種建議燒烤羊肉可以讓老闆代勞不然火候很難把握容易浪費，有些不適合燒烤的如茄子整個烤時間長也難吃，韭菜金針菇也不好吃，主要還是吃肉，素菜還是少點燒烤口感很差
『柒』 土耳其烤肉機一次能生產多少碗
50碗。土耳其烤肉機是採用旋轉式電烤肉機加熱烤熟後從烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉菜、配料裝入特製的面餅中製成的，其一次可以生產50碗，每次生產的烤肉都有很多，可視性強，現場製作，而風靡歐美各國，成為各國街頭休閑快餐食品主流之一。
『捌』 土耳其烤肉怎麼做
最重要的是要買一個專門的土耳其烤肉機....你買了機器一般都會送詳細的配方的x0dx0ax0dx0a下面這個配方你可以看一下，很實用x0dx0ax0dx0a一、土耳其烤肉機安裝調試： x0dx0a1、把機器放平，接好地線。 x0dx0a2、開機前先檢查電源及開關是否正常。 x0dx0a3、檢查空機運轉時是否有異常聲音。 x0dx0a4、加熱時，查看發熱管是否加熱。 x0dx0a5、燃氣型烤肉機，檢查接氣口是否漏氣，點火必須看清紅外線燃燒板是否燃燒。 x0dx0ax0dx0a二、土耳其烤肉機使用方法： x0dx0a1、將選好的肉料穿在鋼簽上並安裝在機倉內，關好倉門，打開電機開關，使其正常運轉。 2、打開加熱開關，電熱管（紅外線板）加熱。 x0dx0a3、電加熱型電熱管分別有兩組開關控制，每組開關內有兩個開關，肉烤到一定的程度，溫度可以調到恆溫狀態【節能】，也可以關閉其中一組開關，【再節能】。 x0dx0a4、燃氣型加熱可選用閥門來調節火力的大小。x0dx0a建議：閥門用中壓閥有益，禁止用高壓閥。 x0dx0a x0dx0a三、土耳其烤肉製作 x0dx0a准備材料：新鮮的雞肉（豬肉、牛肉、羊肉），烤肉腌料 適量鹽 味精 x0dx0a腌肉：按照建議比例配製專用的料汁（1斤：1斤：100斤=料：水：肉），充分混拌10分鍾，放於冷藏室靜置，每隔半小時充分混拌一次，到料汁完全吸收為止，腌制3-4個小時即可烤制。如果想要盡快腌制入味，可以考慮在雞肉上劃兩道然後多攪拌按摩。 x0dx0a烤肉：把腌制好的雞腿肉、雞脯肉或者豬肉 串到烤肉機的肉串上，調配好溫度，進行烤制，x0dx0a烤制時間大約1小時左右。烤制時間根據肉量的多少做適當調整。 x0dx0a最後：出爐開始品嘗美味的土耳其烤肉吧。可在餐廳當一盤菜上，也可以做肉夾饃買，生意相當火爆 x0dx0ax0dx0a四、辣椒油的配方 x0dx0a1、取油1斤 芝麻50克 辣椒面 ：100克 火鍋底料150克 待用 x0dx0a2、將油燒至8成熱 離火 涼5分鍾放入芝麻 辣椒面 火鍋底料 （大紅袍最好）攪拌均勻即可食用。
『玖』 土耳其烤肉為什麼有些人烤的肉是黃色的，有些是黑的
還記得在校園時陪伴我們的烤肉拌飯么？烤肉拌飯也是有強大的背景的哦~烤肉拌飯源於土耳其烤肉，今天小編為大家簡單介紹下土耳其烤肉，順便致我們回不去的青春。
『拾』 土耳其烤肉的做法
土耳其烤肉是一種把旋轉烤羊肉、牛肉或雞肉削下來的肉加上配料而成的土耳其菜式。下面我給大家分享土耳其烤肉的做法，希望你喜歡。
土耳其烤肉的做法一
食材准備
麵粉500克，酵母10克。牛外脊肉500克，雞蛋液30克，錫紙1張。精鹽、雞粉、味精各1/2小匙,孜然粉、咖喱粉、牛肉粉、胡椒粉、紹酒薑汁各1小匙,澱粉少許。
方法步驟
1、將牛肉洗凈，去除筋膜，用孜然粉、咖喱粉、牛肉粉、雞粉、胡椒粉、精鹽、味精、雞蛋液、紹酒、薑汁抓勻，再加入澱粉腌至入味備用。
2、將腌好的牛肉用錫紙包好，放入200℃的烤箱中烘烤50分鍾，取出後去掉錫紙面，切成薄片。
3、酵母中加入溫水攪至溶化，再加入麵粉、精鹽拌勻，揉成面團，用濕布蓋嚴，發酵30分鍾。
4、將發好的面團搓成條，再揪成100克1個的面劑，揉成圓餅狀。
5、平鍋加入植物油燒熱，放入面餅烙至兩面呈金黃色時，取出，再放入烤箱烘烤至表皮酥脆，取出，片開3/4，夾入烤好的牛肉，裝盤即可。
土耳其烤肉的做法二
食材准備
羊肉，鹽、胡椒、洋蔥，酸奶，油。
方法步驟
1、在肉中加入適量的鹽、胡椒、洋蔥後攪拌腌製片刻;
2、取鐵絲或者竹簽，一片片將肉串好待用;
3、將肉團置於特製的工具上用火稍微烤一下，然後，將表面烤熟的肉切下來;
4、再用炭爐燒烤肉的底部直至肉熟透。
小貼士
吃烤肉時配上新鮮的洋蔥味道更好。
土耳其烤肉的做法三
食材准備
五花肉250克，烤肉醬適量，泡菜汁適量，食用油、雪碧適量。
方法步驟
1、將五花肉切成厚薄適宜的肉片，放入碗中加雪碧浸泡10分鍾左右。
2、將雪碧倒出，放入烤肉醬攪拌均勻。
3、倒入泡菜汁和食用油抓勻後封膜腌制兩小時。
4、取平底鍋倒入食用油，放肉攤平，開小火。
5、肉一面變色後需翻面，可不時的刷少許烤肉醬。
6、經常翻動肉片，烤熟後即可關火。