土耳其酸奶怎麼做好吃

A. 酸奶怎麼做好吃

‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍酸奶好吃與否的關鍵在於酸奶的發酵情況以及酸奶製成後添加的食材（蜂蜜、水果、堅果等）。

酸奶是用奶類進行發酵做出來的，而發酵的主要原理是菌類分解奶類中的蛋白質和乳糖，因此自製酸奶，做的好吃的最主要、也是最關鍵的一步是要提供適合的發酵環境給發酵菌，也就是恆溫工具，不知道題主用的是什麼呢？

溫馨提示：

①酸奶機的原理是提供恆溫的發酵環境，並不是什麼高科技的機器，所以沒必要買很貴的機器，一般網上二三十的就可以用了，四五十的質量基本屬於很好了，大家不必要浪費錢買很貴的酸奶機，因為劣質機器容易產生用電安全，所以建議大家買的時候要注意這一點；

②全脂牛奶中的蛋白質含量比脫脂牛奶的高，做出來的酸奶會比較醇厚；

③選用純牛奶是為了防止其它奶類中的添加劑、抗生素等會殺死發酵菌，如果牛奶中有糖分，糖分濃度過高也會殺死發酵菌，所以最好用純牛奶；

④製作酸奶前一定要將所有直接接觸食材的用具進行消毒，防止細菌或者其它菌類污染，影響做酸奶；

⑤步驟②中，加入菌粉（老酸奶）後，可以用消毒過的筷子進行攪拌，使菌粉（老酸奶）和牛奶充分接觸；

⑥放入冰箱冷藏層是為了使酸奶鈍化，這樣酸奶口感會更加醇厚；而且低溫可以讓發酵菌停止發酵，防止酸奶過度發酵，影響口感或者變質）

我是Just呆No萌的倩菇涼，專注生活中的美食製作，歡迎大家關注與留言，一起研究發現製作更多美食！

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B. 酸奶怎麼做好吃 酸奶的吃法

1、配水果吃最佳，酸奶的營養價值幾乎滿分，美中不足的是比較缺乏維生素C，因此酸奶若能與水果搭配，無論口感和營養都十分理想。像蓮霧、蘋果、梨子、楊桃、草莓、橙子等，在加入酸奶前先用2％的檸檬水泡一下，可以避免氧化變黑，如果想省事的話，乾脆選擇果肉酸奶。

2、酸奶也可變換吃法。以酸奶加入新鮮果汁或果醬，調配出自己喜愛的果味酸奶，或加入冰塊用果汁機打成各式冰沙，大人小孩都適合，既時髦又健康。

3、可蘸食可入菜，酸奶的吃法變化多端，最簡單就是把原味酸奶加入各種調料，做成沙拉醬。譬如加入蕃茄醬、酸黃瓜末和果糖的「千島酸奶沙拉醬」；原味酸奶伴百香果汁成為「健康型沙拉醬」；或是原味酸奶加橄欖油、碎黑橄欖、香醋、檸檬汁與切碎的紅蕃茄，再加上一點黑胡椒粉，就是「地中海風味沙拉醬」。這些沙拉醬可佐食生菜、拌水果、蘸食餅干、抹麵包等，簡單做出創意營養的地中海美食。

C. 酸奶怎麼做好吃法大全 酸奶的3種吃法

1、紅糖×酸奶

紅糖除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。在酸奶中加入2克紅糖，攪拌均勻後即可飲用，這樣喝法可以改善腸內環境，緩解便秘，還有助於體內脂肪的燃燒，達到減肥效果。

2、木瓜×酸奶

木瓜的熱量很低，又能飽腹，還是美容減肥豐胸的佳品，愛美的MM們一定不會陌生，把木瓜切成小塊，放進榨汁機中榨成木瓜汁，並拌上酸奶一起飲用，既減肥又豐胸。

3、蘋果×酸奶

吃蘋果既能減肥，又能幫助消化。把蘋果和酸奶用來代餐，效果就更好了。首先可以把蘋果切成塊，放進榨汁機中，然後再把榨好的蘋果汁與酸奶拌在一起來食用，蘋果搭配酸奶的味道清新，清爽能給人帶來一種愜意的享瘦。

D. 怎樣做酸奶好吃

1、發酵用來的杯子，攪拌的勺子充分消毒，無水，無油。
2、將牛奶加熱到溫熱，加入原味酸奶攪拌均勻。
3、將牛奶和酸奶輕輕攪拌均勻，攪拌時產生的泡泡用勺子撇干凈，發酵完成後表面會比較光滑、平整。
4、插上電源，發酵6-8小時，純酸奶作發酵源時，發酵時間6-8小時，最長不超過10小時;用酸奶發酵劑作發酵源時，發酵時間8-12小時。
5、發酵完成，加入白糖拌勻，冰箱冷藏一晚會凝固得更好。

E. 酸奶的製作方法有什麼

做法一、1.取250ml酸奶，裝在碗里。2.然後選成熟的腰芒，直接用手把皮撕開，用勺子取芒果果肉於另一個碗中。3.如果喜歡爽滑口感的可以將芒果打成泥，然後與酸奶混合，或者直接將果肉與酸奶混合，香氣四溢。
做法二、1.取少許果醬(自製的最好，但是如果是懶人，想必果醬也就是瓶裝貨)，搭配250ml酸奶，攪拌均勻就可以吃了!
2.同時可以改換或加蜂蜜、糖霜、白糖、抹茶粉、巧克力豆，隨你想像。建議用稠厚的酸奶，體驗「吃」的感覺。
【拓展資料】一、酸奶（Yogurt）是乳製品的一種，由動物乳汁經乳酸菌發酵而產生。市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多，不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。歷史證據顯示，酸奶作為食品至少有4500多年的歷史了，最早期的酸奶可能是游牧民族裝在羊皮袋裡的奶受到依附在袋的細菌自然發酵，而成為乳酪。其中一種說法，早在公元前3000多年以前，居住在安納托利亞高原（現也稱土耳其高原）的古代游牧民族就已經製作和飲用酸奶了。最初的酸奶可能起源於偶然的機會，那時羊奶存放時經常會變質，這是由於細菌污染了羊奶所致，但是有一次空氣中的乳酸菌偶然進入羊奶，使羊奶發生了變化，變得更為酸甜適口了，這就是最早的酸奶。牧人發現這種酸奶很好喝，為了能繼續得到酸奶，便把它接種到煮開後冷卻的新鮮羊奶中，經過一段時間的培養發酵，便獲得了新的酸奶。
二、直到二十世紀，酸奶才逐漸成為了南亞、中亞、西亞、歐洲東南部和中歐地區的食物材料。20世紀初，俄國科學家埃黎耶·埃黎赫·梅契尼可夫在研究保加利亞人為什麼長壽者較多的現象時，調查發現這些長壽者都愛喝酸奶。他還分離發現了酸奶的乳酸菌，命名為「保加利亞乳酸桿菌」。梅契尼可夫提出乳酸菌是人類維持身體健康的一項重要元素，於是他開始於全歐洲推廣乳酪這種食品。其後，一位西班牙企業家伊薩克·卡拉索將乳酪的生產工業化，於1919年，卡拉索在巴塞羅那建立酸奶製造廠，並以自己兒子的名字Danone（達能）為商品命名，當時他把酸奶作為一種具有葯物作用的 「長壽飲料」放在葯房銷售，但銷路平平。第二次世界大戰爆發後，卡拉索來到美國又建了一座酸奶廠，這次他不再在葯店銷售了，而是打入了咖啡館、冷飲店，並大作廣告，很快酸奶就在美國打開了銷路，並迅速風靡了世界。有一說法，乳酪在加入果醬果肉後，更能發揮其保護效能，對抗病毒的入侵，這種加入果醬果肉的乳酪最後在1933年，由一間布拉格的乳製品公司RadlickáMlékárna 取得專利，並於1947年由達能公司引入美國。
三、酸奶的發酵過程使奶中糖類、蛋白質有20%左右分別被水解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%～5%。經發酵後，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可以產生人體營養所必須的多種維生素，如VB1.VB2.VB6.VB12等。

F. 酸奶怎樣做好吃

芒果乾果酸奶的做法：

原料：大芒果1個，純牛奶750毫升，巴旦木5粒，琥珀核桃3個，酸奶菌1小包，怪味荷蘭豆4個。

步驟：

1、原料：純牛奶、芒果、酸奶菌、琥珀核桃、怪味荷蘭豆、巴旦木。喜歡其他的乾果也是可以加的。

小技巧：

做酸奶使用的玻璃瓶等容器一定要消毒、殺菌，才能保證酸奶的安全。酸奶的發酵溫度一般控制在42—45度為宜，使用酸奶機能更好的控制發酵溫度。做好的酸奶，先放冰箱冷藏，再食用，口感比較好，營養也會更高。1小包的酸奶菌可以做1000毫升的純牛奶。

G. 酸奶怎麼吃好吃

純酸奶的好吃做法有很多種，下面來看一道純酸奶蛋糕的做法，非常的美味。酸奶蛋糕1.准備一個空碗，倒入一盒酸奶，打入2個雞蛋，加兩勺白糖，一勺澱粉，一大勺麵粉，攪拌攪拌。看到無顆粒麵糊狀就行。2.家裡沒有盒子，於是准備上兩個四方形的小碗，底部刷油，麵糊倒進去，放上果乾，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個洞。3.放蒸鍋中，水開後，小火蒸上20分鍾，蒸好取出，將保鮮膜拿下來，晾微涼。簡單幾步，我們的酸奶蛋糕就做好了，用刀切開蛋糕，軟軟的，很Q彈，還有濃濃的奶香和酸奶香味，剛一上桌，孩子就吵著要吃，給他一塊，他甜甜的笑容，真是暖到了人心裡，邊吃，邊稱贊，特別美味！還可以用勺子挖著吃，真是超滿足，比外面賣的盒子蛋糕好吃多了，而且經濟實惠，營養豐富，真是一道不錯的輕食。這道酸奶蛋糕，准備食材簡單，製作容易。酸奶營養價值：1.牛奶在發酵成酸奶的過程中，奶中20%左右的糖、蛋白質被分解成為小的分子。2.奶中脂肪的含量一般是3%~5%，經發酵後，其中的脂肪酸可比原料耐增加兩倍，這些變化可使酸奶更容易消化吸收，各種營養素的利用率也因此得以提高。3.酸奶除保留了鮮奶的全部營養成分之外，在發酵的過程中乳酸菌還可以產生人體所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。

H. 酸奶怎麼做好吃的

1、穀物酸奶：很簡單的一種吃法，就是在酸奶中加入即食麥片、水果、蜂蜜，立馬能夠變成一道讓人食指大動的甜品。這種吃法最好選稠一些的希臘酸奶。
2、酸奶水果沙拉：切喜歡的水果，還可以放一些堅果和葡萄乾，放上一勺酸奶作為調味，也很美味。
3、酸奶慕斯：酸奶加糖粉拌勻，淡奶油打發至不流動的狀態，吉利丁泡水軟化然後加熱至融化。酸奶中倒入冷卻的吉利丁水和淡奶油，攪拌均勻。模具中放入戚風蛋糕，倒入混合液，放入冰箱冷藏至凝固，取出撒上一層可可粉，完工。
4、酸奶冰淇淋：淡奶油打發至不流動狀態，倒入酸奶和糖，放進冰箱冷凍，每1個小時取出用打蛋器攪動，防止形成冰渣，重復2-3次完成。

I. 土耳其的美食

土耳其的美食

說到土耳其，大家的腦海里第一想到的是什麼，有沒有小夥伴想到土耳其的美食呢？到底這個美麗的土耳其有著怎麼樣的美食，不妨跟隨我的步伐看看下面的內容，帶大家一起領略土耳其的美食，希望大家喜歡！

土耳其的美食1

Pide 土耳其披薩

發音比較搞笑，「皮帶」。這是義大利披薩的土耳其兄弟，長成梭子狀。不同的地域會在裡面加入不一樣的topping，菠菜乳酪、羊肉末、土耳其香腸等等都是常見的餡兒。

Simit 土耳其麵包圈

遍布大街小巷的街頭食物，景點附近常會有背著玻璃箱的大叔在販賣。裹著芝麻的麵包圈，一個就抵飽了。口感扎實有嚼勁，有芝麻的香味和麥香甜味。嘴巴寂寞的時候來一個正好，密集恐懼症要小心，吃完牙縫里都是芝麻。

Gzleme 土耳其現烤餡兒餅

鹹味現烤餡兒餅，大媽把擀得超薄的麵皮放在圓形凸起的.烤盤上，往餅皮里放入餡兒(常見的有菠菜乳酪/蘑菇/牛肉末/節瓜等)，再把圓形麵皮對折，反面繼續烘烤。吃的時候會搭配各家拿手的酸奶沙拉。

Shish Kebab 土耳其烤肉串

其實烤肉(Kebab)也分很多種，只要是切成塊串在鐵棒上烤的，統一都被稱為Shish Kebab (發音：噓噓 凱爸爸)。店家會把烤完的肉從鐵棒上取下，搭配熱熱的土耳其扁麵包和新鮮沙拉一起吃。

Dner Kebab 旋轉烤肉

偶遇頻率最高的烤肉，巨型肉串(雞肉、牛肉或羊肉)立在高溫烤架上緩慢的旋轉，點單後，大叔會把外層烤到恰到好處的肉快速切下。你可以塞在餅里吃，也能當成主菜吃。

Balik Izgara 土耳其烤魚

除了伊斯坦布爾和南部地中海城市你能看見烤魚，住在山裡的土耳其人民其實不太吃魚，所以對於魚料理，除了烤，就別無他法了。

Pottery Kebab 土耳其瓦罐燉肉

卡帕多西亞的當地名菜，肉類和番茄等蔬菜放在當地的瓦罐里，罐口用面團密封，放入明火烤爐里慢慢燉上個把鍾頭。吃的時候更具形式感，服務員會用一把榔頭將罐子很有技巧的敲破，讓你享受罐中美味。

Meze 土耳其前

地中海國家的特色，就是五花八門的各類前菜小吃，可下酒，可當小食。葡萄葉包香料米飯、番茄醬肉丸、腌橄欖、鷹嘴豆泥等。

Lokum 土耳其軟糖

甜，除了甜，還是甜。夾雜果仁和乾果的土耳其軟糖，在旅行者中非常的受歡迎，是買來當手信的首選。常用檸檬汁、玫瑰水調味，糖塊外裹著糖分或是椰絲，主要分成是澱粉和砂糖。

Baklava 土耳其果仁點心

愛吃甜食的人將在這里終結，這就是土耳其名點——巴克拉瓦，浸泡在蜂蜜里的果仁酥皮點心正在考驗你的牙齒。

土耳其的美食2

土耳其散蛋飯

是傳統的土耳其早餐，打散的雞蛋與各類蔬菜混合後煮成的蘸料，配上香酥的麵包。

土耳其肉丸

這是一道用牛肉或羊肉做成的土耳其傳統主食，常常做成球狀或餅狀。它既可以搭配三明治，也可以搭配沙拉，還可以搭配咸香的土耳其酸奶。

餃子

土耳其餃子乍一看和餛飩差不多，但風味和口感卻更加獨特，多為辣的牛肉餡或羊肉餡，煮過或炸過後配上土耳其咸香的酸奶或黃油。

土耳其烤羊

這道土耳其美食享譽世界，最傳統的做法就是慢火烤全羊，常常搭配米飯或土豆，還有土耳其酸奶。

烤餅

傳統的土耳其烤餅底部又脆又薄，上面鋪滿了肉末和沙拉，最後再淋上爽口的檸檬汁。對旅行者來說，這就是一份最棒的簡單的午餐，你在任何一個街角都能找到它。

薄餅

土耳其薄餅的口味繁多，其中最受歡迎的是肉末餡、菠菜餡和乳酪餡的薄餅。你可以卷著吃，或像義大利寬面條一樣疊著吃，土耳其人常把它當早、中、晚餐或零食。

果仁蜜餅

土耳其的果仁糖漿油酥點心風靡全球，甜而不膩，風味獨特，表面灑滿了開心果粉，剛剛出爐時更加美味!

披薩

通常是用船型的面餅做成的，口味豐富，其中肉末、菠菜和乳酪混合的口味最為常見。

傳統甜點

這是土耳其齋月期間的傳統甜點，把麵包與牛奶放在玫瑰水中蒸，再配上石榴子和核桃。

果蔬小點

這是土耳其最常見開胃菜，選擇多達20種，光是看著就眼花繚亂了，全都吃過後你能記住每道菜的味道嗎?

荷葉包

這道菜在土耳其非常受歡迎，在蒸荷葉里塞滿了胡椒、小胡瓜和茄子，十分美味。

軟糖

土耳其軟糖口味豐富，散裝的軟糖更好吃，因為包裝好的軟糖內餡可能不夠豐富，而且糖霜過多。

土耳其烤肉串

烤肉串起源於土耳其，傳統的做法是把羊肉、雞肉或魚肉串在木簽或鐵棒上烤，香味撲鼻，肉汁豐富，可以和麵包一起吃，還可以蘸著土耳其酸奶吃。